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山西皇城(cheng)(cheng)相府(fu)酒業(ye)(ye)有(you)限公司隸屬皇城(cheng)(cheng)相府(fu)集團(tuan)(tuan)。皇城(cheng)(cheng)相府(fu)集團(tuan)(tuan)總資產80億元(yuan)，擁(yong)有(you)干部(bu)員(yuan)工7000余人，實(shi)現年收入(ru)29億元(yuan)，上交(jiao)國家稅收近(jin)4億元(yuan)。皇城(cheng)(cheng)相府(fu)酒業(ye)(ye)位于山西省晉城(cheng)(cheng)市(shi)陽城(cheng)(cheng)縣北留鎮區中心地段，公司技術力量雄厚，擁(yong)有(you)專業(ye)(ye)的(de)科學研(yan)發(fa)團(tuan)(tuan)隊和享受國務(wu)院特殊津貼的(de)教(jiao)授，目前擁(yong)有(you)兩項(xiang)蜂蜜酒國家發(fa)明專利(li)（專利(li)證號為ZL03114519.1和ZL2011 10040976.8）。

蜂蜜酒具有3000多(duo)年的(de)發展歷(li)史(shi)。蜂蜜酒較(jiao)早出(chu)現在公元前(qian)780年西(xi)周時期(qi)周幽王(wang)的(de)宮宴(yan)中(zhong)(zhong)，被稱為“天(tian)之(zhi)美祿”。清朝康熙年間，文(wen)淵閣大學士陳廷敬(jing)長年在京為官(guan)，家中(zhong)(zhong)老母由(you)其(qi)夫人王(wang)氏侍奉(feng)，王(wang)氏效法古(gu)人用(yong)家中(zhong)(zhong)土(tu)蜂蜜在地窖中(zhong)(zhong)自釀蜂蜜酒，用(yong)于家中(zhong)(zhong)養生之(zhi)用(yong)，康熙皇帝巡視陳府飲此美酒后龍顏煥發，神清氣爽(shuang)，大加贊(zan)賞：“色、香、味俱(ju)佳(jia)，沁(qin)(qin)人肺腑(fu)”，題詩贊(zan)曰：“美味佳(jia)肴何侃(kan)比，玉液瓊漿(jiang)相羞(xiu)澀。天(tian)物釀此罕(han)見品(pin)，蜜香純綿沁(qin)(qin)心(xin)脾”，賜名“黃城玉液”。

皇城相府酒(jiu)(jiu)業共有發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)（紅酒(jiu)(jiu)）和(he)(he)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)（白(bai)酒(jiu)(jiu)）兩(liang)大類。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)紅酒(jiu)(jiu)是(shi)以精選太行山(shan)荊(jing)條(tiao)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、棗(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、刺槐蜜(mi)(mi)(mi)(mi)為原料，經(jing)發(fa)酵(jiao)(jiao)、陳釀(niang)而制成(cheng)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度為6—18%vol的(de)(de)(de)低度飲用酒(jiu)(jiu)。天然蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)經(jing)生物發(fa)酵(jiao)(jiao)后，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)(de)大分(fen)(fen)子蛋白(bai)質和(he)(he)氨基酸(suan)被分(fen)(fen)解為人體更易吸收的(de)(de)(de)小分(fen)(fen)子營養成(cheng)份，原蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)(de)活性成(cheng)分(fen)(fen)保留完好，同時含有酵(jiao)(jiao)母在(zai)代謝過(guo)程中產生的(de)(de)(de)營養，營養成(cheng)分(fen)(fen)更加豐富和(he)(he)均(jun)衡，營養價值極(ji)高。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)白(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)經(jing)濃縮分(fen)(fen)餾，分(fen)(fen)段取(qu)酒(jiu)(jiu)釀(niang)制成(cheng)38—53%vol的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)。在(zai)蒸(zheng)餾過(guo)程中保留了(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)特有的(de)(de)(de)果香(xiang)和(he)(he)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)，形(xing)成(cheng)獨特的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)，果香(xiang)、蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)香(xiang)渾然天成(cheng)。