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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經常(chang)會去買一些(xie)(xie)速凍(dong)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)子(zi)回家當做早餐來(lai)吃，關于(yu)速凍(dong)奶(nai)黃包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)蒸(zheng)多久能熟(shu)，一般速凍(dong)的(de)(de)奶(nai)黃包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)正常(chang)蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右(you)就可(ke)(ke)以(yi)食用(yong)了(le)。時間(jian)(jian)(jian)過(guo)短，奶(nai)黃包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)沒有(you)蒸(zheng)透，不易(yi)食用(yong)，食用(yong)之后可(ke)(ke)能會帶來(lai)身體上的(de)(de)一些(xie)(xie)不舒服；時間(jian)(jian)(jian)過(guo)長，奶(nai)黃包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)易(yi)爛(lan)，因為奶(nai)黃包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)我們通常(chang)選用(yong)易(yi)熟(shu)的(de)(de)食物作為配料，所以(yi)對于(yu)時間(jian)(jian)(jian)上的(de)(de)掌握是必須的(de)(de)。

一般(ban)來(lai)說，速凍奶黃包無需解凍，可以直接(jie)蒸(zheng)，冷水上鍋需要(yao)蒸(zheng)20分鐘(zhong)；待蒸(zheng)鍋水沸騰后，將奶黃包置于(yu)蒸(zheng)架上，中火蒸(zheng)8-10分鐘(zhong)即可。

速凍(dong)包(bao)點里面都(dou)是被冷凍(dong)住的，如果(guo)蒸制時(shi)間短，不能保證奶黃包(bao)完(wan)全熱透，而且(qie)要(yao)注意不同品(pin)牌奶黃包(bao)可能大(da)小不一，所以(yi)(yi)大(da)家(jia)在(zai)蒸速凍(dong)奶黃包(bao)時(shi)最(zui)好按(an)照包(bao)裝上(shang)的說明(ming)書進行(xing)，以(yi)(yi)確保食(shi)用安(an)全和(he)口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)包用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)，奶黃(huang)包從(cong)冰箱拿出無需解凍，水開后將(jiang)奶黃(huang)包放(fang)入蒸(zheng)鍋(guo)，蒸(zheng)10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)都可以使用(yong)微波(bo)(bo)爐(lu)加熱。速(su)凍奶(nai)黃(huang)包(bao)用(yong)微波(bo)(bo)爐(lu)加熱時，首先將凍奶(nai)黃(huang)包(bao)拿出(chu)(chu)來放(fang)進(jin)盤(pan)子里，注(zhu)意不要用(yong)鐵制的(de)盤(pan)子。然后在(zai)奶(nai)黃(huang)包(bao)表面灑點(dian)水，再放(fang)入微波(bo)(bo)爐(lu)內，這樣蒸出(chu)(chu)來的(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)很軟(ruan)。最后將微波(bo)(bo)爐(lu)調制高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包(bao)子皮的用料：中筋面粉500克，奶(nai)粉30克，細砂(sha)糖80克，牛奶(nai)278克，酵(jiao)母(mu)6克、溫水35度左(zuo)右(you)24克。

奶黃餡的(de)用料(liao)：雞(ji)蛋5個(ge)，細砂糖150克，中筋面粉(fen)75克，澄粉(fen)75克，奶粉(fen)60克、牛奶250克，黃油70克。本(ben)配方是24個(ge)的(de)量。

制作方法：

1、先準備好(hao)奶黃餡的(de)所(suo)有材料。

2、把雞蛋(dan)全(quan)問打到盆里面，再加入細砂糖，用(yong)手動(dong)打蛋(dan)器，攪拌(ban)均勻。

3、再加(jia)入(ru)牛奶，同樣用手動打蛋器混(hun)合(he)均勻(yun)即可(ke)。

4、所(suo)有的(de)干粉(fen)過篩到里面，再混合均勻。

5、混合好(hao)的(de)(de)面粉，再過濾一(yi)遍，以免有(you)混合不好(hao)的(de)(de)干粉顆(ke)粒。

6、然(ran)后再加入黃油(you)。

7、煤氣爐上煮(zhu)一(yi)鍋熱水，水開后轉小火再把混合好的面粉隔(ge)熱水炒。

8、小火不(bu)停的(de)翻炒，炒到(dao)可以(yi)揉(rou)成團(tuan)即可。

9、炒好(hao)的奶黃餡放涼(liang)后，分(fen)成24個小(xiao)劑子(zi)，放在一旁待用。

10、準(zhun)備(bei)好(hao)包子皮的材料(liao)。

11、將(jiang)牛奶、細砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包機的桶里，和面15分鐘。

