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基本介紹

桔(jie)(jie)梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱(fu)花(hua)、鈴鐺花(hua)、僧帽花(hua)，是多(duo)年生(sheng)草本植物，莖高20～120厘米(mi)，通常(chang)(chang)無(wu)毛，偶密被短毛，不分(fen)枝，極少上部分(fen)枝。葉全部輪(lun)生(sheng)，部分(fen)輪(lun)生(sheng)至全部互生(sheng)，無(wu)柄(bing)或(huo)有(you)(you)極短的柄(bing)，葉片卵形(xing)，卵狀(zhuang)橢圓形(xing)至披針形(xing)，葉子卵形(xing)或(huo)卵狀(zhuang)披針形(xing)，花(hua)暗(an)藍(lan)色或(huo)暗(an)紫白色，可(ke)作觀賞花(hua)卉；其根可(ke)入藥，有(you)(you)止(zhi)咳祛痰(tan)、宣肺、排膿等作用，中(zhong)醫常(chang)(chang)用藥。在(zai)中(zhong)國東北地區常(chang)(chang)被腌制為(wei)咸菜(cai)，在(zai)朝鮮半島被用來制作泡菜(cai)，當地民謠《桔(jie)(jie)梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑(ping)名稱，有(you)(you)人會誤以為(wei)桔(jie)(jie)梗乃(nai)桔(jie)(jie)子的梗，但實際上與桔(jie)(jie)子或(huo)柑橘屬沒有(you)(you)直接關系。

生長與分布

生長習性

喜(xi)涼爽氣候，耐(nai)寒、喜(xi)陽光。宜(yi)栽培在海拔1100m以(yi)下的(de)(de)丘陵地帶(dai)，半服半陽的(de)(de)砂質壤土中(zhong)，以(yi)富含磷(lin)鉀肥的(de)(de)中(zhong)性夾(jia)沙土生長(chang)較(jiao)好(hao)，種(zhong)子(zi)壽命(ming)為1年(nian)，在低溫下貯藏(zang)，能延長(chang)種(zhong)子(zi)壽命(ming)。0～4℃干貯種(zhong)子(zi)18個(ge)月，其發(fa)芽率(lv)比常溫貯藏(zang)提高3.5～4倍(bei)。種(zhong)子(zi)發(fa)芽率(lv)70%，在溫度18～25℃，有足夠溫度，播種(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)(dong)北(bei)、華(hua)(hua)北(bei)、華(hua)(hua)東(dong)(dong)、華(hua)(hua)中各(ge)省以(yi)及廣東(dong)(dong)、廣西(xi)(xi)(xi)（北(bei)部(bu)）、貴(gui)州、云南東(dong)(dong)南部(bu)（蒙自、硯(yan)山(shan)、文山(shan)）、四川（平(ping)武、涼(liang)山(shan)以(yi)東(dong)(dong)）、陜西(xi)(xi)(xi)。朝鮮(xian)、日本、俄(e)(e)羅斯的遠東(dong)(dong)和東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)伯(bo)利亞(ya)地區的南部(bu)也有。模式標本采自俄(e)(e)羅斯的西(xi)(xi)(xi)伯(bo)利亞(ya)。

形態及特征

莖高(gao)20～120厘(li)米，通常無(wu)毛(mao)(mao)(mao)，偶密被短毛(mao)(mao)(mao)，不(bu)分枝(zhi)，極少上部分枝(zhi)。葉(xie)全(quan)部輪生，部分輪生至全(quan)部互生，無(wu)柄或有(you)極短的柄，葉(xie)片卵形(xing)(xing)，卵狀橢(tuo)圓形(xing)(xing)至披針形(xing)(xing)，長(chang)2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形(xing)(xing)至圓鈍，急尖，上面無(wu)毛(mao)(mao)(mao)而綠色，下面常無(wu)毛(mao)(mao)(mao)而有(you)白(bai)粉(fen)，有(you)時脈上有(you)短毛(mao)(mao)(mao)或瘤突狀毛(mao)(mao)(mao)，邊頂端緣具細(xi)鋸齒。

