簡介
張(zhang)裕卡(ka)斯特酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)由張(zhang)裕公司與(yu)法國卡(ka)斯特集團(tuan)投資(zi)7000萬元(yuan)合資(zi)興(xing)建，是中國第一座專業化酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)， 2002年(nian)9月8日落成并開放。酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)嚴格遵(zun)循(xun)國際酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)3S（陽光、沙灘(tan)、大海）原則興(xing)建，擁(yong)有目前國內最現代化的(de)酒(jiu)(jiu)窖，集生產高檔酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)、旅(lv)游觀光、葡萄酒(jiu)(jiu)科普等功(gong)能于一體。常年(nian)舉辦葡萄酒(jiu)(jiu)修學之(zhi)旅(lv)、體驗(yan)之(zhi)旅(lv)、風情采(cai)摘節、體驗(yan)購物節等特色活(huo)動(dong)，是工業觀光、商務考察及休閑度假的(de)好去處。
進(jin)入張裕卡(ka)斯特(te)酒(jiu)(jiu)莊歐式地下大(da)酒(jiu)(jiu)窖，滿眼都是(shi)(shi)橡木桶裝的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，大(da)酒(jiu)(jiu)窖總面積(ji)2700平方(fang)米，深4.5米，全部采用芝麻灰花崗巖吊頂，大(da)青(qing)石鋪(pu)地，是(shi)(shi)目前(qian)國內(nei)最現(xian)代化的酒(jiu)(jiu)窖，主要功能是(shi)(shi)儲(chu)藏(zang)(zang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，具有典型(xing)的歐式風格。酒(jiu)(jiu)窖常年溫度(du)12至(zhi)16度(du)，濕(shi)度(du)75%至(zhi)80%，保證了所(suo)貯藏(zang)(zang)的各(ge)種酒(jiu)(jiu)充分(fen)醞釀和緩慢(man)成(cheng)熟。
酒(jiu)(jiu)窖現(xian)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)1600多只橡木桶(tong)(tong)全部(bu)從(cong)法國(guo)、葡萄(tao)牙(ya)、西班牙(ya)等國(guo)進口。橡木桶(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烘烤程度(du)決(jue)定(ding)著它貯存過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色、香氣(qi)、味道、口感(gan)等也不一樣(yang)。品酒(jiu)(jiu)師們會定(ding)期來品嘗這(zhe)些酒(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)決(jue)定(ding)它們桶(tong)(tong)儲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間。之所以(yi)(yi)用橡木桶(tong)(tong)釀(niang)酒(jiu)(jiu)，是(shi)因為橡木桶(tong)(tong)貯酒(jiu)(jiu)是(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后培育過程，其主要(yao)作用在于(yu)改善葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色、口感(gan)和(he)(he)香氣(qi)。橡木桶(tong)(tong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多酚類物(wu)質和(he)(he)芳香物(wu)質浸入到(dao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)使(shi)酒(jiu)(jiu)更加(jia)醇和(he)(he)。橡木桶(tong)(tong)具有(you)較好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)透氣(qi)性，通過桶(tong)(tong)壁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“毛孔”將適量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)氣(qi)緩慢地滲透到(dao)桶(tong)(tong)內可(ke)以(yi)(yi)使(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)發(fa)生適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化，從(cong)而使(shi)尖酸、生澀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)液(ye)變得柔和(he)(he)、圓潤(run)、細膩。同時(shi)，舒緩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化過程還可(ke)以(yi)(yi)為葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)潤(run)色，使(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)色澤更加(jia)鮮明和(he)(he)穩定(ding)，看起來更加(jia)賞心悅(yue)目。
交通指南
乘坐21、28、201、203、205、206、210路公交車(che)張裕國際(ji)酒城下車(che)即是。
旅游須知
1.開放時(shi)間：8:00—15:30
2.取票地點：景(jing)區(qu)售(shou)票處
3.特殊人群(qun)：A.免(mian)費政策(ce)：兒(er)童身高1.2米以下免(mian)票。
B.優(you)惠政(zheng)策：兒童身高1.2—1.4米（含1.4米）購(gou)景區優(you)惠票(piao)（上述優(you)惠政(zheng)策，需要景區自行購(gou)買）。
4.溫馨提示：預訂門票包含(han)：景區大門票、品干紅、干白各(ge)一杯，贈(zeng)小酒一瓶（免票人(ren)群無品酒、贈(zeng)品項目）。
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