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基本介紹

桔梗(geng)(geng)（Platycodon grandiflorus），別名(ming)包(bao)袱花、鈴鐺花、僧帽花，是(shi)多年(nian)生(sheng)草(cao)本植(zhi)物，莖高20～120厘米，通常(chang)無毛，偶(ou)密被(bei)短(duan)毛，不(bu)分(fen)(fen)枝(zhi)，極(ji)少上(shang)部(bu)分(fen)(fen)枝(zhi)。葉全部(bu)輪生(sheng)，部(bu)分(fen)(fen)輪生(sheng)至全部(bu)互生(sheng)，無柄或有(you)(you)極(ji)短(duan)的柄，葉片卵(luan)形(xing)(xing)，卵(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)至披針形(xing)(xing)，葉子(zi)卵(luan)形(xing)(xing)或卵(luan)狀(zhuang)披針形(xing)(xing)，花暗(an)藍色(se)或暗(an)紫(zi)白色(se)，可作觀賞花卉；其根可入藥，有(you)(you)止咳祛痰、宣肺、排膿(nong)等作用(yong)，中(zhong)醫常(chang)用(yong)藥。在中(zhong)國東(dong)北地區常(chang)被(bei)腌(a)制(zhi)為咸菜(cai)，在朝(chao)鮮半(ban)島被(bei)用(yong)來制(zhi)作泡菜(cai)，當(dang)地民謠(yao)《桔梗(geng)(geng)謠(yao)》所描寫的就是(shi)這種植(zhi)物。單憑名(ming)稱，有(you)(you)人會誤以為桔梗(geng)(geng)乃桔子(zi)的梗(geng)(geng)，但實(shi)際(ji)上(shang)與桔子(zi)或柑橘(ju)屬沒有(you)(you)直接關系。

生長與分布

生長習性

喜涼(liang)爽氣候，耐寒、喜陽(yang)(yang)光。宜(yi)栽(zai)培在(zai)海拔(ba)1100m以(yi)下(xia)的丘陵地帶，半服半陽(yang)(yang)的砂質壤土(tu)中(zhong)(zhong)，以(yi)富含磷鉀肥的中(zhong)(zhong)性(xing)夾沙(sha)土(tu)生長(chang)較(jiao)好，種(zhong)(zhong)子(zi)壽(shou)命為1年，在(zai)低溫下(xia)貯(zhu)藏，能(neng)延長(chang)種(zhong)(zhong)子(zi)壽(shou)命。0～4℃干貯(zhu)種(zhong)(zhong)子(zi)18個月，其發(fa)芽率比常溫貯(zhu)藏提(ti)高3.5～4倍。種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽率70%，在(zai)溫度(du)18～25℃，有(you)足夠溫度(du)，播種(zhong)(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產(chan)東(dong)北、華北、華東(dong)、華中(zhong)各省以(yi)及廣東(dong)、廣西(xi)（北部(bu)）、貴(gui)州、云(yun)南(nan)(nan)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)（蒙自、硯山、文(wen)山）、四川（平(ping)武、涼山以(yi)東(dong)）、陜(shan)西(xi)。朝(chao)鮮(xian)、日本、俄(e)羅斯的遠東(dong)和東(dong)西(xi)伯(bo)利(li)亞(ya)地區(qu)的南(nan)(nan)部(bu)也有。模(mo)式標(biao)本采自俄(e)羅斯的西(xi)伯(bo)利(li)亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘(li)米，通常無毛(mao)(mao)，偶密被短毛(mao)(mao)，不分(fen)枝，極(ji)(ji)少上部分(fen)枝。葉全(quan)(quan)部輪(lun)生，部分(fen)輪(lun)生至(zhi)全(quan)(quan)部互生，無柄或(huo)有(you)極(ji)(ji)短的柄，葉片卵形(xing)(xing)，卵狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)至(zhi)披針形(xing)(xing)，長(chang)2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形(xing)(xing)至(zhi)圓鈍，急尖，上面無毛(mao)(mao)而(er)綠色，下面常無毛(mao)(mao)而(er)有(you)白(bai)粉，有(you)時脈(mo)上有(you)短毛(mao)(mao)或(huo)瘤突狀(zhuang)毛(mao)(mao)，邊頂端緣具細(xi)鋸齒。

