一、乳清蛋白粉是什么
乳清蛋(dan)白(bai)(bai)粉是(shi)利用先進(jin)的技術從牛(niu)奶中(zhong)分離(li)出的珍貴蛋(dan)白(bai)(bai)質,因其(qi)純度高(gao)(gao),吸收率(lv)高(gao)(gao),氨(an)基(ji)酸組成最合(he)理等諸多(duo)優點,而被推(tui)選為“蛋(dan)白(bai)(bai)之王”。乳清蛋(dan)白(bai)(bai)不但(dan)容易(yi)消(xiao)化(hua),而且還(huan)具有高(gao)(gao)生物價、高(gao)(gao)效化(hua)率(lv)、高(gao)(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)質功效比和高(gao)(gao)利用率(lv),是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)質中(zhong)的精品。
二、乳清蛋白粉的功效與作用
乳清蛋白粉富含人體所(suo)需(xu)的各種氨基酸、蛋白質、維生素、微量元素等營(ying)(ying)養(yang)物質,吃了(le)之后可以(yi)補充(chong)身體所(suo)需(xu)營(ying)(ying)養(yang),在一定程度上還可以(yi)延緩衰老,也能夠促進腸道蠕(ru)動,加快(kuai)調節體內水、電解質平衡,增(zeng)強(qiang)體質,起到抗疲勞作(zuo)用。并且乳清(qing)蛋白粉(fen)也是天然支鏈氨基酸的來源,有助于緩解運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。
三、乳清蛋白粉適合什么人吃
乳(ru)清(qing)蛋白質粉(fen)適合(he)的(de)人(ren)(ren)群(qun)是比較多的(de),如孕婦,哺乳(ru)期(qi)的(de)寶媽,容(rong)易(yi)出(chu)現疲勞(lao)的(de)人(ren)(ren)群(qun),身體瘦弱者(zhe)(zhe),免(mian)疫力低下、易(yi)感冒的(de)人(ren)(ren)群(qun),可(ke)以(yi)適當(dang)的(de)補充,對(dui)于健美(mei)健身愛(ai)好(hao)者(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)是運動員,美(mei)容(rong)者(zhe)(zhe),也可(ke)以(yi)適當(dang)的(de)攝取乳(ru)清(qing)蛋白質粉(fen),有(you)貧(pin)血,高血壓,以(yi)及其(qi)他慢性疾病的(de)人(ren)(ren)群(qun),也可(ke)以(yi)適當(dang)使用。乳(ru)清(qing)蛋白粉(fen)也可(ke)以(yi)作(zuo)為補充食物,對(dui)于減肥(fei)期(qi)者(zhe)(zhe)吃(chi)能夠減少熱量攝入(ru),起到輔助減肥(fei)效果。
四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好
乳清蛋(dan)白粉(fen)可(ke)以在兩餐之間或(huo)飯后(hou)一(yi)小時食(shi)用(yong)較好,因為飯后(hou)補充(chong)蛋(dan)白質可(ke)以更好地利(li)用(yong)蛋(dan)白質,空(kong)腹(fu)進食(shi)時蛋(dan)白質的利(li)用(yong)率會降低。也(ye)可(ke)以在鍛煉之后(hou)15分鐘或(huo)者30分鐘之后(hou)服用(yong),這樣人體吸收(shou)率也(ye)是較好的。
