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基本介紹

沙(sha)梨(li)（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨(li)屬的喬木植物(wu)。枝(zhi)條短粗(cu)，上面(mian)有嫩毛，呈(cheng)現(xian)紫褐(he)色(se)或暗褐(he)色(se)；葉(xie)片呈(cheng)橢圓形(xing)，表面(mian)有細毛，葉(xie)柄有絨毛，綠色(se)；花瓣較小，呈(cheng)卵形(xing)，白色(se)；果實呈(cheng)球形(xing)，淺褐(he)色(se)，表面(mian)光滑。花期在2~4月，果期在7~8月。 [6]清嘉(jia)慶二(er)十四年（1819年）《新安縣志·輿地略·物(wu)產》首載“沙(sha)梨(li)，葉(xie)如柿葉(xie)而大(da)，其大(da)如瓶，其小如杯。”?

沙梨原產長江(jiang)流域(yu)及其以(yi)南地(di)區，在長江(jiang)流域(yu)和珠江(jiang)流域(yu)各地(di)均(jun)有栽(zai)培，國(guo)外以(yi)日本、韓(han)國(guo)、朝鮮(xian)等國(guo)栽(zai)培較多。沙梨喜光(guang)，喜溫(wen)暖(nuan)濕潤氣(qi)候，耐寒，耐水濕，適宜生長在溫(wen)暖(nuan)而(er)多雨(yu)的(de)地(di)區，喜疏松、肥沃、排水良(liang)好的(de)微酸性至(zhi)微堿(jian)性土壤。繁殖(zhi)方(fang)式主要有扦(qian)插繁殖(zhi)和播(bo)種繁殖(zhi)，一般情況下(xia)采用扦(qian)插繁殖(zhi)。

《云南民族藥志》記載(zai)沙(sha)梨“用全株，寄生，微苦、平(ping)，驅(qu)風，強筋壯骨，清熱(re)解毒，用于(yu)肺(fei)病吐血，不思飲食(shi)、肩關節疼(teng)痛等病癥。”沙(sha)梨春季滿(man)樹(shu)白花(hua)，夏季碩果累累，是園(yuan)林(lin)結(jie)(jie)合生產的好(hao)樹(shu)種，園(yuan)林(lin)中可(ke)叢植、群植于(yu)路邊(bian)(bian)、草坪邊(bian)(bian)。古律新聲《沙(sha)梨》記載(zai)：“翠樹(shu)掛沙(sha)梨，形(xing)積(ji)大(da)不一。同出一樹(shu)上，結(jie)(jie)果卻離(li)奇(qi)。”寫出來沙(sha)梨形(xing)態百異的特(te)性。

植物學史

沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)這個名稱在歷(li)史上出(chu)現得比(bi)較(jiao)晚，宋代《陳氏香譜(pu)·凝和諸香》記述(shu)“廬(lu)陵香”制(zhi)法時，配料有(you)“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”；元代《延祜四明(ming)志(zhi)·山(shan)川(chuan)考》“四明(ming)山(shan)心(xin)梨(li)(li)(li)(li)洲，溪生(sheng)沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”。明(ming)代《香乘(cheng)》《事物紺(gan)珠(zhu)·果部》也都(dou)提到“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”。如今沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)品種(zhong)包(bao)括浙(zhe)江(jiang)義(yi)烏(wu)早三花、嚴州(zhou)雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、福建正和大雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、廣西(xi)灌陽(yang)雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、四川(chuan)蒼(cang)溪梨(li)(li)(li)(li)、云南呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)(li)(li)、貴(gui)州(zhou)咸寧(ning)大雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)。有(you)人認為云南現有(you)的地方(fang)良種(zhong)都(dou)起源(yuan)于沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)。

清(qing)嘉(jia)慶二(er)十四年(nian)(nian)（1819年(nian)(nian)）《新(xin)安(an)縣志·輿(yu)地(di)略(lve)·物產》也有載，“沙梨，葉如(ru)(ru)(ru)柿葉而(er)大，其大如(ru)(ru)(ru)瓶，其小如(ru)(ru)(ru)杯。”

形態特征

沙梨，薔薇(wei)科梨屬的喬(qiao)木植(zhi)物，高(gao)達7-15米；枝條短粗，小(xiao)枝嫩時具(ju)黃褐色(se)長柔(rou)毛(mao)(mao)或絨毛(mao)(mao)，不(bu)久(jiu)脫落，二年生(sheng)枝紫褐色(se)或暗(an)褐色(se)，具(ju)稀疏(shu)皮(pi)孔；冬芽長卵形，先(xian)端(duan)圓(yuan)鈍，鱗片邊(bian)緣(yuan)和先(xian)端(duan)稍具(ju)長絨毛(mao)(mao)。