花(hua)(hua)(hua)單朵頂生，或(huo)(huo)數朵集成(cheng)假總狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序，或(huo)(huo)有花(hua)(hua)(hua)序分(fen)枝而集成(cheng)圓錐花(hua)(hua)(hua)序；花(hua)(hua)(hua)萼鐘(zhong)狀(zhuang)五裂片，被(bei)白(bai)粉，裂片三角形，或(huo)(huo)狹三角形，有時(shi)齒狀(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)冠大，長(chang)1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫(zi)色(se)或(huo)(huo)白(bai)色(se)。

蒴(shuo)果球(qiu)狀，或球(qiu)狀倒(dao)(dao)圓(yuan)錐形，或倒(dao)(dao)卵(luan)狀，長1～2.5厘米(mi)，直徑(jing)約1厘米(mi)。桔(jie)梗花(hua)花(hua)期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松、通透性好的(de)土壤種植(zhi)桔梗花，可按以下比例(li)配土：沙土壤4份，腐葉土4份，原土2份，裝(zhuang)入盆內(nei)后，在土壤中加入一些豆餅粉作為(wei)基肥，這樣更有(you)利于生長發育。

溫度

養(yang)殖時保(bao)持(chi)溫度(du)在(zai)15-20℃之間(jian)，溫度(du)不(bu)可過(guo)高，也不(bu)可過(guo)低(di)，尤其是在(zai)炎熱(re)的夏季，應該及時將植株放(fang)置在(zai)室內陰暗的環境(jing)下養(yang)殖，冬季保(bao)持(chi)溫度(du)不(bu)低(di)于15℃。

光照

不(bu)可(ke)(ke)(ke)長(chang)期將(jiang)(jiang)桔(jie)梗(geng)花放(fang)置在陰暗無光(guang)(guang)的環境(jing)(jing)下(xia)，否(fou)則會造成植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)枝條徒長(chang)或衰(shuai)老導致死亡。也不(bu)可(ke)(ke)(ke)讓(rang)植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)長(chang)時間(jian)在強(qiang)光(guang)(guang)下(xia)照射，否(fou)則會灼傷植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)，夏季陽光(guang)(guang)較強(qiang)時，可(ke)(ke)(ke)以將(jiang)(jiang)桔(jie)梗(geng)花放(fang)置到散光(guang)(guang)的環境(jing)(jing)下(xia)養殖。冬(dong)季天晴時將(jiang)(jiang)植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)搬到室外補充陽光(guang)(guang)。

澆水

桔梗花在不同的(de)季(ji)節對(dui)水(shui)分的(de)需求不同，春(chun)秋季(ji)是它的(de)生長期(qi)，通常每4-5天就要(yao)(yao)澆一次水(shui)，保持土壤微潤，夏季(ji)由于氣溫比(bi)較高，水(shui)分蒸(zheng)發速度(du)快(kuai)，因此要(yao)(yao)1-2天澆一次，冬季(ji)生長減緩(huan)，要(yao)(yao)定期(qi)檢查(cha)盆(pen)土，干(gan)透了再給它澆水(shui)。

施肥

除了上盆的時(shi)候要施足基肥外，生(sheng)長(chang)期還要適當追肥。肥料(liao)一般選擇(ze)尿素(su)或糞肥，如(ru)果施有機肥，需要充分(fen)腐熟后再用(yong)，同時(shi)還要注意稀釋。另(ling)外，施肥后可以補(bu)充一點水分(fen)，這(zhe)對于肥料(liao)的吸收也很有幫(bang)助。

預防疾病

桔梗花在入春后容易患病生(sheng)蟲，需要做好預(yu)防(fang)工作(zuo)。除了(le)適當噴藥外，還要通(tong)過施(shi)肥(fei)、保持良好通(tong)風(feng)來提高植株(zhu)的(de)(de)抗病能力(li)，這樣可以抑制(zhi)細菌繁(fan)殖，降(jiang)低植株(zhu)患病的(de)(de)幾(ji)率。