在沖(chong)泡乳清蛋(dan)(dan)白(bai)質粉(fen)(fen)時,要選擇(ze)溫水或(huo)(huo)者(zhe)溫牛(niu)奶(nai)沖(chong)服,不(bu)可(ke)(ke)用開水,水溫過高會(hui)破壞(huai)其中(zhong)的營(ying)養元素。可(ke)(ke)以將(jiang)一(yi)勺乳清蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)(fen)加入(ru)到200毫升的溫水或(huo)(huo)者(zhe)牛(niu)奶(nai)中(zhong),通過快速(su)攪拌,最(zui)好(hao)放入(ru)在有封蓋的容器(qi)中(zhong)搖(yao)晃,以確保其充分(fen)溶解均(jun)勻。可(ke)(ke)以根據個人的口味(wei)添加甜味(wei)劑或(huo)(huo)者(zhe)是香料,還(huan)可(ke)(ke)以加入(ru)蔬菜或(huo)(huo)者(zhe)是水果汁,同(tong)時還(huan)可(ke)(ke)以直接加入(ru)到米飯(fan)或(huo)(huo)者(zhe)湯,粥(zhou),麥(mai)片等食(shi)物(wu)中(zhong)。
五、乳清蛋白粉的副作用
需要注意的是,乳清蛋白粉不可以長期食用,長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病,攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時,乳清蛋白粉容易導致勞累,過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病,甚至水腫,甚至嚴重的蛋白質不耐受,影響肝腎功能,引發肥胖。
六、乳清蛋白粉食用注意事項
1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都(dou)有(you)各自推(tui)薦的食用(yong)量(liang),服用(yong)者不要隨意增量(liang)或減(jian)量(liang)。吃(chi)得太(tai)少,達不到(dao)預期的目的;吃(chi)得太(tai)多,又(you)會造成浪費或副(fu)作用(yong)。
2、不要空腹吃(chi)。空腹吃(chi)乳清蛋白粉,蛋白粉會被作為(wei)一般的“產(chan)熱食(shi)品(pin)”消(xiao)耗掉(diao),造成浪(lang)費(fei)。在吃(chi)蛋白質粉之前或同時,吃(chi)一些其(qi)他食(shi)品(pin)。
3、不(bu)要太熱。蛋(dan)白粉(fen)一旦受熱,就會失去其特有的(de)(de)活性,降低它的(de)(de)作(zuo)用。因此,蛋(dan)白粉(fen)切(qie)不(bu)可(ke)(ke)燒煮和燙食(shi),溫(wen)度40度左右(you),也可(ke)(ke)以冷飲。
4、不要亂混合其他(ta)食(shi)(shi)物吃(chi)。蛋白粉可(ke)以(yi)加(jia)(jia)入到多種食(shi)(shi)品中食(shi)(shi)用,喜歡(huan)吃(chi)甜的可(ke)以(yi)加(jia)(jia)糖,喜歡(huan)吃(chi)咸的可(ke)以(yi)加(jia)(jia)鹽(yan),但是都不能加(jia)(jia)得太多。因(yin)為過多攝(she)入糖和鹽(yan)對人體健(jian)康不利。
5、三(san)歲(sui)以(yi)下的孩(hai)子不宜(yi)吃(chi)。蛋白粉(fen)的蛋白質組(zu)成并不適(shi)合幼齡兒(er)童,容易造成消化不良,吃(chi)了以(yi)后(hou)很(hen)有可能會(hui)引起(qi)嘔(ou)吐、腹瀉(xie)或過敏。
6、蛋白(bai)(bai)粉(fen)不要(yao)和酸性(xing)飲料混吃。蘋(pin)果汁等飲料里含(han)有有機(ji)酸成(cheng)(cheng)分,與蛋白(bai)(bai)質粉(fen)相遇后,會形成(cheng)(cheng)凝(ning)塊,影響消化吸收。
7、特殊病(bing)人食用前(qian)應(ying)征求醫生(sheng)的(de)意見。乳(ru)清蛋(dan)白粉中(zhong)所含(han)的(de)蛋(dan)白質量(liang)很高,在體內要經過肝臟分解、再(zai)合成(cheng)人體自身組織成(cheng)分,其(qi)(qi)代謝產物又要經過腎臟從尿液中(zhong)排出(chu)。已有肝臟、腎臟疾病(bing)以及其(qi)(qi)他嚴重(zhong)疾病(bing)的(de)患者,吃了蛋(dan)白粉以后,可能會加(jia)重(zhong)器官的(de)負擔。