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一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般(ban)的手動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器打(da)蛋(dan)(dan)清15~20分鐘(zhong)，電(dian)動打蛋器打蛋時間(jian)比手(shou)動時間(jian)要短一些，耗費(fei)力氣也小很(hen)多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很多(duo)，可自行選擇。

手動打蛋器：用法(fa)最(zui)簡(jian)單，直接把打(da)蛋器(qi)放到蛋液里打(da)散即可。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋器的(de)(de)(de)螺絲那(nei)樣(yang)的(de)(de)(de)棒(bang)是攪(jiao)拌面粉用(yong)的(de)(de)(de)，圓頭的(de)(de)(de)攪(jiao)拌棒(bang)是打發蛋白用(yong)的(de)(de)(de)。每次(ci)用(yong)前插上一付(兩根(gen))你需(xu)要的(de)(de)(de)攪(jiao)拌頭。用(yong)完取下來(lai)清潔。開關(guan)有高低檔次(ci)可調節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋(dan)(dan)盆放平，握(wo)住打蛋(dan)(dan)器上下用力揣，打到你(ni)想要的硬性發泡狀態(tai)即可(ke)。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面。方法如下：

1、取一個和面的盆子(zi)，將適量面粉(fen)倒入(ru)盆中，在面粉(fen)中間弄一個小坑，在里(li)面加入(ru)水、酵(jiao)母或其他材料。

2、材料加(jia)好后，盡量讓所有的材料都(dou)在小坑(keng)(keng)中，保(bao)證小坑(keng)(keng)里面(mian)是(shi)濕的，外面(mian)是(shi)干面(mian)粉。期間用水(shui)將酵母充分沖(chong)開(kai)溶解(jie)，然(ran)后用筷子，從面(mian)粉的中間小坑(keng)(keng)位置(zhi)開(kai)始攪拌(ban)，讓周圍(wei)的面(mian)粉一點一點溶解(jie)在水(shui)里，直到(dao)所有的面(mian)粉都(dou)溶解(jie)到(dao)水(shui)里成(cheng)為一個團狀(zhuang)。

3、攪拌好(hao)面(mian)(mian)粉之后，將(jiang)面(mian)(mian)粉自然放(fang)置(zhi)半個(ge)小時(shi)，若天氣比較(jiao)冷，可多放(fang)置(zhi)一段(duan)時(shi)間，一兩個(ge)小時(shi)都(dou)可以。

4、面團醒好后，開(kai)始用(yong)打(da)蛋(dan)(dan)器和面，最好使用(yong)電動打(da)蛋(dan)(dan)器，這樣更快更好的(de)將(jiang)面團活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好面團(tuan)之后，將(jiang)打蛋(dan)器去除，用保(bao)鮮膜(mo)將(jiang)面盆(pen)蓋(gai)好，將(jiang)面盆(pen)放在一個溫度較高(gao)的地方，讓面團(tuan)自己發(fa)酵。