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基本介紹

桔梗(geng)(geng)（Platycodon grandiflorus），別名包袱花(hua)(hua)、鈴鐺花(hua)(hua)、僧帽花(hua)(hua)，是(shi)多年生草本(ben)植(zhi)物，莖高20～120厘(li)米，通常無(wu)毛(mao)，偶(ou)密(mi)被(bei)短毛(mao)，不分(fen)枝(zhi)，極少上部分(fen)枝(zhi)。葉全(quan)部輪生，部分(fen)輪生至全(quan)部互生，無(wu)柄或(huo)有(you)極短的柄，葉片卵(luan)(luan)(luan)形(xing)，卵(luan)(luan)(luan)狀橢圓形(xing)至披針形(xing)，葉子卵(luan)(luan)(luan)形(xing)或(huo)卵(luan)(luan)(luan)狀披針形(xing)，花(hua)(hua)暗藍(lan)色或(huo)暗紫白色，可(ke)作(zuo)觀賞花(hua)(hua)卉；其根可(ke)入藥，有(you)止咳(ke)祛(qu)痰、宣肺、排膿等作(zuo)用(yong)(yong)，中醫常用(yong)(yong)藥。在中國東北地區常被(bei)腌制為(wei)咸菜(cai)，在朝鮮半島被(bei)用(yong)(yong)來制作(zuo)泡菜(cai)，當(dang)地民謠《桔梗(geng)(geng)謠》所(suo)描寫的就是(shi)這種植(zhi)物。單憑名稱，有(you)人會誤以為(wei)桔梗(geng)(geng)乃(nai)桔子的梗(geng)(geng)，但實際上與桔子或(huo)柑橘(ju)屬沒有(you)直接關系。

生長與分布

生長習性

喜(xi)涼爽氣候，耐寒、喜(xi)陽(yang)光。宜栽培在海拔1100m以下(xia)的丘陵地帶(dai)，半服(fu)半陽(yang)的砂質壤土中(zhong)(zhong)，以富含磷鉀肥的中(zhong)(zhong)性(xing)夾沙土生長(chang)較好，種(zhong)(zhong)子壽命(ming)為1年，在低溫下(xia)貯藏，能延長(chang)種(zhong)(zhong)子壽命(ming)。0～4℃干貯種(zhong)(zhong)子18個月，其發芽率(lv)比常(chang)溫貯藏提高3.5～4倍(bei)。種(zhong)(zhong)子發芽率(lv)70%，在溫度18～25℃，有足(zu)夠溫度，播種(zhong)(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)、華東(dong)(dong)(dong)、華中各(ge)省以(yi)及廣東(dong)(dong)(dong)、廣西(xi)（北(bei)(bei)部(bu)）、貴(gui)州、云南(nan)東(dong)(dong)(dong)南(nan)部(bu)（蒙自、硯(yan)山(shan)、文山(shan)）、四川(chuan)（平武、涼(liang)山(shan)以(yi)東(dong)(dong)(dong)）、陜西(xi)。朝鮮、日本(ben)、俄(e)羅(luo)(luo)斯的(de)遠東(dong)(dong)(dong)和東(dong)(dong)(dong)西(xi)伯(bo)利亞(ya)地區的(de)南(nan)部(bu)也(ye)有(you)。模式標本(ben)采自俄(e)羅(luo)(luo)斯的(de)西(xi)伯(bo)利亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘米(mi)(mi)，通常無(wu)(wu)毛(mao)，偶(ou)密被短(duan)毛(mao)，不分枝，極少上(shang)部分枝。葉全(quan)部輪生(sheng)(sheng)，部分輪生(sheng)(sheng)至全(quan)部互生(sheng)(sheng)，無(wu)(wu)柄或(huo)有極短(duan)的柄，葉片卵形(xing)(xing)，卵狀(zhuang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)至披(pi)針形(xing)(xing)，長2～7厘米(mi)(mi)，寬0.5～3.5厘米(mi)(mi)，基部寬楔形(xing)(xing)至圓(yuan)(yuan)鈍(dun)，急尖，上(shang)面(mian)無(wu)(wu)毛(mao)而綠色，下(xia)面(mian)常無(wu)(wu)毛(mao)而有白粉，有時脈上(shang)有短(duan)毛(mao)或(huo)瘤突狀(zhuang)毛(mao)，邊(bian)頂端緣具細鋸齒。

