一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直(zhi)、圓潤(run)光滑,茶(cha)葉全身遍布著白毫,茶(cha)湯的味道十(shi)分(fen)的鮮濃甘爽獨特。
毛尖,沖泡出來(lai)的茶湯顏(yan)色碧(bi)綠,茶葉舒(shu)張(zhang)開來(lai),慢(man)慢(man)沉(chen)入(ru)杯底(di),茶葉片片勻整(zheng),柔嫩鮮(xian)綠光滑(hua)。毛尖的色、香(xiang)、味(wei)、形均有獨特個性,其顏(yan)色鮮(xian)潤、干凈,不含雜質(zhi),香(xiang)氣高雅、清(qing)新,味(wei)道(dao)鮮(xian)爽(shuang)、醇香(xiang)、回(hui)甘。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖中(zhong)含有豐富的(de)(de)維生素C,可(ke)以作用于面部(bu)的(de)(de)色(se)斑(ban)或者黑(hei)色(se)素基團(tuan),有促進黑(hei)色(se)素的(de)(de)代謝的(de)(de)作用。
2、保護眼睛。毛尖(jian)茶中維生(sheng)素A和胡(hu)蘿(luo)卜素的(de)(de)含量較(jiao)高,可促進視(shi)紫紅質的(de)(de)合成和轉化,具有增強眼睛對于強光(guang)和弱(ruo)光(guang)的(de)(de)適應能力,因(yin)此(ci)喝毛尖(jian)可以保護眼睛。
3、降低血壓。毛尖茶(cha)葉內(nei)含的(de)咖啡堿和兒茶(cha)素能促使人體血管(guan)壁(bi)松弛,并能增血管(guan)有效直(zhi)徑(jing),使血管(guan)壁(bi)保持一定的(de)彈性,消除脈管(guan)痙攣(luan)。
4、降低膽固醇含量。兒茶素(su)類物質(zhi)對(dui)人體總膽(dan)固醇、游離膽(dan)固醇總類脂和甘油三酸酯含量均有(you)明顯的降低(di)作(zuo)用。
5、醒腦提神。毛尖茶(cha)中咖(ka)啡堿能促使人體(ti)中樞(shu)神(shen)經(jing)興奮(fen),增強大(da)腦皮層的興奮(fen)過程(cheng),起到提神(shen)益思、清心的效果。
6、提高免疫力。飲用(yong)富含維生素C的(de)毛(mao)尖茶,可以(yi)促進身體(ti)新陳代謝,提高免疫力。
7、抗輻射。毛尖茶含有豐(feng)富的(de)(de)茶多酚以(yi)及氧(yang)化(hua)物(wu),具有吸收放射性物(wu)質的(de)(de)作用(yong),特別適用(yong)于(yu)長期對著電腦工(gong)作的(de)(de)白領飲(yin)用(yong)。
8、消暑解渴。毛(mao)尖茶含有咖啡因成分,具有促進(jin)(jin)毛(mao)孔擴張的作用(yong),從而有利于(yu)(yu)(yu)散熱,而且毛(mao)尖茶中還(huan)含有糖類和氨(an)基酸成分,有利于(yu)(yu)(yu)促進(jin)(jin)唾液(ye)的分泌,從而可用(yong)于(yu)(yu)(yu)緩解中暑、口渴等(deng)癥狀(zhuang)。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備若干個清理干凈(jing)的玻璃(li)茶杯,毛尖干茶稍許,適度(du)溫度(du)的開(kai)水。
2、燙(tang)杯,沖泡(pao)前以(yi)開(kai)水(shui)沖燙(tang)茶(cha)杯,就(jiu)是倒些開(kai)水(shui)入(ru)杯,隨(sui)后不(bu)停輕(qing)晃茶(cha)杯,一點一點提升(sheng)茶(cha)杯的溫(wen)度,這樣能夠防止等會泡(pao)毛尖水(shui)多(duo)過(guo)熱而造(zao)成玻璃茶(cha)杯破裂。
3、投茶(cha),以(yi)1:50左右的(de)茶(cha)水占比,也(ye)就(jiu)是(shi)1克的(de)茶(cha)葉,加50毫(hao)升的(de)水,也(ye)可以(yi)依據(ju)自(zi)己的(de)口味(wei)進行調節投茶(cha)量。
4、洗茶,毛(mao)尖泡法(fa)為(wei)風俗習慣使然,就是(shi)(shi)先(xian)放少(shao)量(liang)水大概是(shi)(shi)干(gan)茶的一倍到兩倍,不(bu)停(ting)輕晃,讓干(gan)茶與茶水接觸10秒上下,目的是(shi)(shi)去除(chu)可能加工(gong)不(bu)好(hao)容易漂浮(fu)在茶湯(tang)上面的大葉(xie)片(pian)或別(bie)的雜物,同樣(yang)是(shi)(shi)衛生接待客人的禮貌(mao)。
