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基本介紹

沙(sha)梨(li)（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨(li)屬的喬木植物。枝條短粗，上面有(you)嫩毛(mao)，呈現紫褐(he)色或暗(an)褐(he)色；葉(xie)片呈橢圓形，表(biao)(biao)面有(you)細毛(mao)，葉(xie)柄(bing)有(you)絨毛(mao)，綠色；花瓣較小，呈卵形，白色；果實呈球(qiu)形，淺褐(he)色，表(biao)(biao)面光滑。花期在2~4月(yue)，果期在7~8月(yue)。 [6]清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣志(zhi)·輿地(di)略·物產》首載“沙(sha)梨(li)，葉(xie)如(ru)柿葉(xie)而大(da)，其大(da)如(ru)瓶，其小如(ru)杯。”?

沙(sha)梨原產(chan)長江流(liu)(liu)域及其以南(nan)地區(qu)，在(zai)長江流(liu)(liu)域和珠江流(liu)(liu)域各地均(jun)有(you)栽培，國外以日(ri)本、韓國、朝鮮(xian)等國栽培較多。沙(sha)梨喜光，喜溫暖濕潤氣(qi)候，耐寒，耐水濕，適(shi)宜生長在(zai)溫暖而多雨的地區(qu)，喜疏(shu)松(song)、肥沃、排水良好的微(wei)酸性(xing)至微(wei)堿(jian)性(xing)土(tu)壤(rang)。繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)方式主(zhu)要(yao)有(you)扦插(cha)(cha)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)和播種繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)，一般情(qing)況下采用扦插(cha)(cha)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。

《云南民族藥志》記載沙(sha)梨(li)“用全(quan)株，寄生，微苦、平(ping)，驅風，強筋壯(zhuang)骨(gu)，清熱解毒，用于肺(fei)病吐(tu)血(xue)，不思飲食、肩關節疼痛(tong)等(deng)病癥。”沙(sha)梨(li)春季滿(man)樹白花(hua)，夏季碩果(guo)(guo)累累，是(shi)園林結合生產的(de)好樹種，園林中可叢植、群植于路邊、草坪(ping)邊。古律(lv)新(xin)聲《沙(sha)梨(li)》記載：“翠(cui)樹掛沙(sha)梨(li)，形積大不一。同出一樹上(shang)，結果(guo)(guo)卻離奇。”寫出來沙(sha)梨(li)形態(tai)百異的(de)特性。

植物學史

沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)這個名稱在(zai)歷史上出現(xian)得(de)比較晚，宋(song)代(dai)《陳氏香(xiang)譜(pu)·凝(ning)和(he)諸香(xiang)》記述“廬陵香(xiang)”制(zhi)法時，配料有“沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)”；元代(dai)《延祜四明志·山川考》“四明山心梨(li)(li)洲，溪(xi)生(sheng)沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)”。明代(dai)《香(xiang)乘》《事物(wu)紺珠(zhu)·果部》也(ye)都提到“沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)”。如今沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)品種包括浙江義烏早三花、嚴州雪梨(li)(li)、福建正(zheng)和(he)大雪梨(li)(li)、廣西灌陽雪梨(li)(li)、四川蒼(cang)溪(xi)梨(li)(li)、云(yun)南(nan)呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)、貴(gui)州咸(xian)寧大雪梨(li)(li)。有人認(ren)為云(yun)南(nan)現(xian)有的地(di)方良(liang)種都起源(yuan)于沙(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)。

清嘉(jia)慶二十四年(nian)（1819年(nian)）《新安(an)縣志·輿地略(lve)·物產》也有載(zai)，“沙(sha)梨，葉(xie)如柿葉(xie)而大，其大如瓶，其小如杯。”

形態特征

沙梨，薔(qiang)薇(wei)科(ke)梨屬的喬(qiao)木植物，高達7-15米(mi)；枝條短粗，小枝嫩時具黃(huang)褐色長(chang)柔毛(mao)或絨毛(mao)，不久脫(tuo)落，二年(nian)生枝紫褐色或暗(an)褐色，具稀疏皮孔；冬(dong)芽(ya)長(chang)卵形，先端圓(yuan)鈍(dun)，鱗片邊緣和先端稍(shao)具長(chang)絨毛(mao)。

