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一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直、圓(yuan)潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的(de)味道十分(fen)的(de)鮮濃甘爽(shuang)獨特。

毛尖，沖泡出來的茶(cha)湯顏色碧綠，茶(cha)葉(xie)舒張開來，慢慢沉入(ru)杯底(di)，茶(cha)葉(xie)片片勻整，柔(rou)嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均(jun)有獨(du)特個(ge)性，其顏色鮮潤、干凈(jing)，不含雜質(zhi)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回(hui)甘。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛(mao)尖中含有豐富的(de)維生素(su)C，可以作用(yong)于面部的(de)色斑(ban)或者黑色素(su)基團(tuan)，有促進黑色素(su)的(de)代謝的(de)作用(yong)。

2、保護眼睛。毛(mao)尖茶中(zhong)維生素(su)(su)A和(he)(he)(he)胡蘿(luo)卜素(su)(su)的含量較高，可(ke)促進視紫紅質的合(he)成和(he)(he)(he)轉化(hua)，具有增強(qiang)眼睛對于強(qiang)光和(he)(he)(he)弱光的適應能力(li)，因(yin)此喝(he)毛(mao)尖可(ke)以保護眼睛。

3、降低血壓。毛尖(jian)茶葉內含的咖(ka)啡堿和兒茶素(su)能(neng)促使人體血(xue)管(guan)(guan)壁(bi)松弛(chi)，并(bing)能(neng)增血(xue)管(guan)(guan)有效直徑，使血(xue)管(guan)(guan)壁(bi)保持一定的彈性，消除脈(mo)管(guan)(guan)痙攣(luan)。

4、降低膽固醇含量。兒茶(cha)素(su)類物質對人體總膽固醇、游(you)離(li)膽固醇總類脂和甘油(you)三酸酯含量均有(you)明顯的(de)降低作用(yong)。

5、醒腦提神。毛(mao)尖茶中(zhong)咖啡堿能促使人體中(zhong)樞神經興(xing)奮(fen)，增強(qiang)大(da)腦皮層的興(xing)奮(fen)過程，起到提神益(yi)思、清(qing)心(xin)的效果。

6、提高免疫力。飲用富含(han)維生素C的毛尖(jian)茶，可(ke)以促進(jin)身(shen)體新陳代謝(xie)，提高免疫力。

7、抗輻射。毛尖茶含有(you)豐富的(de)(de)茶多酚以及氧化物(wu)，具有(you)吸(xi)收放射性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)(de)作用(yong)，特別適(shi)用(yong)于長期對著(zhu)電腦工(gong)作的(de)(de)白領飲用(yong)。

8、消暑解渴。毛尖茶含有(you)咖啡因成(cheng)分(fen)，具有(you)促進毛孔擴張(zhang)的作用，從而(er)有(you)利于散熱，而(er)且毛尖茶中還含有(you)糖類和氨基酸成(cheng)分(fen)，有(you)利于促進唾液的分(fen)泌，從而(er)可(ke)用于緩解中暑、口(kou)渴等癥狀。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備(bei)若干個清理(li)干凈的玻璃茶(cha)杯(bei)，毛尖干茶(cha)稍許，適度溫度的開(kai)水。

2、燙(tang)杯(bei)(bei)，沖泡(pao)前以開水(shui)沖燙(tang)茶(cha)杯(bei)(bei)，就(jiu)是倒(dao)些開水(shui)入杯(bei)(bei)，隨后不停輕晃(huang)茶(cha)杯(bei)(bei)，一(yi)點一(yi)點提(ti)升茶(cha)杯(bei)(bei)的溫度，這樣能夠防止等會泡(pao)毛尖水(shui)多過熱而造成玻璃茶(cha)杯(bei)(bei)破裂(lie)。

3、投(tou)茶，以1:50左(zuo)右的(de)茶水占(zhan)比，也就是1克的(de)茶葉，加50毫升的(de)水，也可以依據自己的(de)口味進行調節投(tou)茶量。

4、洗茶(cha)(cha)(cha)，毛尖泡法為風俗(su)習(xi)慣使然，就(jiu)是(shi)先放少量(liang)水大概是(shi)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)的一倍(bei)(bei)到(dao)兩倍(bei)(bei)，不停輕(qing)晃，讓(rang)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)水接觸10秒上(shang)下，目的是(shi)去除(chu)可能加工不好容易(yi)漂浮在茶(cha)(cha)(cha)湯上(shang)面的大葉片(pian)或別的雜物，同(tong)樣(yang)是(shi)衛生接待(dai)客人的禮貌。

5、注水，把玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)放到桌子上(shang)，水壺(hu)從上(shang)向(xiang)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)傾斜，徐徐注入(ru)(ru)適度的水入(ru)(ru)杯(bei)，由(you)此可見在水沖擊下，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)在玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)中上(shang)下翻滾，這樣更容(rong)易讓每一(yi)片茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)充分與水接(jie)觸，而后干茶(cha)(cha)(cha)在水的浸泡(pao)下一(yi)點一(yi)點舒展，形(xing)成(cheng)肥壯的葉(xie)底。

