牛肉干怎么做
將(jiang)牛肉切成手(shou)指大小的長條放入(ru)碗中(zhong),然(ran)后(hou)(hou)放入(ru)鹽,糖,生抽和少(shao)量的花椒粉(fen)抓勻(yun),最(zui)后(hou)(hou)放入(ru)五香粉(fen),所(suo)有(you)的料抓勻(yun)后(hou)(hou),倒(dao)入(ru)葡萄酒沒過牛肉,然(ran)后(hou)(hou)放進(jin)冰(bing)箱。五個小時(shi)后(hou)(hou)取出(chu)牛肉,放到(dao)微(wei)波爐里(li)高火(huo)7分鐘(zhong),7分鐘(zhong)后(hou)(hou),把里(li)面的湯汁倒(dao)出(chu),然(ran)后(hou)(hou)再放回微(wei)波爐里(li)高火(huo)4分鐘(zhong)即可,如果覺(jue)得肉不夠干(gan),可以再放兩分鐘(zhong)。
牛肉干的營養價值
牛肉干含有肌氨酸、維生素b6、維生素b12、肉毒堿、鉀、鐵、鋅、鎂、蛋白質、丙氨酸等營養物質,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。選購的牛肉干品牌要保障食品安全,兼顧口感。
牛肉干熱量高嗎
牛肉(rou)干熱(re)量(liang)(liang)(liang)為每百克550大卡,熱(re)量(liang)(liang)(liang)是比較高(gao)的(de),因(yin)(yin)為牛肉(rou)本身(shen)含有不(bu)少脂類、膽(dan)固(gu)醇,因(yin)(yin)此熱(re)量(liang)(liang)(liang)并不(bu)低,需(xu)要(yao)控(kong)制體重的(de)人群(qun),平常(chang)生活中(zhong)需(xu)要(yao)適量(liang)(liang)(liang)食用為宜,避免(mian)造成熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝入過甚,出現發胖的(de)情況,影響減肥,并且不(bu)利于身(shen)體健康。
牛肉干吃多了會怎么樣
牛肉干(gan)吃(chi)多了(le)不(bu)易(yi)消化(hua)(hua),并且牛肉干(gan)的(de)膳食纖維較粗不(bu)易(yi)消化(hua)(hua),有很(hen)高的(de)膽(dan)固醇,高蛋白(bai)低脂肪,老年人、兒童及(ji)消化(hua)(hua)力弱的(de)人不(bu)宜(yi)一次性多吃(chi)。另外(wai),牛肉干(gan)的(de)熱量較高,多吃(chi)會(hui)發胖。