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一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟米原意(yi)泛指(zhi)糧(liang)食，《管(guan)子(zi)·輕重乙(yi)》：“故五谷(gu)粟米者(zhe)，民(min)之(zhi)司命也；黃金(jin)刀布者(zhe)，民(min)之(zhi)通貨(huo)也。”《孟子(zi)·盡心下》：“有布縷之(zhi)征(zheng)，粟米之(zhi)征(zheng)，力役之(zhi)征(zheng)。”宋(song)曾鞏(gong)《唐(tang)論》：“行之(zhi)數歲，粟米之(zhi)賤(jian)，斗至數錢，居者(zhe)有馀蓄，行者(zhe)有馀資(zi)。”以上(shang)典籍(ji)中的粟米都是泛指(zhi)糧(liang)食。

2、粟米是小米

如今十(shi)大粟米品牌的粟米(mi)(mi)一(yi)般是指小(xiao)米(mi)(mi)。明李(li)時珍《本草綱(gang)目·谷二·粟》：“粟米(mi)(mi)，即小(xiao)米(mi)(mi)。﹝氣味﹞咸(xian)，微(wei)寒，無毒。”粟米(mi)(mi)是谷類作物(wu)禾本科草本植物(wu)“粟”脫殼制成(cheng)的，因其粒小(xiao)，故(gu)得名小(xiao)米(mi)(mi)。又(you)稱稞子(zi)、黏米(mi)(mi)、白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北(bei)方廣為栽(zai)培。秋季采收(shou)成(cheng)熟果實，曬干去皮殼用(yong)。味甘、咸(xian)，性涼。能益脾(pi)胃(wei)，養(yang)腎氣，除煩熱(re)(re)(re)，利小(xiao)便(bian)。用(yong)于脾(pi)胃(wei)虛熱(re)(re)(re)，反胃(wei)嘔(ou)吐或脾(pi)虛腹瀉；煩熱(re)(re)(re)消渴，口干；熱(re)(re)(re)結膀(bang)胱，小(xiao)便(bian)不利等(deng)。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟米(mi)有(you)黑色(se)的(de)嗎？粟米(mi)的(de)種(zhong)類中有(you)一種(zhong)黑小米(mi)，黑小米(mi)又被稱為(wei)藥用神谷。色(se)澤(ze)黑灰(hui)，有(you)豐富(fu)的(de)天然(ran)黑色(se)素，有(you)滋陰(yin)補血，烏發防衰(shuai)之功效。黑小米(mi)淀粉含(han)量較(jiao)普(pu)(pu)通小米(mi)高，蛋白(bai)質含(han)量、粗脂肪含(han)量分別較(jiao)普(pu)(pu)通小米(mi)高2.87%和0.90%，所以(yi)口感好、香味濃。黑小米(mi)飯(fan)蒸煮噴香，粘糊性強。富(fu)含(han)微(wei)量元素，長期食用，可預防鐵、鋅(xin)缺乏(fa)癥。

2、白小米

白小米(mi)富含(han)人體必需的(de)多種維生素(su)及礦物質(zhi)，營養(yang)(yang)豐富，口(kou)味清新(xin)，養(yang)(yang)胃補身(shen)，具(ju)有祛(qu)脾胃中(zhong)熱、益氣之功(gong)效。白小米(mi)粘(zhan)軟爽(shuang)口(kou)，米(mi)香濃郁，回味悠長，具(ju)有祛(qu)脾胃中(zhong)熱、益氣之功(gong)效。

3、綠小米

綠小(xiao)(xiao)米原(yuan)系清代宮廷上等貢米，色澤美觀，營養豐富，品質(zhi)特(te)佳，米飯(fan)香味濃(nong)郁。綠色小(xiao)(xiao)米谷子(zi)是吉林省國(guo)家級農業科技(ji)園(yuan)區從谷子(zi)種(zhong)(zhong)質(zhi)資源中選(xuan)育出的獨具特(te)色的純(chun)天然綠色小(xiao)(xiao)米谷子(zi)新品種(zhong)(zhong)。

4、黃小米

黃小(xiao)米(mi)在(zai)12種谷類糧(liang)食中含蛋白質(zhi)較高，還含有多種衛(wei)生素和礦物質(zhi)。每100克含淀(dian)粉72-76克，而淀(dian)粉的消(xiao)化(hua)和吸收率高達99.4%，蛋白質(zhi)為83.4%，脂肪90.8%，是(shi)各(ge)類糧(liang)中最高的。