2000年(nian),在霍建(jian)起導演(yan)的(de)《藍色愛情》里,他客串過一(yi)個小角色。同年(nian),參演(yan)宋葉明導演(yan)的(de)電(dian)影《北(bei)國(guo)風(feng)》,擔任柳(liu)劍南一(yi)角。
2003年,在霍(huo)建起的《暖》里飾演男主角(jiao),該片奪得東京電影節的金(jin)麒麟獎。
2006年,在編劇王海鸰開(kai)拍的作(zuo)品(pin)《新結婚時代》中扮演(yan)男主(zhu)角何建國。
2007年,與(yu)袁立一同主演的(de)電視劇《大(da)校的(de)女兒》在央(yang)視一套播出,他(ta)飾(shi)演一位從17歲到50歲的(de)軍人(ren)。
2008年3月(yue)7日下午,郭曉東與導演程小東率陳慧琳出席(xi)《江山(shan)美人》在上海(hai)舉辦首映(ying)記者(zhe)會。
2009年3月中(zhong)旬,由郭(guo)曉東和香港演員陳慧琳(lin)、黎明、甄子(zi)丹共同主(zhu)演的電影(ying)《江山美人》在(zai)全國院線首(shou)映(ying),在(zai)該片(pian)中(zhong)郭(guo)曉冬首(shou)次飾演大反(fan)派人物,引(yin)起關注 。同年,其主(zhu)演的諜戰片(pian)《秋(qiu)喜》在(zai)國慶檔公映(ying)。
2012年,播(bo)出話(hua)劇版《鋼的琴》;同年12月7日(ri),郭曉冬(dong)、程莉莎夫婦做客《天(tian)天(tian)向上(shang)》。
2013年3月31日,在中(zhong)央(yang)電視臺一(yi)套(tao)2012中(zhong)國電視劇年度明星盛典上演唱《為了這一(yi)天(tian)》。
2014年12月(yue)10日,《西藏秘密》登錄西藏衛視(shi),并在第一(yi)輪播出后(hou),緊接著二輪播出。
2014年(nian)8月4日,郭曉冬(dong)新(xin)劇(ju)《當婆婆遇上(shang)媽之歡喜冤家》登(deng)錄東方(fang)衛視(shi)首播。
2015年,郭曉東加盟湖(hu)南衛視(shi)大型國防教育特別(bie)節目《真正男(nan)子漢》,與(yu)張(zhang)豐毅、王寶強、袁弘等共6位不同(tong)年齡段(duan)的藝人進(jin)入作戰部隊五同(tong)吃同(tong)住同(tong)訓練,體驗熱血軍營生活。
2015年,郭(guo)(guo)曉東(dong)主演的(de)溫情勵志時尚大戲《媽(ma)媽(ma)向前(qian)沖》于(yu)7月(yue)5日(ri)在山(shan)東(dong)衛(wei)視(shi)播出,與秦(qin)海璐合(he)作,在這部(bu)劇中郭(guo)(guo)曉東(dong)飾演“尹劍(jian)平”一角(jiao)。
2016年(nian)2月,參(can)演(yan)(yan)電影(ying)《歡(huan)·愛》;同年(nian)7月6日,韓紅愛心(xin)慈(ci)善基(ji)金會百人(ren)援甘(gan)義診活動第九站在甘(gan)肅省夏河(he)縣桑科鄉衛生院進行,郭(guo)曉(xiao)東(dong)到(dao)場助陣(zhen)。參(can)演(yan)(yan)電視劇(ju)《云巔之上》。同年(nian)參(can)演(yan)(yan)楊亞洲導演(yan)(yan)的電視劇(ju)《嘿(hei),孩子》。出(chu)演(yan)(yan)的大型年(nian)代情(qing)感勵(li)志劇(ju)《我(wo)們的純真年(nian)代》于4月20日起播出(chu)。主演(yan)(yan)中(zhong)國版《約(yue)會~戀愛究(jiu)竟是什么呢(ni)~》。與(yu)張譯(yi)、余男等(deng)人(ren)合作,主演(yan)(yan)青春罪案電影(ying)《少年(nian)》,飾(shi)演(yan)(yan)一(yi)個性格復雜又冷血的殺手(shou)。
2017年2月8日,主演的都(dou)市情感劇《媽(ma)媽(ma)向前(qian)沖(chong)》的續集《媽(ma)媽(ma)向前(qian)沖(chong)沖(chong)沖(chong)》登(deng)陸(lu)山東(dong)衛視(shi)和江西衛視(shi)播出(chu)(chu),劇中郭曉東(dong)再次飾演男主角尹劍平。2017年5月,出(chu)(chu)演揭秘全國(guo)公安機關全力打擊的48大類電(dian)信詐(zha)騙局(ju)的公安題材劇《天下無詐(zha)》,劇中郭曉東(dong)化身(shen)為刑偵(zhen)精英(ying)鄺(kuang)鐘,推理力超強,睿智沉穩,能夠在任何時候(hou)做(zuo)出(chu)(chu)正確決斷。