葉片卵狀橢圓(yuan)形或(huo)卵形，長7-12厘(li)米，寬4-6.5厘(li)米，先(xian)端長尖，基部(bu)圓(yuan)形或(huo)近心形，稀(xi)寬楔形，邊緣(yuan)有刺(ci)芒(mang)鋸齒。微向內合攏，上下(xia)兩面無(wu)毛或(huo)嫩時有褐色(se)綿毛；葉柄長3-4.5厘(li)米，嫩時被絨毛，綠色(se)，不久脫落；托葉膜質，線狀披針(zhen)形，長1-1.5厘(li)米，先(xian)端漸(jian)尖，全緣(yuan)，邊緣(yuan)具有長柔毛，早落。

傘形(xing)(xing)總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序，具花(hua)(hua)6-9朵，直徑(jing)(jing)5-7厘米(mi)；總花(hua)(hua)梗(geng)和花(hua)(hua)梗(geng)幼時微(wei)具柔毛(mao)(mao)，花(hua)(hua)梗(geng)長(chang)3.5-5厘米(mi)；苞片膜質，線(xian)形(xing)(xing)，邊(bian)緣有(you)長(chang)柔毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)直徑(jing)(jing)2。5-3.5厘米(mi)；萼片三角卵(luan)形(xing)(xing)，長(chang)約5毫(hao)米(mi)，先(xian)端漸尖，邊(bian)緣有(you)腺齒；外面(mian)無毛(mao)(mao)，內面(mian)密被(bei)褐色(se)絨毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)瓣(ban)較小(xiao)，呈卵(luan)形(xing)(xing)，長(chang)15-17毫(hao)米(mi)，先(xian)端嚙齒狀(zhuang)(zhuang)，基部具短爪(zhua)，白(bai)色(se)；雄蕊(rui)20，長(chang)約等(deng)于花(hua)(hua)瓣(ban)之半；花(hua)(hua)柱5，稀(xi)4，光滑(hua)無毛(mao)(mao)，約與(yu)雄蕊(rui)等(deng)長(chang)。果(guo)實近球(qiu)形(xing)(xing)，淺褐色(se)，表面(mian)光滑(hua)，有(you)淺色(se)斑(ban)點，先(xian)端微(wei)向下陷，萼片脫落；種子卵(luan)形(xing)(xing)，微(wei)扁，長(chang)8-10毫(hao)米(mi)，深褐色(se)。花(hua)(hua)期(qi)在2-4月，果(guo)期(qi)在7-8月。

近種區別

沙梨與白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但(dan)后者的葉片基(ji)部常呈楔(xie)形，花形較小，果(guo)皮黃(huang)色(se)，可以區(qu)別；該種(zhong)與秋(qiu)子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）的異點，在其果(guo)皮褐(he)色(se)，不具宿萼；又秋(qiu)子梨的葉片上具有顯明的刺芒鋸齒和(he)花柱基(ji)部具有疏毛(mao)，也與該種(zhong)不同。

產地生境

沙梨原(yuan)產長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)及其(qi)以(yi)南(nan)地(di)區(qu)，現產中(zhong)國(guo)(guo)陜(shan)西、安徽、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西、湖北、湖南(nan)、貴州、四川、云南(nan)、廣東、廣西、福建(jian)，在長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)和(he)珠江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)各地(di)均(jun)有栽培，國(guo)(guo)外以(yi)日本、韓(han)國(guo)(guo)、朝鮮等國(guo)(guo)栽培較多。沙梨適宜(yi)生長(chang)在溫暖而多雨的地(di)區(qu)，海拔100-1400米。

生長習性

沙梨(li)喜光，喜溫暖濕(shi)潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕(shi)，適(shi)宜生長在溫暖而多雨的地區，喜疏松、肥沃、排水良好的微酸性(xing)至微堿性(xing)土(tu)壤。

主要品種

中(zhong)國長江流域(yu)和(he)珠江流域(yu)各地栽培(pei)的(de)(de)梨品種(zhong)，多屬于(yu)該種(zhong)。例(li)如安徽宣(xuan)城(cheng)的(de)(de)雪梨，浙江臺州的(de)(de)?包梨，湖州的(de)(de)鵝蛋梨，諸暨(ji)的(de)(de)黃章(zhang)梨等。中(zhong)國南北各地均有(you)栽培(pei)。日本培(pei)育(yu)了很(hen)多新品種(zhong)，如長十郎(lang)、今村(cun)秋、二十世紀、早(zao)生赤等。

繁殖方法

繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)方式主要有扦插繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)和播種繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)，一般情況下采(cai)用扦插繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選(xuan)擇地(di)形開闊(kuo)，背風向陽的(de)低山緩(huan)坡地(di)，土壤(rang)疏松(song)，溫暖多雨，pH值6-7.5的(de)砂質壤(rang)土。在風口(kou)地(di)帶，或雨量(liang)缺乏，土壤(rang)粘重、排水(shui)不(bu)良、地(di)下水(shui)位(wei)高的(de)地(di)方不(bu)宜選(xuan)用。

