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基本介紹

桔(jie)梗(geng)（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽(mao)花，是(shi)多年生草本植物，莖高(gao)20～120厘(li)米，通常無毛，偶密被(bei)短(duan)毛，不分(fen)(fen)枝，極少上(shang)(shang)部分(fen)(fen)枝。葉(xie)(xie)(xie)全(quan)部輪生，部分(fen)(fen)輪生至(zhi)全(quan)部互生，無柄或有(you)極短(duan)的(de)柄，葉(xie)(xie)(xie)片卵形(xing)，卵狀(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)至(zhi)披針(zhen)形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)子(zi)卵形(xing)或卵狀(zhuang)披針(zhen)形(xing)，花暗(an)藍(lan)色或暗(an)紫白色，可作觀賞(shang)花卉；其根可入藥，有(you)止咳(ke)祛痰、宣(xuan)肺、排膿等作用(yong)，中醫常用(yong)藥。在(zai)中國(guo)東北(bei)地區常被(bei)腌制(zhi)為(wei)咸菜，在(zai)朝鮮(xian)半(ban)島被(bei)用(yong)來制(zhi)作泡(pao)菜，當地民謠(yao)《桔(jie)梗(geng)謠(yao)》所(suo)描寫的(de)就是(shi)這(zhe)種植物。單憑名稱，有(you)人會誤以為(wei)桔(jie)梗(geng)乃桔(jie)子(zi)的(de)梗(geng)，但(dan)實際上(shang)(shang)與桔(jie)子(zi)或柑橘屬沒有(you)直接關系。

生長與分布

生長習性

喜(xi)涼(liang)爽(shuang)氣候，耐寒、喜(xi)陽光。宜栽培(pei)在海(hai)拔1100m以(yi)(yi)下的(de)丘陵地帶，半(ban)服(fu)半(ban)陽的(de)砂質壤土(tu)中(zhong)，以(yi)(yi)富含磷鉀肥的(de)中(zhong)性夾沙(sha)土(tu)生(sheng)長較好，種(zhong)子(zi)壽命(ming)為1年，在低溫(wen)(wen)下貯(zhu)藏(zang)，能延長種(zhong)子(zi)壽命(ming)。0～4℃干貯(zhu)種(zhong)子(zi)18個月，其(qi)發芽(ya)率(lv)(lv)比常溫(wen)(wen)貯(zhu)藏(zang)提高3.5～4倍。種(zhong)子(zi)發芽(ya)率(lv)(lv)70%，在溫(wen)(wen)度(du)18～25℃，有足(zu)夠溫(wen)(wen)度(du)，播種(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)(dong)北(bei)、華北(bei)、華東(dong)(dong)、華中各省以及(ji)廣東(dong)(dong)、廣西(xi)（北(bei)部(bu)）、貴州(zhou)、云南東(dong)(dong)南部(bu)（蒙自(zi)(zi)、硯山、文山）、四川(chuan)（平武、涼山以東(dong)(dong)）、陜西(xi)。朝鮮、日本、俄(e)羅斯的(de)遠東(dong)(dong)和(he)東(dong)(dong)西(xi)伯利(li)亞(ya)地區的(de)南部(bu)也有。模(mo)式(shi)標本采自(zi)(zi)俄(e)羅斯的(de)西(xi)伯利(li)亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘米，通(tong)常(chang)無(wu)毛(mao)，偶(ou)密(mi)被短(duan)毛(mao)，不分枝，極(ji)(ji)少(shao)上(shang)部分枝。葉(xie)全部輪生(sheng)，部分輪生(sheng)至全部互生(sheng)，無(wu)柄或(huo)有極(ji)(ji)短(duan)的柄，葉(xie)片卵形，卵狀橢(tuo)圓形至披針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基(ji)部寬楔形至圓鈍，急尖，上(shang)面無(wu)毛(mao)而綠色，下面常(chang)無(wu)毛(mao)而有白粉，有時脈上(shang)有短(duan)毛(mao)或(huo)瘤突(tu)狀毛(mao)，邊頂端緣具細(xi)鋸齒(chi)。

