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周口肉盒哪家好吃

周口(kou)市的肉(rou)(rou)盒店很多，如白家肉(rou)(rou)盒胡辣湯、餡餅肉(rou)(rou)盒、媽糊肉(rou)(rou)盒、李記老式肉(rou)(rou)盒、群眾肉(rou)(rou)盒等。

周口肉盒的做法

1、加入適(shi)量的面(mian)粉和鹽，加入一(yi)點泡打粉或(huo)者酵(jiao)母(mu)和面(mian)。

2、五(wu)花肉剁成餡兒，加入(ru)蔥姜(jiang)剁碎，加入(ru)鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三(san)香(xiang)(xiang)、生抽、老抽、香(xiang)(xiang)油，攪(jiao)打(da)上勁。

3、三(san)揉三(san)醒，徹底(di)的(de)(de)松弛(chi)面(mian)筋，把它做成大(da)小合適的(de)(de)面(mian)劑子。

4、干粉(fen)條不需要浸泡(pao)，直接用水煮，粉(fen)條沒有硬心，用刀(dao)占斬一下加在肉餡里(li)邊，攪拌均勻。

5、用包包子的手法把肉餡(xian)包住，皮越(yue)薄越(yue)好，不能(neng)露餡(xian)，不需(xu)要用搟面杖，直接用手按扁就(jiu)可以了(le)。

6、煎(jian)鍋提前(qian)燒(shao)熱(re)，加入適量(liang)的(de)油(you)，煎(jian)制五分鐘，等到兩(liang)面金(jin)黃，外皮脆脆的(de)就可以拿出(chu)食用。