灌溉

3-5月為沙梨枝(zhi)葉盛長(chang)期。需(xu)水(shui)(shui)較多，故5月中旬以(yi)前需(xu)灌1次透水(shui)(shui)。花(hua)后1-1.5月，如降水(shui)(shui)不適，應灌水(shui)(shui)，以(yi)減少落果(guo)。中國南方4-6月一般雨(yu)水(shui)(shui)充沛，但在7-8月要注(zhu)意灌水(shui)(shui)、灌溉的方法有溝(gou)灌、澆灌、噴灌和(he)滴灌穿，夏季灌水(shui)(shui)，因土溫高，宜在清晨或(huo)傍晚進行。

施肥

沙梨保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)(fei)力差，宜施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)半腐熟(shu)的(de)有機(ji)肥(fei)(fei)料(liao)。如施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)速效性(xing)肥(fei)(fei)料(liao)，則應少量(liang)多次施(shi)(shi)(shi)(shi)入，以(yi)免肥(fei)(fei)水(shui)流(liu)失。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)方(fang)法有：撒(sa)(sa)施(shi)(shi)(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)(shi)(shi)。在翻(fan)(fan)耕前(qian)將肥(fei)(fei)料(liao)均勻撒(sa)(sa)于(yu)地面，結(jie)合耕作(zuo)翻(fan)(fan)入土中(zhong)。梨樹(shu)移栽時(shi)(shi)可結(jie)合整地、作(zuo)畦或播種、移栽及生(sheng)育期中(zhong)，采(cai)取開(kai)溝或開(kai)穴(xue)的(de)方(fang)法施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)。補(bu)充(chong)某種養分不(bu)足時(shi)(shi)采(cai)用(yong)噴施(shi)(shi)(shi)(shi)，即(ji)將無機(ji)肥(fei)(fei)料(liao)、微量(liang)元素或生(sheng)長刺激素配制成一(yi)定(ding)濃度的(de)溶液，噴灑到梨樹(shu)上，噴灑時(shi)(shi)間以(yi)清(qing)晨或傍晚為宜。追肥(fei)(fei)時(shi)(shi)采(cai)取穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)和溝施(shi)(shi)(shi)(shi)，追肥(fei)(fei)時(shi)(shi)間一(yi)般在萌發前(qian)。在定(ding)苗后，現蕾花期，果實采(cai)收后進(jin)行(xing)，一(yi)般應用(yong)易溶于(yu)水(shui)的(de)肥(fei)(fei)料(liao)，追施(shi)(shi)(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)料(liao)時(shi)(shi)，即(ji)在行(xing)間開(kai)淺溝施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)(zhong)耕能(neng)使表土(tu)(tu)疏(shu)松，切斷(duan)土(tu)(tu)壤毛細管(guan)水(shui)分上(shang)升的途徑，減(jian)少(shao)上(shang)壤永分的蒸發和提高(gao)土(tu)(tu)壤溫度。除草(cao)能(neng)減(jian)少(shao)水(shui)肥消耗，防止(zhi)病蟲(chong)滋生(sheng)(sheng)和蔓延。中(zhong)(zhong)耕除一草(cao)要選晴(qing)天(tian)或(huo)陰天(tian)土(tu)(tu)壤濕度不大時進行。苗期(qi)植株幼(you)小，雜草(cao)容易滋生(sheng)(sheng)；天(tian)氣干旱，土(tu)(tu)壤易板(ban)(ban)結，中(zhong)(zhong)耕次數(shu)應(ying)多(duo)。成株期(qi)，枝葉(xie)生(sheng)(sheng)長茂盛，土(tu)(tu)壤疏(shu)松可適當減(jian)少(shao)中(zhong)(zhong)耕次數(shu)、雨后或(huo)灌水(shui)后應(ying)及時中(zhong)(zhong)耕，避(bi)免土(tu)(tu)壤板(ban)(ban)結。

