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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)的保健作(zuo)用(yong)(yong)主要體現在(zai)"不聚脂(zhi)"上，茶油(you)(you)的不飽和脂(zhi)肪酸含量(liang)高，所以食用(yong)(yong)后(hou)易(yi)被人體吸收，而不會像一般的食用(yong)(yong)油(you)(you)，食用(yong)(yong)后(hou)若在(zai)人體內未消化(hua)就(jiu)會轉化(hua)為脂(zhi)肪，并積累(lei)于內臟及(ji)皮(pi)下組織，容易(yi)引起(qi)肥(fei)胖或其(qi)他(ta)疾病。茶油(you)(you)還(huan)是孕(yun)婦(fu)產(chan)后(hou)最佳的補品，孕(yun)婦(fu)在(zai)產(chan)后(hou)食用(yong)(yong)后(hou)更有(you)助消除懷(huai)孕(yun)期間積累(lei)的小腹脂(zhi)肪，能幫助迅速恢復身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很(hen)少(shao)，可(ke)以大大減少(shao)致(zhi)癌的可(ke)能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)在不需加(jia)熱(re)的情況下(xia)，可(ke)直接用于涼拌各種(zhong)葷、素菜(cai)，同時還可(ke)以(yi)調制色拉(la)醬，具有色澤鮮亮、口(kou)味(wei)爽滑，清淡、不油(you)膩等特點(dian)。

2、野茶油(you)含有抗(kang)氧化物，可以在220度高溫(wen)連續(xu)油(you)炸幾個小時不(bu)(bu)變(bian)(bian)質(zhi)，不(bu)(bu)產生(sheng)反式脂肪酸，品質(zhi)也不(bu)(bu)會發生(sheng)改變(bian)(bian)，是更(geng)理想、更(geng)健康的(de)煎、炸食用油(you)。

3、清蒸(zheng)時(shi)，加(jia)上(shang)一(yi)匙茶油(you)(you)，味(wei)道更(geng)加(jia)清香。烘烤時(shi)，抹上(shang)一(yi)層茶油(you)(you)，鮮香酥脆，還有(you)淡淡的清香味(wei)道。煲湯時(shi)，倒上(shang)一(yi)匙茶油(you)(you)，清鮮味(wei)美(mei)，嘗一(yi)口(kou)令人食欲(yu)大(da)增。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇(ze)茶(cha)油的(de)儲存容器(qi)，油多(duo)時(shi)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器(qi)的(de)口(kou)徑。油少時(shi)可選用不透光的(de)深色玻璃(li)瓶(ping)。油裝(zhuang)滿后，應密封瓶(ping)口(kou)，使油和(he)空(kong)氣隔絕，防(fang)止食用油氧化變質。

2、茶(cha)油要防高(gao)溫，儲(chu)存(cun)溫度(du)以10-15度(du)為最好，一般不應(ying)(ying)超過25度(du)。因此，夏季不宜儲(chu)存(cun)茶(cha)油，應(ying)(ying)邊購邊用，食用新鮮油。

3、若茶(cha)油較多，一時(shi)吃不完，可選用少量(liang)花(hua)椒、大茴香、桂(gui)皮、丁香、維生素(su)Ｃ等抗氧化劑加入油中，以(yi)延緩或防(fang)止(zhi)茶(cha)油的氧化變質。