花(hua)單朵頂生(sheng)，或(huo)數朵集(ji)成假(jia)總狀花(hua)序(xu)(xu)，或(huo)有花(hua)序(xu)(xu)分(fen)枝而集(ji)成圓錐(zhui)花(hua)序(xu)(xu)；花(hua)萼(e)鐘狀五裂(lie)片，被白(bai)粉，裂(lie)片三角(jiao)(jiao)形(xing)，或(huo)狹(xia)三角(jiao)(jiao)形(xing)，有時齒狀；花(hua)冠大(da)，長1.5～4.0厘米(mi)，藍色(se)(se)、紫色(se)(se)或(huo)白(bai)色(se)(se)。

蒴果(guo)球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長(chang)1～2.5厘(li)米，直徑(jing)約1厘(li)米。桔梗(geng)花花期(qi)7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選(xuan)擇(ze)肥(fei)沃、疏松、通透性好的土(tu)壤(rang)種植桔梗花(hua)，可按(an)以(yi)下比例配土(tu)：沙(sha)土(tu)壤(rang)4份(fen)，腐葉(xie)土(tu)4份(fen)，原土(tu)2份(fen)，裝入盆內(nei)后，在土(tu)壤(rang)中加(jia)入一些豆餅粉作為基肥(fei)，這(zhe)樣(yang)更有利于生長(chang)發育。

溫度

養殖時保(bao)持溫度在(zai)15-20℃之間(jian)，溫度不可過高，也不可過低，尤(you)其是(shi)在(zai)炎熱的夏季，應該及時將植(zhi)株放置在(zai)室內陰暗的環境(jing)下(xia)養殖，冬季保(bao)持溫度不低于15℃。

光照

不可長(chang)(chang)(chang)期將(jiang)桔梗(geng)(geng)花放置(zhi)在陰(yin)暗無光的環境下(xia)，否則(ze)會造成植株(zhu)枝(zhi)條徒長(chang)(chang)(chang)或衰(shuai)老導致死(si)亡。也(ye)不可讓植株(zhu)長(chang)(chang)(chang)時(shi)(shi)間在強(qiang)光下(xia)照射，否則(ze)會灼(zhuo)傷(shang)植株(zhu)，夏季陽光較強(qiang)時(shi)(shi)，可以將(jiang)桔梗(geng)(geng)花放置(zhi)到散光的環境下(xia)養殖。冬季天(tian)晴時(shi)(shi)將(jiang)植株(zhu)搬到室外補(bu)充陽光。

澆水

桔梗花在不同的季節對水(shui)分的需求不同，春秋季是它(ta)的生長(chang)期，通常每(mei)4-5天(tian)就要(yao)澆(jiao)一次(ci)水(shui)，保(bao)持(chi)土壤微潤，夏季由(you)于氣溫比較(jiao)高，水(shui)分蒸發速度快，因此(ci)要(yao)1-2天(tian)澆(jiao)一次(ci)，冬季生長(chang)減緩，要(yao)定期檢查盆土，干透了(le)再(zai)給它(ta)澆(jiao)水(shui)。

施肥

除了上盆(pen)的時(shi)候要施足基肥外(wai)，生(sheng)長期還要適當(dang)追(zhui)肥。肥料一般選擇尿素(su)或糞(fen)肥，如果施有機肥，需要充分腐熟(shu)后(hou)再(zai)用，同時(shi)還要注意稀釋(shi)。另外(wai)，施肥后(hou)可以補充一點水分，這對于肥料的吸收也很(hen)有幫助。

預防疾病

桔(jie)梗(geng)花在入春后容易患病(bing)(bing)生(sheng)蟲，需(xu)要做(zuo)好預防工作。除(chu)了適(shi)當噴藥外，還要通過施肥、保持良好通風來提高植株(zhu)的抗病(bing)(bing)能(neng)力，這樣可(ke)以抑制(zhi)細菌繁殖，降低植株(zhu)患病(bing)(bing)的幾率。