花(hua)(hua)單朵頂生，或數(shu)朵集成假總狀(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，或有花(hua)(hua)序(xu)分枝而集成圓錐花(hua)(hua)序(xu)；花(hua)(hua)萼鐘狀(zhuang)五裂片，被白粉，裂片三(san)角(jiao)形(xing)，或狹三(san)角(jiao)形(xing)，有時齒(chi)狀(zhuang)；花(hua)(hua)冠(guan)大，長1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫色(se)或白色(se)。

蒴(shuo)果球狀(zhuang)，或球狀(zhuang)倒(dao)圓錐形，或倒(dao)卵狀(zhuang)，長1～2.5厘米，直徑(jing)約1厘米。桔梗花花期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松、通(tong)透性好的土(tu)(tu)壤種(zhong)植桔梗(geng)花，可按以下比例配土(tu)(tu)：沙土(tu)(tu)壤4份(fen)，腐葉土(tu)(tu)4份(fen)，原土(tu)(tu)2份(fen)，裝入盆(pen)內后，在土(tu)(tu)壤中(zhong)加入一些(xie)豆餅粉作為基肥，這樣更有利于生長發(fa)育。

溫度

養殖時(shi)保持(chi)溫(wen)(wen)度(du)(du)在15-20℃之間，溫(wen)(wen)度(du)(du)不可(ke)過高(gao)，也不可(ke)過低，尤其是(shi)在炎熱的(de)(de)夏季，應該及(ji)時(shi)將植(zhi)株放置(zhi)在室(shi)內(nei)陰暗(an)的(de)(de)環境下養殖，冬季保持(chi)溫(wen)(wen)度(du)(du)不低于(yu)15℃。

光照

不(bu)可(ke)(ke)長(chang)期將桔梗(geng)花放置在陰暗(an)無光(guang)的環境下，否(fou)則會造(zao)成植株枝條徒長(chang)或(huo)衰(shuai)老導致死亡。也不(bu)可(ke)(ke)讓(rang)植株長(chang)時(shi)間在強(qiang)光(guang)下照射(she)，否(fou)則會灼傷植株，夏季(ji)陽光(guang)較強(qiang)時(shi)，可(ke)(ke)以將桔梗(geng)花放置到散光(guang)的環境下養殖。冬季(ji)天晴(qing)時(shi)將植株搬到室外補充陽光(guang)。

澆水

桔梗花在不(bu)同(tong)的(de)季(ji)節對水分的(de)需求不(bu)同(tong)，春秋季(ji)是它(ta)(ta)的(de)生長期，通常每4-5天就要(yao)澆一次水，保持土(tu)壤微(wei)潤，夏季(ji)由(you)于(yu)氣溫比較高，水分蒸發(fa)速度快，因(yin)此要(yao)1-2天澆一次，冬季(ji)生長減緩，要(yao)定期檢查盆土(tu)，干透(tou)了(le)再給它(ta)(ta)澆水。

施肥

除了(le)上盆的(de)(de)時(shi)候要施足(zu)基肥(fei)外，生長(chang)期還要適(shi)當追肥(fei)。肥(fei)料一(yi)般(ban)選(xuan)擇尿素或糞肥(fei)，如果(guo)施有(you)機肥(fei)，需要充分(fen)腐熟后再用(yong)，同時(shi)還要注意稀(xi)釋。另外，施肥(fei)后可以補(bu)充一(yi)點水分(fen)，這對于肥(fei)料的(de)(de)吸收也很有(you)幫助(zhu)。