6、品飲，第一(yi)道喝一(yi)半續水，多(duo)品幾次，感受茶(cha)湯熱(re)氣產(chan)生的茶(cha)香，毛尖內質的香氣高鮮，茶(cha)湯滋味鮮醇，再(zai)看茶(cha)湯顏色(se)綠黃，葉底嫩綠勻(yun)整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平時(shi)精(jing)神(shen)狀態不太好，睡眠不足的(de)神(shen)經衰弱人群(qun)，不適合(he)飲(yin)用毛尖茶，因為毛尖茶里(li)面含有較多的(de)咖啡因等物(wu)質，會(hui)讓身體更加興(xing)奮，導致睡眠受到影(ying)響，可能(neng)造成失眠。

2、體質偏寒者

體(ti)質偏寒(han)者(zhe)不(bu)適合喝(he)毛尖(jian)茶，因為毛尖(jian)茶大(da)多性寒(han)，體(ti)寒(han)之人(ren)飲(yin)用(yong)后會加重其體(ti)寒(han)癥狀，還會刺激胃(wei)(wei)部，使人(ren)的脾胃(wei)(wei)受到損傷，進而不(bu)利(li)于腸胃(wei)(wei)健康(kang)。

3、貧血患者

貧(pin)血患者不適合(he)(he)喝毛尖茶(cha)，因為毛尖中含有大量的鞣酸(suan)物(wu)質(zhi)，與鐵結合(he)(he)后會產生不易被人體吸收(shou)的物(wu)質(zhi)，進而(er)影響人體對鐵質(zhi)的吸收(shou)，加重貧(pin)血癥(zheng)狀。

4、泌尿系結石者

泌(mi)尿系結(jie)石的朋(peng)友，屬于(yu)(yu)身體有些許不健(jian)康的狀(zhuang)態(tai)，在喝茶(cha)方面要慎重哦。這類人(ren)群(qun)不適合喝信陽毛尖(jian)，因為(wei)茶(cha)葉中的草酸(suan)會(hui)導(dao)致結(jie)石增多，不利于(yu)(yu)自身健(jian)康。

5、便秘的人

有的(de)茶(cha)(cha)葉能緩解便秘，而有些茶(cha)(cha)葉會加重便秘，比如毛(mao)尖茶(cha)(cha)，由于未經(jing)發酵，茶(cha)(cha)葉中富含的(de)鞣酸(suan)物質(zhi)較多，這種物質(zhi)會減(jian)弱腸胃(wei)的(de)蠕(ru)動(dong)，所以便秘人(ren)群過多飲用后(hou)，會影(ying)響腸胃(wei)的(de)消化。

6、經期，哺乳期女性

女性在生理期時，也不(bu)宜喝茶(cha)(cha)(cha)，也不(bu)要喝信陽毛(mao)尖(jian)哦！否則會影響生理周期導致經期紊亂(luan)。而哺乳期的女性也同(tong)樣，不(bu)宜喝太多茶(cha)(cha)(cha)。還有孕(yun)婦同(tong)樣不(bu)宜喝茶(cha)(cha)(cha)。孕(yun)婦喝茶(cha)(cha)(cha)過多，容易導致嬰兒瘦小(xiao)體弱。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶(cha)，但茶(cha)葉中(zhong)(zhong)含有大量鞣(rou)(rou)酸，鞣(rou)(rou)酸可與食物中(zhong)(zhong)的鐵(tie)質(zhi)發生(sheng)反應，生(sheng)成(cheng)難以溶解(jie)的新物質(zhi)，使胃腸粘(zhan)膜無法吸收，時間一長可導致體內缺鐵(tie)，甚至誘發貧(pin)血病。應該在(zai)進餐后過半小時再(zai)飲茶(cha)。

2、忌空腹飲。空腹(fu)喝信陽毛尖(jian)，特(te)別(bie)是濃(nong)茶(cha)，會(hui)抑制胃液分(fen)泌而妨礙消(xiao)化，甚至引(yin)發眼(yan)目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發暈、胃痛的“醉茶(cha)”現象。

3、忌睡前飲。毛尖含(han)有(you)很多的(de)生物堿會使大(da)腦皮層興奮(fen)，睡前如果飲了毛尖會過度興奮(fen)神(shen)經(jing)，引起(qi)失(shi)眠或(huo)加重神(shen)經(jing)衰弱等癥狀。

4、酒后忌飲。毛(mao)尖有(you)(you)較強的(de)興奮神經中樞(shu)的(de)作用(yong)，醉酒后喝濃茶會加重心(xin)臟(zang)(zang)負(fu)擔。飲(yin)(yin)茶還會加速利尿(niao)作用(yong)，使(shi)酒精中有(you)(you)毒的(de)醛(quan)尚未分解就從(cong)腎(shen)臟(zang)(zang)排出，對腎(shen)臟(zang)(zang)有(you)(you)較大的(de)刺(ci)激性(xing)而危害健康(kang)。因此(ci)，對心(xin)腎(shen)生病或功能較差(cha)的(de)人來說，不(bu)要飲(yin)(yin)茶。

5、忌飲濃茶。毛尖濃(nong)茶中的多(duo)酚(fen)類、生(sheng)物堿、氟的含量過高(gao)會引發身(shen)體多(duo)種不適癥狀，甚至危害健(jian)康。