5、注(zhu)水(shui),把玻璃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)放到桌(zhuo)子上(shang),水(shui)壺(hu)從上(shang)向茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)傾斜(xie),徐徐注(zhu)入適度(du)的水(shui)入杯(bei)(bei),由此可見在(zai)水(shui)沖擊下,茶(cha)(cha)葉在(zai)玻璃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)中(zhong)上(shang)下翻滾,這樣更(geng)容易讓每一(yi)片(pian)茶(cha)(cha)葉充(chong)分與水(shui)接觸,而后干茶(cha)(cha)在(zai)水(shui)的浸泡下一(yi)點一(yi)點舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲(yin),第一道喝一半續(xu)水,多品幾(ji)次,感受(shou)茶(cha)湯熱氣產生的茶(cha)香,毛尖內(nei)質的香氣高鮮,茶(cha)湯滋味鮮醇,再(zai)看茶(cha)湯顏色綠黃,葉底(di)嫩綠勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平時(shi)精神(shen)狀態(tai)不太好(hao),睡眠不足的神(shen)經衰弱人群(qun),不適合飲用毛(mao)尖茶(cha),因為毛(mao)尖茶(cha)里面含有較多的咖啡因等(deng)物(wu)質,會讓身體更(geng)加興奮,導致睡眠受到影響,可能造(zao)成失眠。
2、體質偏寒者
體質偏寒(han)者不適合喝(he)毛尖茶,因為毛尖茶大(da)多性寒(han),體寒(han)之人飲用(yong)后會加(jia)重其體寒(han)癥狀,還會刺激(ji)胃(wei)部(bu),使人的(de)脾胃(wei)受(shou)到損傷,進而不利(li)于腸胃(wei)健康。
3、貧血患者
貧血患者(zhe)不適合喝(he)毛(mao)尖茶,因為毛(mao)尖中含有大量的(de)鞣(rou)酸物質,與鐵結合后會產生不易被人體吸(xi)收的(de)物質,進而影響人體對鐵質的(de)吸(xi)收,加重貧血癥狀。
4、泌尿系結石者
泌(mi)尿系結石(shi)的(de)朋友,屬于(yu)身體有些許不(bu)健(jian)康的(de)狀態,在喝茶方面要(yao)慎(shen)重(zhong)哦。這類(lei)人群不(bu)適合喝信陽毛尖,因為茶葉中(zhong)的(de)草酸會導(dao)致結石(shi)增多(duo),不(bu)利(li)于(yu)自(zi)身健(jian)康。
5、便秘的人
有的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)能緩解便(bian)秘,而(er)有些(xie)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)會加重便(bian)秘,比如毛尖茶(cha)(cha)(cha),由于未經發(fa)酵(jiao),茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中富含(han)的(de)鞣酸物質較多(duo),這種物質會減弱腸胃(wei)的(de)蠕(ru)動,所以(yi)便(bian)秘人(ren)群過多(duo)飲用(yong)后,會影響腸胃(wei)的(de)消(xiao)化。
6、經期,哺乳期女性
女(nv)性在生理(li)期(qi)時(shi),也(ye)不(bu)宜(yi)喝茶(cha),也(ye)不(bu)要(yao)喝信陽毛尖哦!否則(ze)會影響(xiang)生理(li)周期(qi)導致(zhi)經期(qi)紊亂。而哺乳期(qi)的(de)女(nv)性也(ye)同樣,不(bu)宜(yi)喝太多茶(cha)。還有孕婦(fu)同樣不(bu)宜(yi)喝茶(cha)。孕婦(fu)喝茶(cha)過多,容(rong)易導致(zhi)嬰(ying)兒瘦小體弱(ruo)。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不(bu)少(shao)人(ren)喜(xi)歡(huan)飯后泡一杯(bei)毛尖茶(cha),但茶(cha)葉中(zhong)含有大量鞣酸,鞣酸可與食物(wu)中(zhong)的鐵質發(fa)生反應,生成難以溶解的新(xin)物(wu)質,使胃腸(chang)粘膜無(wu)法吸收,時間(jian)一長可導致體內(nei)缺(que)鐵,甚至誘發(fa)貧(pin)血病。應該在進餐后過半小時再(zai)飲茶(cha)。
2、忌空腹飲。空(kong)腹(fu)喝信陽(yang)毛尖,特別是濃茶,會抑制胃(wei)(wei)(wei)液(ye)分泌而妨礙消化,甚至(zhi)引(yin)發眼目昏花,心慌心悸(ji)、胃(wei)(wei)(wei)腸不適等發暈、胃(wei)(wei)(wei)痛的(de)“醉(zui)茶”現象。
3、忌睡前飲。毛尖含有很(hen)多的生物堿(jian)會(hui)(hui)使大腦皮(pi)層興(xing)奮(fen),睡(shui)前如(ru)果(guo)飲(yin)了毛尖會(hui)(hui)過度興(xing)奮(fen)神經,引起失眠或加重(zhong)神經衰弱等癥狀。
4、酒后忌飲。毛尖有(you)較(jiao)強的(de)興奮神經中樞的(de)作(zuo)用,醉酒(jiu)后喝濃茶會加重(zhong)心臟(zang)負(fu)擔。飲茶還(huan)會加速利(li)尿作(zuo)用,使酒(jiu)精中有(you)毒(du)的(de)醛尚未分(fen)解就(jiu)從腎(shen)臟(zang)排出,對腎(shen)臟(zang)有(you)較(jiao)大的(de)刺激性(xing)而危(wei)害健康。因此,對心腎(shen)生病或功(gong)能較(jiao)差的(de)人來(lai)說,不要飲茶。
5、忌飲濃茶。毛尖(jian)濃(nong)茶中(zhong)的多(duo)酚類、生物堿、氟的含量過高會引發身體多(duo)種不適(shi)癥(zheng)狀,甚至危害健康。