繁殖方式

桔梗(geng)花的(de)繁(fan)殖方法(fa)有兩種(zhong)(zhong)，分(fen)別是播種(zhong)(zhong)和扦插。播種(zhong)(zhong)需(xu)要(yao)在8月(yue)下旬留種(zhong)(zhong)，挑選(xuan)顆(ke)粒飽(bao)滿的(de)進(jin)行浸種(zhong)(zhong)催(cui)芽，之后混合細(xi)沙撒在土(tu)(tu)壤表面，覆蓋一(yi)層細(xi)土(tu)(tu)，長到(dao)(dao)一(yi)定程度后需(xu)要(yao)間苗(miao)。扦插多(duo)在3-4月(yue)進(jin)行，剪取10-15厘(li)米的(de)健(jian)壯(zhuang)枝條，將其插入到(dao)(dao)盆土(tu)(tu)中(zhong)，適(shi)當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗(geng)播種前先要留(liu)種，留(liu)種通(tong)常在(zai)8月下旬進行，通(tong)過剪除(chu)花序(xu)來加(jia)速果實發(fa)育，等到(dao)種子成熟(shu)后采收，放到(dao)通(tong)風干燥(zao)的地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗花的(de)種(zhong)子(zi)如果放置太久，發(fa)芽率就(jiu)會降低(di)，需要通過浸(jin)泡的(de)方式來(lai)提高出(chu)芽率。通常需要用40-50℃的(de)溫水(shui)浸(jin)泡8-12個小時左右，之(zhi)后取出(chu)放到濕(shi)沙中(zhong)，定期噴水(shui)，4-6天即(ji)可發(fa)芽。

3、進行播種：桔梗花播種(zhong)一般在(zai)春季或夏季進行。將種(zhong)子和細沙攪拌(ban)均勻后，撒在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)表(biao)面(mian)，并在(zai)上面(mian)覆蓋一層細土(tu)(tu)，播種(zhong)后要適(shi)當澆(jiao)水，保持(chi)土(tu)(tu)壤(rang)的濕潤。

4、進行間苗：等到桔梗花的(de)(de)幼苗(miao)(miao)長到2厘米的(de)(de)時(shi)候，就可以進行(xing)(xing)間(jian)苗(miao)(miao)了(le)。保留(liu)壯苗(miao)(miao)按照一(yi)定(ding)的(de)(de)距離進行(xing)(xing)栽(zai)種(zhong)，之后要(yao)(yao)施一(yi)點糞肥，并且(qie)進行(xing)(xing)培土(tu)(tu)，以免它倒伏。定(ding)期要(yao)(yao)松(song)土(tu)(tu)和(he)除草，還要(yao)(yao)及時(shi)澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦插的時間多在3-4月份，此時的氣候適宜，扦插后有較高的成活率，但要避開(kai)雨季。

2、插穗處理：剪(jian)取(qu)10-15厘米長的(de)健(jian)壯枝條(tiao)，上(shang)面可以帶(dai)1-2片葉(xie)子，其余(yu)的(de)需要剪(jian)除，底部(bu)可以沾一(yi)點生根粉。

3、進行扦插：準備(bei)好疏(shu)松肥沃(wo)的(de)基質，將插條(tiao)插入到盆土(tu)中(zhong)，并且適當澆水，等待它慢(man)慢(man)生(sheng)根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔梗(geng)(geng)為桔梗(geng)(geng)科植(zhi)物桔梗(geng)(geng)的(de)干(gan)燥根。桔梗(geng)(geng)具有宣散肺氣、清利咽喉(hou)、祛痰、鎮咳、排(pai)膿的(de)功效，可用于治(zhi)療咳嗽、痰多、咽喉(hou)腫痛(tong)、肺膿瘍(yang)、胸悶不順暢、聲音沙(sha)啞、細菌性痢疾、腹痛(tong)、瘡瘍(yang)膿成未(wei)潰(kui)破、胸脅部疼痛(tong)、排(pai)尿不通暢等病癥。現代(dai)藥理(li)學研究(jiu)認(ren)為，桔梗(geng)(geng)還(huan)具有一(yi)定(ding)降(jiang)血(xue)糖、抑制胃液分泌、抗(kang)(kang)潰(kui)瘍(yang)、抗(kang)(kang)炎、擴張血(xue)管、鎮靜鎮痛(tong)、解熱等作用。

