一、冷吃兔是什么

冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔（自(zi)(zi)貢冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔、濃味(wei)(wei)冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔、香(xiang)辣(la)兔），是中國(guo)四川(chuan)地區(qu)四川(chuan)省自(zi)(zi)貢市傳統(tong)風味(wei)(wei)名(ming)菜(cai)，自(zi)(zi)貢的(de)一道傳統(tong)美食，是鹽幫(bang)菜(cai)系的(de)知名(ming)菜(cai)品(pin)之一，為(wei)四川(chuan)菜(cai)系，迄(qi)今已(yi)有百余年歷史。自(zi)(zi)貢冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔有椒香(xiang)麻辣(la)味(wei)(wei)、香(xiang)辣(la)豆豉味(wei)(wei)、秘制陳皮味(wei)(wei)、滋鮮鹽焗味(wei)(wei)等多種不同(tong)口味(wei)(wei)。自(zi)(zi)貢冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔以其看(kan)起(qi)來色澤油亮、吃(chi)起(qi)來麻辣(la)咸鮮甘味(wei)(wei)復(fu)合、嚼起(qi)來綿(mian)香(xiang)的(de)特點，贏(ying)得越來越多食客青睞。

冷(leng)(leng)(leng)吃兔(tu)(tu)主(zhu)以兔(tu)(tu)子等食材用料烹制(zhi)，色澤紅亮、濃味鮮(xian)香、爽口不綿、麻(ma)辣回甜、其味悠長。冷(leng)(leng)(leng)吃兔(tu)(tu)的誕生(sheng)，與鹽(yan)井息(xi)息(xi)相關(guan)，當年(nian)運鹽(yan)的船夫、“鹽(yan)擔(dan)子”等，經常(chang)隨身攜帶著冷(leng)(leng)(leng)吃兔(tu)(tu)，既易于保存(cun)又美味下飯，還能很好地補充體力。20世紀(ji)二三(san)十年(nian)代的自流井地區，冷(leng)(leng)(leng)吃兔(tu)(tu)就(jiu)已成為鹽(yan)商宴請的高檔食物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料(liao)：兔肉(rou)半(ban)只、生姜一(yi)塊(kuai)、大蒜兩(liang)個(ge)、干紅(hong)辣(la)椒(jiao)(jiao)60克、青花椒(jiao)(jiao)10克、紅(hong)花椒(jiao)(jiao)10克、八(ba)角8個(ge)、生抽適(shi)量(liang)、花椒(jiao)(jiao)油適(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)、老干媽油辣(la)椒(jiao)(jiao)一(yi)勺。

步驟：

1、將大(da)蒜和(he)生(sheng)姜切片(pian)。

2、干紅辣椒剪(jian)成小段。

3、兔(tu)肉洗凈去(qu)骨(gu)切丁。

4、在(zai)兔肉中(zhong)加入適量(liang)生抽，料酒，花椒油，鹽(yan)拌勻(yun)腌制十分鐘。

5、熱鍋倒油燒至(zhi)八成(cheng)熱。

6、放入(ru)兔(tu)肉煸干水份。

7、兔肉微微發黃(huang)放(fang)入姜片(pian)和蒜(suan)片(pian)翻炒出香味。

8、接著(zhu)放入花椒(jiao)、辣椒(jiao)和八角小(xiao)火(huo)煸炒。

9、炒至(zhi)兔肉滲進辣椒和花椒的香(xiang)味。

10、起鍋前加入一大勺(shao)老干媽油辣椒(jiao)翻炒均勻即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都是(shi)真空包裝，并添加了(le)食用防(fang)腐(fu)劑，不開封放在冰箱冷藏可(ke)以保(bao)存(cun)15天左右(you)，在常溫的情況下可(ke)以保(bao)持7天左右(you)。但是(shi)無論(lun)哪一種保(bao)存(cun)方(fang)式都應(ying)盡早(zao)食用，避免變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如(ru)果(guo)是(shi)(shi)包裝的(de)(de)(de)熟(shu)食冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)，那(nei)么吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)時候要(yao)熱(re)的(de)(de)(de)，因為很(hen)多網(wang)上賣(mai)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)的(de)(de)(de)賣(mai)家(jia)大部分油(you)包的(de)(de)(de)都很(hen)少，為了(le)口感體驗，建議熱(re)一(yi)下(xia)才(cai)更好(hao)吃(chi)(chi)，但是(shi)(shi)我(wo)們(men)在(zai)熱(re)的(de)(de)(de)時候一(yi)定(ding)要(yao)加點油(you)。那(nei)如(ru)果(guo)是(shi)(shi)我(wo)們(men)自(zi)家(jia)做出來(lai)的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)，當然(ran)是(shi)(shi)冷(leng)(leng)著(zhu)吃(chi)(chi)最好(hao)吃(chi)(chi)了(le)，冷(leng)(leng)著(zhu)才(cai)更入味。

