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山(shan)西皇(huang)城相(xiang)府(fu)(fu)酒(jiu)業有(you)限公司隸屬皇(huang)城相(xiang)府(fu)(fu)集(ji)團(tuan)。皇(huang)城相(xiang)府(fu)(fu)集(ji)團(tuan)總資產80億元(yuan)(yuan)，擁(yong)有(you)干部員工7000余人，實現年收入29億元(yuan)(yuan)，上交(jiao)國家(jia)稅(shui)收近(jin)4億元(yuan)(yuan)。皇(huang)城相(xiang)府(fu)(fu)酒(jiu)業位于山(shan)西省晉城市陽城縣北留鎮區中心地段，公司技(ji)術(shu)力量雄厚，擁(yong)有(you)專(zhuan)業的(de)科學研發團(tuan)隊和(he)享受國務院(yuan)特殊津貼的(de)教授，目(mu)前擁(yong)有(you)兩項蜂蜜酒(jiu)國家(jia)發明專(zhuan)利（專(zhuan)利證號為ZL03114519.1和(he)ZL2011 10040976.8）。

蜂(feng)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)具有3000多年的(de)發展(zhan)歷史。蜂(feng)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)較(jiao)早出現在(zai)公元前(qian)780年西周時(shi)期周幽王的(de)宮宴(yan)中，被稱為“天(tian)之美(mei)(mei)祿”。清(qing)朝康(kang)熙年間，文淵閣大(da)學士陳(chen)(chen)廷敬長年在(zai)京為官，家(jia)中老母由其夫(fu)人王氏侍奉(feng)，王氏效法(fa)古人用(yong)家(jia)中土蜂(feng)蜜(mi)在(zai)地窖中自釀蜂(feng)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)，用(yong)于家(jia)中養生之用(yong)，康(kang)熙皇(huang)帝巡視陳(chen)(chen)府(fu)飲此(ci)(ci)美(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)后龍顏(yan)煥發，神清(qing)氣爽，大(da)加贊(zan)賞：“色、香、味俱佳，沁(qin)人肺(fei)腑(fu)”，題詩(shi)贊(zan)曰：“美(mei)(mei)味佳肴何侃比，玉液瓊漿(jiang)相羞(xiu)澀。天(tian)物(wu)釀此(ci)(ci)罕見品(pin)，蜜(mi)香純綿沁(qin)心脾(pi)”，賜(si)名“黃(huang)城玉液”。

皇城相(xiang)府酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)共有發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)（紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)）和(he)(he)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)（白酒(jiu)(jiu)(jiu)）兩(liang)大(da)類。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以精選(xuan)太行山荊條蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、棗(zao)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、刺(ci)槐蜜(mi)(mi)(mi)(mi)為原料，經發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)、陳釀而制成的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)為6—18%vol的(de)(de)低度(du)飲用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)。天(tian)然(ran)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)經生物(wu)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)后，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)大(da)分(fen)子蛋白質和(he)(he)氨基酸被(bei)分(fen)解為人(ren)體(ti)更易吸收(shou)的(de)(de)小分(fen)子營養成份，原蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)活性成分(fen)保(bao)留(liu)完(wan)好，同時含(han)有酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)在代謝過程中產生的(de)(de)營養，營養成分(fen)更加(jia)豐富(fu)和(he)(he)均衡，營養價(jia)值極高。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)經濃縮分(fen)餾，分(fen)段(duan)取酒(jiu)(jiu)(jiu)釀制成38—53%vol的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)。在蒸餾過程中保(bao)留(liu)了蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)特有的(de)(de)果香(xiang)和(he)(he)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)，形成獨特的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)，果香(xiang)、蜜(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)渾(hun)然(ran)天(tian)成。