芒果视频

恩施玉露，我國罕有的傳統蒸青綠茶，“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點，其制作工藝及所用工具相當古老，恩施土家族苗族自治州地方特色產品

恩(en)施玉露(lu)產于湖北恩(en)施市南部(bu)的(de)芭(ba)蕉鄉(xiang)及東郊五峰山。湖北產茶歷史悠(you)久，早(zao)在唐代就已很出名，現(xian)仍是(shi)我國的(de)重要產茶省份。恩(en)施玉露(lu)是(shi)我國保留下(xia)來的(de)為數不多的(de)一(yi)種蒸青(qing)綠茶，其制作工(gong)藝及所用(yong)工(gong)具(ju)相(xiang)當古老，與(yu)陸羽《茶經》所載(zai)十分(fen)相(xiang)似。

相傳(chuan)于(yu)清康(kang)熙年(nian)間，恩施芭(ba)蕉(jiao)黃連(lian)溪(xi)有一(yi)藍姓茶(cha)(cha)商(shang)，壘灶研制，所(suo)制茶(cha)(cha)葉外形(xing)緊圓(yuan)、堅挺，色綠、毫(hao)白如玉(yu)，故(gu)稱恩施玉(yu)綠。到晚清至(zhi)民(min)(min)國(guo)初期，為茶(cha)(cha)葉發展興盛時期。1936年(nian)湖北(bei)民(min)(min)生公司管(guan)茶(cha)(cha)官(guan)楊潤(run)之，改(gai)鍋炒殺青，其茶(cha)(cha)不但茶(cha)(cha)之湯色、葉底(di)綠亮、鮮(xian)香味爽，而(er)且使(shi)外形(xing)色澤油潤(run)翠(cui)綠，毫(hao)白如玉(yu)，故(gu)改(gai)名為恩施玉(yu)露。

恩施玉露(lu)是我國(guo)罕有的傳統(tong)蒸青綠(lv)(lv)茶(cha)，以別具一(yi)格(ge)的品質特(te)色(se)，贏得世人贊賞(shang)，屢(lv)次被評為(wei)名茶(cha)。該(gai)茶(cha)選(xuan)用(yong)葉(xie)(xie)色(se)濃綠(lv)(lv)的一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)芽二(er)葉(xie)(xie)鮮葉(xie)(xie)經(jing)蒸汽殺青制作而成(cheng)(cheng)。恩施玉露(lu)對采制的要求很嚴格(ge)，芽葉(xie)(xie)須細嫩、勻齊(qi)，成(cheng)(cheng)茶(cha)條索緊細，色(se)澤鮮綠(lv)(lv)，勻齊(qi)挺直，狀如(ru)松(song)針；茶(cha)湯清澈明亮(liang)，香(xiang)氣清鮮，滋味(wei)甘醇(chun)，葉(xie)(xie)底色(se)綠(lv)(lv)如(ru)玉。“三綠(lv)(lv)”（茶(cha)綠(lv)(lv)、湯綠(lv)(lv)、葉(xie)(xie)底綠(lv)(lv)）為(wei)其(qi)顯著特(te)點。

為保護這一(yi)地方特色產品(pin)，恩(en)施(shi)市(shi)于(yu)2006年申請對恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露實(shi)施(shi)地理(li)標志(zhi)產品(pin)保護。國家質檢總局于(yu)2007年年底以第(di)48號(hao)公告批(pi)準(zhun)對恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露實(shi)施(shi)地理(li)標志(zhi)產品(pin)保護。借此東(dong)風(feng)，當地一(yi)些企(qi)業積極打造(zao)茶(cha)葉(xie)品(pin)牌，一(yi)批(pi)現代茶(cha)農(nong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出。現在，這里已發展茶(cha)園4000多公頃，100多個“茶(cha)老板”辦起了現代化的茶(cha)葉(xie)加工(gong)企(qi)業，開(kai)發的系列(lie)產品(pin)暢銷歐美和東(dong)南亞市(shi)場。