一、冷吃兔是什么

冷(leng)吃兔(tu)(tu)(tu)（自貢冷(leng)吃兔(tu)(tu)(tu)、濃味冷(leng)吃兔(tu)(tu)(tu)、香辣(la)兔(tu)(tu)(tu)），是中國四川地區(qu)四川省(sheng)自貢市(shi)傳統風(feng)味名菜，自貢的一道傳統美食(shi)，是鹽幫菜系(xi)的知名菜品(pin)之一，為四川菜系(xi)，迄今已有(you)百余(yu)年(nian)歷史。自貢冷(leng)吃兔(tu)(tu)(tu)有(you)椒香麻辣(la)味、香辣(la)豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗(ju)味等多種不同口味。自貢冷(leng)吃兔(tu)(tu)(tu)以其看起來(lai)色澤(ze)油亮、吃起來(lai)麻辣(la)咸鮮甘味復合、嚼(jiao)起來(lai)綿香的特點，贏得(de)越(yue)來(lai)越(yue)多食(shi)客(ke)青睞。

冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)主(zhu)以(yi)兔(tu)子(zi)等(deng)食(shi)材(cai)用料烹(peng)制(zhi)，色(se)澤紅(hong)亮、濃味(wei)(wei)鮮(xian)香、爽(shuang)口不綿(mian)、麻辣回甜、其味(wei)(wei)悠長(chang)。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)的誕(dan)生，與鹽井(jing)息息相關(guan)，當(dang)年(nian)運鹽的船夫、“鹽擔子(zi)”等(deng)，經常(chang)隨身(shen)攜帶著冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)，既易于保(bao)存(cun)又美味(wei)(wei)下飯，還能(neng)很(hen)好地(di)補充體力。20世紀二(er)三十年(nian)代的自流井(jing)地(di)區，冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)就(jiu)已成為鹽商宴(yan)請的高檔食(shi)物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料(liao)(liao)：兔肉半只、生姜一(yi)塊(kuai)、大蒜兩個、干(gan)紅辣椒(jiao)60克(ke)、青花椒(jiao)10克(ke)、紅花椒(jiao)10克(ke)、八角8個、生抽適量(liang)、花椒(jiao)油(you)適量(liang)、料(liao)(liao)酒適量(liang)、老干(gan)媽油(you)辣椒(jiao)一(yi)勺。

步驟：

1、將大蒜(suan)和(he)生姜切片。

2、干紅辣(la)椒剪(jian)成小段。

3、兔肉洗凈(jing)去骨切丁。

4、在兔(tu)肉中加(jia)入適量生抽，料酒，花椒油，鹽拌勻腌制十分鐘。

5、熱(re)鍋倒(dao)油燒至八成熱(re)。

6、放入兔肉煸干水份。

7、兔肉微微發黃放入姜片(pian)和蒜片(pian)翻炒出香(xiang)味(wei)。

8、接著放(fang)入(ru)花椒(jiao)、辣椒(jiao)和(he)八(ba)角小火煸炒。

9、炒至(zhi)兔肉滲(shen)進辣椒和花椒的香(xiang)味。

10、起鍋前加入一大勺老干媽油辣椒翻炒(chao)均勻即可(ke)。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一(yi)般都(dou)(dou)是真(zhen)空包裝，并添加了食(shi)用防腐劑，不(bu)開封放(fang)在(zai)冰箱(xiang)冷藏可以保(bao)存(cun)15天(tian)左右(you)，在(zai)常溫(wen)的情況下可以保(bao)持7天(tian)左右(you)。但(dan)是無(wu)論哪一(yi)種(zhong)保(bao)存(cun)方式都(dou)(dou)應盡早食(shi)用，避免變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如果(guo)是包裝的(de)熟食冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)，那(nei)么吃(chi)(chi)的(de)時(shi)(shi)候要熱(re)的(de)，因為(wei)很多網上(shang)賣冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)的(de)賣家大部分油包的(de)都很少，為(wei)了口感體驗，建(jian)議熱(re)一下才更好(hao)吃(chi)(chi)，但是我們(men)在熱(re)的(de)時(shi)(shi)候一定要加點油。那(nei)如果(guo)是我們(men)自(zi)家做出來的(de)冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)，當然是冷(leng)著吃(chi)(chi)最(zui)好(hao)吃(chi)(chi)了，冷(leng)著才更入味(wei)。