繁殖方式

桔梗花的(de)(de)(de)繁殖方(fang)法有兩種(zhong)，分別(bie)是播(bo)種(zhong)和扦插(cha)。播(bo)種(zhong)需要在8月(yue)下旬(xun)留(liu)種(zhong)，挑選(xuan)顆粒飽滿的(de)(de)(de)進行浸種(zhong)催芽，之后混合細(xi)沙撒(sa)在土壤表(biao)面，覆(fu)蓋一層細(xi)土，長到一定程度后需要間苗。扦插(cha)多在3-4月(yue)進行，剪取(qu)10-15厘米的(de)(de)(de)健壯(zhuang)枝條，將其插(cha)入到盆土中，適當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準(zhun)備給(gei)桔梗播種(zhong)前(qian)先要留種(zhong)，留種(zhong)通(tong)(tong)常(chang)在(zai)8月下旬(xun)進行，通(tong)(tong)過剪除花(hua)序來加(jia)速果實發育，等到種(zhong)子(zi)成(cheng)熟后采收(shou)，放到通(tong)(tong)風干燥的(de)地方脫粒(li)。

2、選種催芽：桔梗花的(de)種子如(ru)果放(fang)置太久，發芽(ya)率就(jiu)會(hui)降低，需要通(tong)過(guo)浸泡的(de)方式來提高出芽(ya)率。通(tong)常需要用40-50℃的(de)溫水浸泡8-12個小(xiao)時左右，之(zhi)后取出放(fang)到濕沙中，定期噴水，4-6天即可發芽(ya)。

3、進行播種：桔(jie)梗花(hua)播種一般在(zai)春季或夏季進行。將種子(zi)和細(xi)(xi)沙攪拌均(jun)勻后，撒在(zai)土壤表面(mian)，并在(zai)上面(mian)覆蓋一層細(xi)(xi)土，播種后要適當澆水(shui)，保持土壤的濕(shi)潤。

4、進行間苗：等到桔梗(geng)花的(de)(de)幼苗(miao)長到2厘(li)米(mi)的(de)(de)時候，就可以進行(xing)間苗(miao)了。保留壯苗(miao)按照一(yi)定(ding)的(de)(de)距(ju)離進行(xing)栽種，之后(hou)要(yao)施一(yi)點糞肥(fei)，并且進行(xing)培(pei)土，以免它倒伏。定(ding)期要(yao)松土和除(chu)草(cao)，還要(yao)及(ji)時澆(jiao)水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦(qian)插的時間多在3-4月份，此時的氣候適宜，扦(qian)插后有較高(gao)的成(cheng)活率(lv)，但要避開雨季(ji)。

2、插穗處理：剪取10-15厘米長的健壯枝(zhi)條，上面可以(yi)帶1-2片葉子，其(qi)余的需要(yao)剪除，底(di)部可以(yi)沾(zhan)一點生根(gen)粉。

3、進行扦插：準備好疏松肥沃的基(ji)質(zhi)，將插條插入(ru)到盆土中，并且(qie)適當(dang)澆(jiao)水(shui)，等(deng)待它(ta)慢(man)慢(man)生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔(jie)梗(geng)為(wei)桔(jie)梗(geng)科(ke)植物(wu)桔(jie)梗(geng)的干燥根。桔(jie)梗(geng)具(ju)有(you)宣散肺(fei)氣、清利咽(yan)喉(hou)、祛痰、鎮(zhen)咳、排(pai)膿(nong)的功效，可用于治(zhi)療咳嗽(sou)、痰多、咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)、肺(fei)膿(nong)瘍(yang)、胸(xiong)悶(men)不順暢(chang)、聲音沙(sha)啞(ya)、細菌(jun)性(xing)痢(li)疾、腹痛(tong)、瘡瘍(yang)膿(nong)成未潰(kui)破、胸(xiong)脅(xie)部(bu)疼(teng)痛(tong)、排(pai)尿不通暢(chang)等(deng)病癥。現代藥理學研究認(ren)為(wei)，桔(jie)梗(geng)還具(ju)有(you)一定(ding)降血(xue)糖(tang)、抑制胃(wei)液分泌、抗潰(kui)瘍(yang)、抗炎(yan)、擴張(zhang)血(xue)管(guan)、鎮(zhen)靜鎮(zhen)痛(tong)、解熱等(deng)作用。