預防疾病

桔(jie)梗花在入春后容易患(huan)病生蟲，需要做好預防工作。除了適當噴藥外(wai)，還(huan)要通過(guo)施(shi)肥、保持良好通風(feng)來提高(gao)植(zhi)株的(de)抗病能力，這樣可以抑(yi)制細菌(jun)繁殖，降(jiang)低植(zhi)株患(huan)病的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗花的繁殖方法有兩(liang)種(zhong)(zhong)，分別是播種(zhong)(zhong)和扦插。播種(zhong)(zhong)需要在8月下(xia)旬留種(zhong)(zhong)，挑選顆粒飽滿(man)的進(jin)行浸種(zhong)(zhong)催芽，之后混合細沙撒在土(tu)壤表面，覆蓋(gai)一層(ceng)細土(tu)，長到(dao)(dao)一定程度后需要間苗。扦插多在3-4月進(jin)行，剪取10-15厘米的健(jian)壯(zhuang)枝條，將其插入(ru)到(dao)(dao)盆(pen)土(tu)中，適(shi)當澆(jiao)水(shui)等待生(sheng)根。

播種繁殖

1、留種采收：準(zhun)備給桔梗播種(zhong)前先要(yao)留(liu)種(zhong)，留(liu)種(zhong)通常在8月下旬進行，通過剪除花序來加速果實發(fa)育，等到(dao)種(zhong)子成(cheng)熟后(hou)采收(shou)，放到(dao)通風干燥的地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗(geng)花的種子如果放置(zhi)太久，發芽(ya)率(lv)就會降低，需(xu)要(yao)通(tong)過浸(jin)泡的方(fang)式來提(ti)高出(chu)芽(ya)率(lv)。通(tong)常需(xu)要(yao)用40-50℃的溫(wen)水浸(jin)泡8-12個小時(shi)左右，之后取(qu)出(chu)放到濕沙中，定期(qi)噴水，4-6天即可發芽(ya)。

3、進行播種：桔梗花播種一般在春季(ji)或夏季(ji)進行。將(jiang)種子和細沙攪拌均勻后，撒在土(tu)壤表面(mian)，并在上面(mian)覆蓋(gai)一層細土(tu)，播種后要適當澆水，保(bao)持土(tu)壤的濕潤。

4、進行間苗：等到桔梗(geng)花的幼苗長到2厘米(mi)的時候，就(jiu)可(ke)以進行間苗了。保留(liu)壯(zhuang)苗按(an)照一(yi)定的距離進行栽種，之后要施一(yi)點(dian)糞肥，并且進行培土(tu)，以免(mian)它倒伏。定期要松土(tu)和除草(cao)，還要及時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花(hua)扦(qian)插的(de)時間(jian)多在3-4月份，此時的(de)氣(qi)候適(shi)宜，扦(qian)插后有較(jiao)高的(de)成活(huo)率，但要避開(kai)雨(yu)季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米長(chang)的健壯枝條，上面可以帶1-2片葉子，其余(yu)的需要(yao)剪除(chu)，底部可以沾一點生根粉(fen)。

3、進行扦插：準備好疏松肥沃的基(ji)質，將插(cha)條插(cha)入到(dao)盆土中(zhong)，并(bing)且(qie)適(shi)當澆水，等待它(ta)慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用(yong)(yong)桔梗(geng)為(wei)(wei)桔梗(geng)科植物桔梗(geng)的干燥(zao)根。桔梗(geng)具(ju)有宣散肺(fei)氣、清利(li)咽(yan)喉、祛痰、鎮咳、排膿(nong)(nong)的功效，可用(yong)(yong)于治療咳嗽、痰多、咽(yan)喉腫痛、肺(fei)膿(nong)(nong)瘍、胸悶不順暢、聲音沙啞、細菌(jun)性(xing)痢疾、腹(fu)痛、瘡瘍膿(nong)(nong)成未潰破(po)、胸脅部疼痛、排尿不通暢等病癥(zheng)。現代(dai)藥理學研究認為(wei)(wei)，桔梗(geng)還具(ju)有一定降血(xue)糖(tang)、抑制胃液分(fen)泌、抗(kang)潰瘍、抗(kang)炎、擴張(zhang)血(xue)管、鎮靜鎮痛、解(jie)熱等作用(yong)(yong)。