其實冷吃兔(tu)的歷(li)史很(hen)悠久(jiu)，最開始的冷吃兔(tu)不是冷的，也不能帶走。傳說是一位唐代的大詩(shi)(shi)人(ren)杜甫在途經自貢(gong)時(shi)，不經意(yi)間吃到了(le)熱(re)著的麻辣(la)兔(tu)丁(ding)，一吃便(bian)(bian)對(dui)其上癮(yin)了(le)，想要帶一些在路上慢(man)慢(man)享用，于是當地人(ren)就(jiu)(jiu)在制作時(shi)用大火候脫(tuo)掉更多水分以(yi)便(bian)(bian)儲存。后來(lai)詩(shi)(shi)人(ren)吃的時(shi)候發現(xian)這“麻辣(la)兔(tu)丁(ding)”冷吃比熱(re)吃更是鮮香更具有一番風味，這道美(mei)食從(cong)此就(jiu)(jiu)散播開來(lai)了(le)，后來(lai)也就(jiu)(jiu)有了(le)“冷吃兔(tu)”的名稱。

其實冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔，冷(leng)(leng)熱對比，熱著吃(chi)(chi)(chi)的(de)時(shi)候雖(sui)然肉(rou)(rou)質鮮香，也是麻(ma)辣爽口。但是在(zai)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)時(shi)候還要(yao)比要(yao)熱著吃(chi)(chi)(chi)更(geng)(geng)(geng)好吃(chi)(chi)(chi)，味道(dao)也比熱著的(de)時(shi)候更(geng)(geng)(geng)鮮嫩麻(ma)辣，肉(rou)(rou)質也更(geng)(geng)(geng)有嚼頭，而(er)且(qie)味道(dao)更(geng)(geng)(geng)入味，更(geng)(geng)(geng)好吃(chi)(chi)(chi)一些，所(suo)以(yi)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔冷(leng)(leng)著吃(chi)(chi)(chi)更(geng)(geng)(geng)好吃(chi)(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國(guo)內(nei)航(hang)班通常是(shi)(shi)可以(yi)(yi)帶(dai)冷(leng)吃(chi)(chi)兔的，打(da)包好放入(ru)(ru)行李(li)包內(nei)可以(yi)(yi)直(zhi)接過(guo)安檢，只要行李(li)包重量不超過(guo)5千克，體積(ji)不超過(guo)20*40*55厘米都可以(yi)(yi)帶(dai)上機。而且(qie)冷(leng)吃(chi)(chi)兔只是(shi)(shi)一款食物(wu)(wu)，并不是(shi)(shi)危(wei)險物(wu)(wu)品也不屬于違(wei)禁(jin)物(wu)(wu)品，所以(yi)(yi)是(shi)(shi)完(wan)全可以(yi)(yi)帶(dai)入(ru)(ru)飛機上面。但是(shi)(shi)如果乘坐國(guo)際航(hang)班，就要注(zhu)意對方國(guo)家(jia)對冷(leng)吃(chi)(chi)兔的檢疫規定，以(yi)(yi)免(mian)無法入(ru)(ru)境。因為有些國(guo)家(jia)禁(jin)止(zhi)帶(dai)入(ru)(ru)動(dong)物(wu)(wu)肉(rou)制品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)可以帶上高(gao)鐵。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)是(shi)人們經常食(shi)(shi)用的食(shi)(shi)物。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)蛋白質含量(liang)更高(gao)，特(te)別(bie)(bie)是(shi)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)腿很招(zhao)人喜愛。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)作(zuo)為一種(zhong)食(shi)(shi)品，又沒有特(te)殊的氣味，不(bu)會影響別(bie)(bie)的乘客，帶上高(gao)鐵是(shi)完全(quan)可以的。