簡介
張裕卡斯特酒(jiu)莊由張裕公司(si)與法國卡斯特集(ji)團投資7000萬(wan)元(yuan)合(he)資興(xing)建，是中國第一(yi)座專業(ye)化(hua)酒(jiu)莊， 2002年9月(yue)8日(ri)落(luo)成并開放。酒(jiu)莊嚴格(ge)遵(zun)循國際酒(jiu)莊3S（陽光(guang)(guang)、沙灘、大(da)海）原則興(xing)建，擁有(you)目前國內最現代化(hua)的(de)酒(jiu)窖，集(ji)生產高(gao)檔酒(jiu)莊酒(jiu)、旅(lv)游觀光(guang)(guang)、葡萄酒(jiu)科(ke)普等功能于一(yi)體(ti)。常年舉辦葡萄酒(jiu)修學之(zhi)(zhi)旅(lv)、體(ti)驗(yan)(yan)之(zhi)(zhi)旅(lv)、風情采摘節、體(ti)驗(yan)(yan)購物節等特色(se)活動，是工業(ye)觀光(guang)(guang)、商務(wu)考(kao)察及休閑度假的(de)好去處(chu)。
進入張裕卡斯特酒(jiu)(jiu)莊歐式地下大酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)，滿眼都是(shi)橡木桶裝的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)，大酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)總面積2700平方米，深4.5米，全部采用芝麻灰花(hua)崗巖吊頂，大青石鋪地，是(shi)目前國內(nei)最現代化的(de)酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)，主(zhu)要(yao)功能是(shi)儲(chu)藏葡萄酒(jiu)(jiu)，具有(you)典型的(de)歐式風格。酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)常(chang)年溫度12至16度，濕度75%至80%，保證了所貯藏的(de)各種酒(jiu)(jiu)充分醞釀(niang)和緩慢成熟。
酒(jiu)(jiu)窖現有的(de)(de)(de)(de)(de)1600多只(zhi)橡(xiang)(xiang)木(mu)桶全部從法國、葡(pu)(pu)萄牙(ya)、西班牙(ya)等國進(jin)口(kou)。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶的(de)(de)(de)(de)(de)烘(hong)烤(kao)程度決(jue)定著它貯存過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色、香(xiang)氣(qi)、味道、口(kou)感(gan)等也不一樣。品酒(jiu)(jiu)師們會定期來品嘗(chang)這些(xie)酒(jiu)(jiu)，以(yi)決(jue)定它們桶儲的(de)(de)(de)(de)(de)時間。之(zhi)所以(yi)用(yong)(yong)橡(xiang)(xiang)木(mu)桶釀酒(jiu)(jiu)，是因為橡(xiang)(xiang)木(mu)桶貯酒(jiu)(jiu)是葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)一種重要的(de)(de)(de)(de)(de)后培育(yu)過(guo)程，其主要作用(yong)(yong)在(zai)于(yu)改(gai)善葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色、口(kou)感(gan)和(he)香(xiang)氣(qi)。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶中的(de)(de)(de)(de)(de)多酚類物(wu)(wu)質和(he)芳香(xiang)物(wu)(wu)質浸(jin)入到酒(jiu)(jiu)中，可以(yi)使(shi)酒(jiu)(jiu)更加(jia)醇(chun)和(he)。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶具有較好的(de)(de)(de)(de)(de)透氣(qi)性，通過(guo)桶壁的(de)(de)(de)(de)(de)“毛孔(kong)”將適(shi)量的(de)(de)(de)(de)(de)空氣(qi)緩慢地滲(shen)透到桶內可以(yi)使(shi)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)發生(sheng)適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)氧化，從而(er)使(shi)尖(jian)酸(suan)、生(sheng)澀的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)液變得(de)柔和(he)、圓潤(run)、細膩。同時，舒(shu)緩的(de)(de)(de)(de)(de)氧化過(guo)程還可以(yi)為葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)潤(run)色，使(shi)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)色澤(ze)更加(jia)鮮(xian)明和(he)穩定，看起(qi)來更加(jia)賞心(xin)悅目。
交通指南
乘坐(zuo)21、28、201、203、205、206、210路公交車(che)張裕國際酒城(cheng)下車(che)即是。
旅游須知
1.開(kai)放(fang)時(shi)間(jian)：8:00—15:30
2.取票地點：景區售票處
3.特(te)殊(shu)人群：A.免(mian)費政策：兒(er)童身高1.2米(mi)以(yi)下免(mian)票(piao)。
B.優惠(hui)政策(ce)：兒童身高1.2—1.4米（含1.4米）購景(jing)區優惠(hui)票（上(shang)述優惠(hui)政策(ce)，需(xu)要景(jing)區自行購買）。
4.溫馨(xin)提示：預(yu)訂(ding)門票包含：景區大門票、品(pin)干紅、干白各(ge)一杯(bei)，贈(zeng)(zeng)小酒一瓶（免票人群無品(pin)酒、贈(zeng)(zeng)品(pin)項目）。
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