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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普(pu)洱茶，屬于黑茶(cha)(cha)，因產(chan)地舊屬云南(nan)普(pu)洱(er)府（今(jin)普(pu)洱(er)市），故得(de)名(ming)。現在泛指普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區生產(chan)的(de)茶(cha)(cha)，是以(yi)公認普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區的(de)云南(nan)大葉種曬青毛茶(cha)(cha)為(wei)原料，經過后發酵(jiao)加(jia)工(gong)成的(de)散茶(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)。外(wai)形色澤(ze)褐紅，內質湯色紅濃明亮，香(xiang)(xiang)氣獨(du)特陳(chen)香(xiang)(xiang)，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶(cha)(cha)和熟茶(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)自(zi)然(ran)發酵(jiao)，熟茶(cha)(cha)人工(gong)催(cui)熟。“越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)(xiang)”被公認為(wei)是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區別其他茶(cha)(cha)類的(de)特點，“香(xiang)(xiang)陳(chen)九(jiu)畹芳蘭氣，品盡(jin)千年普(pu)洱(er)情(qing)。”普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)是“可入口的(de)古董(dong)”，不同于別的(de)茶(cha)(cha)貴(gui)在新，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)貴(gui)在“陳(chen)”往往會隨著(zhu)時間逐漸(jian)升值。

云南是世(shi)界(jie)茶(cha)(cha)樹(shu)原(yuan)生地，全國(guo)乃(nai)至(zhi)全世(shi)界(jie)各種(zhong)各樣茶(cha)(cha)葉(xie)的根源大多在云南的普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)產(chan)區。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)歷(li)史非常悠(you)久，早在三千(qian)多年前(qian)(qian)武王(wang)伐紂時期，云南種(zhong)茶(cha)(cha)先民濮人(ren)就(jiu)已(yi)經獻茶(cha)(cha)給周武王(wang)，只不過那(nei)時還(huan)沒有(you)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)這個(ge)名(ming)稱。元朝時有(you)一地名(ming)叫“步日部(bu)”，由(you)于(yu)后來(lai)寫(xie)成漢字，就(jiu)成了“普(pu)(pu)耳(er)”（當時“耳(er)”無三點水）。普(pu)(pu)洱(er)一詞首(shou)見于(yu)此，從此名(ming)震國(guo)內外(wai)，直到明(ming)朝末年，才改叫普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)。三國(guo)時期 “武侯遺種(zhong)”，在一千(qian)七(qi)百多年前(qian)(qian)的農歷(li)七(qi)月二十三日打(da)開了普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)話(hua)。“茶(cha)(cha)山(shan)有(you)茶(cha)(cha)王(wang)樹(shu)，較五山(shan)獨大，本武侯遺種(zhong)，至(zhi)今夷(yi)民祀(si)之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。

新中(zhong)國誕(dan)生(sheng)后，云(yun)南(nan)茶(cha)葉獲得(de)了(le)新生(sheng)。1951年(nian)(nian)就建(jian)立了(le)全省茶(cha)葉科研(yan)機(ji)構，到(dao)1958年(nian)(nian)止，全省茶(cha)園(yuan)面積(ji)達(da)到(dao)了(le)46.6萬畝，產茶(cha)18萬擔，但是發展(zhan)的好勢(shi)頭被大躍(yue)進(jin)打亂了(le)，因追求高指標，瞎指揮，強采重摘，茶(cha)樹(shu)大受(shou)摧殘(can)，到(dao)文革開始(shi)的1966年(nian)(nian)，云(yun)南(nan)茶(cha)仍只有19萬擔。十年(nian)(nian)動亂期間，茶(cha)葉發展(zhan)緩慢，文革結束的1976年(nian)(nian)，面積(ji)到(dao)了(le)127萬畝，而產量(liang)僅有32萬擔。

改革開(kai)(kai)放后的(de)(de)1990年(nian)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面積(ji)達240萬(wan)(wan)畝，1998年(nian)產量達155萬(wan)(wan)擔(dan)，出口20多萬(wan)(wan)擔(dan)，創匯2250萬(wan)(wan)美元，創造(zao)了(le)云(yun)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史的(de)(de)輝(hui)煌，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類由1950年(nian)的(de)(de)單一(yi)曬青發(fa)展到烘青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、炒(chao)青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、工夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、ctc紅(hong)碎(sui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、藝術(shu)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等。普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也迎(ying)來了(le)又一(yi)個輝(hui)煌時期。 但(dan)是(shi)，值得一(yi)提的(de)(de)是(shi)，1975年(nian)，云(yun)南開(kai)(kai)始了(le)普洱(er)熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)生產。

普洱茶產地

普(pu)洱主要產(chan)于云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)勐(meng)海(hai)(hai)、勐(meng)臘(la)、普(pu)洱市、耿馬、滄(cang)(cang)源、雙(shuang)江(jiang)、臨滄(cang)(cang)、元江(jiang)、景東(dong)、大理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡、文(wen)山(shan)、西(xi)疇、廣南(nan)(nan)(nan)，西(xi)雙(shuang)版納、其次是(shi)貴州盤縣、榕江(jiang)，廣西(xi)扶(fu)綏、昭(zhao)平，福建南(nan)(nan)(nan)靖，廣東(dong)乳源、連山(shan)、茂(mao)名及海(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)昌(chang)江(jiang)、瓊中、樂東(dong)、保(bao)亭、陵水等地(di)(di)。生于海(hai)(hai)拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山(shan)地(di)(di)森(sen)林中。越南(nan)(nan)(nan)北部、泰國、緬甸、印度也有(you)分(fen)布。稀(xi)有(you)種。野(ye)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)（包(bao)括栽(zai)培型(xing)野(ye)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)）又名普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)南(nan)(nan)(nan)部和(he)海(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)均有(you)分(fen)布。其中云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)有(you)樹(shu)齡(ling)達1800多年的“茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)王(wang)”，為(wei)目前較大的植(zhi)株，當地(di)(di)雖已采取措施進行保(bao)護(hu)，但植(zhi)株仍在(zai)受到人(ren)為(wei)干擾(rao)，如不(bu)加強管(guan)護(hu)，將有(you)被摧殘(can)致死(si)的危險。隨著云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)人(ren)口的增加，天然林急劇縮(suo)減，同時(shi)每年“清(qing)明節(jie)”前后(hou)上山(shan)采野(ye)茶(cha)(cha)(cha)葉的人(ren)眾(zhong)多，野(ye)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)也日(ri)益減少。

洱茶的著名的茶山和寨子：景(jing)谷、易(yi)武、攸樂、布朗(lang)、班章、南糯、勐(meng)宋、景(jing)邁(mai)、邦崴、千家寨、鎮沅(yuan)、無量山、勐(meng)庫(ku)。

普洱(er)茶被國(guo)家(jia)(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)局(ju)于2008年(nian)(nian)(nian)5月13日(ri)以(yi)總(zong)局(ju)2008年(nian)(nian)(nian)第(di)60號公告(gao)批準(zhun)實施地(di)理(li)(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)，《地(di)理(li)(li)標(biao)志產品(pin) 普洱(er)茶》國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)準(zhun)也由國(guo)家(jia)(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)局(ju)、國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)準(zhun)委于2008年(nian)(nian)(nian)8月5日(ri)以(yi)中華人民共(gong)和國(guo)國(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)準(zhun)批準(zhun)發(fa)布(bu)公告(gao)2008年(nian)(nian)(nian)第(di)10號（總(zong)第(di)123號）批準(zhun)發(fa)布(bu)，于2008年(nian)(nian)(nian)12月1日(ri)正式實施。