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基本介紹

桔(jie)梗（Platycodon grandiflorus），別名包(bao)袱花(hua)、鈴(ling)鐺花(hua)、僧(seng)帽(mao)花(hua)，是(shi)多(duo)年生草(cao)本植物(wu)，莖(jing)高20～120厘米，通(tong)常無毛，偶密被(bei)短(duan)毛，不分枝，極少上部分枝。葉全(quan)(quan)部輪(lun)生，部分輪(lun)生至(zhi)全(quan)(quan)部互生，無柄(bing)(bing)或(huo)(huo)有(you)(you)極短(duan)的(de)柄(bing)(bing)，葉片(pian)卵形(xing)(xing)，卵狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)至(zhi)披針形(xing)(xing)，葉子卵形(xing)(xing)或(huo)(huo)卵狀(zhuang)披針形(xing)(xing)，花(hua)暗藍色或(huo)(huo)暗紫白色，可作觀(guan)賞花(hua)卉；其根(gen)可入藥，有(you)(you)止咳祛痰、宣肺(fei)、排(pai)膿等作用，中醫(yi)常用藥。在(zai)中國東北(bei)地區常被(bei)腌制(zhi)為(wei)咸(xian)菜，在(zai)朝鮮(xian)半島被(bei)用來(lai)制(zhi)作泡(pao)菜，當地民謠《桔(jie)梗謠》所描寫的(de)就是(shi)這種植物(wu)。單憑(ping)名稱，有(you)(you)人會誤以(yi)為(wei)桔(jie)梗乃桔(jie)子的(de)梗，但實際上與桔(jie)子或(huo)(huo)柑橘屬沒有(you)(you)直接(jie)關系。

生長與分布

生長習性

喜(xi)涼(liang)爽氣候，耐寒、喜(xi)陽光。宜栽培在海拔(ba)1100m以下的(de)(de)丘(qiu)陵地帶，半服半陽的(de)(de)砂質壤土(tu)中，以富含磷鉀肥的(de)(de)中性夾沙土(tu)生長(chang)較好(hao)，種(zhong)子壽命(ming)為1年，在低(di)溫下貯(zhu)(zhu)藏(zang)，能延長(chang)種(zhong)子壽命(ming)。0～4℃干貯(zhu)(zhu)種(zhong)子18個月，其發芽率(lv)比常(chang)溫貯(zhu)(zhu)藏(zang)提高3.5～4倍。種(zhong)子發芽率(lv)70%，在溫度18～25℃，有足夠(gou)溫度，播種(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)北、華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東(dong)、華(hua)(hua)中各省以(yi)及廣東(dong)、廣西(xi)(xi)（北部）、貴州、云(yun)南東(dong)南部（蒙自、硯山(shan)(shan)、文山(shan)(shan)）、四川（平(ping)武(wu)、涼山(shan)(shan)以(yi)東(dong)）、陜西(xi)(xi)。朝鮮、日本、俄(e)羅斯的(de)遠東(dong)和東(dong)西(xi)(xi)伯利亞地(di)區的(de)南部也有。模式標本采(cai)自俄(e)羅斯的(de)西(xi)(xi)伯利亞。

形態及特征

莖高(gao)20～120厘(li)米(mi)(mi)，通常無(wu)(wu)(wu)毛(mao)，偶(ou)密被短毛(mao)，不分(fen)枝，極(ji)少上部分(fen)枝。葉(xie)全(quan)部輪(lun)生，部分(fen)輪(lun)生至(zhi)全(quan)部互(hu)生，無(wu)(wu)(wu)柄或(huo)有(you)極(ji)短的(de)柄，葉(xie)片卵形(xing)(xing)(xing)，卵狀橢圓形(xing)(xing)(xing)至(zhi)披針形(xing)(xing)(xing)，長2～7厘(li)米(mi)(mi)，寬0.5～3.5厘(li)米(mi)(mi)，基部寬楔(xie)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)圓鈍(dun)，急尖，上面(mian)(mian)無(wu)(wu)(wu)毛(mao)而綠色，下面(mian)(mian)常無(wu)(wu)(wu)毛(mao)而有(you)白粉，有(you)時脈上有(you)短毛(mao)或(huo)瘤突狀毛(mao)，邊頂端緣具細鋸齒。

