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周口肉盒哪家好吃

周口(kou)市(shi)的肉(rou)(rou)盒(he)店(dian)很多，如(ru)白(bai)家肉(rou)(rou)盒(he)胡辣湯、餡餅肉(rou)(rou)盒(he)、媽(ma)糊肉(rou)(rou)盒(he)、李記老式肉(rou)(rou)盒(he)、群眾肉(rou)(rou)盒(he)等。

周口肉盒的做法

1、加(jia)入(ru)適量(liang)的面(mian)粉和(he)鹽，加(jia)入(ru)一點泡打粉或者酵母和(he)面(mian)。

2、五花(hua)肉剁成餡兒(er)，加入蔥姜剁碎，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香(xiang)、生抽、老抽、香(xiang)油，攪打(da)上勁。

3、三揉三醒，徹(che)底的松弛(chi)面筋(jin)，把它做成大小合適的面劑子(zi)。

4、干粉條不需要浸泡，直接用水煮，粉條沒(mei)有(you)硬心(xin)，用刀占斬一下(xia)加在肉餡里邊(bian)，攪拌均勻(yun)。

5、用(yong)包包子的手法(fa)把肉(rou)餡包住，皮越(yue)薄越(yue)好，不(bu)(bu)能露餡，不(bu)(bu)需(xu)要用(yong)搟(xian)面(mian)杖，直接用(yong)手按扁就可以了(le)。

6、煎鍋(guo)提前(qian)燒熱(re)，加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)油，煎制五分鐘，等到兩(liang)面金黃，外皮(pi)脆(cui)脆(cui)的(de)就可以拿出食用。