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一、面粉發酵方法

在干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)容器中(zhong)加(jia)入(ru)適量的(de)(de)(de)小蘇打，然后往其中(zhong)加(jia)入(ru)白(bai)醋(cu)和溫水并用(yong)筷子攪(jiao)(jiao)拌均勻。將調好(hao)的(de)(de)(de)蘇打水一邊攪(jiao)(jiao)拌一邊倒入(ru)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)，將面(mian)(mian)粉(fen)(fen)攪(jiao)(jiao)成絮狀并揉(rou)(rou)成光滑(hua)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)團。 面(mian)(mian)團揉(rou)(rou)好(hao)后用(yong)保鮮膜封住，放在溫暖的(de)(de)(de)地方發酵20分(fen)鐘即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)粉(fen)(fen)有(you)不(bu)同的(de)(de)分類，而不(bu)同類別的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)又做(zuo)成(cheng)了各種美味的(de)(de)食物(wu)。例如，高(gao)筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)來做(zuo)面(mian)包(bao)、披薩等(deng);中(zhong)筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)來做(zuo)饅頭、面(mian)條等(deng);低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)來做(zuo)蛋糕、餅干(gan)等(deng)。普(pu)通面(mian)粉(fen)(fen)就(jiu)是家庭經常吃的(de)(de)一種面(mian)粉(fen)(fen)，平(ping)時做(zuo)面(mian)條、蒸饅頭都是可以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面(mian)粉中所(suo)含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂(zhi)肪、維生素和鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等(deng)礦物質，以(yi)及少(shao)量的(de)酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會(hui)詳(xiang)細(xi)標注(zhu)廠名、廠址、生產(chan)日期、保(bao)質期、質量(liang)等級(ji)、產(chan)品標準號等。

五、面粉的保質期是多長時間

一(yi)般面(mian)(mian)粉(fen)其合格(ge)證上標注(zhu)的是保質期為12個月，低筋(jin)粉(fen)、自發(fa)粉(fen)等特殊面(mian)(mian)粉(fen)保質期為6個月 如(ru)果保存條件好，干燥(zao)陰涼，過期時(shi)間不長一(yi)樣(yang)可以吃(chi)。