花單朵頂(ding)生，或數朵集(ji)(ji)成假(jia)總狀花序，或有(you)花序分枝而集(ji)(ji)成圓錐花序；花萼鐘(zhong)狀五裂片，被白粉，裂片三(san)角形，或狹三(san)角形，有(you)時齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫色(se)或白色(se)。

蒴(shuo)果球狀，或(huo)球狀倒圓(yuan)錐形(xing)，或(huo)倒卵狀，長1～2.5厘米，直(zhi)徑約1厘米。桔(jie)梗花(hua)花(hua)期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥(fei)沃(wo)、疏(shu)松、通(tong)透性好的土壤(rang)種植桔梗花，可(ke)按以下比例配土：沙土壤(rang)4份(fen)，腐葉土4份(fen)，原(yuan)土2份(fen)，裝入(ru)盆內后，在土壤(rang)中(zhong)加入(ru)一些豆餅粉作為基肥(fei)，這樣更有(you)利(li)于生長發(fa)育。

溫度

養殖時保持溫(wen)度(du)在15-20℃之間，溫(wen)度(du)不可(ke)過高，也不可(ke)過低(di)，尤其是在炎熱的夏季(ji)，應該及時將(jiang)植株放(fang)置(zhi)在室內陰暗的環境下養殖，冬季(ji)保持溫(wen)度(du)不低(di)于15℃。

光照

不可長期將桔梗花(hua)放(fang)置在(zai)陰暗無光(guang)(guang)(guang)的(de)環境下，否(fou)(fou)則會造成植株(zhu)枝條徒長或衰老導致(zhi)死(si)亡。也不可讓植株(zhu)長時間(jian)在(zai)強(qiang)光(guang)(guang)(guang)下照(zhao)射，否(fou)(fou)則會灼傷植株(zhu)，夏季陽光(guang)(guang)(guang)較(jiao)強(qiang)時，可以將桔梗花(hua)放(fang)置到(dao)散光(guang)(guang)(guang)的(de)環境下養殖。冬季天晴時將植株(zhu)搬到(dao)室外補充陽光(guang)(guang)(guang)。

澆水

桔梗花(hua)在不(bu)同的(de)(de)季節對水分(fen)的(de)(de)需求不(bu)同，春秋季是它的(de)(de)生長期，通(tong)常每4-5天就要澆(jiao)一(yi)次(ci)水，保(bao)持(chi)土(tu)壤微潤，夏季由于氣溫比較(jiao)高，水分(fen)蒸(zheng)發速度快，因此要1-2天澆(jiao)一(yi)次(ci)，冬季生長減緩(huan)，要定期檢查盆土(tu)，干透了再給它澆(jiao)水。

施肥

除(chu)了上盆的(de)時候要(yao)施(shi)(shi)足基肥外(wai)，生長期還要(yao)適(shi)當追肥。肥料(liao)一(yi)(yi)般選擇尿素或(huo)糞肥，如(ru)果施(shi)(shi)有(you)機肥，需要(yao)充分腐熟(shu)后再(zai)用，同(tong)時還要(yao)注意稀釋。另外(wai)，施(shi)(shi)肥后可(ke)以補(bu)充一(yi)(yi)點水分，這對于肥料(liao)的(de)吸(xi)收也很有(you)幫助。

