一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性涼(liang),味甘,平時喝可以消暑止渴(ke);由于其(qi)具有(you)利尿下氣的功效,因(yin)此食物(wu)或藥物(wu)中(zhong)毒后喝,還能(neng)起到排(pai)清體內毒素(su)的作用,對熱腫(zhong)、熱渴(ke)、熱痢、癰(yong)疽(ju)、痘毒、斑(ban)疹等也有(you)一定的療(liao)效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠(lv)豆(dou)的(de)清(qing)(qing)熱(re)之力(li)在皮,解(jie)毒(du)之功在內。因此,如(ru)果只是想消(xiao)暑(shu)(shu),煮湯時(shi)將(jiang)綠(lv)豆(dou)淘凈(jing),用大(da)火煮沸,10分鐘(zhong)左右即可,注(zhu)意不要(yao)久煮。這樣熬出來的(de)湯,顏(yan)色(se)碧綠(lv),比(bi)較(jiao)(jiao)清(qing)(qing)澈。喝的(de)時(shi)候(hou)也(ye)沒必要(yao)把(ba)豆(dou)子(zi)一起吃進去,就可以達到很好的(de)消(xiao)暑(shu)(shu)功效(xiao)。如(ru)果是為了清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒(du),最好把(ba)豆(dou)子(zi)煮爛。這樣的(de)綠(lv)豆(dou)湯色(se)澤渾濁,消(xiao)暑(shu)(shu)效(xiao)果較(jiao)(jiao)差,但清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒(du)作(zuo)用更(geng)強。
(2)防中暑
綠豆與其他(ta)食品一起烹(peng)調,療效更(geng)好(hao),如防中暑可以喝綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎(jian)服用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽粒和水煎液中含有(you)生物(wu)堿、香豆(dou)(dou)素(su)、植物(wu)甾醇(chun)等(deng)生理(li)活性物(wu)質,對(dui)人類和動物(wu)的生理(li)代謝(xie)活動具有(you)重要的促進作用。中醫學認為(wei)綠豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮、豆(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)葉及花均可入藥。綠豆(dou)(dou)性味甘寒,入心(xin)肺(fei)二經。內服具有(you)清熱解毒、消(xiao)暑(shu)利水、抗炎消(xiao)腫、保肝明(ming)目、止泄痢(li)、潤(run)皮膚、降低(di)血(xue)壓和血(xue)液中膽(dan)固醇(chun)、防止動脈粥樣硬(ying)化等(deng)功效,外(wai)用可治療(liao)創傷(shang)、燒(shao)傷(shang)、瘡癤癰疽等(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗(xi)干凈的(de)綠豆(dou)。
2、煮鍋(guo)加適量的水(shui),把(ba)洗(xi)干凈的綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)放進鍋(guo)內。煮十分(fen)鐘(zhong)后(hou),綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)皮(pi)(pi)會(hui)自動脫落,浮在水(shui)面上,用笊籬撈出(chu)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)皮(pi)(pi),剛開鍋(guo)的時候(hou),綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯是綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色的,喜歡喝綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色的這時候(hou)趕緊舀出(chu)來就(jiu)可以。再(zai)繼(ji)續熬下(xia)去,綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯會(hui)變成紅色了。喜歡喝濃濃的綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯,就(jiu)大熬一會(hui)了。
3、舀出(chu)的(de)綠豆湯喜歡喝甜(tian)的(de)就加些白(bai)糖,不喜歡喝甜(tian)的(de)就不用(yong)加了。
一碗綠豆湯就做好啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色(se)澤綠色(se)的湯,最解毒、下火、消炎。
取一只不(bu)銹鋼鍋,加水煮沸后(hou)放入(ru)綠豆,蓋(gai)上鍋蓋(gai)。三分鐘后(hou),用湯勺舀出里面的湯,湯色清(qing)綠,澄(cheng)清(qing)透(tou)明。里面含有大量(liang)的多酚類物(wu)質,只要見了氧氣,它們很快就會變(bian)色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠豆湯解不解藥(yao)(yao)(yao)效是不能一概而論的,因為(wei)綠豆本(ben)身是一味中藥(yao)(yao)(yao),它有(you)消暑解毒的作用,“吃(chi)中藥(yao)(yao)(yao)不能吃(chi)綠豆,以免解藥(yao)(yao)(yao)”這(zhe)一觀點(dian)太過籠(long)統(tong),不能斷(duan)定(ding)吃(chi)中藥(yao)(yao)(yao)或者吃(chi)西(xi)藥(yao)(yao)(yao)時都(dou)不能喝綠豆湯,這(zhe)要根(gen)據所服用藥(yao)(yao)(yao)物的藥(yao)(yao)(yao)性來下結論。
如在(zai)服(fu)(fu)用黃(huang)連、黃(huang)芩、黃(huang)柏、大(da)青(qing)葉、板(ban)藍(lan)根、牛黃(huang)、金銀花、石(shi)膏等清熱類中(zhong)藥(yao)(yao)時,與綠豆同服(fu)(fu),可(ke)起到(dao)相輔相成(cheng)的(de)作用。在(zai)服(fu)(fu)用人參、黃(huang)芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥(yao)(yao)物及(ji)桂枝、干姜、細辛等溫經(jing)散寒類中(zhong)藥(yao)(yao)時,未(wei)經(jing)醫生許可(ke),不要擅自服(fu)(fu)用綠豆,以免降低藥(yao)(yao)效,影(ying)響治療效果。