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基本介紹

沙梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨屬的(de)喬木植物。枝條短粗，上面有(you)嫩毛(mao)，呈現紫(zi)褐色或暗褐色；葉片呈橢(tuo)圓形，表面有(you)細毛(mao)，葉柄有(you)絨毛(mao)，綠色；花瓣較(jiao)小(xiao)，呈卵形，白(bai)色；果實呈球形，淺褐色，表面光滑。花期在2~4月，果期在7~8月。 [6]清嘉慶二(er)十四年（1819年）《新安縣(xian)志·輿地略·物產》首(shou)載“沙梨，葉如柿(shi)葉而大，其大如瓶(ping)，其小(xiao)如杯。”?

沙(sha)梨原產長(chang)江流域及(ji)其以南(nan)地區，在(zai)(zai)長(chang)江流域和珠江流域各地均有(you)(you)栽培，國外以日本、韓國、朝鮮等國栽培較多。沙(sha)梨喜(xi)光(guang)，喜(xi)溫暖濕潤氣候，耐寒(han)，耐水(shui)濕，適(shi)宜生長(chang)在(zai)(zai)溫暖而多雨的(de)地區，喜(xi)疏松、肥沃、排水(shui)良好(hao)的(de)微(wei)酸性至微(wei)堿性土壤。繁(fan)殖方式主要有(you)(you)扦插(cha)繁(fan)殖和播(bo)種繁(fan)殖，一般情況下采用(yong)扦插(cha)繁(fan)殖。

《云(yun)南(nan)民族藥志》記載(zai)沙(sha)梨(li)“用全株，寄生，微(wei)苦、平，驅風，強筋壯骨，清(qing)熱解毒，用于(yu)肺病吐血(xue)，不思飲食、肩關(guan)節疼痛等病癥。”沙(sha)梨(li)春季滿樹白花，夏(xia)季碩果累累，是園林(lin)結(jie)合生產(chan)的(de)好樹種，園林(lin)中可(ke)叢植、群(qun)植于(yu)路邊、草坪邊。古(gu)律新聲(sheng)《沙(sha)梨(li)》記載(zai)：“翠樹掛沙(sha)梨(li)，形積大不一(yi)(yi)。同(tong)出一(yi)(yi)樹上，結(jie)果卻離奇。”寫(xie)出來(lai)沙(sha)梨(li)形態百異的(de)特性。

植物學史

沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)這個(ge)名稱在歷史(shi)上出現得比較晚，宋代(dai)《陳氏香譜·凝和諸香》記(ji)述“廬陵香”制法時，配料有(you)“沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”；元代(dai)《延(yan)祜(hu)四明志·山川考》“四明山心梨(li)(li)(li)洲，溪生(sheng)沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”。明代(dai)《香乘》《事物(wu)紺珠·果(guo)部(bu)》也都提到“沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”。如今沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)品種包括浙江義(yi)烏早三(san)花、嚴州雪梨(li)(li)(li)、福建正和大雪梨(li)(li)(li)、廣西灌陽雪梨(li)(li)(li)、四川蒼(cang)溪梨(li)(li)(li)、云(yun)南呈貢寶珠梨(li)(li)(li)、貴州咸寧大雪梨(li)(li)(li)。有(you)人認為(wei)云(yun)南現有(you)的地(di)方良(liang)種都起源于沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)。

清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣志·輿地略·物產》也有載(zai)，“沙梨，葉(xie)如柿(shi)葉(xie)而大(da)，其大(da)如瓶，其小如杯。”

形態特征

沙(sha)梨，薔薇科(ke)梨屬的喬(qiao)木植物，高(gao)達(da)7-15米(mi)；枝(zhi)(zhi)條(tiao)短粗，小(xiao)枝(zhi)(zhi)嫩時具(ju)黃褐(he)色長柔毛或絨(rong)毛，不久脫落，二年生(sheng)枝(zhi)(zhi)紫褐(he)色或暗褐(he)色，具(ju)稀疏皮孔；冬芽長卵形，先端圓鈍，鱗片邊(bian)緣和先端稍具(ju)長絨(rong)毛。

葉(xie)片(pian)卵狀(zhuang)橢圓形或(huo)卵形，長(chang)(chang)(chang)7-12厘米(mi)，寬(kuan)4-6.5厘米(mi)，先端長(chang)(chang)(chang)尖(jian)，基部圓形或(huo)近(jin)心形，稀寬(kuan)楔(xie)形，邊緣(yuan)有刺芒鋸齒。微向內合攏，上(shang)下兩面無(wu)毛或(huo)嫩時有褐色綿毛；葉(xie)柄長(chang)(chang)(chang)3-4.5厘米(mi)，嫩時被絨毛，綠色，不(bu)久脫落；托葉(xie)膜質，線狀(zhuang)披針形，長(chang)(chang)(chang)1-1.5厘米(mi)，先端漸尖(jian)，全緣(yuan)，邊緣(yuan)具有長(chang)(chang)(chang)柔毛，早落。