預防疾病

桔梗花(hua)在入春(chun)后容易患病(bing)生蟲，需要做好預(yu)防工(gong)作(zuo)。除了適當噴(pen)藥外，還要通過施肥、保持(chi)良好通風來提高植(zhi)株(zhu)(zhu)的(de)抗病(bing)能力，這樣可(ke)以(yi)抑制(zhi)細菌繁殖，降低(di)植(zhi)株(zhu)(zhu)患病(bing)的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗花的繁殖方法有兩種(zhong)(zhong)，分別是(shi)播種(zhong)(zhong)和扦插。播種(zhong)(zhong)需要(yao)在8月下(xia)旬留種(zhong)(zhong)，挑(tiao)選顆粒飽(bao)滿的進行浸種(zhong)(zhong)催(cui)芽，之后混合細(xi)沙撒(sa)在土壤表面，覆蓋一層(ceng)細(xi)土，長到一定程度后需要(yao)間苗。扦插多(duo)在3-4月進行，剪取(qu)10-15厘米的健(jian)壯(zhuang)枝條(tiao)，將(jiang)其插入到盆(pen)土中，適當澆(jiao)水等(deng)待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗播種前(qian)先(xian)要留種，留種通(tong)常在8月下旬進行，通(tong)過剪除花序來(lai)加速果實發育，等到種子成(cheng)熟后采收，放到通(tong)風干燥的(de)地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗花的(de)種子如果放置太久(jiu)，發芽(ya)(ya)率(lv)就(jiu)會降低，需要通過(guo)浸(jin)(jin)泡的(de)方式來提高出(chu)芽(ya)(ya)率(lv)。通常需要用40-50℃的(de)溫水浸(jin)(jin)泡8-12個小時左右(you)，之后取出(chu)放到(dao)濕沙(sha)中，定期噴水，4-6天即可發芽(ya)(ya)。

3、進行播種：桔梗花(hua)播種一般在春季或夏季進行。將種子和細沙攪(jiao)拌均勻(yun)后，撒在土壤(rang)表面，并(bing)在上面覆蓋一層細土，播種后要適(shi)當澆水，保持土壤(rang)的濕潤。

4、進行間苗：等到(dao)桔梗花的(de)幼(you)苗長到(dao)2厘米的(de)時候，就可以(yi)進(jin)行(xing)間苗了。保留壯苗按(an)照一定的(de)距(ju)離進(jin)行(xing)栽種，之后要施(shi)一點糞肥，并且進(jin)行(xing)培(pei)土，以(yi)免它倒(dao)伏(fu)。定期(qi)要松土和除草(cao)，還要及(ji)時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦(qian)插(cha)的(de)(de)時間多(duo)在3-4月份，此時的(de)(de)氣(qi)候適宜(yi)，扦(qian)插(cha)后有較高的(de)(de)成活率，但要避開(kai)雨季。

2、插穗處理：剪(jian)取(qu)10-15厘米長(chang)的健壯枝條，上(shang)面可(ke)以(yi)帶1-2片葉(xie)子，其(qi)余的需要剪(jian)除(chu)，底部(bu)可(ke)以(yi)沾一點生根粉。

3、進行扦插：準(zhun)備好疏松肥沃的(de)基質，將插(cha)條插(cha)入到盆土(tu)中，并且(qie)適當澆水，等待(dai)它慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥(yao)用桔(jie)梗(geng)為(wei)桔(jie)梗(geng)科植(zhi)物桔(jie)梗(geng)的干燥根。桔(jie)梗(geng)具(ju)有宣散肺氣、清利(li)咽喉、祛痰、鎮(zhen)咳、排(pai)膿(nong)的功效，可(ke)用于治療咳嗽、痰多、咽喉腫痛(tong)(tong)(tong)、肺膿(nong)瘍(yang)、胸(xiong)(xiong)悶(men)不順暢、聲音(yin)沙啞(ya)、細菌(jun)性痢疾、腹(fu)痛(tong)(tong)(tong)、瘡瘍(yang)膿(nong)成(cheng)未潰破、胸(xiong)(xiong)脅部疼痛(tong)(tong)(tong)、排(pai)尿不通暢等(deng)病癥。現代藥(yao)理學研究認為(wei)，桔(jie)梗(geng)還(huan)具(ju)有一定(ding)降血糖(tang)、抑制胃液分泌、抗潰瘍(yang)、抗炎、擴張血管、鎮(zhen)靜鎮(zhen)痛(tong)(tong)(tong)、解熱等(deng)作用。

