下(xia)司(si)古鎮(zhen)是麻江縣(xian)與凱里市(shi)襟水相(xiang)鄰的一個鄉鎮(zhen),每年(nian)(nian)農歷七月中旬(xun),這里的人們沿襲傳統舉行龍舟大(da)(da)賽(sai),斗牛大(da)(da)賽(sai),車(che)流人流,摩肩(jian)接踵,熱鬧(nao)非凡(fan)。嘉慶13年(nian)(nian)(公元1808年(nian)(nian)),下(xia)司(si)被辟(pi)為商(shang)埠,到民國時(shi)發(fa)展為鬧(nao)市(shi),有水陸碼(ma)頭(tou),是黔東南重要(yao)物資集散地。當時(shi)鎮(zhen)上(shang)商(shang)賈(jia)云集,馬幫成群結隊(dui),商(shang)號、貨棧、會館、餐館遍布(bu)街(jie)(jie)巷(xiang),徹夜營業(ye),被譽為“小(xiao)上(shang)海”。現在(zai)兩岸大(da)(da)街(jie)(jie)還保留著清(qing)乾隆四十四年(nian)(nian)(公元1779年(nian)(nian))修建的條石鋪(pu)砌成扇形的30余米的石級大(da)(da)碼(ma)頭(tou)和小(xiao)碼(ma)頭(tou)。
凱里(li)市下司鎮(zhen),有(you)一條鵝(e)卵石花(hua)街(jie),因用(yong)鵝(e)卵石鋪(pu)路而得名,街(jie)道兩旁至今(jin)還保存著古代的商鋪(pu)、建筑等。當(dang)年(nian)陸上交通閉(bi)塞,水上交通時(shi)興,地(di)(di)處(chu)在清水江畔的下司成(cheng)了黔(qian)東通往貴陽(yang)等地(di)(di)的重要(yao)通道,鑒于其的重要(yao)性(xing),當(dang)地(di)(di)豪(hao)門及云集此地(di)(di)的商賈便建了鵝(e)卵石花(hua)街(jie)。花(hua)街(jie)興建后素有(you)“小上海”之美譽,在此停泊(bo)的船只長達(da)幾公(gong)里(li),夜晚燈火輝煌,其境壯觀。
古(gu)鎮兩岸(an)大街還保留著30余(yu)米的石級大碼頭(tou)(tou)和小碼頭(tou)(tou),大碼頭(tou)(tou)為清乾隆四(si)十四(si)年(公元1779年)修建,條石鋪(pu)砌成,扇(shan)形。
可在凱里乘坐直達(da)下司的中巴車(che),車(che)程(cheng)約1小時。
走(zou)210國(guo)道(dao)→凱麻高速,過夾巖河大橋從(cong)下司/丹寨/G320出口離開(kai);沿G320行駛(shi),過響(xiang)水腳轉(zhuan)入前(qian)進路,即(ji)可。
下(xia)(xia)司(si)酸湯(tang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)黔東(dong)南(nan)州的四大(da)名菜(cai)(cai)之(zhi)一,揚名省內外。來下(xia)(xia)司(si)作客的好朋友或貴(gui)人,下(xia)(xia)司(si)多以此菜(cai)(cai)招待之(zhi)。其(qi)特點如(ru)下(xia)(xia):料選用清(qing)水江野生活魚(yu)(yu)(yu)(yu)或田魚(yu)(yu)(yu)(yu),如(ru)角角魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯀子魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。湯(tang)用米酸或辣椒(jiao)酸加(jia)入(ru)姜、蒜、蕃茄(qie)、花(hua)椒(jiao)、味(wei)精、魚(yu)(yu)(yu)(yu)香菜(cai)(cai)等調配而(er)成。屬綠色食品,色、香、味(wei)俱全、肉質細嫩,口感好,湯(tang)鮮、刺激食欲(yu),可增加(jia)飯(fan)量,是(shi)一道不可多得的上等好菜(cai)(cai)。
下(xia)司(si)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)鍋堪稱黔東(dong)南(nan)美食(shi)中一絕。所謂湯(tang)(tang)(tang)鍋,通俗說就(jiu)是大(da)(da)口的鍋煮大(da)(da)塊的肉(rou)(rou)(rou)喝大(da)(da)碗的酒以(yi)達大(da)(da)快。狗(gou)(gou)為十(shi)多斤的本(ben)地小(xiao)黃(huang)狗(gou)(gou),肉(rou)(rou)(rou)嫩皮薄(bo);宰殺后用稻草熏(xun)燒,色至微黃(huang)、皮脆;砌(qi)成(cheng)大(da)(da)塊放(fang)入(ru)大(da)(da)鐵(tie)(tie)鍋中,倒入(ru)清水(shui)(清水(shui)江河水(shui)),用木柴大(da)(da)中火煮到半(ban)成(cheng)以(yi)上熟,肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)湯(tang)(tang)(tang)鮮(xian)皮脆骨剔;后用小(xiao)鐵(tie)(tie)鍋架在炭爐上,舀入(ru)大(da)(da)鐵(tie)(tie)鍋中的原湯(tang)(tang)(tang),放(fang)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)(薄(bo)荷(he))、長(chang)蔥(cong)、芫(yan)荽制湯(tang)(tang)(tang),湯(tang)(tang)(tang)開(kai)放(fang)入(ru)砌(qi)成(cheng)小(xiao)塊的狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou);上好的蘸(zhan)水(shui)(本(ben)地朝天辣、蔥(cong)姜、狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)、芫(yan)荽,狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)必不(bu)可(ke)少)和米(mi)酒、時令(ling)新鮮(xian)蔬菜。
下(xia)(xia)司(si)鎮花橋村從(cong)20世紀90年(nian)代就(jiu)開始(shi)種(zhong)植露(lu)地草(cao)莓,全鎮種(zhong)植露(lu)地草(cao)莓已達(da)3000畝(mu),是貴州省(sheng)露(lu)地草(cao)莓較(jiao)大(da)的(de)(de)產區(qu),與現在流行的(de)(de)促成(cheng)、不促成(cheng)大(da)棚種(zhong)植不同,露(lu)地草(cao)莓于十月(yue)份開始(shi)種(zhong)植,經過(guo)長達(da)半年(nian)左右(you)的(de)(de)自然生長期到第(di)二(er)年(nian)的(de)(de)清明節前后才開始(shi)上市,因此,下(xia)(xia)司(si)露(lu)地草(cao)莓酸甜可口,質(zhi)量(liang)上層,深受消費者的(de)(de)喜愛,遠(yuan)銷凱(kai)里、貴陽、都勻等城(cheng)市,而每年(nian)四五(wu)月(yue)份草(cao)莓成(cheng)熟季節,下(xia)(xia)司(si)露(lu)地草(cao)莓園的(de)(de)自助(zhu)采(cai)摘(zhai)更是吸引大(da)量(liang)消費者前來體(ti)驗。