簡介
張(zhang)裕卡(ka)斯特酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)由張(zhang)裕公(gong)司與法(fa)國(guo)卡(ka)斯特集(ji)(ji)團(tuan)投資(zi)7000萬元合資(zi)興建，是中國(guo)第一座專業化酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)， 2002年9月8日落成并開放(fang)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)嚴(yan)格遵循(xun)國(guo)際酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)3S（陽光、沙灘、大海(hai)）原則興建，擁有目前國(guo)內最現代化的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖，集(ji)(ji)生產高(gao)檔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、旅(lv)游觀光、葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)科普等功(gong)能于一體。常年舉辦葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)修(xiu)學之旅(lv)、體驗之旅(lv)、風情采摘節(jie)、體驗購物節(jie)等特色(se)活動，是工業觀光、商務考(kao)察及休閑度假的好(hao)去處。
進(jin)入張裕卡(ka)斯特(te)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊歐式地(di)下大(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖，滿眼(yan)都是(shi)橡木(mu)桶裝(zhuang)的葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，大(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖總面積2700平方(fang)米，深4.5米，全部采用芝麻灰(hui)花(hua)崗(gang)巖吊(diao)頂，大(da)青(qing)石鋪地(di)，是(shi)目前(qian)國內最現代(dai)化的酒(jiu)(jiu)(jiu)窖，主要功能是(shi)儲藏葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，具有典型的歐式風格。酒(jiu)(jiu)(jiu)窖常年(nian)溫(wen)度(du)(du)12至16度(du)(du)，濕度(du)(du)75%至80%，保證了所貯藏的各種酒(jiu)(jiu)(jiu)充分醞釀(niang)和緩慢成熟。
酒(jiu)窖現有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1600多(duo)只橡木(mu)(mu)桶(tong)全部從法國、葡萄牙(ya)、西班牙(ya)等國進口。橡木(mu)(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烘烤程度決(jue)定著它貯(zhu)存過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)、香氣(qi)、味道、口感等也不一(yi)樣。品酒(jiu)師(shi)們會定期(qi)來品嘗(chang)這些酒(jiu)，以(yi)(yi)決(jue)定它們桶(tong)儲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間。之(zhi)所(suo)以(yi)(yi)用(yong)橡木(mu)(mu)桶(tong)釀(niang)酒(jiu)，是(shi)因為橡木(mu)(mu)桶(tong)貯(zhu)酒(jiu)是(shi)葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)后培育(yu)過(guo)程，其主要作(zuo)用(yong)在于改善葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)、口感和(he)香氣(qi)。橡木(mu)(mu)桶(tong)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)酚類物質和(he)芳香物質浸入(ru)到(dao)酒(jiu)中，可以(yi)(yi)使酒(jiu)更(geng)(geng)加醇和(he)。橡木(mu)(mu)桶(tong)具(ju)有(you)較好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)透氣(qi)性，通(tong)過(guo)桶(tong)壁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“毛孔”將適量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空氣(qi)緩慢(man)地滲(shen)透到(dao)桶(tong)內可以(yi)(yi)使葡萄酒(jiu)發生(sheng)適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化(hua)，從而使尖酸、生(sheng)澀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)液變得柔(rou)和(he)、圓(yuan)潤(run)、細膩。同時，舒(shu)緩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化(hua)過(guo)程還可以(yi)(yi)為葡萄酒(jiu)潤(run)色(se)，使葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)澤更(geng)(geng)加鮮明和(he)穩定，看起來更(geng)(geng)加賞心悅目。
交通指南
乘坐21、28、201、203、205、206、210路公(gong)交車張裕國際酒城(cheng)下車即是(shi)。
旅游須知
1.開放時間：8:00—15:30
2.取票(piao)地點：景區售票(piao)處
3.特殊人(ren)群：A.免(mian)費政策：兒(er)童身高1.2米(mi)以下免(mian)票。
B.優惠政策(ce)：兒童身高1.2—1.4米(mi)（含1.4米(mi)）購景區(qu)優惠票（上述優惠政策(ce)，需(xu)要景區(qu)自(zi)行購買(mai)）。
4.溫(wen)馨提(ti)示(shi)：預訂門票(piao)包含：景區大門票(piao)、品干(gan)紅、干(gan)白各一(yi)杯，贈小酒(jiu)一(yi)瓶（免(mian)票(piao)人群(qun)無品酒(jiu)、贈品項目）。
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