花單朵頂(ding)生，或(huo)數朵集成假總狀花序，或(huo)有(you)花序分枝而集成圓錐花序；花萼鐘(zhong)狀五裂(lie)片(pian)，被白(bai)粉，裂(lie)片(pian)三角形(xing)，或(huo)狹三角形(xing)，有(you)時齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米(mi)，藍色、紫色或(huo)白(bai)色。

蒴果球(qiu)狀，或(huo)球(qiu)狀倒(dao)(dao)圓錐(zhui)形(xing)，或(huo)倒(dao)(dao)卵狀，長1～2.5厘(li)米(mi)，直徑約1厘(li)米(mi)。桔梗花花期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥(fei)沃、疏松(song)、通透性(xing)好(hao)的(de)土(tu)(tu)壤(rang)種植(zhi)桔梗花，可按以下比例配土(tu)(tu)：沙土(tu)(tu)壤(rang)4份(fen)，腐葉(xie)土(tu)(tu)4份(fen)，原土(tu)(tu)2份(fen)，裝入(ru)盆內(nei)后，在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)中加入(ru)一些豆(dou)餅粉(fen)作為基肥(fei)，這(zhe)樣(yang)更有利于(yu)生(sheng)長發育。

溫度

養(yang)殖時(shi)保(bao)持溫度(du)在(zai)15-20℃之間(jian)，溫度(du)不可(ke)過(guo)高(gao)，也不可(ke)過(guo)低(di)，尤其是在(zai)炎熱的夏季，應該及(ji)時(shi)將(jiang)植株放置在(zai)室內陰暗的環(huan)境下養(yang)殖，冬季保(bao)持溫度(du)不低(di)于15℃。

光照

不可長期將(jiang)桔(jie)(jie)梗(geng)花放(fang)置(zhi)在陰暗無光的環(huan)境下(xia)，否則(ze)會造成植株(zhu)枝條徒長或衰(shuai)老導致死亡。也(ye)不可讓植株(zhu)長時間在強(qiang)(qiang)光下(xia)照(zhao)射，否則(ze)會灼傷植株(zhu)，夏季陽光較強(qiang)(qiang)時，可以將(jiang)桔(jie)(jie)梗(geng)花放(fang)置(zhi)到(dao)散光的環(huan)境下(xia)養殖。冬季天晴時將(jiang)植株(zhu)搬(ban)到(dao)室(shi)外(wai)補充(chong)陽光。

澆水

桔梗花在不同(tong)的季(ji)節對(dui)水分的需求不同(tong)，春秋季(ji)是它(ta)的生(sheng)長期(qi)，通常每4-5天(tian)就(jiu)要(yao)(yao)澆一次水，保(bao)持土(tu)壤微潤，夏(xia)季(ji)由于氣溫比較高，水分蒸發速度快，因此要(yao)(yao)1-2天(tian)澆一次，冬季(ji)生(sheng)長減(jian)緩，要(yao)(yao)定期(qi)檢查盆(pen)土(tu)，干(gan)透了再給它(ta)澆水。

施肥

除了(le)上盆(pen)的時候要(yao)施足基肥(fei)外(wai)，生長期(qi)還要(yao)適當追肥(fei)。肥(fei)料一(yi)般選(xuan)擇尿素或糞肥(fei)，如果施有(you)(you)機肥(fei)，需要(yao)充分(fen)腐(fu)熟(shu)后再用，同(tong)時還要(yao)注(zhu)意(yi)稀釋(shi)。另外(wai)，施肥(fei)后可以補(bu)充一(yi)點水分(fen)，這對于肥(fei)料的吸收也很有(you)(you)幫助。

