創建于明代嘉靖年間,傳承蘇幫菜點,以擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴而享譽中外
“得月樓”創建于明代嘉靖年間,位于蘇州虎丘半塘野芳浜口,為盛蘋州太守所筑,距今已有四百多年歷史。“得(de)月(yue)(yue)樓”恢(hui)復于1982年(nian)4月(yue)(yue)25日,移址蘇(su)州繁華中心太監弄。2003年(nian)經深化改制創立為蘇(su)州市得(de)月(yue)(yue)樓餐(can)飲有限公司。
“得月樓”是蘇州市得月樓餐飲有限公司注冊商標,注冊資金1395萬人民幣。得月樓名(ming)師薈萃,技術力量雄厚,傳(chuan)承蘇幫菜點(dian),特別擅長制作(zuo)明代流傳(chuan)下來的船菜船點(dian)、吳中第一(yi)宴。
得(de)月樓(lou)觀前店建筑為(wei)(wei)粉墻黛瓦,飛檐翹角,古樸典雅(ya),飛檐正中。“得(de)月樓(lou) ”三字為(wei)(wei)原上海書(shu)法協會主(zhu)席宋日昌所(suo)書(shu),屋宇二(er)側各塑一條凌空欲飛的飛龍,加上云(yun)紋背面花邊檐口,玲瓏(long)而灑脫,雍穆(mu)而俊逸。
前(qian)墻建(jian)(jian)有(you)半(ban)亭,半(ban)亭檐下(xia)倒掛著(zhu)一(yi)(yi)(yi)對(dui)五(wu)彩麒麟,店面(mian)為水磨細磚(zhuan)八(ba)角洞門,朱漆(qi)配以銅環(huan),左(zuo)右為蘇(su)(su)(su)州書(shu)法(fa)家費新我(wo)左(zuo)筆題贈(zeng)門聯“吳(wu)地名(ming)廚遠(yuan)來近悅,瓊樓(lou)(lou)玉宇醉月飛觴”。1997年(nian)觀(guan)前(qian)店落(luo)地翻(fan)建(jian)(jian),采(cai)(cai)用(yong)“姑(gu)蘇(su)(su)(su)園(yuan)林”室內建(jian)(jian)筑結(jie)構理念,保留(liu)了(le)原(yuan)“得(de)月樓(lou)(lou)文(wen)化風(feng)格(ge)”之(zhi)元素,結(jie)合(he)餐飲行業(ye)之(zhi)特(te)點(dian),將兩者合(he)理地溶合(he)貫(guan)通于一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)。特(te)別(bie)是面(mian)積320平米(mi)、數十(shi)米(mi)高的(de)門庭(ting),設(she)計了(le)古典的(de)通天樓(lou)(lou)梯和跑馬樓(lou)(lou)回廊,體(ti)(ti)(ti)現了(le)蘇(su)(su)(su)州古建(jian)(jian)的(de)一(yi)(yi)(yi)大特(te)色。室內裝(zhuang)(zhuang)修采(cai)(cai)用(yong)制作(zuo)家具的(de)上乘(cheng)木材(cai)——紅(hong)木(花梨木),并采(cai)(cai)用(yong)環(huan)保型油漆(qi)——生漆(qi),達到環(huan)保要求。裝(zhuang)(zhuang)飾手藝集(ji)傳統(tong)工(gong)藝和現代工(gong)藝于一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti),有(you)“紅(hong)木雕(diao)刻”之(zhi)平雕(diao)、透(tou)雕(diao)、深(shen)浮(fu)雕(diao)、雙(shuang)面(mian)雕(diao)。有(you)“漆(qi)器雕(diao)刻”之(zhi)刻漆(qi)、彩繪(hui)、貼金。有(you)“蘇(su)(su)(su)繡(xiu)”之(zhi)單面(mian)仿古繡(xiu)、雙(shuang)面(mian)繡(xiu)。有(you)“吳(wu)門畫(hua)派”之(zhi)花鳥、山水、書(shu)法(fa)。餐廳(ting)裝(zhuang)(zhuang)飾溶為一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti),一(yi)(yi)(yi)步一(yi)(yi)(yi)景(jing) 、疏中(zhong)有(you)密、露中(zhong)有(you)透(tou),映襯(chen)出各個視覺(jue)的(de)意(yi)境美,展示了(le)吳(wu)文(wen)化和得(de)月樓(lou)(lou)的(de)餐飲文(wen)化氣息(xi)。所有(you)分(fen)支門店的(de)裝(zhuang)(zhuang)修,均從不同側面(mian)體(ti)(ti)(ti)現得(de)月樓(lou)(lou)裝(zhuang)(zhuang)飾風(feng)格(ge),使消費者在認知(zhi)得(de)月樓(lou)(lou)風(feng)格(ge)的(de)同時,更享受姑(gu)蘇(su)(su)(su)園(yuan)林風(feng)貌和醇(chun)厚的(de)文(wen)化韻(yun)味。
上海(hai)世(shi)博(bo)(bo)會期間——上海(hai)世(shi)博(bo)(bo)園店是江蘇(su)(su)菜系的(de)代表,是蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)的(de)窗(chuang)口形象(xiang),更是得月(yue)樓展(zhan)示品(pin)牌的(de)平臺。根(gen)據(ju)得月(yue)樓建筑(zhu)的(de)獨特風(feng)貌和開設(she)分店的(de)風(feng)格特色,餐廳裝修(xiu)均采用蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)傳統(tong)紅木雕(diao)刻、黃楊木雕(diao)刻、漆雕(diao)、刺繡工藝(yi)為(wei)主題裝飾、點綴,還將蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)世(shi)界(jie)文化(hua)遺產留(liu)園、網師(shi)園、虎(hu)丘(qiu)、滄(cang)浪(lang)亭(ting)以(yi)燈光片(pian)的(de)形式展(zhan)示,使世(shi)界(jie)各國和全國參觀者在就餐過程享受姑蘇(su)(su)園林風(feng)貌和醇厚的(de)文化(hua)韻味。