傘形(xing)(xing)總(zong)狀花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，具花(hua)(hua)(hua)(hua)6-9朵(duo)，直(zhi)徑(jing)5-7厘(li)米(mi)(mi)；總(zong)花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)和花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)幼時(shi)微具柔毛，花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)長(chang)3.5-5厘(li)米(mi)(mi)；苞片(pian)膜質，線形(xing)(xing)，邊(bian)緣(yuan)(yuan)有長(chang)柔毛；花(hua)(hua)(hua)(hua)直(zhi)徑(jing)2。5-3.5厘(li)米(mi)(mi)；萼(e)片(pian)三角卵形(xing)(xing)，長(chang)約5毫米(mi)(mi)，先端漸(jian)尖，邊(bian)緣(yuan)(yuan)有腺齒(chi)；外面無毛，內面密被褐色(se)絨(rong)毛；花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)較小(xiao)，呈卵形(xing)(xing)，長(chang)15-17毫米(mi)(mi)，先端嚙齒(chi)狀，基部具短爪，白色(se)；雄蕊(rui)20，長(chang)約等于花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)之半；花(hua)(hua)(hua)(hua)柱5，稀4，光滑(hua)無毛，約與雄蕊(rui)等長(chang)。果實(shi)近球形(xing)(xing)，淺(qian)褐色(se)，表面光滑(hua)，有淺(qian)色(se)斑點，先端微向下陷(xian)，萼(e)片(pian)脫落；種子(zi)卵形(xing)(xing)，微扁(bian)，長(chang)8-10毫米(mi)(mi)，深褐色(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)在2-4月(yue)，果期(qi)在7-8月(yue)。

近種區別

沙梨(li)與(yu)白梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近(jin)，但后者的葉片基部常(chang)呈楔形，花形較小(xiao)，果(guo)皮黃色，可(ke)以(yi)區別；該(gai)種與(yu)秋(qiu)子(zi)梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的異點(dian)，在(zai)其果(guo)皮褐色，不具(ju)宿萼；又秋(qiu)子(zi)梨(li)的葉片上具(ju)有顯明(ming)的刺芒鋸齒和花柱基部具(ju)有疏毛(mao)，也與(yu)該(gai)種不同。

產地生境

沙梨原產長江(jiang)流域(yu)及(ji)其(qi)以南地區(qu)，現(xian)產中國(guo)(guo)陜(shan)西、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西、湖北、湖南、貴州、四川(chuan)、云南、廣(guang)東、廣(guang)西、福建，在長江(jiang)流域(yu)和珠江(jiang)流域(yu)各地均有(you)栽(zai)培(pei)，國(guo)(guo)外以日(ri)本、韓(han)國(guo)(guo)、朝鮮等(deng)國(guo)(guo)栽(zai)培(pei)較多。沙梨適宜生長在溫暖而(er)多雨的地區(qu)，海拔(ba)100-1400米。

生長習性

沙梨喜(xi)光，喜(xi)溫暖濕潤氣候，耐(nai)寒(han)，耐(nai)水(shui)濕，適宜(yi)生(sheng)長在溫暖而多雨的地(di)區，喜(xi)疏松、肥沃(wo)、排水(shui)良好的微酸(suan)性(xing)至微堿性(xing)土壤(rang)。

主要品種

中國長江流域和珠江流域各地栽培(pei)的(de)梨(li)品種(zhong)，多(duo)(duo)屬于該種(zhong)。例(li)如(ru)安徽宣(xuan)城的(de)雪梨(li)，浙江臺(tai)州的(de)?包梨(li)，湖州的(de)鵝蛋梨(li)，諸暨的(de)黃章梨(li)等(deng)。中國南北(bei)各地均(jun)有栽培(pei)。日本培(pei)育了很多(duo)(duo)新品種(zhong)，如(ru)長十郎(lang)、今(jin)村秋、二十世(shi)紀、早(zao)生(sheng)赤等(deng)。

繁殖方法

繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)主要(yao)有扦插(cha)(cha)繁(fan)殖(zhi)(zhi)和播種(zhong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)，一般情況(kuang)下采用扦插(cha)(cha)繁(fan)殖(zhi)(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選(xuan)擇地(di)(di)形開闊，背(bei)風(feng)向陽的(de)低山緩坡地(di)(di)，土壤(rang)(rang)疏松，溫暖多雨(yu)，pH值6-7.5的(de)砂質(zhi)壤(rang)(rang)土。在(zai)風(feng)口地(di)(di)帶，或雨(yu)量缺乏，土壤(rang)(rang)粘重、排(pai)水(shui)不(bu)良(liang)、地(di)(di)下(xia)水(shui)位高(gao)的(de)地(di)(di)方不(bu)宜選(xuan)用。