食用價值

桔梗(geng)分為藥食兩用品種，市場常見(jian)桔梗(geng)食用形(xing)式為腌(a)制(zhi)和非腌(a)制(zhi)倆種。下面介紹幾(ji)種桔梗(geng)吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮(xian)桔梗先用水(shui)泡一下，將姜、蔥(cong)、蒜切(qie)碎，蝦(xia)醬(jiang)剁碎。

2.準備好(hao)味精、鹽、白糖、辣椒(jiao)面。

3.梨(li)、蘋果去皮，用(yong)攪拌機打(da)成泥狀(zhuang)。

4.將所有調料放入(ru)小盆里(li)，在(zai)把打好的蘋果梨泥倒入(ru)小盆里(li)拌(ban)勻(yun)，再(zai)放一勺熟(shu)白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗瀝(li)干(gan)水(shui)，用鹽(yan)反(fan)復的搓洗,這(zhe)樣(yang)是為了去除桔(jie)梗的苦味，再用清水(shui)洗幾遍。

7.攥干(gan)桔(jie)梗，放入一個大點兒的(de)容器里，倒(dao)入拌好(hao)的(de)調料。

8.戴上一次性手(shou)套，用手(shou)抓勻(yun)(yun)拌勻(yun)(yun)后(hou)裝盤(pan)即(ji)可(ke)食用。

桔梗茶

材(cai)料(liao)：桔梗適量(liang)，蜂(feng)蜜適量(liang)。

做法：桔梗(geng)洗凈后放(fang)入(ru)茶(cha)杯里，沖入(ru)沸水(shui)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)上悶5-10分(fen)鐘，等變溫后加(jia)入(ru)蜂蜜，攪勻即(ji)可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔(jie)梗洗(xi)(xi)凈，加(jia)水適(shi)量煎汁，煎好的汁倒入(ru)鍋里，倒入(ru)洗(xi)(xi)凈的大米(mi)，煮粥即(ji)可(ke)。

桔梗湯

桔梗10克(ke)，甘草6克(ke)。將二者擇凈，放入鍋中，加清(qing)水(shui)適量，浸泡5～10分鐘后，水(shui)煎服，每日1劑。此湯(tang)可清(qing)熱化痰，適用(yong)于肺(fei)癰。

經濟價值

100畝(mu)三年(nian)生鮮(xian)桔(jie)梗產量(liang)200噸，因桔(jie)梗周期性強，所以價格(ge)波(bo)動較大。每千克(ke)桔(jie)梗5.5元/公斤（鮮(xian)品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒(heng)不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，它的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)相對(dui)極端(duan)的(de)(de)(de)(de)，因此在送花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，要表達清楚的(de)(de)(de)(de)含義。它的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)朵有不同(tong)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)，所以不同(tong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)色(se)也擁(yong)有各(ge)自(zi)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)，紅色(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)世(shi)不忘的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；紫(zi)色(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)真(zhen)誠(cheng)不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，充滿感動，賦(fu)予(yu)感情(qing)；綠色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)堅強自(zi)信(xin)的(de)(de)(de)(de)化身；黑(hei)色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)神秘(mi)孤(gu)獨的(de)(de)(de)(de)黑(hei)；粉(fen)色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒(heng)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；藍色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)孤(gu)單。

花語由來

傳說中，桔梗(geng)花(hua)開代表(biao)幸(xing)福(fu)的(de)(de)再度降臨(lin)，可是(shi)有的(de)(de)人能把握機會，抓住幸(xing)福(fu)，有的(de)(de)人卻注定與(yu)它(ta)無緣(yuan)，于是(shi)桔梗(geng)花(hua)便有了(le)兩個花(hua)語(yu)：永恒(heng)的(de)(de)愛(ai)(ai)和無望的(de)(de)愛(ai)(ai)。人們(men)送桔梗(geng)時一般都(dou)取其第(di)一個花(hua)語(yu)，表(biao)達對幸(xing)福(fu)的(de)(de)期待，守護永恒(heng)的(de)(de)愛(ai)(ai)情。