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臨沂惟(wei)一齋醬(jiang)園始建于清朝嘉(jia)慶年(nian)間，以(yi)盛產(chan)八寶豆(dou)豉、醬(jiang)菜、醬(jiang)油、食(shi)醋、調味品而聞(wen)名中外(wai)，迄(qi)今已有200余年(nian)歷史。

惟(wei)一(yi)齋八(ba)(ba)寶豆豉(chi)是用(yong)大黑豆、茄子、鮮(xian)姜、杏(xing)仁、紫(zi)(zi)蘇葉、鮮(xian)花(hua)(hua)椒(jiao)、香(xiang)油和(he)白酒八(ba)(ba)種原(yuan)料經一(yi)年密(mi)封天然發酵而成，因此稱為“八(ba)(ba)寶豆豉(chi)”。而“八(ba)(ba)寶”中(zhong)的黑豆有(you)溫(wen)中(zhong)健(jian)脾作用(yong)；茄子有(you)益氣補腎的功(gong)能；鮮(xian)姜可以開胃止嘔；杏(xing)仁則能宣肺(fei)止咳；紫(zi)(zi)蘇葉寬中(zhong)降(jiang)(jiang)逆(ni)；鮮(xian)花(hua)(hua)椒(jiao)溫(wen)里(li)散寒；香(xiang)油滋(zi)補潤燥；白酒舒(shu)筋(jin)活絡，而這種豆豉(chi)價(jia)格低(di)廉，含有(you)豐富的蛋白質、維生(sheng)(sheng)素、谷(gu)氨酸、賴氨酸、等營養成分(fen)，具有(you)溫(wen)中(zhong)健(jian)脾、益氣補腎、滋(zi)補潤燥、舒(shu)筋(jin)活絡等保(bao)健(jian)功(gong)能。上市后大受歡迎，以其色澤晶瑩、香(xiang)味獨特、營養豐富、去(qu)膩爽口、食(shi)用(yong)方(fang)便的特色和(he)生(sheng)(sheng)津開胃、降(jiang)(jiang)逆(ni)消食(shi)的作用(yong)，成為享譽中(zhong)外的臨沂地方(fang)名吃之(zhi)一(yi)，并在(zai)山東眾(zhong)多的醬園中(zhong)獨樹一(yi)幟。

臨沂惟一(yi)齋(zhai)醬園(yuan)現有員工186余人，固定資(zi)產(chan)5000萬元，占地(di)40畝，年產(chan)值5000萬元，年產(chan)八寶豆豉2000噸(dun)，釀(niang)造產(chan)品(pin)8000噸(dun)，年收購(gou)農產(chan)品(pin)6000多(duo)噸(dun)，擁有精良的設備(bei)、獨特的工藝、完善的管理(li)、優質的產(chan)品(pin)，歷來便深得廣大(da)用戶的信賴和歡迎，產(chan)品(pin)供不應求，成(cheng)為當今的緊俏商品(pin)之(zhi)一(yi)。

除八寶(bao)豆(dou)豉(chi)外，“惟一齋(zhai)”牌御香(xiang)豆(dou)豉(chi)是新開(kai)發的(de)(de)(de)豆(dou)豉(chi)系列(lie)新品種(zhong)。它既保留了原來豆(dou)豉(chi)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)(tong)風味，又增添了香(xiang)辣、低鹽的(de)(de)(de)新口味。實屬(shu)調味家族中(zhong)的(de)(de)(de)新寵。“惟一齋(zhai)”牌香(xiang)油、芝(zhi)麻鹽，為天然食品，選用(yong)優質(zhi)芝(zhi)麻，采用(yong)傳(chuan)統(tong)(tong)工藝，配方精制而成，香(xiang)味誘人，營(ying)養豐富，老幼皆宜(yi)，是中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)大(da)眾美食和佐餐佳品。“惟一齋(zhai)”牌醬菜，以芥(jie)菜絲(si)、蒜蓉、辣醬、鹽漬青椒、白玉蒜米(mi)為主導(dao)。“惟一齋(zhai)”牌醬油、食醋，采用(yong)優質(zhi)大(da)豆(dou)、花(hua)生、小麥、高粱等原料，經水溶保溫發酵制成。醬油，醬香(xiang)濃(nong)郁;醋，酸甜(tian)純正(zheng);豆(dou)瓣醬、甜(tian)面醬，香(xiang)純色正(zheng)，質(zhi)量(liang)上乘(cheng)。