預防疾病

桔梗花在入春后容易患(huan)病(bing)生(sheng)蟲，需要做好預防工作。除了適(shi)當噴(pen)藥外，還要通過施肥(fei)、保持良(liang)好通風(feng)來提(ti)高植(zhi)株(zhu)的抗病(bing)能力，這樣可以抑制細菌繁(fan)殖，降(jiang)低(di)植(zhi)株(zhu)患(huan)病(bing)的幾率。

繁殖方式

桔(jie)梗花的(de)繁殖(zhi)方法有兩種(zhong)，分別(bie)是播(bo)(bo)種(zhong)和扦插(cha)。播(bo)(bo)種(zhong)需要(yao)在8月下(xia)旬留(liu)種(zhong)，挑(tiao)選顆(ke)粒飽(bao)滿的(de)進行浸種(zhong)催芽，之后混合細(xi)沙撒在土壤表面(mian)，覆蓋一(yi)層細(xi)土，長到一(yi)定程度后需要(yao)間苗。扦插(cha)多在3-4月進行，剪取10-15厘(li)米的(de)健壯枝條，將其插(cha)入到盆土中(zhong)，適(shi)當(dang)澆水等待生(sheng)根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔(jie)梗播種(zhong)前(qian)先要留(liu)種(zhong)，留(liu)種(zhong)通(tong)(tong)常(chang)在8月下旬進行，通(tong)(tong)過(guo)剪除花序來加速果實發(fa)育，等(deng)到(dao)(dao)種(zhong)子(zi)成熟(shu)后采收(shou)，放到(dao)(dao)通(tong)(tong)風干燥的地方脫粒(li)。

2、選種催芽：桔(jie)梗花的種子(zi)如果放置太久(jiu)，發(fa)芽率(lv)就會降低，需要通過(guo)浸泡的方式來提高(gao)出芽率(lv)。通常需要用40-50℃的溫(wen)水浸泡8-12個(ge)小時左(zuo)右，之后取出放到濕沙中，定期噴(pen)水，4-6天即可發(fa)芽。

3、進行播種：桔(jie)梗(geng)花播(bo)種(zhong)一般(ban)在春(chun)季(ji)或夏季(ji)進行。將種(zhong)子和(he)細(xi)沙攪拌(ban)均勻后(hou)，撒在土(tu)壤(rang)表面(mian)，并在上面(mian)覆(fu)蓋一層(ceng)細(xi)土(tu)，播(bo)種(zhong)后(hou)要適(shi)當澆水，保持土(tu)壤(rang)的濕潤。

4、進行間苗：等(deng)到桔梗花的幼苗長到2厘米的時候，就可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)間苗了。保留壯(zhuang)苗按照一定的距離進(jin)行(xing)栽種(zhong)，之后要施一點(dian)糞肥，并且進(jin)行(xing)培土，以(yi)免它(ta)倒伏。定期要松(song)土和除草，還要及時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦(qian)插(cha)的(de)時間多在3-4月份，此時的(de)氣候適宜，扦(qian)插(cha)后有(you)較高的(de)成活(huo)率，但要(yao)避開雨季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米(mi)長的健壯枝條，上面可(ke)以(yi)(yi)帶1-2片葉子，其余的需要剪除，底部可(ke)以(yi)(yi)沾一(yi)點生根(gen)粉。

3、進行扦插：準(zhun)備好(hao)疏(shu)松肥沃的(de)基質(zhi)，將插條(tiao)插入到盆土中，并(bing)且(qie)適當(dang)澆水(shui)，等(deng)待它慢慢生根(gen)。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔梗為桔梗科植物(wu)桔梗的干燥(zao)根。桔梗具有宣散(san)肺(fei)氣、清利咽(yan)喉、祛痰、鎮(zhen)咳(ke)、排膿的功效，可用于治療咳(ke)嗽、痰多、咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)(tong)、肺(fei)膿瘍、胸(xiong)悶不(bu)順暢、聲(sheng)音沙啞(ya)、細菌(jun)性痢(li)疾、腹(fu)痛(tong)(tong)、瘡瘍膿成未(wei)潰(kui)破、胸(xiong)脅部(bu)疼(teng)痛(tong)(tong)、排尿不(bu)通暢等(deng)病癥。現(xian)代藥理學研究(jiu)認為，桔梗還具有一定降血(xue)糖、抑制胃液(ye)分泌、抗(kang)潰(kui)瘍、抗(kang)炎、擴張血(xue)管、鎮(zhen)靜鎮(zhen)痛(tong)(tong)、解熱等(deng)作用。