整形修剪

幼樹修剪時(shi)(shi)要少疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)(duan)(duan)截(jie)，促(cu)進(jin)樹冠擴大(da)(da)。對(dui)每年(nian)所發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用(yong)作骨干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外(wai)(wai)其余要盡量(liang)(liang)用(yong)于(yu)培(pei)養結(jie)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)；中、短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)多保留些，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)(de)要適(shi)當(dang)控制(zhi)(zhi)；長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)較(jiao)弱的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)通(tong)過(guo)緩放，促(cu)其及(ji)早(zao)成花。對(dui)骨干(gan)(gan)(gan)(gan)延(yan)(yan)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要逐年(nian)減短(duan)(duan)(duan)，中干(gan)(gan)(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)適(shi)當(dang)加以控制(zhi)(zhi)，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)養應(ying)根據骨干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)類別進(jin)行處理、一(yi)(yi)般短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)不短(duan)(duan)(duan)截(jie)。對(dui)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)(da)可(ke)逐年(nian)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，培(pei)養成大(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。對(dui)角(jiao)度(du)開張過(guo)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)骨干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外(wai)(wai)圍(wei)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)適(shi)當(dang)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，骨干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)密可(ke)適(shi)當(dang)疏(shu)除(chu)一(yi)(yi)定(ding)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要分(fen)(fen)年(nian)量(liang)(liang)主(zhu)層主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)旺，可(ke)采取疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)去的(de)(de)(de)(de)(de)辦法緩和(he)(he)(he)樹勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。對(dui)過(guo)多過(guo)密的(de)(de)(de)(de)(de)輔伎，可(ke)分(fen)(fen)批疏(shu)除(chu)。當(dang)樹勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)開始衰弱時(shi)(shi)，應(ying)及(ji)時(shi)(shi)進(jin)行局部(bu)(bu)(bu)更新、在主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端2-3年(nian)人部(bu)(bu)(bu)位選(xuan)擇角(jiao)度(du)較(jiao)小、長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)健壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)背(bei)上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)延(yan)(yan)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)，把原延(yan)(yan)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)去掉(diao)，如果樹勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)已經嚴重衰弱，部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)骨于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將死亡時(shi)(shi)，可(ke)及(ji)早(zao)進(jin)行大(da)(da)更新。在樹冠內部(bu)(bu)(bu)選(xuan)擇著生(sheng)(sheng)鄧位適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過(guo)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，促(cu)進(jin)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)，用(yong)于(yu)代替部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)骨干(gan)(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更新修剪必須(xu)與增(zeng)施肥料相結(jie)合(he)，才能恢復樹勢(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，穩(wen)定(ding)樹冠和(he)(he)(he)維持定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)。

病蟲防治

沙梨病蟲害主要有炭疽病、葉斑病、黑星(xing)病。在春梢萌動前和謝(xie)花后(hou)噴藥進行防治。用(yong)氧(yang)氯化銅(tong)600倍液、托布津1500倍液或(huo)好力(li)克(ke)一包兌水15千克(ke)，連噴2-3次，即萌芽前噴一次，謝(xie)花后(hou)噴兩次。

沙梨(li)春季蟲害主要(yao)有(you)金龜子、黃守(shou)瓜、大蠶(can)蛾、蚜蟲。這些害蟲危害葉片，在吐梢后及謝花后用菊酯類(lei)藥(yao)1000倍(bei)液、敵敵畏1000倍(bei)液、阿銳寶1500倍(bei)液，噴(pen)2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥志》記載(zai)沙梨“用全株，寄生，微苦、平，驅風，強筋壯(zhuang)骨(gu)，清熱解毒(du)，用于肺病(bing)吐血，不思飲食、肩關(guan)節疼痛(tong)等病(bing)癥(zheng)。”

沙(sha)梨根主(zhu)(zhu)冶疝氣(qi)(qi)，咳嗽。樹皮可解“傷(shang)(shang)寒時氣(qi)(qi)”。枝(zhi)主(zhu)(zhu)治(zhi)(zhi)霍亂(luan)吐(tu)瀉。葉主(zhu)(zhu)治(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)菌中毒，小兒疝氣(qi)(qi)。若食(shi)梨過(guo)傷(shang)(shang)胃氣(qi)(qi)，亦可用(yong)葉煎汁解之(zhi)。果皮主(zhu)(zhu)治(zhi)(zhi)暑熱或熱病傷(shang)(shang)津(jin)口渴。

藥性：甘、微酸，涼(liang)。歸肺(fei)、胃、心經。

觀賞價值

沙(sha)梨花(hua)時滿(man)樹(shu)(shu)潔白，夏秋碩果(guo)累累，是園林結合(he)生產(chan)的好樹(shu)(shu)種，可(ke)(ke)作庭園觀(guan)賞，園林中可(ke)(ke)叢植、群(qun)植于路邊、草坪邊。昆明呈貢區產(chan)寶珠梨，花(hua)果(guo)俱美。

植物文化

古(gu)律新聲(sheng)《沙梨》記載(zai)：“翠樹掛沙梨，形積大不一。同(tong)出(chu)一樹上，結果卻離奇。”寫出(chu)了沙梨形態百異的特性。