12、和(he)面(mian)(mian)(mian)好(hao)了之(zhi)后，手(shou)機(ji)調好(hao)鬧(nao)鐘1小時，面(mian)(mian)(mian)團放(fang)在(zai)面(mian)(mian)(mian)包機(ji)里面(mian)(mian)(mian)蓋上蓋子(zi)，靜置1小時。

13、在溫(wen)水(shui)里放入酵母，靜(jing)置5分鐘，后再溶解酵母。

14、將溶(rong)解好入(ru)酵母水(shui)倒入(ru)面(mian)(mian)包機桶里(li)，將靜置過的面(mian)(mian)團，用剪(jian)刀剪(jian)成一(yi)小塊一(yi)小塊，放入(ru)面(mian)(mian)包機里(li)，再和面(mian)(mian)10分鐘，將酵母揉(rou)進(jin)面(mian)(mian)團里(li)面(mian)(mian)即可。

15、面(mian)(mian)團揉好后(hou)，拿出來平均分成24個(ge)小面(mian)(mian)團。

16、將每個小(xiao)劑子(zi)用搟面桿(gan)將面團(tuan)搟成圓形(xing)。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收(shou)口要壓在底(di)下，再收(shou)圓點即可(ke)。

19、烤網(wang)和烤盤（有網(wang)眼(yan)的）分別(bie)墊上硅(gui)膠蒸(zheng)墊，再分別(bie)把做好的包子放上去（注(zhu)意下，如果(guo)不是放在(zai)蒸(zheng)汽烤箱(xiang)中蒸(zheng)的話，就要放在(zai)蒸(zheng)鍋中，底下也要墊下油紙或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊）。

20、將整理好的(de)包子放(fang)入ACA蒸汽烤箱里(li)，烤箱里(li)的(de)水箱加夠(gou)純凈水，按發酵擋35度，發至2倍大(da)即可（如果用蒸鍋蒸的(de)話就(jiu)放(fang)在鍋上蓋(gai)上蓋(gai)子室溫發到2倍大(da)即可）。

21、發酵好的(de)包子，直接烤(kao)箱選(xuan)擇蒸(zheng)汽功能110度20分鐘（蒸(zheng)鍋(guo)是(shi)冰水上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分鐘，再(zai)燜5分鐘再(zai)拿出來）。

22、蒸好(hao)(hao)后不(bu)要急于拿出來，先(xian)在(zai)烤箱里悶5分鐘再拿出來，這樣(yang)的包(bao)子才好(hao)(hao)不(bu)會塌，表面也不(bu)會有坑。

小貼士：

1、如果家里(li)沒有面包機，可以(yi)的找個大點的盆手(shou)揉面團(tuan)，手(shou)揉至面團(tuan)光滑即(ji)可。

2、切記溫水(shui)一定要是35度以內的，避免(mian)水(shui)太燙把酵(jiao)母給燙壞了。

3、這款方子的包子也(ye)可以(yi)做(zuo)成其他花型，或(huo)者做(zuo)成其他的餡料也(ye)可以(yi)。

4、奶黃餡一(yi)定要隔熱水炒，也(ye)一(yi)定小火(huo)炒，還要不停的翻拌著。

5、如果沒有(you)硅膠(jiao)蒸墊(dian)的話，記得每個(ge)包子(zi)下面墊(dian)一個(ge)油紙，這樣能(neng)防粘。

6、如(ru)果(guo)沒有蒸烤(kao)箱，也可(ke)以用蒸鍋來做，其(qi)他(ta)都一樣的做法(fa)。