葉片卵狀橢圓(yuan)形或卵形，長(chang)(chang)7-12厘米(mi)，寬(kuan)(kuan)4-6.5厘米(mi)，先端長(chang)(chang)尖，基部圓(yuan)形或近心(xin)形，稀(xi)寬(kuan)(kuan)楔形，邊(bian)緣(yuan)有(you)刺芒鋸齒。微向內合攏，上下兩面無毛(mao)(mao)或嫩時有(you)褐(he)色(se)綿毛(mao)(mao)；葉柄長(chang)(chang)3-4.5厘米(mi)，嫩時被絨毛(mao)(mao)，綠色(se)，不久脫落；托葉膜質，線(xian)狀披(pi)針形，長(chang)(chang)1-1.5厘米(mi)，先端漸尖，全(quan)緣(yuan)，邊(bian)緣(yuan)具(ju)有(you)長(chang)(chang)柔毛(mao)(mao)，早落。

傘(san)形(xing)(xing)總(zong)狀(zhuang)花(hua)(hua)序，具花(hua)(hua)6-9朵，直(zhi)徑(jing)(jing)5-7厘(li)米(mi)；總(zong)花(hua)(hua)梗和(he)花(hua)(hua)梗幼時微(wei)具柔(rou)毛(mao)，花(hua)(hua)梗長(chang)3.5-5厘(li)米(mi)；苞片(pian)膜質，線形(xing)(xing)，邊緣(yuan)有長(chang)柔(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)直(zhi)徑(jing)(jing)2。5-3.5厘(li)米(mi)；萼片(pian)三角卵形(xing)(xing)，長(chang)約5毫米(mi)，先端漸尖，邊緣(yuan)有腺(xian)齒；外面無(wu)毛(mao)，內面密被褐色(se)(se)絨毛(mao)；花(hua)(hua)瓣較小，呈卵形(xing)(xing)，長(chang)15-17毫米(mi)，先端嚙齒狀(zhuang)，基部具短爪，白色(se)(se)；雄(xiong)蕊20，長(chang)約等于花(hua)(hua)瓣之(zhi)半；花(hua)(hua)柱5，稀4，光(guang)滑無(wu)毛(mao)，約與(yu)雄(xiong)蕊等長(chang)。果實近球形(xing)(xing)，淺褐色(se)(se)，表(biao)面光(guang)滑，有淺色(se)(se)斑點，先端微(wei)向下陷，萼片(pian)脫落；種(zhong)子卵形(xing)(xing)，微(wei)扁，長(chang)8-10毫米(mi)，深褐色(se)(se)。花(hua)(hua)期在2-4月(yue)，果期在7-8月(yue)。

近種區別

沙梨與白(bai)梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的葉(xie)片(pian)基(ji)部(bu)常呈楔(xie)形，花形較小，果(guo)皮黃色，可以區別(bie)；該種與秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）的異點，在其果(guo)皮褐色，不具(ju)宿(su)萼(e)；又秋子梨的葉(xie)片(pian)上具(ju)有顯明的刺(ci)芒鋸齒和花柱(zhu)基(ji)部(bu)具(ju)有疏毛，也與該種不同(tong)。

產地生境

沙梨(li)原(yuan)產(chan)長江(jiang)流(liu)域及(ji)其以南(nan)地區(qu)，現(xian)產(chan)中國(guo)陜(shan)西、安徽(hui)、江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)、江(jiang)西、湖北(bei)、湖南(nan)、貴州、四(si)川、云南(nan)、廣(guang)東、廣(guang)西、福建，在(zai)長江(jiang)流(liu)域和珠江(jiang)流(liu)域各地均有栽(zai)培(pei)，國(guo)外以日(ri)本、韓國(guo)、朝鮮等國(guo)栽(zai)培(pei)較多。沙梨(li)適宜生長在(zai)溫暖而多雨(yu)的(de)地區(qu)，海拔(ba)100-1400米。

生長習性

沙(sha)梨喜(xi)(xi)光(guang)，喜(xi)(xi)溫暖濕潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕，適宜(yi)生長(chang)在溫暖而多雨的(de)地區，喜(xi)(xi)疏(shu)松、肥沃、排水良好的(de)微(wei)酸性至微(wei)堿性土壤。

主要品種

中國長江(jiang)流域(yu)和(he)珠江(jiang)流域(yu)各地栽培(pei)的(de)梨(li)(li)(li)品種(zhong)(zhong)，多屬于該種(zhong)(zhong)。例如安徽宣城的(de)雪梨(li)(li)(li)，浙江(jiang)臺州的(de)?包梨(li)(li)(li)，湖州的(de)鵝(e)蛋梨(li)(li)(li)，諸暨的(de)黃(huang)章梨(li)(li)(li)等(deng)。中國南(nan)北各地均有(you)栽培(pei)。日本培(pei)育(yu)了很多新品種(zhong)(zhong)，如長十郎、今村(cun)秋、二(er)十世紀、早生赤等(deng)。

