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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有一個(ge)別名叫“中(zhong)國(guo)駝鄉”，這(zhe)里盛產駱駝。

駱(luo)駝(tuo)掌是駱(luo)駝(tuo)蹄子上用以行走的(de)(de)肉(rou)墊，吃起來勁道有嚼勁，非常珍貴，是當地人民喜愛的(de)(de)美(mei)食(shi)。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝(tuo)掌含有(you)(you)豐富的膠(jiao)原蛋白，脂肪含量也比(bi)肥肉低，它能(neng)防治(zhi)皮膚干癟(bie)起(qi)皺，增(zeng)強(qiang)皮膚彈性(xing)和(he)韌性(xing)，對延(yan)緩衰老和(he)促進兒童(tong)生(sheng)長發育都具(ju)有(you)(you)物殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪肝(gan)、肝(gan)硬(ying)化、高血壓、冠心病、動(dong)脈硬(ying)化、神(shen)經(jing)性疾病的患者不適宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝掌(zhang)洗(xi)干(gan)凈，然后瀝干(gan)水(shui)份(fen)，燒(shao)盡(jin)雜毛，把駝掌(zhang)放(fang)進開水(shui)里浸(jin)泡20分鐘，再(zai)用(yong)刷(shua)子刷(shua)洗(xi)干(gan)凈，鍋里加(jia)入(ru)(ru)適量水(shui)，倒入(ru)(ru)兩匙黃(huang)酒，放(fang)入(ru)(ru)駝掌(zhang)煮15分鐘，撈出用(yong)小刀修掉(diao)掌(zhang)心硬(ying)皮(pi)，再(zai)沖(chong)洗(xi)干(gan)凈。

2、把駝常放進(jin)(jin)大碗(wan)里，加(jia)入紹興酒、清湯，開(kai)水入鍋(guo)蒸1小時，取(qu)出駝掌(zhang)切(qie)片(pian)，再(zai)裝(zhuang)進(jin)(jin)一(yi)個大碗(wan)，再(zai)加(jia)入清湯、雞肉、肥瘦豬肉、黃酒、蔥、姜(jiang)，入鍋(guo)蒸1.5小時。

3、取出駝掌片裝盤(pan)里，把湯汁倒進鍋里加點(dian)淀(dian)粉、生抽、老抽、雞精、鹽，勾芡后(hou)淋在駝掌肉上(shang)即可。