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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬(shu)于(yu)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因產地舊屬(shu)云南(nan)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)府（今(jin)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市），故得名。現在泛(fan)指普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)生產的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是以公認普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)云南(nan)大葉種曬青(qing)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為原料，經過后發酵加工成的(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。外(wai)形色澤(ze)褐紅，內質(zhi)湯色紅濃明亮，香氣(qi)獨特陳(chen)香，滋味(wei)醇(chun)厚回甘，葉底褐紅。有生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自然發酵，熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人工催(cui)熟(shu)。“越陳(chen)越香”被公認為是普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)別其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)特點(dian)，“香陳(chen)九畹芳蘭氣(qi)，品盡千年普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)情。”普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是“可(ke)入口的(de)古董”，不同于(yu)別的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在新，普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在“陳(chen)”往(wang)往(wang)會隨著(zhu)時間逐漸(jian)升值。

云(yun)南是世界茶(cha)樹(shu)原生地，全國乃至全世界各(ge)種(zhong)(zhong)各(ge)樣茶(cha)葉的(de)(de)根源大(da)多(duo)在(zai)云(yun)南的(de)(de)普洱(er)茶(cha)產區。普洱(er)茶(cha)歷史非常悠(you)久，早在(zai)三千多(duo)年(nian)前(qian)武(wu)王伐紂時(shi)(shi)(shi)期，云(yun)南種(zhong)(zhong)茶(cha)先(xian)民濮(pu)人(ren)就已經(jing)獻茶(cha)給(gei)周(zhou)武(wu)王，只不過那時(shi)(shi)(shi)還沒有(you)普洱(er)茶(cha)這個名(ming)稱(cheng)。元(yuan)朝(chao)時(shi)(shi)(shi)有(you)一(yi)地名(ming)叫“步(bu)日(ri)(ri)部”，由于后來寫成漢(han)字，就成了“普耳(er)”（當時(shi)(shi)(shi)“耳(er)”無三點(dian)水）。普洱(er)一(yi)詞(ci)首見于此(ci)，從此(ci)名(ming)震國內(nei)外，直到明(ming)朝(chao)末(mo)年(nian)，才(cai)改(gai)叫普洱(er)茶(cha)。三國時(shi)(shi)(shi)期 “武(wu)侯(hou)遺(yi)種(zhong)(zhong)”，在(zai)一(yi)千七(qi)百多(duo)年(nian)前(qian)的(de)(de)農(nong)歷七(qi)月二十三日(ri)(ri)打開了普洱(er)茶(cha)話。“茶(cha)山有(you)茶(cha)王樹(shu)，較五山獨大(da)，本武(wu)侯(hou)遺(yi)種(zhong)(zhong)，至今夷民祀之(zhi)。”（檀萃《滇海虞衡志(zhi)》）。

新中國誕生(sheng)后(hou)，云南茶(cha)(cha)葉(xie)獲得(de)了(le)新生(sheng)。1951年(nian)就建立(li)了(le)全省(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)葉(xie)科研機構，到1958年(nian)止，全省(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)園面積達到了(le)46.6萬畝，產(chan)茶(cha)(cha)18萬擔，但是(shi)發展(zhan)的好勢頭(tou)被(bei)大(da)躍進打(da)亂了(le)，因追求高指(zhi)標(biao)，瞎(xia)指(zhi)揮，強采重(zhong)摘(zhai)，茶(cha)(cha)樹大(da)受(shou)摧(cui)殘，到文革開始的1966年(nian)，云南茶(cha)(cha)仍只有19萬擔。十年(nian)動亂期間，茶(cha)(cha)葉(xie)發展(zhan)緩慢，文革結束的1976年(nian)，面積到了(le)127萬畝，而產(chan)量(liang)僅有32萬擔。

