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蜂(feng)(feng)蜜(mi)酒具有3000多(duo)年的(de)發(fa)展(zhan)歷史。蜂(feng)(feng)蜜(mi)酒較早出現在(zai)公元(yuan)前780年西周時(shi)期周幽王(wang)的(de)宮宴(yan)中(zhong)，被稱為(wei)“天之美(mei)祿(lu)”。清朝康熙年間，文淵閣大學(xue)士陳廷敬長年在(zai)京為(wei)官(guan)，家(jia)中(zhong)老母由其夫人王(wang)氏(shi)侍奉(feng)，王(wang)氏(shi)效法古人用(yong)家(jia)中(zhong)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)在(zai)地窖中(zhong)自釀蜂(feng)(feng)蜜(mi)酒，用(yong)于家(jia)中(zhong)養(yang)生之用(yong)，康熙皇帝巡視(shi)陳府飲此美(mei)酒后龍顏煥(huan)發(fa)，神清氣(qi)爽，大加贊賞：“色、香、味俱佳，沁人肺(fei)腑”，題詩贊曰(yue)：“美(mei)味佳肴(yao)何(he)侃比(bi)，玉液瓊漿(jiang)相羞澀(se)。天物(wu)釀此罕見(jian)品(pin)，蜜(mi)香純綿沁心脾”，賜名“黃城玉液”。

皇城相府酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)共有發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）和(he)(he)蒸餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）兩大類。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以精選太行山荊(jing)條蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、刺槐蜜(mi)(mi)(mi)(mi)為(wei)原料(liao)，經(jing)發(fa)酵(jiao)(jiao)、陳釀而制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)為(wei)6—18%vol的(de)(de)低(di)度(du)飲(yin)用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。天然蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經(jing)生(sheng)物發(fa)酵(jiao)(jiao)后，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)大分(fen)(fen)子蛋(dan)白(bai)質和(he)(he)氨基酸被(bei)分(fen)(fen)解為(wei)人體更易(yi)吸(xi)收的(de)(de)小分(fen)(fen)子營養成(cheng)(cheng)(cheng)份，原蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)活性成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)保(bao)留完好，同時含有酵(jiao)(jiao)母在代謝過程中產(chan)生(sheng)的(de)(de)營養，營養成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)更加豐富(fu)和(he)(he)均衡(heng)，營養價值極高。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經(jing)濃(nong)縮分(fen)(fen)餾(liu)(liu)，分(fen)(fen)段(duan)取酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)38—53%vol的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在蒸餾(liu)(liu)過程中保(bao)留了蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)特有的(de)(de)果香(xiang)(xiang)和(he)(he)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)，形成(cheng)(cheng)(cheng)獨特的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，果香(xiang)(xiang)、蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)渾然天成(cheng)(cheng)(cheng)。