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手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱

中(zhong)江(jiang)，一個擁有近兩千年歷史(shi)的(de)川北古邑,在歷史(shi)變遷的(de)歲月長河(he)中(zhong)， 歷代(dai)相(xiang)傳的(de)一大批風(feng)味小吃美名(ming)享譽巴蜀，風(feng)靡川北。其中(zhong)“中(zhong)江(jiang)手(shou)工掛面”更是中(zhong)江(jiang)人民奉獻給(gei)世人的(de)一道美味佳肴。“中(zhong)江(jiang)手(shou)工掛面”源于宋朝，并在清朝迅速發展，聞名(ming)于世；手(shou)工精制，條細(xi)如絲(si)，神奇而中(zhong)空，堪稱一絕，因公(gong)益(yi)復雜，受氣候限(xian)制，歷代(dai)以珍(zhen)品上貢。

《中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)縣志(zhi)》記載(zai)，“雙(shuang)(shuang)和(he)(he)(he)祥(xiang)”作為中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)手(shou)工(gong)掛(gua)面知名(ming)品牌之(zhi)一(yi)，創始于光緒年(nian)間，經(jing)民國(guo)第二代傳人鄧文(wen)忠先生(sheng)(sheng)苦心經(jing)營(ying)，達到年(nian)產掛(gua)面四(si)十(shi)萬余斤的鼎盛時期，建國(guo)后由于種種原因(yin)“雙(shuang)(shuang)和(he)(he)(he)祥(xiang)”逐漸凋零(ling)，第五代傳人鄧立(li)力先生(sheng)(sheng)為了延(yan)續(xu)這份“舌尖美(mei)味”和(he)(he)(he)讓“雙(shuang)(shuang)和(he)(he)(he)祥(xiang)”百年(nian)老店大洋廣大，毅然決(jue)(jue)然決(jue)(jue)定成立(li)四(si)川雙(shuang)(shuang)和(he)(he)(he)祥(xiang)農業(ye)有限公司，振興中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)掛(gua)面和(he)(he)(he)雙(shuang)(shuang)和(he)(he)(he)祥(xiang)品牌。

2007年，中江(jiang)手(shou)工(gong)掛(gua)面(mian)的制(zhi)作工(gong)藝(yi)北被入(ru)四(si)川省(sheng)非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產名錄，銘記祖輩的訓言和技藝(yi)，“雙和祥”一直堅持純手(shou)工(gong)制(zhi)造工(gong)藝(yi)，以面(mian)為弦，勞作而(er)歌，掛(gua)面(mian)在經18道手(shou)工(gong)工(gong)藝(yi)后制(zhi)作而(er)成。面(mian)條細如(ru)發(fa)絲(si)，潔白空心，晶瑩剔透，光滑(hua)柔(rou)韌，風味(wei)獨特，爽滑(hua)勁(jing)道，回(hui)鍋(guo)如(ru)新且不需(xu)添加額外食鹽調味(wei)。

清代詩人王郎山(shan)在《玉(yu)尺(chi)山(shan)人詩抄》中(zhong)(zhong)寫到“中(zhong)(zhong)江(jiang)燒酒中(zhong)(zhong)江(jiang)面(mian)，一(yi)路招(zhao)牌到北(bei)京(jing)”，如(ru)今的(de)中(zhong)(zhong)江(jiang)掛面(mian)早已是中(zhong)(zhong)江(jiang)特色(se)標志，深受食者(zhe)的(de)喜愛，聲名遠攝，銷勢(shi)不衰，而“雙(shuang)和祥”中(zhong)(zhong)江(jiang)手工掛面(mian)也成為親朋(peng)好友(you)之間(jian)的(de)贈品。