改革開放后的1990年，茶(cha)(cha)園面積達240萬(wan)畝，1998年產(chan)量(liang)達155萬(wan)擔，出口20多萬(wan)擔，創匯2250萬(wan)美元，創造了(le)云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)史(shi)的輝煌，茶(cha)(cha)類由1950年的單一(yi)曬青發展(zhan)到(dao)烘(hong)青綠(lv)茶(cha)(cha)、炒(chao)青綠(lv)茶(cha)(cha)、工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、ctc紅(hong)(hong)碎茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)等。普洱茶(cha)(cha)也迎來了(le)又(you)一(yi)個輝煌時期。 但是，值(zhi)得一(yi)提的是，1975年，云(yun)南(nan)開始了(le)普洱熟茶(cha)(cha)的生產(chan)。

普洱茶產地

普(pu)洱(er)主要產于云(yun)南(nan)(nan)勐海(hai)、勐臘、普(pu)洱(er)市(shi)、耿(geng)馬(ma)、滄源(yuan)、雙江(jiang)、臨滄、元江(jiang)、景東、大理(li)、屏(ping)邊，河(he)口(kou)、馬(ma)關(guan)、麻栗坡、文山(shan)、西(xi)疇、廣南(nan)(nan)，西(xi)雙版納、其次是貴州盤縣、榕江(jiang)，廣西(xi)扶綏(sui)、昭平，福建南(nan)(nan)靖，廣東乳源(yuan)、連山(shan)、茂名及海(hai)南(nan)(nan)昌(chang)江(jiang)、瓊(qiong)中、樂東、保亭、陵水等地(di)。生(sheng)于海(hai)拔1200～1400米(mi)亞熱(re)帶、熱(re)帶山(shan)地(di)森林中。越南(nan)(nan)北部(bu)、泰國、緬(mian)甸、印度也有(you)分布。稀有(you)種。野茶樹(shu)（包括栽培型(xing)野茶樹(shu)）又(you)名普(pu)洱(er)茶，在云(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)部(bu)和海(hai)南(nan)(nan)均有(you)分布。其中云(yun)南(nan)(nan)有(you)樹(shu)齡(ling)達1800多年的(de)“茶樹(shu)王(wang)”，為目前(qian)較大的(de)植株(zhu)，當地(di)雖(sui)已(yi)采取措施進行保護，但植株(zhu)仍在受到(dao)人(ren)為干擾，如不加強管護，將(jiang)有(you)被摧殘(can)致死的(de)危險。隨(sui)著(zhu)云(yun)南(nan)(nan)人(ren)口(kou)的(de)增加，天然林急劇(ju)縮減，同(tong)時(shi)每年“清明節(jie)”前(qian)后上山(shan)采野茶葉的(de)人(ren)眾多，野茶樹(shu)也日益減少。

洱茶的(de)(de)著名的(de)(de)茶山和(he)寨(zhai)子：景(jing)(jing)谷、易(yi)武、攸樂(le)、布朗、班章(zhang)、南(nan)糯(nuo)、勐(meng)宋、景(jing)(jing)邁、邦崴、千家寨(zhai)、鎮沅、無量山、勐(meng)庫。

普洱茶被國(guo)家質檢(jian)總(zong)局(ju)于2008年5月(yue)13日以總(zong)局(ju)2008年第(di)60號(hao)公告(gao)批(pi)準(zhun)實施地(di)理標(biao)志產品(pin)保護(hu)，《地(di)理標(biao)志產品(pin) 普洱茶》國(guo)家標(biao)準(zhun)也由國(guo)家質檢(jian)總(zong)局(ju)、國(guo)家標(biao)準(zhun)委于2008年8月(yue)5日以中華人民共(gong)和國(guo)國(guo)家標(biao)準(zhun)批(pi)準(zhun)發(fa)(fa)布公告(gao)2008年第(di)10號(hao)（總(zong)第(di)123號(hao)）批(pi)準(zhun)發(fa)(fa)布，于2008年12月(yue)1日正式實施。