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一、煮掛面的技巧

掛面(mian)怎么(me)煮(zhu)？平時(shi)煮(zhu)掛面(mian)時(shi)加(jia)入(ru)(ru)少量的菜油(you)，能讓(rang)(rang)煮(zhu)出的掛面(mian)特別好吃，而(er)且(qie)(qie)加(jia)入(ru)(ru)菜油(you)以后，煮(zhu)出的掛面(mian)還不會粘連，吃得時(shi)候香(xiang)氣特別濃郁。煮(zhu)掛面(mian)時(shi)還可以加(jia)入(ru)(ru)適量的食用鹽，這樣(yang)也能讓(rang)(rang)煮(zhu)出的掛面(mian)好吃，而(er)且(qie)(qie)會讓(rang)(rang)煮(zhu)好的掛面(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)面(mian)是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的(de)手工面(mian)食，有圓而細的(de)，也有寬而扁的(de)，主(zhu)要(yao)品種有普通(tong)掛(gua)面(mian)、花(hua)色掛(gua)面(mian)、手工掛(gua)面(mian)等(deng)；按輔料的(de)品種分有雞蛋(dan)掛(gua)面(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)面(mian)、菠菜掛(gua)面(mian)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)掛(gua)面(mian)、海帶掛(gua)面(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)面(mian)等(deng)。目(mu)前(qian)，掛(gua)面(mian)已形成主(zhu)食型、風(feng)味型、營(ying)養(yang)型、保健型等(deng)共(gong)同發展的(de)格局(ju)。掛(gua)面(mian)因口感好、食用方便、價格低(di)、易于(yu)貯存，一直是人們喜愛的(de)主(zhu)要(yao)面(mian)食之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)(feng)情況下應該是12個(ge)(ge)月。開封(feng)(feng)的情況下，干(gan)燥(zao)的環(huan)境(jing)，可以放(fang)一個(ge)(ge)月沒問(wen)題。掛面一般放(fang)置(zhi)到陰涼通風的地方，市面上一般的掛面品(pin)牌保質期(qi)是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理(li)論上，過(guo)(guo)期的食(shi)物(wu)在長時間內會分解、產(chan)生(sheng)出(chu)對(dui)人體有害的物(wu)質，所(suo)以不建議吃(chi)。雖然掛面是一(yi)種耐(nai)存、耐(nai)煮的手工面食(shi)，但(dan)是一(yi)旦過(guo)(guo)期仍然不建議食(shi)用(yong)。

五、掛面煮多久合適

一般煮個5、6分鐘就可以(yi)了，具體情況(kuang)看面(mian)條的厚(hou)度，厚(hou)的還應多煮個2、3分鐘。所謂三滾(gun)餃(jiao)子兩滾(gun)面(mian)，一般面(mian)下后水開兩次(ci)就熟(shu)了，注意不要用(yong)熱水捂熟(shu)，一定要徹(che)底煮熟(shu)才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的面(mian)(mian)條(tiao)在口感、質(zhi)量方面(mian)(mian)都(dou)經過了市場的考驗，更值得信賴(lai)。其次要(yao)從掛面(mian)(mian)的色澤、氣味等感官方面(mian)(mian)進行粗略判斷(duan)；購買(mai)時注(zhu)意生產日(ri)期(qi)和保質(zhi)期(qi)，不要(yao)買(mai)到過期(qi)食(shi)品(pin)。