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山西皇(huang)城(cheng)(cheng)相(xiang)府酒(jiu)業(ye)有(you)限公司隸屬皇(huang)城(cheng)(cheng)相(xiang)府集團。皇(huang)城(cheng)(cheng)相(xiang)府集團總資產80億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)，擁有(you)干部員工7000余(yu)人，實現年收(shou)入29億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)，上交國(guo)(guo)(guo)家稅收(shou)近4億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)。皇(huang)城(cheng)(cheng)相(xiang)府酒(jiu)業(ye)位于山西省晉城(cheng)(cheng)市陽城(cheng)(cheng)縣北(bei)留(liu)鎮區中心地段，公司技術力量雄厚(hou)，擁有(you)專(zhuan)業(ye)的(de)科(ke)學研發團隊和(he)享受(shou)國(guo)(guo)(guo)務院特殊津貼的(de)教(jiao)授，目前擁有(you)兩項蜂(feng)蜜(mi)酒(jiu)國(guo)(guo)(guo)家發明專(zhuan)利（專(zhuan)利證號為ZL03114519.1和(he)ZL2011 10040976.8）。

蜂(feng)蜜酒具(ju)有3000多年(nian)的(de)發(fa)(fa)展歷史。蜂(feng)蜜酒較早出現在(zai)公元前780年(nian)西周時期(qi)周幽王(wang)的(de)宮宴中，被(bei)稱為“天之(zhi)美祿(lu)”。清(qing)朝康熙(xi)年(nian)間，文(wen)淵閣大學士陳(chen)廷敬長(chang)年(nian)在(zai)京為官，家(jia)(jia)中老(lao)母由(you)其夫人王(wang)氏侍奉，王(wang)氏效法古(gu)人用家(jia)(jia)中土蜂(feng)蜜在(zai)地窖中自釀蜂(feng)蜜酒，用于家(jia)(jia)中養生之(zhi)用，康熙(xi)皇帝巡視陳(chen)府(fu)飲此美酒后龍顏煥發(fa)(fa)，神清(qing)氣爽，大加贊賞：“色、香(xiang)、味(wei)俱佳(jia)，沁人肺腑”，題詩(shi)贊曰(yue)：“美味(wei)佳(jia)肴何侃比，玉(yu)液瓊漿(jiang)相羞澀。天物釀此罕(han)見品，蜜香(xiang)純(chun)綿沁心脾”，賜(si)名“黃城(cheng)玉(yu)液”。

皇城相府(fu)酒(jiu)(jiu)業共有發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)（紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)）和(he)蒸餾酒(jiu)(jiu)（白(bai)酒(jiu)(jiu)）兩大類。蜂(feng)蜜(mi)(mi)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)是以精(jing)選(xuan)太行山荊條蜜(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)、刺槐蜜(mi)(mi)為(wei)原料(liao)，經發酵(jiao)、陳(chen)釀而(er)制成(cheng)(cheng)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)為(wei)6—18%vol的(de)(de)低度(du)飲(yin)用(yong)酒(jiu)(jiu)。天然(ran)蜂(feng)蜜(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)經生物發酵(jiao)后，蜂(feng)蜜(mi)(mi)中的(de)(de)大分(fen)(fen)子(zi)蛋白(bai)質(zhi)和(he)氨基酸被分(fen)(fen)解為(wei)人體更易(yi)吸收的(de)(de)小(xiao)分(fen)(fen)子(zi)營養(yang)成(cheng)(cheng)份，原蜜(mi)(mi)中的(de)(de)活性成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)保留完好，同(tong)時含有酵(jiao)母在代謝過程中產生的(de)(de)營養(yang)，營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)更加豐富和(he)均衡，營養(yang)價值極高。蜂(feng)蜜(mi)(mi)白(bai)酒(jiu)(jiu)是蜂(feng)蜜(mi)(mi)發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)經濃縮(suo)分(fen)(fen)餾，分(fen)(fen)段取酒(jiu)(jiu)釀制成(cheng)(cheng)38—53%vol的(de)(de)蜜(mi)(mi)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)。在蒸餾過程中保留了蜂(feng)蜜(mi)(mi)特有的(de)(de)果香(xiang)(xiang)和(he)蜜(mi)(mi)香(xiang)(xiang)，形成(cheng)(cheng)獨特的(de)(de)蜜(mi)(mi)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)，果香(xiang)(xiang)、蜜(mi)(mi)香(xiang)(xiang)和(he)酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)渾然(ran)天成(cheng)(cheng)。