其(qi)實冷(leng)(leng)吃兔的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)很悠久，最開始的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)吃兔不(bu)是冷(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)，也不(bu)能(neng)帶(dai)走(zou)。傳說是一(yi)位(wei)唐代的(de)(de)(de)(de)大詩人(ren)杜甫在(zai)(zai)途經(jing)自貢時，不(bu)經(jing)意間吃到了(le)(le)熱著的(de)(de)(de)(de)麻辣(la)兔丁，一(yi)吃便對其(qi)上(shang)癮了(le)(le)，想要帶(dai)一(yi)些在(zai)(zai)路(lu)上(shang)慢(man)慢(man)享(xiang)用，于是當(dang)地(di)人(ren)就(jiu)在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)時用大火候脫(tuo)掉(diao)更(geng)(geng)多水分以便儲(chu)存。后來(lai)詩人(ren)吃的(de)(de)(de)(de)時候發現這“麻辣(la)兔丁”冷(leng)(leng)吃比熱吃更(geng)(geng)是鮮香更(geng)(geng)具(ju)有(you)一(yi)番風味，這道美(mei)食從此就(jiu)散播開來(lai)了(le)(le)，后來(lai)也就(jiu)有(you)了(le)(le)“冷(leng)(leng)吃兔”的(de)(de)(de)(de)名(ming)稱。

其實冷吃兔，冷熱對比(bi)，熱著(zhu)吃的時候(hou)雖然(ran)肉質(zhi)鮮香，也是(shi)麻辣爽口。但是(shi)在冷吃的時候(hou)還要比(bi)要熱著(zhu)吃更(geng)好(hao)吃，味道也比(bi)熱著(zhu)的時候(hou)更(geng)鮮嫩(nen)麻辣，肉質(zhi)也更(geng)有嚼頭，而且味道更(geng)入味，更(geng)好(hao)吃一(yi)些，所(suo)以冷吃兔冷著(zhu)吃更(geng)好(hao)吃。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國(guo)內航班通常是(shi)(shi)可(ke)以(yi)帶(dai)(dai)冷吃(chi)兔(tu)(tu)的，打包好放入(ru)行李(li)包內可(ke)以(yi)直接過安檢(jian)，只要行李(li)包重量不(bu)(bu)超過5千克(ke)，體積不(bu)(bu)超過20*40*55厘米都可(ke)以(yi)帶(dai)(dai)上(shang)(shang)機。而且冷吃(chi)兔(tu)(tu)只是(shi)(shi)一款食物，并不(bu)(bu)是(shi)(shi)危險物品(pin)也不(bu)(bu)屬(shu)于違禁物品(pin)，所(suo)以(yi)是(shi)(shi)完(wan)全可(ke)以(yi)帶(dai)(dai)入(ru)飛(fei)機上(shang)(shang)面。但是(shi)(shi)如果乘坐國(guo)際(ji)航班，就要注意對方國(guo)家(jia)對冷吃(chi)兔(tu)(tu)的檢(jian)疫規(gui)定，以(yi)免無(wu)法入(ru)境。因為(wei)有(you)些國(guo)家(jia)禁止帶(dai)(dai)入(ru)動(dong)物肉制品(pin)。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔可以(yi)帶上高(gao)鐵。冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔是(shi)人(ren)們經(jing)常(chang)食用的(de)食物。冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔蛋白質(zhi)含量更高(gao)，特(te)(te)別(bie)是(shi)冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔腿很招人(ren)喜愛(ai)。冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔作為一種(zhong)食品，又沒有特(te)(te)殊的(de)氣(qi)味(wei)，不會影響別(bie)的(de)乘客，帶上高(gao)鐵是(shi)完全可以(yi)的(de)。