食用價值

桔(jie)梗(geng)分為(wei)藥(yao)食兩用(yong)品(pin)種，市場常見(jian)桔(jie)梗(geng)食用(yong)形式為(wei)腌制(zhi)和非腌制(zhi)倆種。下面介紹幾(ji)種桔(jie)梗(geng)吃法(fa)。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔(jie)梗先用水泡一(yi)下，將(jiang)姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁(duo)碎。

2.準備好味精、鹽、白(bai)糖、辣椒面(mian)。

3.梨(li)、蘋果去(qu)皮，用攪拌(ban)機打(da)成(cheng)泥狀(zhuang)。

4.將所(suo)有調(diao)料放入小(xiao)盆(pen)(pen)里，在把打好的(de)蘋果梨(li)泥(ni)倒入小(xiao)盆(pen)(pen)里拌勻，再放一勺熟白芝(zhi)麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗瀝干(gan)水(shui)，用鹽(yan)反復的搓洗,這樣(yang)是(shi)為了去(qu)除(chu)桔(jie)梗的苦味，再用清水(shui)洗幾遍。

7.攥干桔梗，放入(ru)一(yi)個大點兒的容(rong)器里，倒入(ru)拌好的調(diao)料。

8.戴上一次性手套，用(yong)手抓勻拌勻后(hou)裝盤即可食用(yong)。

桔梗茶

材料：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔梗洗凈(jing)后放(fang)入(ru)茶杯里，沖入(ru)沸水，蓋上蓋上悶(men)5-10分鐘(zhong)，等(deng)變溫后加入(ru)蜂(feng)蜜(mi)，攪勻即(ji)可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法(fa)：桔梗洗凈，加水適(shi)量煎汁，煎好的(de)汁倒入鍋里(li)，倒入洗凈的(de)大米，煮粥(zhou)即可。

桔梗湯

桔(jie)梗10克(ke)，甘草6克(ke)。將二者(zhe)擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡(pao)5～10分鐘(zhong)后(hou)，水煎服(fu)，每(mei)日1劑。此湯可(ke)清熱(re)化痰，適用于肺癰。

經濟價值

100畝三(san)年生鮮桔梗(geng)產(chan)量(liang)200噸，因(yin)桔梗(geng)周期性強，所以價格(ge)波動較大。每千(qian)克桔梗(geng)5.5元/公(gong)斤（鮮品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)(jie)梗(geng)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒(heng)不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望(wang)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)，它的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)相(xiang)對(dui)極端的(de)(de)(de)(de)，因此在送(song)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時候，要(yao)表達(da)清(qing)楚的(de)(de)(de)(de)含義。它的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)朵有不同的(de)(de)(de)(de)顏色，所以(yi)不同花(hua)(hua)(hua)色也擁有各自的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)，紅(hong)色桔(jie)(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)世(shi)不忘的(de)(de)(de)(de)愛(ai)；紫色桔(jie)(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)真(zhen)誠不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)，充滿感動，賦予感情；綠色的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)堅(jian)強自信的(de)(de)(de)(de)化身；黑(hei)色的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)神秘孤獨(du)的(de)(de)(de)(de)黑(hei)；粉(fen)色的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒(heng)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望(wang)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)；藍(lan)色的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說(shuo)中，桔梗花開代表幸福(fu)的(de)(de)再度降臨，可是(shi)(shi)有的(de)(de)人能(neng)把握機會，抓住(zhu)幸福(fu)，有的(de)(de)人卻注定(ding)與它無緣，于是(shi)(shi)桔梗花便有了兩個花語：永恒(heng)的(de)(de)愛和(he)無望(wang)的(de)(de)愛。人們(men)送桔梗時一般都取(qu)其第一個花語，表達對(dui)幸福(fu)的(de)(de)期待，守護永恒(heng)的(de)(de)愛情。