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茉莉花茶（Jasmine Tea），又稱茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

茉(mo)莉花(hua)茶（Jasmine Tea），又叫茉(mo)莉香片，屬于(yu)花(hua)茶，已有(you)1000多(duo)年歷史(shi)。世界茉(mo)莉花(hua)茶發源地為福建福州 ，其(qi)茶香與茉(mo)莉花(hua)香交互融合，有(you)“窨(yin)得茉(mo)莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

在清朝時被列為貢品，有150多年(nian)歷史。福(fu)州茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)源(yuan)于漢，中醫的創新促進福(fu)州茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)誕(dan)(dan)生，宋朝中醫局方學(xue)派對香(xiang)(xiang)氣和茶(cha)保(bao)健(jian)作(zuo)用的充分認(ren)識(shi)，引發香(xiang)(xiang)茶(cha)熱(re)，誕(dan)(dan)生了數十(shi)種香(xiang)(xiang)茶(cha)。新中國成(cheng)立(li)以來，福(fu)州茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)一(yi)直(zhi)是(shi)國家(jia)的外事(shi)禮(li)茶(cha) 。茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)是(shi)將茶(cha)葉和茉(mo)莉(li)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)進行拼和、窨制，使茶(cha)葉吸收花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)而成(cheng)的茶(cha)葉 。其香(xiang)(xiang)氣鮮(xian)靈持(chi)久、滋(zi)味醇(chun)厚鮮(xian)爽、湯色黃(huang)綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

根據漢(han)朝《史(shi)書》記載，茉(mo)莉花起源于古羅馬帝(di)國，漢(han)朝時期，通過海上絲(si)綢之(zhi)(zhi)路到達(da)古波斯、天竺，到了印度后成為(wei)佛(fo)教(jiao)圣花，之(zhi)(zhi)后隨印度佛(fo)教(jiao)傳到福州(zhou)。

茉(mo)莉(li)花(hua)在唐朝時(shi)(shi)被(bei)認為是玉骨(gu)冰肌、淡泊(bo)名利的(de)象征，代表士大夫的(de)氣節。人(ren)們認為，茉(mo)莉(li)花(hua)一出，則百花(hua)不香，從那時(shi)(shi)候開(kai)始茉(mo)莉(li)花(hua)就成為了“天香”，與菩(pu)提均作(zuo)為佛家圣物。

宋朝(chao)時，中(zhong)國(guo)興(xing)起了把香(xiang)入(ru)茶的(de)熱潮，因為香(xiang)在古(gu)代是保健(jian)品(pin)，是藥(yao)引(yin)，茶是藥(yao)，能夠解(jie)百毒。在福(fu)州(zhou)本土(tu)化(hua)中(zhong)，茶和(he)藥(yao)都被叫做“da”，導致(zhi)香(xiang)和(he)茶合在一起。宋代時有(you)幾(ji)十種香(xiang)料(liao)茶，經(jing)過時代變革，被淘汰掉(diao)多(duo)種花(hua)，只剩下五六種，茉莉花(hua)占比96%，茉莉花(hua)茶由此興(xing)盛(sheng)。

慈禧(xi)太后對茉莉(li)花(hua)有特殊的偏愛(ai)，慈禧(xi)認為(wei)(wei)自己膚如凝(ning)脂(zhi)、肌如皓雪，于(yu)是規(gui)定旁人(ren)均不可簪茉莉(li)花(hua)，外(wai)國使節(jie)和其夫人(ren)到中國時(shi)，慈禧(xi)就(jiu)經常將(jiang)茉莉(li)花(hua)茶作為(wei)(wei)禮品送給這些人(ren)，所以在慈禧(xi)掌權(quan)的幾十年間，茉莉(li)花(hua)一度被認為(wei)(wei)是“國花(hua)”。