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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友(you)經(jing)常會去買一些(xie)速(su)(su)凍(dong)的包子(zi)回家(jia)當(dang)做(zuo)早餐(can)來(lai)吃，關于(yu)速(su)(su)凍(dong)奶(nai)(nai)(nai)黃包蒸多(duo)久(jiu)能熟，一般速(su)(su)凍(dong)的奶(nai)(nai)(nai)黃包正常蒸10分鐘左右就可以食(shi)用了(le)。時間過(guo)短，奶(nai)(nai)(nai)黃包沒有蒸透，不易(yi)(yi)食(shi)用，食(shi)用之后可能會帶(dai)來(lai)身體上的一些(xie)不舒服；時間過(guo)長(chang)，奶(nai)(nai)(nai)黃包易(yi)(yi)爛，因為奶(nai)(nai)(nai)黃包我(wo)們通常選用易(yi)(yi)熟的食(shi)物作為配料，所以對于(yu)時間上的掌(zhang)握是必須的。

一般來(lai)說，速凍奶(nai)黃包無需(xu)解凍，可以(yi)直(zhi)接蒸(zheng)(zheng)，冷水上(shang)鍋(guo)需(xu)要蒸(zheng)(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)水沸騰后，將奶(nai)黃包置(zhi)于(yu)蒸(zheng)(zheng)架上(shang)，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘即可。

速凍(dong)包(bao)(bao)(bao)點里(li)面都是被冷凍(dong)住的，如果(guo)蒸制時(shi)間短(duan)，不能(neng)(neng)保(bao)證奶黃包(bao)(bao)(bao)完(wan)全(quan)熱(re)透，而且要注意不同(tong)品牌奶黃包(bao)(bao)(bao)可(ke)能(neng)(neng)大小不一，所以大家在蒸速凍(dong)奶黃包(bao)(bao)(bao)時(shi)最好按照(zhao)包(bao)(bao)(bao)裝上的說(shuo)明書(shu)進行，以確(que)保(bao)食用安(an)全(quan)和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)包用蒸鍋(guo)蒸，奶黃(huang)包從冰箱拿出無需解凍，水開后將奶黃(huang)包放(fang)入(ru)蒸鍋(guo)，蒸10分(fen)鐘(zhong)左右即(ji)可食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)都可以(yi)使(shi)用微(wei)(wei)波爐(lu)(lu)加熱。速凍奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)用微(wei)(wei)波爐(lu)(lu)加熱時，首先(xian)將凍奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)拿出(chu)來放進盤子里，注意不要用鐵制(zhi)的盤子。然后在奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)表面(mian)灑點水，再放入微(wei)(wei)波爐(lu)(lu)內，這樣(yang)蒸(zheng)出(chu)來的奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)很軟。最后將微(wei)(wei)波爐(lu)(lu)調制(zhi)高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的(de)用料：中筋面粉500克(ke)，奶粉30克(ke)，細砂糖(tang)80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵母6克(ke)、溫水35度左右24克(ke)。

奶黃餡的用料：雞(ji)蛋5個，細砂糖150克(ke)，中筋面(mian)粉75克(ke)，澄粉75克(ke)，奶粉60克(ke)、牛奶250克(ke)，黃油70克(ke)。本配方是24個的量。

