芒果视频

一、豆腐干的做法大全

豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)是(shi)人們生活(huo)中常(chang)見的家常(chang)食(shi)材，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)不(bu)僅比豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)更有(you)嚼勁，多(duo)了一種特有(you)的香(xiang)味，是(shi)下飯好幫手(shou)。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)的做法有(you)很多(duo)，家常(chang)做法主要有(you)鹵汁(zhi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)炒(chao)(chao)青菜、涼拌豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、臘肉炒(chao)(chao)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)炒(chao)(chao)花(hua)生、培根豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)卷(juan)、雪菜豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、蘭花(hua)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)等。

二、豆腐干的功效與作用

豆腐干中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質等營養成分，具有抗血栓、防止血管硬化、預防心血管疾病，預防骨質疏松、促進骨骼發育，促進大腦發育等作用。選購的豆腐干品牌要質地細膩、邊角整齊、有光澤。

三、豆腐干熱量高嗎

豆腐(fu)干(gan)的熱(re)量(liang)(liang)并不高，每100克含(han)142大卡的熱(re)量(liang)(liang)，減(jian)(jian)(jian)肥瘦身者們可以(yi)嘗(chang)試食用豆腐(fu)干(gan)，但(dan)豆腐(fu)干(gan)的鈉含(han)量(liang)(liang)較高，減(jian)(jian)(jian)肥期間作為蛋白質的來源要(yao)少量(liang)(liang)食用。需要(yao)注(zhu)意(yi)的是，以(yi)豆腐(fu)為原料制成的各(ge)種煎炸(zha)豆制品熱(re)量(liang)(liang)還是相(xiang)當高的，減(jian)(jian)(jian)肥要(yao)避免食用。

四、豆腐干的制作方法

黃豆(dou)洗凈清水(shui)(shui)泡發(fa)后磨成漿(jiang)(jiang)，將磨好(hao)的生(sheng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)上鍋煮好(hao)，放置漿(jiang)(jiang)溫80-90度時，邊攪拌邊用鹵水(shui)(shui)點漿(jiang)(jiang)。包(bao)布(bu)鋪(pu)(pu)在(zai)(zai)格板上，豆(dou)腐腦鋪(pu)(pu)勻(yun)在(zai)(zai)在(zai)(zai)包(bao)布(bu)上，扎進(jin)包(bao)布(bu)，加壓(ya)成型，1小(xiao)時后拆下(xia)布(bu)包(bao)。鍋中放水(shui)(shui)、鹽(yan)、桂皮、香蔥，制成鹵水(shui)(shui)，加入豆(dou)腐煮30分鐘左(zuo)右，等(deng)到豆(dou)干呈棕紅色即可(ke)。

五、豆腐干怎么保存時間長

將豆腐干泡在水中，冬天(tian)(tian)每2-3天(tian)(tian)換(huan)次水，夏天(tian)(tian)一天(tian)(tian)或半天(tian)(tian)換(huan)次水，要吃(chi)的時候(hou)撈上來就可(ke)以(yi)了，這樣可(ke)以(yi)保存很久。