繁殖方法

繁(fan)殖方式(shi)主要有扦(qian)插繁(fan)殖和(he)播種繁(fan)殖，一般情況下采(cai)用扦(qian)插繁(fan)殖。

栽培技術

林地選擇

選擇地(di)形(xing)開闊，背風向(xiang)陽的(de)(de)低山緩坡(po)地(di)，土壤(rang)疏松，溫(wen)暖多雨，pH值6-7.5的(de)(de)砂質壤(rang)土。在風口地(di)帶(dai)，或(huo)雨量缺乏，土壤(rang)粘重、排水(shui)不良、地(di)下水(shui)位高的(de)(de)地(di)方(fang)不宜選用。

灌溉

3-5月為沙梨枝葉(xie)盛長期。需水(shui)(shui)較多，故(gu)5月中旬(xun)以前需灌(guan)(guan)1次透水(shui)(shui)。花后(hou)1-1.5月，如降水(shui)(shui)不適，應灌(guan)(guan)水(shui)(shui)，以減少落果。中國南方(fang)4-6月一般雨水(shui)(shui)充沛，但在(zai)7-8月要注意灌(guan)(guan)水(shui)(shui)、灌(guan)(guan)溉的方(fang)法有(you)溝灌(guan)(guan)、澆(jiao)灌(guan)(guan)、噴灌(guan)(guan)和滴(di)灌(guan)(guan)穿，夏(xia)季灌(guan)(guan)水(shui)(shui)，因土溫(wen)高，宜在(zai)清晨或傍晚進行。

施肥

沙梨(li)(li)保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力差，宜(yi)施(shi)(shi)用(yong)半腐熟(shu)的有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料。如施(shi)(shi)用(yong)速效性(xing)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，則(ze)應(ying)少量多次(ci)施(shi)(shi)入，以免肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)(shui)流失。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)方法有(you)：撒施(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)、噴(pen)施(shi)(shi)。在(zai)翻(fan)耕前將(jiang)(jiang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料均勻撒于地面，結合耕作翻(fan)入土中。梨(li)(li)樹(shu)移栽時(shi)可結合整(zheng)地、作畦或播種、移栽及生育期中，采(cai)取開(kai)溝或開(kai)穴(xue)的方法施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。補充某種養分不足時(shi)采(cai)用(yong)噴(pen)施(shi)(shi)，即將(jiang)(jiang)無機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料、微量元素或生長刺激素配制成一定(ding)濃度的溶液(ye)，噴(pen)灑到梨(li)(li)樹(shu)上，噴(pen)灑時(shi)間以清晨或傍晚為(wei)宜(yi)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)采(cai)取穴(xue)施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)和溝施(shi)(shi)，追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)間一般(ban)在(zai)萌發前。在(zai)定(ding)苗后，現蕾花期，果實采(cai)收后進(jin)行，一般(ban)應(ying)用(yong)易(yi)溶于水(shui)(shui)的肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，追(zhui)施(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料時(shi)，即在(zai)行間開(kai)淺溝施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)耕(geng)能(neng)使表土疏松，切斷土壤(rang)(rang)(rang)毛(mao)細管水分上升的途徑，減少上壤(rang)(rang)(rang)永分的蒸發和提高土壤(rang)(rang)(rang)溫度(du)。除(chu)草(cao)能(neng)減少水肥消耗(hao)，防(fang)止病蟲滋(zi)生和蔓延(yan)。中(zhong)耕(geng)除(chu)一草(cao)要(yao)選晴天或(huo)陰天土壤(rang)(rang)(rang)濕度(du)不大時進行(xing)。苗(miao)期(qi)植株幼小，雜草(cao)容易(yi)(yi)滋(zi)生；天氣干旱，土壤(rang)(rang)(rang)易(yi)(yi)板(ban)結(jie)，中(zhong)耕(geng)次(ci)數應多。成株期(qi)，枝(zhi)葉生長(chang)茂盛，土壤(rang)(rang)(rang)疏松可適當減少中(zhong)耕(geng)次(ci)數、雨后(hou)或(huo)灌水后(hou)應及時中(zhong)耕(geng)，避(bi)免土壤(rang)(rang)(rang)板(ban)結(jie)。

