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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有一個別(bie)名叫“中國(guo)駝鄉”，這里盛產(chan)駱駝。

駱駝掌是(shi)駱駝蹄子(zi)上(shang)用以行走的肉(rou)墊(dian)，吃起來勁道(dao)有嚼勁，非常珍貴，是(shi)當地(di)人(ren)民喜愛的美(mei)食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝掌含有(you)豐(feng)富的(de)膠原蛋白，脂肪含量也(ye)比肥肉低，它能防治皮膚(fu)干癟起皺，增強皮膚(fu)彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童(tong)生長發育都(dou)具有(you)物(wu)殊意義(yi)。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪肝、肝硬化(hua)、高血壓、冠心病、動脈(mo)硬化(hua)、神經性疾病的患(huan)者(zhe)不適宜(yi)食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝掌(zhang)洗干凈，然后瀝干水(shui)份，燒(shao)盡雜毛(mao)，把駝掌(zhang)放(fang)進開水(shui)里浸泡20分(fen)鐘，再(zai)用(yong)刷(shua)子刷(shua)洗干凈，鍋(guo)里加入(ru)適量水(shui)，倒入(ru)兩(liang)匙(chi)黃酒，放(fang)入(ru)駝掌(zhang)煮15分(fen)鐘，撈出(chu)用(yong)小刀修(xiu)掉掌(zhang)心硬皮，再(zai)沖(chong)洗干凈。

2、把駝常放進大(da)碗里，加入(ru)紹興酒(jiu)(jiu)、清湯，開(kai)水(shui)入(ru)鍋(guo)蒸(zheng)1小時，取出駝掌切片，再裝進一個(ge)大(da)碗，再加入(ru)清湯、雞肉、肥瘦(shou)豬肉、黃酒(jiu)(jiu)、蔥、姜，入(ru)鍋(guo)蒸(zheng)1.5小時。

3、取出(chu)駝掌(zhang)片(pian)裝盤(pan)里，把湯汁倒進鍋里加(jia)點(dian)淀(dian)粉、生抽、老抽、雞精、鹽(yan)，勾芡后淋(lin)在(zai)駝掌(zhang)肉上即可。