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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善(shan)盟(meng)有一個別名叫“中(zhong)國(guo)駝鄉”，這(zhe)里盛產駱駝。

駱駝掌(zhang)是(shi)(shi)駱駝蹄子上用(yong)以行(xing)走的(de)肉墊，吃起(qi)來勁道有嚼勁，非常珍(zhen)貴，是(shi)(shi)當地人民喜愛的(de)美食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝掌含有豐富的膠原蛋(dan)白，脂(zhi)肪含量(liang)也比肥肉低，它(ta)能防治皮膚(fu)干癟起皺(zhou)，增強皮膚(fu)彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒(er)童生長發育都具有物殊(shu)意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽(dan)石(shi)癥(zheng)、脂肪肝、肝硬化、高血壓(ya)、冠心病、動脈硬化、神經性疾病的患者不適宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝(tuo)掌洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈，然后(hou)瀝干(gan)(gan)水份(fen)，燒(shao)盡雜(za)毛，把駝(tuo)掌放(fang)進開水里浸泡20分(fen)鐘，再(zai)用刷子刷洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈，鍋里加入適(shi)量水，倒入兩匙(chi)黃酒，放(fang)入駝(tuo)掌煮15分(fen)鐘，撈出(chu)用小刀修掉掌心硬皮(pi)，再(zai)沖洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈。

2、把駝(tuo)常放進大碗里，加入紹興酒、清(qing)湯(tang)，開水入鍋蒸1小(xiao)時，取出駝(tuo)掌切片，再裝進一個大碗，再加入清(qing)湯(tang)、雞肉、肥瘦豬肉、黃酒、蔥、姜，入鍋蒸1.5小(xiao)時。

3、取(qu)出(chu)駝(tuo)掌(zhang)片(pian)裝(zhuang)盤里，把湯汁倒進鍋里加點淀(dian)粉、生抽、老抽、雞精(jing)、鹽(yan)，勾芡后淋在駝(tuo)掌(zhang)肉上即(ji)可。