灌溉

3-5月(yue)(yue)(yue)為沙梨(li)枝葉盛長期。需水較多，故(gu)5月(yue)(yue)(yue)中旬以(yi)前需灌(guan)(guan)(guan)(guan)1次透(tou)水。花后1-1.5月(yue)(yue)(yue)，如降水不(bu)適，應灌(guan)(guan)(guan)(guan)水，以(yi)減少落果。中國(guo)南方(fang)4-6月(yue)(yue)(yue)一般雨(yu)水充沛，但在(zai)(zai)7-8月(yue)(yue)(yue)要(yao)注意灌(guan)(guan)(guan)(guan)水、灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉的方(fang)法有(you)溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)、澆灌(guan)(guan)(guan)(guan)、噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)和(he)滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)穿(chuan)，夏季灌(guan)(guan)(guan)(guan)水，因土溫高，宜在(zai)(zai)清晨或(huo)傍晚(wan)進(jin)行。

施肥

沙梨(li)保(bao)水保(bao)肥(fei)(fei)力差(cha)，宜(yi)施(shi)(shi)用半腐熟的有(you)(you)機肥(fei)(fei)料(liao)(liao)。如(ru)施(shi)(shi)用速效性肥(fei)(fei)料(liao)(liao)，則應(ying)少量多(duo)次(ci)施(shi)(shi)入，以(yi)免肥(fei)(fei)水流失(shi)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)方法(fa)(fa)有(you)(you)：撒施(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)。在翻耕(geng)前將(jiang)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)均勻撒于(yu)地(di)面(mian)，結合耕(geng)作(zuo)翻入土中。梨(li)樹移栽時(shi)可結合整地(di)、作(zuo)畦或(huo)播種、移栽及(ji)生育期中，采(cai)取開溝或(huo)開穴的方法(fa)(fa)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。補充(chong)某種養分不足時(shi)采(cai)用噴施(shi)(shi)，即將(jiang)無機肥(fei)(fei)料(liao)(liao)、微量元素或(huo)生長刺激素配制成一定濃度的溶液(ye)，噴灑(sa)到(dao)梨(li)樹上，噴灑(sa)時(shi)間以(yi)清晨或(huo)傍(bang)晚為(wei)宜(yi)。追肥(fei)(fei)時(shi)采(cai)取穴施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)和溝施(shi)(shi)，追肥(fei)(fei)時(shi)間一般在萌發(fa)前。在定苗后(hou)，現蕾花(hua)期，果實(shi)采(cai)收后(hou)進行(xing)，一般應(ying)用易溶于(yu)水的肥(fei)(fei)料(liao)(liao)，追施(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)料(liao)(liao)時(shi)，即在行(xing)間開淺溝施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)耕(geng)能使(shi)表土(tu)(tu)疏(shu)松(song)，切斷(duan)土(tu)(tu)壤(rang)毛細管水分(fen)上(shang)升的(de)途徑(jing)，減(jian)少(shao)上(shang)壤(rang)永分(fen)的(de)蒸發和提高土(tu)(tu)壤(rang)溫度。除(chu)草能減(jian)少(shao)水肥消耗，防止病蟲滋(zi)生(sheng)和蔓延。中(zhong)耕(geng)除(chu)一(yi)草要選晴(qing)天或陰天土(tu)(tu)壤(rang)濕度不(bu)大時(shi)進行。苗期(qi)植株幼小，雜草容易滋(zi)生(sheng)；天氣(qi)干旱，土(tu)(tu)壤(rang)易板結，中(zhong)耕(geng)次數應多(duo)。成株期(qi)，枝葉(xie)生(sheng)長(chang)茂盛，土(tu)(tu)壤(rang)疏(shu)松(song)可適當(dang)減(jian)少(shao)中(zhong)耕(geng)次數、雨后或灌水后應及時(shi)中(zhong)耕(geng)，避免土(tu)(tu)壤(rang)板結。

