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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有一(yi)個別名叫“中國駝鄉(xiang)”，這(zhe)里盛產駱駝。

駱駝掌(zhang)是駱駝蹄(ti)子上(shang)用以行走(zou)的肉(rou)墊，吃起(qi)來(lai)勁(jing)(jing)道有嚼勁(jing)(jing)，非常珍(zhen)貴(gui)，是當地人民喜愛的美食(shi)。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱(luo)駝(tuo)掌(zhang)含有豐(feng)富的膠原蛋白，脂肪含量也(ye)比肥(fei)肉低，它(ta)能防治(zhi)皮膚(fu)干癟(bie)起皺，增強(qiang)皮膚(fu)彈性(xing)(xing)和韌(ren)性(xing)(xing)，對延緩衰(shuai)老(lao)和促(cu)進兒童生長發育都具有物(wu)殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽(dan)石癥、脂肪肝(gan)、肝(gan)硬化(hua)、高血壓、冠(guan)心(xin)病、動脈(mo)硬化(hua)、神(shen)經性疾病的患者不適宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝掌洗干(gan)凈(jing)，然(ran)后瀝(li)干(gan)水(shui)份，燒盡雜毛，把駝掌放(fang)進(jin)開水(shui)里浸泡20分鐘(zhong)，再(zai)用(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗干(gan)凈(jing)，鍋里加入適量水(shui)，倒(dao)入兩匙黃(huang)酒，放(fang)入駝掌煮15分鐘(zhong)，撈出用(yong)小刀(dao)修(xiu)掉掌心硬皮，再(zai)沖洗干(gan)凈(jing)。

2、把駝常(chang)放進(jin)大(da)碗里(li)，加(jia)入(ru)紹(shao)興酒、清湯，開(kai)水入(ru)鍋(guo)蒸1小(xiao)(xiao)時，取出駝掌(zhang)切片(pian)，再裝進(jin)一個(ge)大(da)碗，再加(jia)入(ru)清湯、雞肉(rou)(rou)、肥(fei)瘦豬肉(rou)(rou)、黃酒、蔥、姜(jiang)，入(ru)鍋(guo)蒸1.5小(xiao)(xiao)時。

3、取出駝掌片(pian)裝盤里，把湯汁倒進(jin)鍋(guo)里加點淀(dian)粉、生抽(chou)、老抽(chou)、雞精、鹽(yan)，勾芡后(hou)淋在駝掌肉上(shang)即可。