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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友經常(chang)會(hui)去買一些速凍的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子回家當做(zuo)早(zao)餐來吃，關(guan)于速凍奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)蒸多(duo)久能熟，一般速凍的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)正常(chang)蒸10分鐘左(zuo)右就可以食(shi)用(yong)了。時(shi)間過短，奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)沒(mei)有蒸透，不易(yi)食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之后可能會(hui)帶來身體(ti)上的(de)(de)一些不舒(shu)服；時(shi)間過長，奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)易(yi)爛(lan)，因為奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)我(wo)們通常(chang)選(xuan)用(yong)易(yi)熟的(de)(de)食(shi)物作為配(pei)料，所以對(dui)于時(shi)間上的(de)(de)掌握是必(bi)須的(de)(de)。

一般來說，速(su)凍奶黃包無需解凍，可以(yi)直接蒸(zheng)，冷水上(shang)鍋需要蒸(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)鍋水沸(fei)騰后，將奶黃包置于蒸(zheng)架上(shang)，中火(huo)蒸(zheng)8-10分鐘即可。

速(su)(su)凍(dong)包點里面都是被冷凍(dong)住的，如(ru)果蒸制時間短，不(bu)能(neng)(neng)保(bao)證奶(nai)黃包完(wan)全熱透(tou)，而且要注意(yi)不(bu)同品牌奶(nai)黃包可能(neng)(neng)大(da)小(xiao)不(bu)一，所以大(da)家在蒸速(su)(su)凍(dong)奶(nai)黃包時最好按照包裝上的說明書進(jin)行，以確保(bao)食(shi)用安(an)全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃包用蒸鍋(guo)蒸，奶黃包從冰箱(xiang)拿(na)出(chu)無需解(jie)凍，水開(kai)后將奶黃包放入蒸鍋(guo)，蒸10分(fen)鐘左右即可食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)(nai)黃包都(dou)可以使用(yong)(yong)微波(bo)爐(lu)加熱。速(su)凍奶(nai)(nai)黃包用(yong)(yong)微波(bo)爐(lu)加熱時，首先(xian)將凍奶(nai)(nai)黃包拿出(chu)來放(fang)進盤子(zi)里，注意不要用(yong)(yong)鐵制(zhi)的(de)盤子(zi)。然(ran)后(hou)(hou)在奶(nai)(nai)黃包表面(mian)灑點水，再放(fang)入(ru)微波(bo)爐(lu)內，這樣(yang)蒸出(chu)來的(de)奶(nai)(nai)黃包很軟。最(zui)后(hou)(hou)將微波(bo)爐(lu)調(diao)制(zhi)高火，調(diao)時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋(jin)面粉500克(ke)，奶(nai)粉30克(ke)，細(xi)砂糖80克(ke)，牛奶(nai)278克(ke)，酵母6克(ke)、溫水35度左右24克(ke)。

奶黃餡的(de)用(yong)料：雞蛋(dan)5個，細砂(sha)糖150克，中筋面粉75克，澄粉75克，奶粉60克、牛奶250克，黃油70克。本配方是24個的(de)量。

制作方法：

1、先準備好奶(nai)黃(huang)餡的所(suo)有材(cai)料(liao)。

2、把(ba)雞蛋全問打到(dao)盆里面，再加入細砂糖，用手動打蛋器，攪(jiao)拌均勻。

3、再加入牛(niu)奶，同樣用手動打蛋器混合均勻即可。

4、所有的干粉過篩到(dao)里(li)面，再混合(he)均勻。

5、混合好(hao)的(de)面(mian)粉，再過濾一遍，以免有混合不好(hao)的(de)干粉顆粒。

6、然后再加入黃(huang)油。

7、煤氣爐上煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉小火(huo)再把混合好的(de)面粉(fen)隔熱水(shui)炒。