食用價值

桔(jie)(jie)梗分為藥食(shi)(shi)兩用(yong)品種(zhong)，市場常(chang)見桔(jie)(jie)梗食(shi)(shi)用(yong)形式為腌(a)制(zhi)和非(fei)腌(a)制(zhi)倆種(zhong)。下面介紹幾種(zhong)桔(jie)(jie)梗吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮(xian)桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準備好(hao)味精、鹽、白糖(tang)、辣椒面。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌(ban)機(ji)打(da)成泥狀。

4.將(jiang)所有調料放入小盆(pen)里(li)，在把打(da)好(hao)的蘋果梨泥(ni)倒(dao)入小盆(pen)里(li)拌勻，再放一勺熟白(bai)芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝干水(shui)，用(yong)鹽反復的搓洗(xi),這(zhe)樣是為了去除桔梗的苦味，再用(yong)清水(shui)洗(xi)幾遍。

7.攥干桔梗，放入(ru)一個大(da)點兒(er)的(de)容(rong)器里，倒(dao)入(ru)拌好的(de)調(diao)料。

8.戴(dai)上(shang)一次(ci)性手套，用手抓勻(yun)拌(ban)勻(yun)后裝盤(pan)即可食(shi)用。

桔梗茶

材料(liao)：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔(jie)梗洗凈后(hou)放入(ru)茶杯里，沖入(ru)沸(fei)水(shui)，蓋上蓋上悶5-10分鐘，等變(bian)溫(wen)后(hou)加入(ru)蜂蜜，攪(jiao)勻即(ji)可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做(zuo)法：桔梗洗凈(jing)(jing)，加水適(shi)量煎汁，煎好(hao)的汁倒入(ru)(ru)鍋里，倒入(ru)(ru)洗凈(jing)(jing)的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克，甘(gan)草(cao)6克。將二(er)者擇凈，放入鍋中，加清水(shui)適(shi)量，浸泡5～10分鐘后(hou)，水(shui)煎服(fu)，每日1劑。此湯可清熱化痰(tan)，適(shi)用于肺(fei)癰。

經濟價值

100畝(mu)三(san)年生鮮(xian)桔(jie)梗(geng)產量200噸，因(yin)桔(jie)梗(geng)周(zhou)期性(xing)強，所(suo)以價(jia)格波動較大。每千(qian)克桔(jie)梗(geng)5.5元/公斤（鮮(xian)品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)永恒不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)相對極端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因此(ci)在送花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，要表(biao)達清楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含義。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花朵有不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)，所以不(bu)(bu)同花色(se)(se)也(ye)擁有各自的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)，紅色(se)(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)永世不(bu)(bu)忘(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛；紫色(se)(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)真誠不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛，充滿感動(dong)，賦(fu)予(yu)感情；綠色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)堅強自信的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化身；黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)神秘孤(gu)獨(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)；粉色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)永恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛、無望(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛；藍色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花語(yu)是(shi)孤(gu)單(dan)。

花語由來

傳(chuan)說中，桔(jie)梗(geng)花開代表幸(xing)(xing)福(fu)的(de)再度降臨，可是有的(de)人(ren)能把握機會(hui)，抓住幸(xing)(xing)福(fu)，有的(de)人(ren)卻注定與它無(wu)緣，于是桔(jie)梗(geng)花便有了兩個(ge)花語(yu)：永恒的(de)愛和無(wu)望(wang)的(de)愛。人(ren)們送桔(jie)梗(geng)時一(yi)般都取其第一(yi)個(ge)花語(yu)，表達(da)對幸(xing)(xing)福(fu)的(de)期(qi)待(dai)，守護永恒的(de)愛情。