一、乳清蛋白粉是什么

乳清蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉是(shi)利(li)用(yong)先進的技術從牛奶中分離出的珍貴蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，因其純度高(gao)(gao)，吸收率高(gao)(gao)，氨基酸組成最合(he)理等(deng)諸多(duo)優點，而被推選為“蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)之王”。乳清蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)不但容易消化，而且還具有高(gao)(gao)生物價、高(gao)(gao)效(xiao)化率、高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質功效(xiao)比和高(gao)(gao)利(li)用(yong)率，是(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質中的精品(pin)。

二、乳清蛋白粉的功效與作用

乳清蛋白粉富含人體所(suo)需的各種氨基(ji)酸、蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素(su)、微量元(yuan)素(su)等營(ying)養物質(zhi)，吃了(le)之后可(ke)以(yi)補充身體所(suo)需營(ying)養，在一定程度上還可(ke)以(yi)延緩衰老，也能夠(gou)促進腸道蠕動，加快調(diao)節體內水、電解質(zhi)平衡，增(zeng)強體質(zhi)，起到抗疲勞(lao)作(zuo)用。并且乳清蛋白(bai)粉也是天然支鏈氨基酸的來源，有助于緩解運動疲勞，減少肌肉損傷，促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。

三、乳清蛋白粉適合什么人吃

乳(ru)(ru)清蛋(dan)白質(zhi)粉(fen)適合的(de)人(ren)(ren)群是(shi)比(bi)較多的(de)，如孕婦，哺乳(ru)(ru)期的(de)寶媽，容易出(chu)現疲勞的(de)人(ren)(ren)群，身(shen)體瘦弱者(zhe)，免疫力低下(xia)、易感冒的(de)人(ren)(ren)群，可(ke)以適當的(de)補充，對于健(jian)美(mei)健(jian)身(shen)愛好者(zhe)或者(zhe)是(shi)運(yun)動員，美(mei)容者(zhe)，也可(ke)以適當的(de)攝取乳(ru)(ru)清蛋(dan)白質(zhi)粉(fen)，有(you)貧血，高血壓，以及其他慢性疾(ji)病的(de)人(ren)(ren)群，也可(ke)以適當使用。乳(ru)(ru)清蛋(dan)白粉(fen)也可(ke)以作為(wei)補充食物，對于減(jian)肥期者(zhe)吃(chi)能(neng)夠(gou)減(jian)少熱量(liang)攝入，起到(dao)輔助(zhu)減(jian)肥效果。

四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好

乳清蛋(dan)(dan)白(bai)粉可(ke)(ke)以(yi)(yi)在兩餐之間或飯(fan)后(hou)一小時食用較好，因為飯(fan)后(hou)補充蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)更好地利用蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，空腹進食時蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的利用率會降低。也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)在鍛煉(lian)之后(hou)15分(fen)鐘或者30分(fen)鐘之后(hou)服用，這樣(yang)人體吸收率也(ye)是較好的。

在沖(chong)(chong)泡乳(ru)清蛋(dan)白質粉時(shi)，要選擇溫水(shui)或者(zhe)溫牛(niu)奶沖(chong)(chong)服，不可用(yong)開(kai)水(shui)，水(shui)溫過高會(hui)破壞其中(zhong)的(de)營養元素(su)。可以將一(yi)勺乳(ru)清蛋(dan)白粉加入到200毫升的(de)溫水(shui)或者(zhe)牛(niu)奶中(zhong)，通過快(kuai)速攪(jiao)拌，最好放(fang)入在有封蓋的(de)容器中(zhong)搖晃，以確保其充(chong)分溶解均勻(yun)。可以根據個人的(de)口味添(tian)加甜味劑或者(zhe)是香料(liao)，還可以加入蔬菜(cai)或者(zhe)是水(shui)果汁，同(tong)時(shi)還可以直接(jie)加入到米飯或者(zhe)湯，粥，麥(mai)片等食(shi)物中(zhong)。

五、乳清蛋白粉的副作用

需要注意的是，乳清蛋白粉不可以長期食用，長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病，攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時，乳清蛋白粉容易導致勞累，過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病，甚至水腫，甚至嚴重的蛋白質不耐受，影響肝腎功能，引(yin)發肥(fei)胖。

六、乳清蛋白粉食用注意事項

1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都有(you)各自推薦的(de)(de)食用(yong)量，服(fu)用(yong)者不(bu)(bu)要隨意(yi)增量或(huo)減(jian)量。吃得太(tai)少，達不(bu)(bu)到預期的(de)(de)目的(de)(de)；吃得太(tai)多，又會(hui)造成浪費或(huo)副作用(yong)。

2、不要(yao)空(kong)腹吃(chi)。空(kong)腹吃(chi)乳清蛋(dan)白(bai)粉，蛋(dan)白(bai)粉會(hui)被(bei)作為一般的“產熱食品”消耗掉(diao)，造成浪費。在吃(chi)蛋(dan)白(bai)質粉之前或(huo)同時，吃(chi)一些其(qi)他食品。

3、不要太熱(re)。蛋(dan)白粉(fen)一旦受熱(re)，就(jiu)會失(shi)去其特有的(de)活性，降低它的(de)作用。因此，蛋(dan)白粉(fen)切不可燒煮(zhu)和燙(tang)食，溫(wen)度(du)40度(du)左右，也(ye)可以冷飲。

4、不要亂混(hun)合其他食(shi)物吃。蛋白(bai)粉可(ke)以(yi)加(jia)入到多種食(shi)品中食(shi)用，喜歡(huan)吃甜的可(ke)以(yi)加(jia)糖，喜歡(huan)吃咸的可(ke)以(yi)加(jia)鹽(yan)，但是(shi)都(dou)不能加(jia)得太多。因(yin)為過(guo)多攝入糖和鹽(yan)對人體健(jian)康不利。

5、三(san)歲(sui)以下的孩子不宜吃(chi)。蛋(dan)白粉的蛋(dan)白質(zhi)組成(cheng)(cheng)并不適(shi)合(he)幼(you)齡兒童，容易造成(cheng)(cheng)消化不良(liang)，吃(chi)了以后(hou)很有可能會引(yin)起嘔吐(tu)、腹瀉或過(guo)敏。

6、蛋白(bai)粉(fen)不要和酸(suan)性飲(yin)料混吃(chi)。蘋果汁等飲(yin)料里含有有機酸(suan)成(cheng)分(fen)，與蛋白(bai)質(zhi)粉(fen)相遇后，會(hui)形成(cheng)凝塊，影響消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。

7、特殊病人食用前應(ying)征求醫(yi)生的(de)意見。乳(ru)清(qing)蛋白(bai)粉(fen)中(zhong)所(suo)含的(de)蛋白(bai)質(zhi)量很高(gao)，在體(ti)內要(yao)經(jing)過肝(gan)臟分解、再合成人體(ti)自身組織成分，其代(dai)謝產物又要(yao)經(jing)過腎臟從尿液中(zhong)排出(chu)。已有(you)肝(gan)臟、腎臟疾病以及其他(ta)嚴重疾病的(de)患者，吃了(le)蛋白(bai)粉(fen)以后(hou)，可能會加重器官的(de)負擔(dan)。