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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙琪瑪是(shi)(shi)一種將面條油(you)炸后(hou)加糖成型的(de)(de)小(xiao)吃(chi)，用面粉、糖、油(you)、奶油(you)等材料制作而成，這(zhe)些(xie)都是(shi)(shi)熱量(liang)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)食材，并且(qie)還是(shi)(shi)油(you)炸食品(pin)，油(you)炸后(hou)又裹了一層糖漿，其(qi)單位熱量(liang)是(shi)(shi)相當(dang)高(gao)的(de)(de)，一般每100g沙琪瑪約(yue)含有(you)500大卡(ka)左右(you)的(de)(de)熱量(liang)，并且(qie)還含有(you)30.4克(ke)的(de)(de)脂肪、55.1克(ke)的(de)(de)蛋(dan)白質，多(duo)吃(chi)的(de)(de)話是(shi)(shi)很容易長胖的(de)(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙琪(qi)瑪(ma)適量(liang)吃(chi)一(yi)(yi)些是(shi)(shi)沒有危害(hai)的，不過多(duo)吃(chi)會(hui)給身(shen)體帶來(lai)一(yi)(yi)定的危害(hai)，沙琪(qi)瑪(ma)的熱量(liang)較高(gao)，多(duo)吃(chi)容(rong)易(yi)引起肥胖，高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)脂、糖(tang)尿病等人群(qun)都(dou)不宜食用；而且(qie)，沙琪(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)油炸食品，吃(chi)多(duo)了(le)容(rong)易(yi)上火(huo)，引起口腔(qiang)潰瘍、咽(yan)喉炎。還有就是(shi)(shi)要警(jing)惕一(yi)(yi)些有毒(du)的沙琪(qi)瑪(ma)，一(yi)(yi)般有毒(du)的沙琪(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)添加了(le)硼砂的，看起來(lai)更好看，保質期更長，不過多(duo)吃(chi)會(hui)導致硼砂攝(she)入(ru)過多(duo)，引起中毒(du)。

四、沙琪瑪名字的來源

沙琪(qi)瑪(ma)是(shi)滿語的音譯，薩(sa)其是(shi)薩(sa)是(shi)非、馬(ma)拉本壁(bi)的縮音，是(shi)切的意思，馬(ma)通(tong)碼，即切成方塊然后碼起來，薩(sa)其馬(ma)就是(shi)這種(zhong)做(zuo)法的代(dai)稱(cheng)(cheng)，由于找(zhao)不到(dao)漢語代(dai)稱(cheng)(cheng)，于是(shi)就直接音譯過(guo)來了(le)。沙琪(qi)瑪(ma)名字(zi)傳播到(dao)民間，很(hen)多人都覺得名字(zi)古怪，于是(shi)就有了(le)許多不同的由來故事，比如(ru)薩(sa)姓將軍命名，賣點心的老翁說的，還有傳說是(shi)努爾哈赤命名的。