一、羊肉的營養價值

羊肉(rou)中含有(you)豐富的(de)(de)(de)脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)、鈣、磷、鐵等，還含有(you)很高的(de)(de)(de)蛋白質、礦物質和(he)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)；羊肉(rou)性溫，食用羊肉(rou)可以增(zeng)(zeng)加人體熱量，增(zeng)(zeng)加消化酶，保(bao)護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，對虛(xu)寒病癥(zheng)的(de)(de)(de)治療有(you)很大裨益。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)營養價(jia)值豐富，美(mei)味可口，許(xu)多人(ren)都(dou)愛(ai)吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的家常做法主要有孜然羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、手抓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、廣(guang)式羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、白水羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、清燉(dun)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)燉(dun)湯、五(wu)香(xiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、魚咬(yao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉(rou)雖好，也要(yao)注意一定的(de)食(shi)用(yong)禁忌(ji)，與(yu)羊肉(rou)相克的(de)食(shi)物有(you)醋，茶、南瓜、西瓜、乳酪、豆(dou)(dou)醬(jiang)、蕎麥(mai)、半夏(xia)、菖蒲、海螺、豆(dou)(dou)醬(jiang)、梅干菜、鯧魚(yu)、板栗、百合等(deng)，此(ci)外，羊肉(rou)與(yu)赤(chi)小豆(dou)(dou)、竹筍一起食(shi)用(yong)還會引起中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)只蘿卜(bu)鉆些孔，入(ru)鍋與羊(yang)(yang)肉(rou)同(tong)煮可(ke)去除羊(yang)(yang)肉(rou)的腥(xing)味；燒、煮羊(yang)(yang)肉(rou)時(shi)，加入(ru)一(yi)定量的咖喱粉(fen)，也(ye)可(ke)除腥(xing)膻，一(yi)般(ban)1斤羊(yang)(yang)肉(rou)放半包(bao)(bao)或(huo)三分之一(yi)包(bao)(bao)咖喱粉(fen)即(ji)可(ke)；做羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)之前可(ke)以先用(yong)蔥姜和料酒(jiu)，將羊(yang)(yang)肉(rou)浸泡一(yi)段時(shi)間，也(ye)能起到去腥(xing)的作用(yong)。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首(shou)先在(zai)燒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)時加(jia)入(ru)胡蘿卜塊，蔥姜，料(liao)酒去除膻味(wei)。另外可(ke)(ke)以將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)洗(xi)凈切成小塊，裝盤加(jia)入(ru)料(liao)酒，蘇(su)打，鹽，白(bai)糖，味(wei)精，清水(shui)腌制，之后放(fang)(fang)入(ru)蛋清淀(dian)粉浸泡2到3天。在(zai)燉(dun)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)時可(ke)(ke)以放(fang)(fang)入(ru)干橘皮(pi)，或者少(shao)許綠(lv)豆(dou)，還可(ke)(ke)以將核桃(tao)，山楂，料(liao)酒放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)，與羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)一(yi)起(qi)煮。