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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮藕1節，杏鮑菇2個，紅辣椒1個，蠔油1茶匙，油、鹽各適量(liang)。

做法：

1、準(zhun)備食材。蓮藕削皮后切成細絲(si)，杏鮑菇洗干凈，切成絲(si)兒(er)備用(yong)。

2、蓮藕絲放入熱水中汆燙(tang)1分鐘后撈(lao)出。

3、熱(re)鍋下油，把辣椒絲和杏鮑菇先倒入鍋中翻炒熟。

4、接著倒入(ru)汆燙(tang)過的(de)蓮藕絲一起翻(fan)炒(chao)。

5、最后加入(ru)少許蠔(hao)油(you)和生抽調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材(cai)：荷蘭(lan)豆(dou)半斤，臘腸(chang)2條，蠔油、生抽、油、鹽(yan)各適量。

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈(jing)，撕(si)去老筋。

2、臘腸(chang)切(qie)成薄(bo)片。

3、熱鍋下油(you)，把臘腸先翻炒出油(you)脂。

4、倒(dao)入(ru)洗(xi)干凈的(de)荷(he)蘭豆。

5、炒至(zhi)荷蘭豆斷生，加入蠔油和鹽提味即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材(cai)：香干(gan)、豬肉、芹菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉(rou)切成肉(rou)片，加入(ru)適量的食用油、生抽、鹽、生粉拌勻，腌十分(fen)鐘(zhong)左右。

2、芹(qin)菜洗(xi)干(gan)(gan)凈切小段，紅椒去蒂去籽洗(xi)干(gan)(gan)凈后切成(cheng)絲，香干(gan)(gan)切成(cheng)長條備用。

3、用生抽、蠔(hao)油、生粉，加入少量的清水，勾芡汁備(bei)用。熱鍋下油，油熱后加入肉片(pian)，快速翻(fan)炒，炒到肉片(pian)顏色變白(bai)后馬(ma)上盛起。

4、鍋里重新加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量的油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)香(xiang)干，大火(huo)煸炒出(chu)香(xiang)味，加(jia)(jia)入(ru)(ru)芹菜、紅椒，繼續(xu)炒一分鐘，加(jia)(jia)入(ru)(ru)炒好的肉片，拌勻加(jia)(jia)入(ru)(ru)調味汁，拌勻后(hou)(hou)起鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食材：雞胸(xiong)肉、土豆、咖喱、洋(yang)蔥、胡蘿卜、純(chun)牛奶、大蒜，西藍花(hua)為配(pei)菜，可換成(cheng)其他(ta)自己喜歡的蔬菜。

做法：

1、雞胸肉清(qing)洗(xi)干(gan)凈后，切成小塊，加(jia)入適量的胡椒粉(fen)、鹽，腌制5分(fen)鐘。

2、胡蘿卜、土豆去(qu)皮，切小塊(kuai)，洋蔥剝去(qu)外(wai)(wai)層(ceng)，切小塊(kuai)，大蒜去(qu)外(wai)(wai)衣，剁成蒜末(mo)。

3、炒(chao)鍋(guo)中加(jia)(jia)入適量的油(you)，加(jia)(jia)入蒜末(mo)，小火翻炒(chao)出(chu)香(xiang)味，改大火，加(jia)(jia)入雞胸肉，翻炒(chao)至雞肉變色，盛起備用。

4、鍋中(zhong)(zhong)重新(xin)加入(ru)(ru)適(shi)量的油，油熱后加入(ru)(ru)洋蔥(cong)。洋蔥(cong)翻炒片刻，加入(ru)(ru)土(tu)豆(dou)、胡蘿卜，中(zhong)(zhong)火炒2分(fen)鐘。加入(ru)(ru)純牛奶，蓋(gai)過食材即可，加入(ru)(ru)咖喱塊，中(zhong)(zhong)火煮(zhu)4分(fen)鐘左右(you)。最(zui)后加入(ru)(ru)雞肉，繼續蓋(gai)蓋(gai)燜(men)煮(zhu)2分(fen)鐘。煮(zhu)至(zhi)土(tu)豆(dou)能輕(qing)松(song)的夾斷，粉(fen)粉(fen)糯糯的口感就(jiu)可以了(le)，起鍋前加入(ru)(ru)少(shao)量的鹽調味(wei)，土(tu)豆(dou)咖喱雞就(jiu)做好了(le)。西藍花(hua)放(fang)鹽水中(zhong)(zhong)焯熟一起放(fang)入(ru)(ru)便當盒就(jiu)可以了(le)。

二、水果便當的做法

1、取一片土司(si)。

2、用模具(ju)壓出喜歡的花形。

3、放到小烤碗里。

4、壓花形時(shi)多余的土司片切小丁，一同放入烤(kao)箱(xiang)200度，烤(kao)十分鐘。

5、芒(mang)果去皮切(qie)(qie)小(xiao)丁(ding)、草莓切(qie)(qie)塊、獼猴桃切(qie)(qie)小(xiao)丁(ding)、橙子切(qie)(qie)小(xiao)塊。

6、將水果(guo)丁(ding)依(yi)次放入花形(xing)小土(tu)司(si)里，加(jia)煉乳和銀珠糖裝飾(shi)。

7、保鮮盒(he)內放入生菜，放入裝飾好的土(tu)司杯即可。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟米飯60g，黃瓜(gua)20g，胡(hu)蘿卜20g，海苔20g。

【輔料】：飲(yin)用鹽水(shui)1碗，雞塊1個(ge)(ge)，圣女果半個(ge)(ge)，蛋卷1個(ge)(ge)，西蘭花(hua)1個(ge)(ge)，生菜片3片。

步驟：

1、生菜(cai)片(pian)、西(xi)蘭(lan)花(hua)洗凈，起鍋熱水(shui)，水(shui)里放(fang)點鹽，將生菜(cai)片(pian)放(fang)入(ru)過下水(shui)，西(xi)蘭(lan)花(hua)煮熟。

2、米飯(fan)煮軟(ruan)，放置稍涼后，分成三份。

3、胡(hu)蘿卜、黃(huang)瓜、海苔切碎(sui)沫、分別在鍋(guo)內炒至(zhi)燜熟。

4、胡蘿卜、黃(huang)瓜、海(hai)苔依(yi)次與米飯混合(he)均勻，手沾(zhan)鹽水揉出小型飯團，還可以用(yong)海(hai)苔做些(xie)表情。

5、準備(bei)便當盒，用生菜(cai)片鋪底(di)，依次(ci)放入(ru)小飯(fan)團(tuan)、幾塊、蛋卷、圣女(nv)果等食材即可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。