8、小火不停(ting)的(de)翻炒(chao)，炒(chao)到可以揉成團(tuan)即可。

9、炒(chao)好的(de)奶黃餡放(fang)涼后，分成24個小劑子，放(fang)在一旁(pang)待用。

10、準備好包子皮的(de)材料(liao)。

11、將牛奶、細砂糖、奶粉，中筋面(mian)粉，放入(ru)面(mian)包機的桶里，和面(mian)15分(fen)鐘。

12、和面(mian)好了之后，手(shou)機(ji)調(diao)好鬧(nao)鐘1小時，面(mian)團放在面(mian)包(bao)機(ji)里面(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置1小時。

13、在(zai)溫水里放入(ru)酵母，靜置5分鐘，后再(zai)溶解(jie)酵母。

14、將(jiang)(jiang)溶(rong)解(jie)好入(ru)酵母(mu)水倒入(ru)面(mian)(mian)包(bao)機桶里，將(jiang)(jiang)靜(jing)置過(guo)的面(mian)(mian)團(tuan)，用剪(jian)刀剪(jian)成一小(xiao)塊一小(xiao)塊，放入(ru)面(mian)(mian)包(bao)機里，再和面(mian)(mian)10分鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)酵母(mu)揉進面(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)即可。

15、面團揉好后，拿出來平均分成24個(ge)小面團。

16、將每個小劑子用(yong)搟面桿將面團搟成圓(yuan)形。

17、再(zai)包入奶黃餡(xian)，再(zai)包起來，收口要(yao)壓在底下，再(zai)收圓點即可。

19、烤(kao)網(wang)(wang)和(he)烤(kao)盤(pan)（有網(wang)(wang)眼的(de)）分別墊(dian)(dian)上硅膠蒸(zheng)墊(dian)(dian)，再(zai)分別把做好的(de)包子放(fang)上去(qu)（注意下，如果不是(shi)放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)汽烤(kao)箱中蒸(zheng)的(de)話，就要放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)鍋中，底下也(ye)要墊(dian)(dian)下油紙(zhi)或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將整(zheng)理好的(de)包子放入(ru)ACA蒸(zheng)汽烤箱里，烤箱里的(de)水箱加夠(gou)純凈水，按(an)發(fa)酵擋35度，發(fa)至2倍(bei)大(da)即可(ke)（如果用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的(de)話就放在(zai)鍋上蓋(gai)上蓋(gai)子室溫發(fa)到(dao)2倍(bei)大(da)即可(ke)）。

21、發酵(jiao)好的包(bao)子，直接(jie)烤箱選擇蒸(zheng)(zheng)汽功能110度20分鐘（蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是冰水上鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)，大火(huo)蒸(zheng)(zheng)20分鐘，再(zai)燜(men)5分鐘再(zai)拿出(chu)來）。

22、蒸好(hao)后不要急于拿出來，先在烤箱里悶(men)5分鐘再拿出來，這(zhe)樣的包子才好(hao)不會塌，表面也(ye)不會有坑(keng)。

小貼士：

1、如果家里沒有面包機，可(ke)以的(de)找個大點的(de)盆手揉(rou)面團，手揉(rou)至面團光滑即可(ke)。

2、切記溫水(shui)一(yi)定要是35度以(yi)內的，避免水(shui)太(tai)燙把酵(jiao)母給(gei)燙壞了(le)。

3、這(zhe)款方子(zi)(zi)的(de)包子(zi)(zi)也(ye)可(ke)以(yi)做(zuo)成其他花(hua)型，或者做(zuo)成其他的(de)餡料也(ye)可(ke)以(yi)。

4、奶黃餡一(yi)定要隔熱水炒，也一(yi)定小火炒，還要不停的翻拌著(zhu)。

5、如(ru)果沒有(you)硅膠蒸墊的話，記得每個包子下面墊一個油紙，這樣能防粘。

6、如果沒有蒸烤箱(xiang)，也可(ke)以用蒸鍋來做，其他都一樣的做法。