下司古鎮(zhen)是麻江縣與凱里(li)(li)市襟水相鄰的(de)一個鄉鎮(zhen),每年(nian)(nian)農歷七月(yue)中旬,這(zhe)里(li)(li)的(de)人(ren)們(men)沿襲傳統(tong)舉行龍舟大(da)賽,斗牛大(da)賽,車(che)流人(ren)流,摩肩接(jie)踵,熱(re)鬧非凡。嘉慶(qing)13年(nian)(nian)(公元1808年(nian)(nian)),下司被辟為商(shang)埠,到(dao)民國時發展(zhan)為鬧市,有水陸碼(ma)頭(tou)(tou),是黔東南(nan)重要物(wu)資集散地。當時鎮(zhen)上商(shang)賈(jia)云集,馬幫成群結隊,商(shang)號(hao)、貨棧(zhan)、會館、餐館遍(bian)布街巷(xiang),徹夜營業,被譽為“小(xiao)上海”。現在兩岸大(da)街還保留(liu)著清(qing)乾隆四(si)十四(si)年(nian)(nian)(公元1779年(nian)(nian))修建(jian)的(de)條石(shi)鋪砌成扇(shan)形的(de)30余(yu)米的(de)石(shi)級大(da)碼(ma)頭(tou)(tou)和小(xiao)碼(ma)頭(tou)(tou)。
凱里(li)市下司鎮,有一條鵝(e)卵(luan)石花街(jie)(jie),因用鵝(e)卵(luan)石鋪路而得(de)名(ming),街(jie)(jie)道兩旁至今還保(bao)存(cun)著古代的商(shang)鋪、建(jian)筑等。當(dang)年陸上(shang)(shang)交(jiao)通(tong)(tong)閉塞,水上(shang)(shang)交(jiao)通(tong)(tong)時興(xing),地處在清水江畔的下司成了(le)黔(qian)東(dong)通(tong)(tong)往貴陽等地的重(zhong)(zhong)要通(tong)(tong)道,鑒于其的重(zhong)(zhong)要性,當(dang)地豪門及云集此地的商(shang)賈(jia)便建(jian)了(le)鵝(e)卵(luan)石花街(jie)(jie)。花街(jie)(jie)興(xing)建(jian)后素有“小(xiao)上(shang)(shang)海(hai)”之(zhi)美譽,在此停泊的船只長(chang)達幾公里(li),夜晚燈火輝(hui)煌,其境壯觀(guan)。
古鎮兩岸(an)大(da)(da)街還保留著30余米的石級大(da)(da)碼頭(tou)和(he)小碼頭(tou),大(da)(da)碼頭(tou)為清乾隆(long)四(si)十四(si)年(公元1779年)修建,條石鋪砌成,扇形。
可在凱里(li)乘坐直達下司(si)的中巴車(che),車(che)程約1小時。
走(zou)210國(guo)道(dao)→凱麻高速,過(guo)夾(jia)巖河大橋從下司/丹寨/G320出(chu)口離開(kai);沿G320行(xing)駛,過(guo)響水腳轉(zhuan)入(ru)前進(jin)路(lu),即可。
下司酸湯魚(yu)是(shi)黔(qian)東南州的(de)四(si)大名(ming)菜之一(yi),揚(yang)名(ming)省(sheng)內外(wai)。來下司作(zuo)客的(de)好(hao)(hao)(hao)朋(peng)友或(huo)貴人,下司多以此菜招待之。其特(te)點如(ru)下:料選用(yong)清水江野生活魚(yu)或(huo)田魚(yu),如(ru)角(jiao)角(jiao)魚(yu)、鯉(li)魚(yu)、鮭魚(yu)、鯀子魚(yu)、鯰魚(yu)等(deng)。湯用(yong)米(mi)酸或(huo)辣椒(jiao)酸加入姜、蒜(suan)、蕃茄、花(hua)椒(jiao)、味精、魚(yu)香(xiang)菜等(deng)調配而成。屬綠色食品,色、香(xiang)、味俱全、肉質(zhi)細嫩,口感好(hao)(hao)(hao),湯鮮(xian)、刺(ci)激食欲,可增加飯量(liang),是(shi)一(yi)道不可多得的(de)上等(deng)好(hao)(hao)(hao)菜。
下司狗肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)鍋堪稱黔東南(nan)美(mei)食中(zhong)(zhong)一絕(jue)。所謂湯(tang)鍋,通俗說就是大(da)(da)(da)口的(de)(de)(de)(de)鍋煮大(da)(da)(da)塊的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)喝大(da)(da)(da)碗的(de)(de)(de)(de)酒以達大(da)(da)(da)快。狗為十多斤的(de)(de)(de)(de)本地小(xiao)黃(huang)(huang)狗,肉(rou)(rou)(rou)嫩皮薄;宰殺后用稻草(cao)熏燒,色至微黃(huang)(huang)、皮脆(cui);砌(qi)成大(da)(da)(da)塊放(fang)(fang)入大(da)(da)(da)鐵(tie)鍋中(zhong)(zhong),倒入清水(清水江河水),用木柴大(da)(da)(da)中(zhong)(zhong)火煮到半成以上(shang)熟,肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)湯(tang)鮮皮脆(cui)骨剔;后用小(xiao)鐵(tie)鍋架在炭爐上(shang),舀入大(da)(da)(da)鐵(tie)鍋中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)湯(tang),放(fang)(fang)狗肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)(薄荷)、長蔥、芫荽(sui)(sui)制湯(tang),湯(tang)開(kai)放(fang)(fang)入砌(qi)成小(xiao)塊的(de)(de)(de)(de)狗肉(rou)(rou)(rou);上(shang)好的(de)(de)(de)(de)蘸水(本地朝天辣、蔥姜、狗肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)、芫荽(sui)(sui),狗肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)必不可少)和米酒、時令新鮮蔬菜。
下司(si)鎮(zhen)花橋村從20世紀90年(nian)代就(jiu)開始種(zhong)植露地(di)草莓(mei)(mei),全鎮(zhen)種(zhong)植露地(di)草莓(mei)(mei)已達3000畝(mu),是(shi)貴(gui)州省露地(di)草莓(mei)(mei)較大(da)的產區(qu),與現在流行(xing)的促(cu)(cu)成(cheng)、不促(cu)(cu)成(cheng)大(da)棚(peng)種(zhong)植不同(tong),露地(di)草莓(mei)(mei)于(yu)十月(yue)份開始種(zhong)植,經過長達半(ban)年(nian)左右(you)的自(zi)然(ran)生長期(qi)到第二年(nian)的清明節(jie)前后才開始上市,因此,下司(si)露地(di)草莓(mei)(mei)酸甜(tian)可口,質量上層,深受消(xiao)費者的喜(xi)愛,遠銷凱里、貴(gui)陽、都勻(yun)等城市,而每年(nian)四五月(yue)份草莓(mei)(mei)成(cheng)熟(shu)季節(jie),下司(si)露地(di)草莓(mei)(mei)園(yuan)的自(zi)助采摘更是(shi)吸引大(da)量消(xiao)費者前來體驗。