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始于1990年，以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色，專業從事開發、生產、銷售調味品的企業

老才(cai)(cai)(cai)(cai)臣(chen)(chen)始(shi)創于一六一五年，源自于福(fu)建省(sheng)福(fu)清縣， 隸屬于福(fu)建遷京企(qi)業(ye)(ye)。采用了(le)(le)傳統工(gong)藝手工(gong)打造，秉(bing)承了(le)(le)真材實料做好企(qi)業(ye)(ye)為(wei)基(ji)石，成就了(le)(le)才(cai)(cai)(cai)(cai)臣(chen)(chen)企(qi)業(ye)(ye)發展的今(jin)天(tian)。“老”代表老字(zi)號，歷史久遠(yuan)，文化(hua)內涵深厚，主要意(yi)(yi)指陳(chen)氏家族腐乳生產工(gong)藝歷史久遠(yuan)。“才(cai)(cai)(cai)(cai)”取公(gong)司人(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)(cai)濟濟，臥(wo)虎(hu)藏龍之(zhi)意(yi)(yi)，特指老才(cai)(cai)(cai)(cai)臣(chen)(chen)人(ren)(ren)在(zai)自己的工(gong)作崗位(wei)上(shang)兢兢業(ye)(ye)業(ye)(ye)的工(gong)作，做出(chu)自己的貢獻。“臣(chen)(chen)”說明老才(cai)(cai)(cai)(cai)臣(chen)(chen)人(ren)(ren)能(neng)夠(gou)生產出(chu)美味(wei)可口的產品，為(wei)社會做貢獻，做人(ren)(ren)民(min)的功(gong)臣(chen)(chen)，同時全心全意(yi)(yi)為(wei)消(xiao)費者服務，為(wei)“上(shang)帝”俯首稱臣(chen)(chen)。

陳氏家族(zu)堪稱調味(wei)世(shi)家，從(cong)浙江(jiang)紹興(xing)藝(yi)(yi)(yi)人(ren)授(shou)藝(yi)(yi)(yi)釀制腐乳工藝(yi)(yi)(yi)輾轉沿襲至今(jin)已有(you)400多年的歷(li)史(shi)。相(xiang)傳明(ming)末浙江(jiang)紹興(xing)賣傘(san)藝(yi)(yi)(yi)人(ren)到福(fu)建(jian)省(sheng)福(fu)州(zhou)境內經營(ying)傘(san)業，因(yin)此(ci)年雨水頗(po)豐，生意分外紅火。藝(yi)(yi)(yi)人(ren)在陳家居住(zhu)數月，陳氏一家待客(ke)如賓、細致(zhi)入微，日(ri)奉三餐、夜供床榻，藝(yi)(yi)(yi)人(ren)不勝感激，遂授(shou)以腐乳工藝(yi)(yi)(yi)以示酬(chou)謝。后(hou)經陳氏幾代族(zu)人(ren)探索鉆研，從(cong)工藝(yi)(yi)(yi)到口味(wei)都進行(xing)了大膽革新，使(shi)陳氏腐乳坐甲閩(min)東，響譽一方，陳氏秘制腐乳逐(zhu)漸成為福(fu)建(jian)、臺灣兩域的行(xing)業主脈，僅在福(fu)州(zhou)境內就有(you)百余家大大小小的腐乳作坊，足(zu)見一斑。

公元1989年，陳(chen)月平先(xian)生繼承了(le)祖(zu)輩(bei)的衣缽(bo)，為了(le)把腐乳國(guo)粹更加發揚光大，陳(chen)月平先(xian)生將祖(zu)傳的歷史背(bei)景告知了(le)國(guo)家商標局，通過與(yu)國(guo)家工商局安小虎(hu)先(xian)生的共同協商而得名“老才臣”。