整形修剪

幼樹(shu)(shu)(shu)修剪時(shi)要(yao)少疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)截，促(cu)(cu)進樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)擴大(da)(da)(da)。對(dui)每年(nian)(nian)所發生的(de)(de)(de)(de)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用(yong)作骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔(fu)養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余要(yao)盡量用(yong)于培養(yang)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)；中、短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)(ying)多保留些，長(chang)勢(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)要(yao)適當(dang)控(kong)制；長(chang)勢(shi)較(jiao)弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)可(ke)通過(guo)緩(huan)放，促(cu)(cu)其及早(zao)成花。對(dui)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)逐(zhu)(zhu)年(nian)(nian)減短(duan)，中干(gan)(gan)(gan)長(chang)勢(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)適當(dang)加(jia)以控(kong)制，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)的(de)(de)(de)(de)培養(yang)應(ying)(ying)根(gen)據骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發新枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)類別(bie)進行處理、一般(ban)短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)不短(duan)截。對(dui)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間(jian)大(da)(da)(da)可(ke)逐(zhu)(zhu)年(nian)(nian)短(duan)截，培養(yang)成大(da)(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。對(dui)角度開張過(guo)大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)適當(dang)短(duan)截，骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)密(mi)可(ke)適當(dang)疏除(chu)一定量的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要(yao)分年(nian)(nian)量主(zhu)層主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多，長(chang)勢(shi)旺(wang)，可(ke)采取疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或(huo)除(chu)去的(de)(de)(de)(de)辦法緩(huan)和樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)。對(dui)過(guo)多過(guo)密(mi)的(de)(de)(de)(de)輔(fu)伎，可(ke)分批(pi)疏除(chu)。當(dang)樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)開始衰弱(ruo)時(shi)，應(ying)(ying)及時(shi)進行局部(bu)更(geng)新、在主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)端(duan)2-3年(nian)(nian)人部(bu)位選(xuan)擇(ze)角度較(jiao)小(xiao)、長(chang)勢(shi)比較(jiao)健(jian)壯的(de)(de)(de)(de)背(bei)上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把(ba)原延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉，如果(guo)樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)已經嚴重衰弱(ruo)，部(bu)分骨(gu)(gu)于枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將死(si)亡(wang)時(shi)，可(ke)及早(zao)進行大(da)(da)(da)更(geng)新。在樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)內部(bu)選(xuan)擇(ze)著生鄧位適宜的(de)(de)(de)(de)徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通過(guo)短(duan)截，促(cu)(cu)進生長(chang)，用(yong)于代(dai)替部(bu)分骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)新修剪必(bi)須與(yu)增施肥(fei)料相結(jie)合，才能恢復樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)，穩(wen)定樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)和維持(chi)定的(de)(de)(de)(de)產量。

病蟲防治

沙(sha)梨病(bing)蟲害(hai)主要有炭疽(ju)病(bing)、葉斑(ban)病(bing)、黑星(xing)病(bing)。在(zai)春梢(shao)萌動前和(he)謝花后噴藥進行防治。用氧氯(lv)化銅600倍液、托布津1500倍液或好力(li)克(ke)一(yi)包兌(dui)水15千克(ke)，連噴2-3次(ci)，即萌芽前噴一(yi)次(ci)，謝花后噴兩次(ci)。

沙梨春(chun)季蟲害主要有金龜子、黃守瓜、大蠶蛾、蚜(ya)蟲。這些害蟲危害葉片(pian)，在吐梢后及謝花后用菊酯類藥1000倍(bei)液(ye)(ye)、敵(di)敵(di)畏1000倍(bei)液(ye)(ye)、阿銳寶(bao)1500倍(bei)液(ye)(ye)，噴2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥志(zhi)》記載沙梨“用全株(zhu)，寄生，微苦、平，驅(qu)風，強(qiang)筋壯骨，清熱解毒，用于肺(fei)病吐血，不思飲食、肩關節疼(teng)痛(tong)等病癥。”

沙梨根主(zhu)冶疝氣(qi)(qi)(qi)，咳嗽。樹皮可(ke)解(jie)“傷寒時氣(qi)(qi)(qi)”。枝(zhi)主(zhu)治(zhi)(zhi)霍亂吐瀉。葉(xie)主(zhu)治(zhi)(zhi)食用(yong)菌(jun)中毒，小(xiao)兒疝氣(qi)(qi)(qi)。若食梨過(guo)傷胃氣(qi)(qi)(qi)，亦可(ke)用(yong)葉(xie)煎汁解(jie)之。果(guo)皮主(zhu)治(zhi)(zhi)暑熱或熱病傷津口(kou)渴。

藥(yao)性：甘(gan)、微酸(suan)，涼。歸肺、胃、心經。

觀賞價值

沙梨花時滿樹潔(jie)白，夏(xia)秋碩(shuo)果累累，是園(yuan)林(lin)結合生產(chan)的好樹種，可作庭園(yuan)觀賞，園(yuan)林(lin)中可叢植、群植于路邊(bian)、草(cao)坪(ping)邊(bian)。昆明呈貢區產(chan)寶珠(zhu)梨，花果俱美(mei)。

植物文化

古律新聲《沙梨》記載：“翠(cui)樹掛沙梨，形(xing)積大不一。同出一樹上，結果卻離奇。”寫出了沙梨形(xing)態百異的特性。