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產于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠/香郁/味甘/形美四絕著稱，有"院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅"美稱

西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)，屬綠茶(cha)。產于浙江省杭(hang)州市西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)村(cun)周圍(wei)群山，并(bing)因此得名。具有1200多年(nian)歷(li)史，清乾(qian)隆游覽杭(hang)州西湖(hu)時，盛(sheng)贊西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)茶(cha)，把獅峰(feng)山下(xia)胡公廟前的(de)(de)十(shi)八(ba)棵茶(cha)樹(shu)封(feng)為“御茶(cha)”。西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)按(an)外形和內質的(de)(de)優次分作1～8級。

特級(ji)西(xi)(xi)湖(hu)龍井茶(cha)扁平(ping)光(guang)滑挺直，色(se)澤(ze)嫩(nen)(nen)綠光(guang)潤，香(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)(nen)清高，滋(zi)味鮮(xian)爽甘醇，葉(xie)底(di)細嫩(nen)(nen)呈(cheng)朵。清明節前(qian)采制的(de)龍井茶(cha)簡稱(cheng)明前(qian)龍井，美稱(cheng)女兒(er)紅，“院(yuan)外風荷(he)西(xi)(xi)子笑(xiao)，明前(qian)龍井女兒(er)紅。”西(xi)(xi)湖(hu)龍井茶(cha)與西(xi)(xi)湖(hu)一樣，是人、自然(ran)、文化三者的(de)完美結晶，是西(xi)(xi)湖(hu)地(di)域文化的(de)重(zhong)要載體。

西(xi)湖龍(long)(long)井(jing)(jing)中(zhong)有幾(ji)個有名(ming)的品類(lei)“獅(shi)峰龍(long)(long)井(jing)(jing)”、“梅(mei)塢龍(long)(long)井(jing)(jing)”、“云(yun)棲龍(long)(long)井(jing)(jing)”、“虎跑龍(long)(long)井(jing)(jing)”等(deng)。“獅(shi)峰龍(long)(long)井(jing)(jing)”產于龍(long)(long)井(jing)(jing)村(cun)、獅(shi)子峰、翁家(jia)山一帶(dai)，色(se)澤略黃，素稱“糙米色(se)”。“梅(mei)塢龍(long)(long)井(jing)(jing)”產于云(yun)棲、梅(mei)家(jia)塢一帶(dai)，外形挺秀、扁平光滑，色(se)澤翠綠。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀(xiu)，色澤綠(lv)翠，內(nei)質清(qing)香(xiang)味醇(chun)，泡在(zai)杯中(zhong)，芽葉色綠(lv)。素以“色綠(lv)、香(xiang)郁、味甘、形美”四絕稱著(zhu)。

春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)特級(ji)西湖龍(long)井(jing)、浙江龍(long)井(jing)外形扁(bian)平(ping)光滑，苗鋒尖(jian)削，芽(ya)長(chang)于葉，色澤(ze)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)，體表(biao)無茸(rong)毛；湯(tang)色嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)（黃(huang)）明亮；清香(xiang)(xiang)(xiang)或(huo)嫩(nen)(nen)栗(li)香(xiang)(xiang)(xiang)，但有(you)部分茶(cha)(cha)(cha)(cha)帶高(gao)火香(xiang)(xiang)(xiang)；滋味清爽(shuang)或(huo)濃(nong)醇；葉底嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)，尚完整。其余各級(ji)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)隨著級(ji)別的(de)下降(jiang)，外形色澤(ze)由(you)(you)(you)(you)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)→青綠(lv)(lv)→墨綠(lv)(lv)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)身由(you)(you)(you)(you)小到大，茶(cha)(cha)(cha)(cha)條(tiao)由(you)(you)(you)(you)光滑至粗(cu)糙；香(xiang)(xiang)(xiang)味由(you)(you)(you)(you)嫩(nen)(nen)爽(shuang)轉(zhuan)向濃(nong)粗(cu)，四級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)開始有(you)粗(cu)味；葉底由(you)(you)(you)(you)嫩(nen)(nen)芽(ya)轉(zhuan)向對夾葉，色澤(ze)由(you)(you)(you)(you)嫩(nen)(nen)黃(huang)→青綠(lv)(lv)→黃(huang)褐。夏秋龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，色澤(ze)暗(an)綠(lv)(lv)或(huo)深綠(lv)(lv)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)身較大，體表(biao)無茸(rong)毛，湯(tang)色黃(huang)亮，有(you)清香(xiang)(xiang)(xiang)但較粗(cu)糙，滋味濃(nong)略澀，葉底黃(huang)亮，總體品質比同級(ji)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)差。