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雞尾酒簡介

雞尾酒(jiu)是一種量少而(er)冰(bing)鎮的酒(jiu)。它是以(yi)(yi)朗姆酒(jiu)（RUM），金酒(jiu)（GIN）、龍(long)舌蘭（Tequila）伏特加(jia)（VODKA）威士忌（Whisky）等(deng)烈酒(jiu)或(huo)是葡萄酒(jiu)作(zuo)為(wei)基酒(jiu)，再(zai)配以(yi)(yi)果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等(deng)其他輔助材料，加(jia)以(yi)(yi)攪拌或(huo)搖晃而(er)成的一種飲料，最(zui)后還可用檸(ning)檬片，水果或(huo)薄荷葉作(zuo)為(wei)裝飾物。

雞尾酒的特點

混合飲品、花(hua)樣繁多、調法各異(yi)、具有刺激(ji)性中味(wei)、能夠增進食欲、口(kou)味優于單體(ti)組分。

雞尾酒的分類

按基(ji)酒(jiu)分：金酒(jiu)、伏特(te)加、朗姆(mu)酒(jiu)、威士忌(ji)、龍舌蘭、白蘭地、香檳其他、純果汁(zhi)。

按顏(yan)色(se)(se)分：白色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、粉色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、白色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、綠(lv)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、藍色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、紅(hong)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、咖啡色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒、彩(cai)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)酒。

按飲用時間分：餐(can)(can)前雞(ji)尾(wei)酒(jiu)、餐(can)(can)后雞(ji)尾(wei)酒(jiu)、晚餐(can)(can)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)、派對(dui)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)、夏日雞(ji)尾(wei)酒(jiu)。

雞尾酒怎么調

先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還(huan)可以搭配牛(niu)奶咖啡等飲(yin)料。調(diao)制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的時候，一般需要使用到量酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，不(bu)同(tong)(tong)的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有不(bu)同(tong)(tong)的配比(bi)。先(xian)用量酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)量取后混(hun)入調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，經過(guo)搖(yao)晃之(zhi)后再倒入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)當中，也可以不(bu)經過(guo)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺合適直(zhi)接(jie)倒入杯(bei)(bei)中，用調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棒攪拌(ban)。

雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的(de)裝飾(shi)品，或者放一根吸(xi)管進去。