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創立于1954年法國，由多家酒店和餐廳組成的聯合協會，在全球擁有較高知名度，業務遍布世界各地，以文化與風土人情為核心，致力于保護并促進世界美食與酒店業傳統的豐富多樣性

創立(li)于(yu)1954年的羅萊夏朵是由550多家地(di)標性酒店和(he)(he)餐(can)廳(ting)組成的聯合協會，會員酒店和(he)(he)餐(can)廳(ting)由獨立(li)的經(jing)營者、主(zhu)廚(chu)和(he)(he)業主(zhu)管理(li)，始終秉承著對其事業的一致熱(re)忱(chen)與對實現良好親密客戶(hu)關(guan)系的無限渴望。

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羅(luo)萊(lai)夏朵會(hui)員致(zhi)力于保(bao)護(hu)并促進世界(jie)美食與(yu)酒店業傳統的(de)豐富多樣性(xing)。會(hui)員致(zhi)力于保(bao)護(hu)當(dang)地珍貴遺產與(yu)環(huan)境，嚴格秉(bing)承(cheng)2014年11月提交給聯(lian)合國教科(ke)文組織（UNESCO）的(de)憲(xian)章所包含的(de)內(nei)容。

世(shi)界各(ge)地(di)的(de)(de)(de)羅(luo)萊(lai)夏(xia)朵餐(can)廳都在為(wei)同一(yi)目標而不懈(xie)努力(li)：打(da)造為(wei)人贊(zan)嘆、令人難忘(wang)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)。他們對原料的(de)(de)(de)選擇、精(jing)湛的(de)(de)(de)廚(chu)藝(yi)、敏銳的(de)(de)(de)味道聯想，所有元素融(rong)合在一(yi)起，創造出(chu)一(yi)種(zhong)與(yu)恬(tian)靜閑(xian)適的(de)(de)(de)優雅環境(jing)融(rong)合的(de)(de)(de)卓越藝(yi)術(shu)。創立(li)了(le)羅(luo)萊(lai)夏(xia)朵餐(can)廳的(de)(de)(de)優秀主(zhu)廚(chu)們，一(yi)提及他們的(de)(de)(de)名字，登(deng)峰造極的(de)(de)(de)精(jing)湛廚(chu)藝(yi)所呈現的(de)(de)(de)珍(zhen)饈美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)便猶在眼前。而正是(shi)(shi)(shi)這些主(zhu)廚(chu)才給予了(le)震撼(han)人心、為(wei)人贊(zan)嘆的(de)(de)(de)精(jing)致美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)以生命。世(shi)界各(ge)地(di)的(de)(de)(de)羅(luo)萊(lai)夏(xia)朵餐(can)廳無(wu)不詮釋著(zhu)融(rong)合了(le)世(shi)界文化(hua)與(yu)風土人情的(de)(de)(de)烹飪藝(yi)術(shu)。從(cong)英國到意大利，從(cong)加拿大到阿根廷，綿延萬里，八珍(zhen)玉食(shi)(shi)(shi)，回味無(wu)窮。羅(luo)萊(lai)夏(xia)朵餐(can)廳主(zhu)廚(chu)毋庸置疑是(shi)(shi)(shi)當之(zhi)無(wu)愧的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)家，打(da)造出(chu)具(ju)影響(xiang)力(li)的(de)(de)(de)玉盤珍(zhen)饈。同時，主(zhu)廚(chu)之(zhi)間的(de)(de)(de)緊密合作、對經驗(yan)知識的(de)(de)(de)分享，也是(shi)(shi)(shi)使得羅(luo)萊(lai)夏(xia)朵成為(wei)行業榜(bang)樣的(de)(de)(de)重(zhong)要原因。