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創立于1954年法國，由多家酒店和餐廳組成的聯合協會，在全球擁有較高知名度，業務遍布世界各地，以文化與風土人情為核心，致力于保護并促進世界美食與酒店業傳統的豐富多樣性

創立于1954年(nian)的(de)羅萊夏朵是由550多(duo)家(jia)地標性酒店和餐廳(ting)組(zu)成的(de)聯合協會(hui)(hui)，會(hui)(hui)員(yuan)酒店和餐廳(ting)由獨立的(de)經營者(zhe)、主廚和業(ye)主管理(li)，始(shi)終秉承(cheng)著對其事業(ye)的(de)一致熱忱與對實(shi)現良好親密客戶關(guan)系的(de)無限渴望。

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羅萊夏(xia)朵會(hui)員致(zhi)力于保護(hu)并促進(jin)世界(jie)美食(shi)與酒店業傳(chuan)統的豐富多樣性。會(hui)員致(zhi)力于保護(hu)當地(di)珍貴遺產(chan)與環境，嚴格(ge)秉承2014年11月提(ti)交給聯合國教科(ke)文(wen)組織（UNESCO）的憲(xian)章所(suo)包含的內容。

世(shi)(shi)界各(ge)地的(de)(de)羅萊(lai)(lai)夏(xia)朵(duo)(duo)餐(can)廳(ting)都在(zai)為同一目標(biao)而不懈(xie)努力(li)：打(da)造(zao)為人贊(zan)嘆、令人難忘的(de)(de)美食(shi)。他們(men)對(dui)原料(liao)的(de)(de)選(xuan)擇、精湛的(de)(de)廚(chu)藝(yi)、敏銳(rui)的(de)(de)味道聯想(xiang)，所(suo)有元素融合(he)在(zai)一起，創造(zao)出(chu)一種與(yu)恬靜閑適的(de)(de)優雅(ya)環境(jing)融合(he)的(de)(de)卓越藝(yi)術。創立了羅萊(lai)(lai)夏(xia)朵(duo)(duo)餐(can)廳(ting)的(de)(de)優秀主(zhu)廚(chu)們(men)，一提及(ji)他們(men)的(de)(de)名字，登峰造(zao)極的(de)(de)精湛廚(chu)藝(yi)所(suo)呈現的(de)(de)珍饈美食(shi)便猶在(zai)眼前。而正是這些主(zhu)廚(chu)才(cai)給予了震撼人心、為人贊(zan)嘆的(de)(de)精致美食(shi)以(yi)生命(ming)。世(shi)(shi)界各(ge)地的(de)(de)羅萊(lai)(lai)夏(xia)朵(duo)(duo)餐(can)廳(ting)無不詮釋(shi)著融合(he)了世(shi)(shi)界文化與(yu)風土人情的(de)(de)烹飪藝(yi)術。從英國到(dao)(dao)意大利，從加拿大到(dao)(dao)阿根(gen)廷，綿延萬里，八珍玉食(shi)，回味無窮(qiong)。羅萊(lai)(lai)夏(xia)朵(duo)(duo)餐(can)廳(ting)主(zhu)廚(chu)毋庸置疑(yi)是當(dang)之(zhi)無愧的(de)(de)美食(shi)家，打(da)造(zao)出(chu)具(ju)影響(xiang)力(li)的(de)(de)玉盤珍饈。同時，主(zhu)廚(chu)之(zhi)間(jian)的(de)(de)緊密合(he)作、對(dui)經驗知(zhi)識的(de)(de)分享，也(ye)是使得羅萊(lai)(lai)夏(xia)朵(duo)(duo)成為行(xing)業(ye)榜樣的(de)(de)重(zhong)要原因。