食用價值

桔(jie)梗分為藥食(shi)兩用品種(zhong)，市場常見桔(jie)梗食(shi)用形式(shi)為腌制和非腌制倆種(zhong)。下面介紹幾種(zhong)桔(jie)梗吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先(xian)用(yong)水(shui)泡一下，將姜(jiang)、蔥、蒜切(qie)碎，蝦醬剁碎。

2.準備好味精、鹽(yan)、白糖、辣(la)椒面。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成(cheng)泥狀。

4.將(jiang)所有調(diao)料放(fang)(fang)入小(xiao)盆(pen)里，在把(ba)打好的蘋(pin)果梨泥倒(dao)入小(xiao)盆(pen)里拌勻，再(zai)放(fang)(fang)一(yi)勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗(geng)(geng)瀝干水，用(yong)鹽(yan)反復的(de)搓洗,這樣是為了去除(chu)桔梗(geng)(geng)的(de)苦味(wei)，再(zai)用(yong)清水洗幾遍(bian)。

7.攥(zuan)干桔梗，放入一個(ge)大點(dian)兒的容(rong)器里，倒入拌好的調料。

8.戴上一次性手(shou)套，用(yong)手(shou)抓勻拌勻后裝盤即(ji)可食(shi)用(yong)。

桔梗茶

材料：桔梗(geng)適量，蜂蜜適量。

做法：桔梗洗凈后(hou)放(fang)入茶杯里，沖入沸水，蓋上蓋上悶5-10分鐘，等變(bian)溫(wen)后(hou)加入蜂蜜，攪勻即可(ke)。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法(fa)：桔(jie)梗(geng)洗(xi)凈，加水適量煎汁(zhi)，煎好的汁(zhi)倒入鍋里(li)，倒入洗(xi)凈的大米，煮粥即可(ke)。

桔梗湯

桔(jie)梗(geng)10克，甘草6克。將二者擇凈，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加清水(shui)適量(liang)，浸泡5～10分鐘后，水(shui)煎服，每日1劑。此(ci)湯可清熱化痰(tan)，適用于肺癰(yong)。

經濟價值

100畝三年(nian)生鮮(xian)桔(jie)梗產量(liang)200噸，因桔(jie)梗周期(qi)性強，所(suo)以價(jia)格波動(dong)較大。每千克桔(jie)梗5.5元/公斤（鮮(xian)品(pin)）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)(geng)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)永恒不(bu)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)相對(dui)極(ji)端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因此在送花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，要表(biao)達清楚(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含義。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)朵有不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色，所(suo)以不(bu)同花(hua)(hua)(hua)(hua)色也(ye)擁有各自的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)，紅色桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)永世不(bu)忘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)；紫色桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)真(zhen)誠(cheng)不(bu)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)，充滿感(gan)動，賦予感(gan)情(qing)；綠色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)堅強自信(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化身；黑色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)神秘孤(gu)獨(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑；粉色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)永恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛(ai)；藍(lan)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)孤(gu)單。

花語由來

傳說中，桔梗花開(kai)代表幸福(fu)的(de)(de)再度(du)降臨，可是有的(de)(de)人(ren)(ren)能把握機會，抓住(zhu)幸福(fu)，有的(de)(de)人(ren)(ren)卻注定與它(ta)無緣，于是桔梗花便有了兩個花語：永恒的(de)(de)愛(ai)(ai)和(he)無望的(de)(de)愛(ai)(ai)。人(ren)(ren)們送桔梗時一般都取其第一個花語，表達對幸福(fu)的(de)(de)期(qi)待(dai)，守(shou)護永恒的(de)(de)愛(ai)(ai)情。