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山西皇城(cheng)(cheng)相府酒業有限公(gong)司(si)隸(li)屬皇城(cheng)(cheng)相府集(ji)團(tuan)。皇城(cheng)(cheng)相府集(ji)團(tuan)總(zong)資產80億元(yuan)，擁(yong)有干部員工7000余人，實現年收入29億元(yuan)，上交國家稅收近(jin)4億元(yuan)。皇城(cheng)(cheng)相府酒業位于山西省晉城(cheng)(cheng)市(shi)陽(yang)城(cheng)(cheng)縣北留鎮區中心地段，公(gong)司(si)技術力(li)量雄厚，擁(yong)有專業的(de)科學研發團(tuan)隊(dui)和享受國務(wu)院特殊津貼的(de)教授，目前擁(yong)有兩項蜂蜜酒國家發明專利（專利證號(hao)為ZL03114519.1和ZL2011 10040976.8）。

蜂蜜(mi)酒具有3000多年(nian)的發展歷史。蜂蜜(mi)酒較早出現在(zai)(zai)公元前780年(nian)西周時期周幽(you)王的宮宴中，被稱為“天之(zhi)美(mei)(mei)祿(lu)”。清朝康(kang)熙年(nian)間，文(wen)淵閣大學(xue)士(shi)陳(chen)廷(ting)敬長年(nian)在(zai)(zai)京為官，家(jia)(jia)中老母由其(qi)夫(fu)人王氏(shi)(shi)侍奉，王氏(shi)(shi)效法古人用家(jia)(jia)中土蜂蜜(mi)在(zai)(zai)地窖中自(zi)釀蜂蜜(mi)酒，用于家(jia)(jia)中養生之(zhi)用，康(kang)熙皇帝巡視陳(chen)府(fu)飲此美(mei)(mei)酒后龍顏煥(huan)發，神清氣爽，大加贊(zan)賞：“色、香、味俱佳，沁人肺腑(fu)”，題詩贊(zan)曰：“美(mei)(mei)味佳肴何侃比(bi)，玉液瓊漿相羞(xiu)澀。天物釀此罕見品，蜜(mi)香純綿沁心(xin)脾”，賜(si)名“黃城(cheng)玉液”。

皇城(cheng)相府(fu)酒(jiu)(jiu)業共有發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)（紅(hong)酒(jiu)(jiu)）和(he)(he)蒸餾酒(jiu)(jiu)（白酒(jiu)(jiu)）兩大(da)類(lei)。蜂(feng)(feng)蜜(mi)紅(hong)酒(jiu)(jiu)是(shi)以精選(xuan)太行山荊條(tiao)蜜(mi)、棗花蜜(mi)、刺(ci)槐蜜(mi)為原(yuan)(yuan)料，經發(fa)酵(jiao)(jiao)、陳釀而(er)制(zhi)成(cheng)的(de)酒(jiu)(jiu)精度(du)(du)為6—18%vol的(de)低度(du)(du)飲用酒(jiu)(jiu)。天然(ran)蜂(feng)(feng)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)經生物發(fa)酵(jiao)(jiao)后，蜂(feng)(feng)蜜(mi)中(zhong)的(de)大(da)分子(zi)蛋(dan)白質(zhi)和(he)(he)氨基酸(suan)被分解為人體更(geng)易吸收的(de)小(xiao)分子(zi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)份，原(yuan)(yuan)蜜(mi)中(zhong)的(de)活(huo)性成(cheng)分保留完好，同(tong)時含有酵(jiao)(jiao)母在代(dai)謝過(guo)程(cheng)中(zhong)產(chan)生的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)，營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分更(geng)加豐(feng)富和(he)(he)均衡，營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值極高。蜂(feng)(feng)蜜(mi)白酒(jiu)(jiu)是(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)發(fa)酵(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)經濃縮分餾，分段(duan)取酒(jiu)(jiu)釀制(zhi)成(cheng)38—53%vol的(de)蜜(mi)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)。在蒸餾過(guo)程(cheng)中(zhong)保留了(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)特有的(de)果香(xiang)和(he)(he)蜜(mi)香(xiang)，形成(cheng)獨特的(de)蜜(mi)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)，果香(xiang)、蜜(mi)香(xiang)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)香(xiang)渾然(ran)天成(cheng)。