食用價值

桔(jie)梗分為藥(yao)食(shi)兩用品種，市場常(chang)見桔(jie)梗食(shi)用形式(shi)為腌制和非(fei)腌制倆種。下(xia)面介紹幾(ji)種桔(jie)梗吃(chi)法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用(yong)水泡一(yi)下(xia)，將姜、蔥、蒜切碎，蝦(xia)醬(jiang)剁碎。

2.準備好味精、鹽(yan)、白糖、辣(la)椒面。

3.梨、蘋(pin)果去(qu)皮，用攪拌機打成(cheng)泥狀。

4.將所(suo)有調料放(fang)(fang)入小(xiao)盆(pen)里，在把打好的(de)蘋(pin)果梨泥倒(dao)入小(xiao)盆(pen)里拌勻，再(zai)放(fang)(fang)一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗瀝干水，用(yong)鹽反復的搓(cuo)洗,這(zhe)樣是為了去除桔(jie)梗的苦味，再用(yong)清水洗幾遍。

7.攥干(gan)桔梗，放入一個大點(dian)兒的(de)容(rong)器里(li)，倒入拌好的(de)調料(liao)。

8.戴上一次性(xing)手(shou)套(tao)，用(yong)手(shou)抓勻(yun)拌勻(yun)后裝盤即可(ke)食用(yong)。

桔梗茶

材料：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔(jie)梗洗凈后(hou)放入茶杯里，沖(chong)入沸水，蓋上(shang)蓋上(shang)悶5-10分鐘，等變溫后(hou)加入蜂蜜，攪勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈(jing)，加水適量煎(jian)汁，煎(jian)好(hao)的(de)汁倒(dao)入(ru)鍋里，倒(dao)入(ru)洗凈(jing)的(de)大米，煮(zhu)粥即可。

桔梗湯

桔梗10克，甘(gan)草6克。將二者擇凈，放(fang)入鍋(guo)中，加清水適量，浸泡5～10分(fen)鐘(zhong)后，水煎(jian)服，每日1劑。此(ci)湯可清熱化痰，適用于(yu)肺癰。

經濟價值

100畝(mu)三年生鮮(xian)桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)(geng)產(chan)量200噸，因桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)(geng)周期性強，所以價格波(bo)動較大。每千(qian)克桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)(geng)5.5元/公斤（鮮(xian)品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)(geng)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒不(bu)(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)相對極(ji)端(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因此在送(song)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，要表達清(qing)楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)義。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)朵(duo)有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)，所(suo)以不(bu)(bu)(bu)同(tong)花(hua)色(se)也(ye)擁有各自的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)，紅色(se)桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)世不(bu)(bu)(bu)忘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)；紫色(se)桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)真誠不(bu)(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)，充(chong)滿感動(dong)，賦予(yu)感情(qing)；綠色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)堅(jian)強自信的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)身(shen)；黑色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)神秘孤獨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑；粉色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)；藍色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說中，桔(jie)(jie)梗花開代表幸福的再度降臨，可是有(you)的人(ren)能把(ba)握機會，抓住幸福，有(you)的人(ren)卻注定與(yu)它無緣，于是桔(jie)(jie)梗花便有(you)了(le)兩個花語：永恒(heng)的愛(ai)(ai)和無望的愛(ai)(ai)。人(ren)們送桔(jie)(jie)梗時(shi)一(yi)般都取其第一(yi)個花語，表達對幸福的期(qi)待(dai)，守護永恒(heng)的愛(ai)(ai)情。