一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)是高營(ying)養(yang)的(de)食(shi)(shi)(shi)品,含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分,而且味道(dao)很(hen)好,因此很(hen)受歡迎,開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分主要有(you)(you)(you):1、油(you)酸(suan):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較多(duo)的(de)油(you)酸(suan),其(qi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)占開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)所含(han)(han)(han)(han)脂(zhi)肪的(de)一半以上,是有(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)管系統健(jian)康的(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E:維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E的(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化作(zuo)(zuo)用(yong)有(you)(you)(you)助于延緩衰老、保(bao)養(yang)皮膚、抗(kang)(kang)(kang)動(dong)脈粥(zhou)樣硬(ying)化等,開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E,適量(liang)食(shi)(shi)(shi)用(yong)很(hen)有(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)(hu)皮素(su)(su)(su):槲(hu)(hu)皮素(su)(su)(su)是一種類(lei)黃酮,具(ju)有(you)(you)(you)較強的(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化作(zuo)(zuo)用(yong),開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)也(ye)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)的(de)槲(hu)(hu)皮素(su)(su)(su)。4、白藜(li)蘆醇(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)的(de)白藜(li)蘆醇(chun),也(ye)是天然抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化劑,可清(qing)除自由(you)基,抑制脂(zhi)質過氧(yang)化反應,保(bao)護心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)血(xue)管系統,提高免疫力。5、原(yuan)花青素(su)(su)(su):原(yuan)花青素(su)(su)(su)在開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo),尤(you)其(qi)是開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)紫紅(hong)色的(de)果(guo)衣中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)量(liang)頗(po)豐(feng)(feng)(feng),有(you)(you)(you)降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)壓、抗(kang)(kang)(kang)動(dong)脈粥(zhou)樣硬(ying)化、抗(kang)(kang)(kang)輻(fu)射、抗(kang)(kang)(kang)過敏、防治白內障(zhang)等作(zuo)(zuo)用(yong)。6、葉黃素(su)(su)(su):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)翠綠色的(de)果(guo)仁中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較豐(feng)(feng)(feng)富(fu)的(de)葉黃素(su)(su)(su),具(ju)有(you)(you)(you)較強的(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化作(zuo)(zuo)用(yong),能對抗(kang)(kang)(kang)視網膜(mo)(mo)黃斑病變(bian),保(bao)護視網膜(mo)(mo)。7、膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)含(han)(han)(han)(han)量(liang)較高,20-30g開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)果(guo)仁就含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei),對通便、減(jian)肥、減(jian)少膽固醇(chun)吸收、防治心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)管疾(ji)病等有(you)(you)(you)較好的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。8、植物(wu)甾醇(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較多(duo)植物(wu)甾醇(chun),有(you)(you)(you)助于防范血(xue)脂(zhi)異常及動(dong)脈粥(zhou)樣硬(ying)化。
二、開心果的功效與作用
1、潤(run)腸(chang)通便:開心(xin)(xin)果(guo)含有(you)大量(liang)的維生素(su)、油脂(zhi)以(yi)及纖維素(su)成分,適(shi)量(liang)進(jin)行(xing)食用(yong)(yong)可以(yi)加速腸(chang)道蠕動(dong),有(you)效的排(pai)除體內的毒素(su),達到潤(run)腸(chang)通便的作(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護(hu)(hu)視力:開心(xin)(xin)果(guo)的果(guo)仁中(zhong)(zhong)含有(you)的葉黃素(su)能保(bao)護(hu)(hu)人類的視網膜,可以(yi)提(ti)高(gao)(gao)(gao)(gao)視網膜功能;適(shi)量(liang)食用(yong)(yong)開心(xin)(xin)果(guo)對于(yu)保(bao)護(hu)(hu)眼睛,預防(fang)視力下(xia)降有(you)一定的作(zuo)用(yong)(yong)。3、抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua):開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)大量(liang)的維生素(su)、礦物質以(yi)及多種抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物質,這些物質不僅可以(yi)促進(jin)新陳代謝,并且還可以(yi)美白(bai)皮膚、消除顏面部位(wei)的色斑,具有(you)一定抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)的作(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)(xue)補鈣(gai)(gai):開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、維生素(su)b、不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)蛋(dan)白(bai)質燈(deng)營養(yang)元素(su),適(shi)量(liang)攝入(ru)體內能幫助調(diao)(diao)節體內的離子平(ping)衡(heng),對于(yu)低鈣(gai)(gai)血(xue)(xue)癥和(he)(he)缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)有(you)調(diao)(diao)節作(zuo)用(yong)(yong),可以(yi)起(qi)到一定補血(xue)(xue)補鈣(gai)(gai)的作(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護(hu)(hu)心(xin)(xin)臟:開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)的精氨酸和(he)(he)類黃銅都能營養(yang)心(xin)(xin)肌,提(ti)高(gao)(gao)(gao)(gao)心(xin)(xin)臟功能,而(er)且能防(fang)止動(dong)脈硬化(hua)(hua),對于(yu)預防(fang)高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi),凈化(hua)(hua)血(xue)(xue)液,清理(li)血(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)的膽固醇有(you)一定的功效作(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦益智:開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的多不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸,而(er)多不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸對于(yu)神經系統代謝的調(diao)(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)非常強(qiang),有(you)很好的益智健腦、提(ti)振(zhen)情緒(xu)的作(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。