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 "歲月沉積 · 人生知味"是歲月知味茶業的創始理念，從2005年創立至今，歲月知味茶業一(yi)直秉承(cheng)這一(yi)理念(nian)，以“純正(zheng)易武(wu)(wu)”茶(cha)的傳承(cheng)者為(wei)己任(ren)，以創建百年(nian)(nian)品(pin)牌為(wei)目標，專注(zhu)于對易武(wu)(wu)普(pu)洱茶(cha)的推廣和弘揚。經過(guo)多年(nian)(nian)的努力(li)耕耘，歲月(yue)知味已成為(wei)易武(wu)(wu)茶(cha)區規模較大(da)、老茶(cha)存量較多的企業，并(bing)建設易武(wu)(wu)千(qian)畝(mu)古樹茶(cha)園基地。

厚積薄發(fa)，薪火相傳(chuan)，公司(si)正在把“歲月知(zhi)味(wei)(wei)”打造成易(yi)武普洱茶(cha)的(de)(de)(de)百年品牌、國際品牌。為了實現這個目標，歲月知(zhi)味(wei)(wei)早在2008年就對易(yi)武各個村寨進(jin)行(xing)小茶(cha)區的(de)(de)(de)細分和篩選，并于2010年始對刮風寨的(de)(de)(de)茶(cha)王樹（396畝）、丁(ding)家寨的(de)(de)(de)彎弓（290畝）、高山(shan)寨（224畝）和麻黑（180畝）四大優質茶(cha)區統共1080畝古(gu)茶(cha)園(yuan)進(jin)行(xing)基(ji)地建(jian)設(she)；同時在云南臨滄市進(jin)行(xing)古(gu)樹茶(cha)園(yuan)基(ji)地建(jian)設(she)。其中(zhong)包括昔歸（500畝）、娜罕（1000畝）兩大優質茶(cha)區共1500畝的(de)(de)(de)古(gu)樹茶(cha)園(yuan)。

在有機基地管理(li)方面(mian)：歲月知(zhi)味本著注(zhu)重健康生(sheng)態(tai)、關(guan)愛生(sheng)命、關(guan)注(zhu)食品(pin)安全的宗旨，不惜(xi)耗費大量(liang)的人力和財力，從而成為擁有千畝古樹茶(cha)有機認證的企業(ye)。 在原料采購方面(mian)：為保證茶(cha)品(pin)的純正性，嚴格控制鮮葉采摘(zhai)的季節(jie)，只采收春(chun)秋兩季的原料。

在(zai)生(sheng)產(chan)方面：秉承古(gu)法的(de)曬青工(gong)(gong)藝及(ji)手工(gong)(gong)石磨壓制(zhi)工(gong)(gong)藝，以保(bao)障(zhang)易武茶口感的(de)標準化，以及(ji)保(bao)障(zhang)每款產(chan)品的(de)后陳化空間。

在產品規(gui)劃方面(mian)(mian)：公司主要從三個方面(mian)(mian)進行(xing)細(xi)(xi)分：一是對各(ge)村寨及山頭進行(xing)細(xi)(xi)分，比如(ru)刮風寨和茶王樹；二是根(gen)(gen)據不(bu)同樹齡進行(xing)細(xi)(xi)分，比如(ru)百年喬(qiao)木(mu)和易武古韻； 三是根(gen)(gen)據鮮葉采摘的季節進行(xing)細(xi)(xi)分，比如(ru)易武早春。

在倉儲(chu)(chu)方面：建(jian)設自2005年(nian)(nian)以來規模化的干倉專業(ye)倉庫(ku)，利用科學合理的倉儲(chu)(chu)構建(jian)陳(chen)年(nian)(nian)普(pu)洱茶的強大庫(ku)存(cun)體系，是目前易武茶區(qu)年(nian)(nian)份茶儲(chu)(chu)存(cun)量較大的企業(ye)。公司(si)擁有700多噸以易武茶為主的優(you)質普(pu)洱茶庫(ku)存(cun)。