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茉莉花茶（Jasmine Tea），又稱茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

茉(mo)莉花(hua)(hua)茶（Jasmine Tea），又叫(jiao)茉(mo)莉香片，屬(shu)于花(hua)(hua)茶，已有1000多年歷史。世界茉(mo)莉花(hua)(hua)茶發源(yuan)地(di)為(wei)福建福州 ，其茶香與茉(mo)莉花(hua)(hua)香交互融合，有“窨得(de)茉(mo)莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

在(zai)清朝時被(bei)列為貢(gong)品，有(you)150多年歷史。福州(zhou)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)茶(cha)源于(yu)漢，中(zhong)(zhong)醫的(de)創新促進(jin)福州(zhou)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)茶(cha)誕生，宋朝中(zhong)(zhong)醫局方學派對香氣(qi)(qi)和(he)茶(cha)保健作用的(de)充分認(ren)識，引發香茶(cha)熱，誕生了(le)數(shu)十(shi)種(zhong)香茶(cha)。新中(zhong)(zhong)國成立以(yi)來，福州(zhou)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)茶(cha)一直是(shi)國家的(de)外事禮茶(cha) 。茉(mo)莉(li)(li)花(hua)(hua)茶(cha)是(shi)將茶(cha)葉和(he)茉(mo)莉(li)(li)鮮花(hua)(hua)進(jin)行拼和(he)、窨(yin)制，使茶(cha)葉吸收花(hua)(hua)香而成的(de)茶(cha)葉 。其香氣(qi)(qi)鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽(shuang)、湯(tang)色黃綠(lv)明亮、葉底嫩勻柔(rou)軟。

根據漢朝《史書》記載，茉(mo)莉花(hua)起源(yuan)于古(gu)羅馬帝國，漢朝時期，通過海上(shang)絲綢之路到(dao)達(da)古(gu)波(bo)斯、天竺，到(dao)了印(yin)度后成為佛(fo)教圣花(hua)，之后隨(sui)印(yin)度佛(fo)教傳(chuan)到(dao)福州。

茉(mo)莉花(hua)(hua)在唐朝(chao)時被認為是(shi)玉骨冰(bing)肌、淡泊名利的(de)象征，代表(biao)士大夫的(de)氣節。人們認為，茉(mo)莉花(hua)(hua)一(yi)出(chu)，則百(bai)花(hua)(hua)不(bu)香(xiang)，從那(nei)時候(hou)開始茉(mo)莉花(hua)(hua)就成為了(le)“天香(xiang)”，與菩提均作(zuo)為佛家圣物(wu)。

宋(song)(song)朝時，中國興(xing)起了把香入茶的熱(re)潮，因為香在(zai)古代是保健品(pin)，是藥引(yin)，茶是藥，能(neng)夠解(jie)百毒。在(zai)福州(zhou)本土化(hua)中，茶和(he)(he)藥都被叫(jiao)做“da”，導致香和(he)(he)茶合在(zai)一起。宋(song)(song)代時有幾十(shi)種(zhong)香料(liao)茶，經過時代變革，被淘汰掉多種(zhong)花，只剩下五(wu)六種(zhong)，茉莉花占(zhan)比96%，茉莉花茶由(you)此興(xing)盛。

慈(ci)禧太后對茉(mo)莉花有特(te)殊的偏愛(ai)，慈(ci)禧認為(wei)(wei)自(zi)己(ji)膚如凝脂(zhi)、肌如皓雪，于是(shi)規定(ding)旁人(ren)均不可(ke)簪茉(mo)莉花，外(wai)國(guo)使節和(he)其夫人(ren)到中國(guo)時，慈(ci)禧就經(jing)常將(jiang)茉(mo)莉花茶作為(wei)(wei)禮(li)品送給這些人(ren)，所以在慈(ci)禧掌(zhang)權的幾(ji)十年(nian)間(jian)，茉(mo)莉花一(yi)度被認為(wei)(wei)是(shi)“國(guo)花”。