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手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱

中(zhong)(zhong)江(jiang)，一(yi)(yi)(yi)個擁(yong)有(you)近兩千年歷(li)史的(de)川(chuan)北古(gu)邑,在(zai)歷(li)史變遷的(de)歲月(yue)長河(he)中(zhong)(zhong)， 歷(li)代相傳的(de)一(yi)(yi)(yi)大批風(feng)味小吃美名(ming)享譽巴蜀，風(feng)靡川(chuan)北。其(qi)中(zhong)(zhong)“中(zhong)(zhong)江(jiang)手工掛面(mian)”更是中(zhong)(zhong)江(jiang)人民奉獻給世(shi)人的(de)一(yi)(yi)(yi)道美味佳肴。“中(zhong)(zhong)江(jiang)手工掛面(mian)”源于宋朝(chao)，并在(zai)清朝(chao)迅速(su)發展(zhan)，聞(wen)名(ming)于世(shi)；手工精制，條細如(ru)絲，神奇(qi)而中(zhong)(zhong)空，堪稱一(yi)(yi)(yi)絕，因公益復雜，受氣候限制，歷(li)代以珍品上貢。

《中江(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)志(zhi)》記載，“雙(shuang)和(he)(he)祥”作為(wei)中江(jiang)(jiang)(jiang)手工掛面知名品(pin)牌之(zhi)一，創始于光緒年(nian)間，經民國(guo)第二代傳(chuan)人鄧文(wen)忠先生苦心經營，達到年(nian)產掛面四十萬余斤的(de)鼎盛時期，建國(guo)后(hou)由于種(zhong)種(zhong)原因“雙(shuang)和(he)(he)祥”逐(zhu)漸凋(diao)零，第五(wu)代傳(chuan)人鄧立(li)力先生為(wei)了延續這(zhe)份“舌尖美味”和(he)(he)讓“雙(shuang)和(he)(he)祥”百年(nian)老店大洋廣大，毅然(ran)決然(ran)決定成立(li)四川雙(shuang)和(he)(he)祥農業有限公司，振興中江(jiang)(jiang)(jiang)掛面和(he)(he)雙(shuang)和(he)(he)祥品(pin)牌。

2007年，中(zhong)江手工(gong)掛面(mian)的制(zhi)作工(gong)藝(yi)北被入四川省非物質文化遺產(chan)名錄，銘記祖輩(bei)的訓言和(he)技藝(yi)，“雙(shuang)和(he)祥”一直堅持純(chun)手工(gong)制(zhi)造工(gong)藝(yi)，以面(mian)為弦，勞作而歌，掛面(mian)在經(jing)18道手工(gong)工(gong)藝(yi)后制(zhi)作而成。面(mian)條細如發(fa)絲，潔白空(kong)心，晶瑩剔透(tou)，光滑柔韌，風味獨特，爽滑勁道，回鍋如新(xin)且不需添加額外食(shi)鹽調味。

清代(dai)詩(shi)人王(wang)郎(lang)山在《玉(yu)尺(chi)山人詩(shi)抄》中(zhong)寫到“中(zhong)江燒(shao)酒中(zhong)江面(mian)(mian)，一路(lu)招牌到北京”，如今的(de)中(zhong)江掛面(mian)(mian)早已是中(zhong)江特(te)色標志，深受食者的(de)喜(xi)愛，聲名遠(yuan)攝，銷(xiao)勢不衰，而“雙和祥”中(zhong)江手工掛面(mian)(mian)也成為親(qin)朋(peng)好友之間的(de)贈品。