制作方法：

1、先準備好奶黃(huang)餡(xian)的所有材(cai)料。

2、把雞蛋(dan)全問打到盆里面(mian)，再加(jia)入細砂(sha)糖，用手(shou)動打蛋(dan)器，攪拌均勻。

3、再加(jia)入牛奶，同樣用手動打蛋器混(hun)合均勻即可。

4、所(suo)有的干粉(fen)過篩到里(li)面，再混合均勻(yun)。

5、混合好的(de)面粉，再過濾一遍，以免有混合不好的(de)干(gan)粉顆(ke)粒(li)。

6、然后再(zai)加入(ru)黃油。

7、煤氣爐(lu)上(shang)煮一(yi)鍋熱(re)水，水開后轉小火再把混合好的面粉隔熱(re)水炒(chao)。

8、小火(huo)不停的翻炒，炒到(dao)可(ke)以揉成團即可(ke)。

9、炒好的(de)奶黃餡放(fang)涼后(hou)，分成24個小劑子，放(fang)在一(yi)旁(pang)待(dai)用。

10、準備好包子皮的材料。

11、將牛(niu)奶(nai)、細砂糖、奶(nai)粉(fen)，中(zhong)筋面粉(fen)，放入面包(bao)機的(de)桶里(li)，和面15分鐘。

12、和面好了之后，手機調好鬧鐘1小時(shi)，面團放在面包機里面蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置1小時(shi)。

13、在溫水(shui)里(li)放(fang)入酵(jiao)母，靜置5分鐘，后(hou)再溶解酵(jiao)母。

14、將溶解好入(ru)(ru)酵(jiao)母水倒入(ru)(ru)面(mian)(mian)包機桶(tong)里(li)(li)，將靜置過的面(mian)(mian)團，用剪(jian)刀(dao)剪(jian)成一小(xiao)塊一小(xiao)塊，放入(ru)(ru)面(mian)(mian)包機里(li)(li)，再(zai)和面(mian)(mian)10分鐘，將酵(jiao)母揉進面(mian)(mian)團里(li)(li)面(mian)(mian)即可。

15、面(mian)團揉好后(hou)，拿出來平(ping)均分成24個(ge)小面(mian)團。

16、將每個小(xiao)劑子用搟(xian)面(mian)桿(gan)將面(mian)團(tuan)搟(xian)成圓形(xing)。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收口要壓在底下，再收圓點(dian)即可。

19、烤(kao)網和烤(kao)盤（有網眼(yan)的）分(fen)別墊上硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)墊，再分(fen)別把(ba)做好的包(bao)子放(fang)上去（注意下，如(ru)果不是(shi)放(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)烤(kao)箱中蒸(zheng)(zheng)的話(hua)，就要(yao)放(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋中，底下也要(yao)墊下油紙或蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊）。

20、將整(zheng)理好的(de)包子放(fang)入ACA蒸汽(qi)烤箱(xiang)里(li)，烤箱(xiang)里(li)的(de)水箱(xiang)加(jia)夠純凈水，按發(fa)酵擋35度，發(fa)至2倍(bei)大即可（如果用(yong)蒸鍋蒸的(de)話就(jiu)放(fang)在鍋上(shang)蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子室溫發(fa)到2倍(bei)大即可）。

21、發酵好(hao)的包子，直接烤箱選(xuan)擇蒸汽功能110度20分(fen)鐘(zhong)（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大(da)火蒸20分(fen)鐘(zhong)，再燜5分(fen)鐘(zhong)再拿出來）。

22、蒸好后不(bu)要急于拿出(chu)來，先在烤箱里(li)悶(men)5分鐘再拿出(chu)來，這(zhe)樣的包子才好不(bu)會塌，表面也不(bu)會有坑。

小貼士：

1、如(ru)果家里(li)沒(mei)有面(mian)包機，可以(yi)的找個大點的盆手揉面(mian)團(tuan)，手揉至(zhi)面(mian)團(tuan)光滑即可。

2、切記溫水一定(ding)要是35度以(yi)內的(de)，避免水太(tai)燙把(ba)酵母給(gei)燙壞了。

3、這款方子(zi)的包子(zi)也可以做成其他花型，或者做成其他的餡料也可以。

4、奶黃(huang)餡一定(ding)(ding)要(yao)隔熱(re)水炒，也一定(ding)(ding)小火炒，還(huan)要(yao)不停(ting)的翻(fan)拌著。

5、如(ru)果沒有硅膠蒸墊(dian)的話，記得每個(ge)包子(zi)下面墊(dian)一個(ge)油紙，這樣能(neng)防粘。

6、如果沒有蒸烤箱，也(ye)可以用蒸鍋(guo)來做(zuo)，其他都一(yi)樣的做(zuo)法。