整形修剪

幼(you)樹(shu)修剪時(shi)要(yao)(yao)少疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)截，促進樹(shu)冠(guan)擴大(da)(da)(da)。對(dui)每年所發生的(de)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用作骨(gu)(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)輔養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其(qi)余要(yao)(yao)盡量(liang)用于(yu)(yu)培(pei)養(yang)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)；中(zhong)、短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)(ying)多保留些，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)過(guo)(guo)(guo)強(qiang)的(de)要(yao)(yao)適(shi)當(dang)(dang)控(kong)制；長(chang)(chang)(chang)勢(shi)較弱的(de)可通過(guo)(guo)(guo)緩放，促其(qi)及(ji)早成花(hua)。對(dui)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)逐年減短(duan)，中(zhong)干(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)勢(shi)過(guo)(guo)(guo)強(qiang)的(de)應(ying)(ying)適(shi)當(dang)(dang)加以(yi)控(kong)制，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)的(de)培(pei)養(yang)應(ying)(ying)根據骨(gu)(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發新(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)類別進行處理、一般短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可不短(duan)截。對(dui)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)(da)(da)可逐年短(duan)截，培(pei)養(yang)成大(da)(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)。對(dui)角(jiao)度(du)開(kai)張過(guo)(guo)(guo)大(da)(da)(da)的(de)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可適(shi)當(dang)(dang)短(duan)截，骨(gu)(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)(guo)密(mi)可適(shi)當(dang)(dang)疏(shu)除(chu)一定(ding)(ding)量(liang)的(de)大(da)(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要(yao)(yao)分(fen)年量(liang)主(zhu)(zhu)層主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)旺，可采取(qu)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)去的(de)辦法(fa)緩和(he)樹(shu)勢(shi)。對(dui)過(guo)(guo)(guo)多過(guo)(guo)(guo)密(mi)的(de)輔伎，可分(fen)批疏(shu)除(chu)。當(dang)(dang)樹(shu)勢(shi)開(kai)始(shi)衰弱時(shi)，應(ying)(ying)及(ji)時(shi)進行局部更(geng)(geng)新(xin)、在(zai)主(zhu)(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)端2-3年人部位選擇(ze)角(jiao)度(du)較小、長(chang)(chang)(chang)勢(shi)比較健(jian)壯的(de)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把原延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉，如果(guo)樹(shu)勢(shi)已(yi)經嚴(yan)重衰弱，部分(fen)骨(gu)(gu)于(yu)(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將死亡時(shi)，可及(ji)早進行大(da)(da)(da)更(geng)(geng)新(xin)。在(zai)樹(shu)冠(guan)內部選擇(ze)著(zhu)生鄧位適(shi)宜的(de)徒長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通過(guo)(guo)(guo)短(duan)截，促進生長(chang)(chang)(chang)，用于(yu)(yu)代替(ti)部分(fen)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)(geng)新(xin)修剪必須與增施肥(fei)料相(xiang)結(jie)合，才能恢復(fu)樹(shu)勢(shi)，穩定(ding)(ding)樹(shu)冠(guan)和(he)維持定(ding)(ding)的(de)產量(liang)。

病蟲防治

沙梨(li)病(bing)蟲害(hai)主要有炭(tan)疽病(bing)、葉斑病(bing)、黑星病(bing)。在春(chun)梢萌動前和謝花后噴(pen)藥進行防治。用(yong)氧氯(lv)化銅600倍液(ye)、托布津1500倍液(ye)或好力克一包兌水15千(qian)克，連(lian)噴(pen)2-3次(ci)(ci)，即萌芽前噴(pen)一次(ci)(ci)，謝花后噴(pen)兩次(ci)(ci)。

沙梨春季蟲(chong)害(hai)主要有金龜子、黃守(shou)瓜、大(da)蠶蛾、蚜蟲(chong)。這(zhe)些害(hai)蟲(chong)危害(hai)葉片，在吐梢后及謝花后用菊酯類藥(yao)1000倍液(ye)(ye)、敵(di)敵(di)畏1000倍液(ye)(ye)、阿銳寶1500倍液(ye)(ye)，噴2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南民(min)族藥志》記載沙梨(li)“用(yong)全株，寄生，微(wei)苦、平，驅風，強筋壯骨，清(qing)熱解毒，用(yong)于肺病吐血，不思飲食、肩關(guan)節疼(teng)痛(tong)等病癥。”

沙(sha)梨根(gen)主(zhu)冶疝氣(qi)，咳嗽。樹(shu)皮可解(jie)“傷(shang)寒(han)時氣(qi)”。枝(zhi)主(zhu)治霍亂吐瀉。葉主(zhu)治食用(yong)菌中毒，小兒(er)疝氣(qi)。若食梨過(guo)傷(shang)胃氣(qi)，亦可用(yong)葉煎(jian)汁解(jie)之(zhi)。果皮主(zhu)治暑(shu)熱或熱病傷(shang)津口渴。

藥(yao)性：甘、微酸(suan)，涼。歸肺(fei)、胃、心經。

觀賞價值

沙梨(li)花(hua)(hua)時(shi)滿(man)樹潔白，夏(xia)秋碩果(guo)(guo)累累，是園林(lin)結(jie)合生產的好樹種，可作(zuo)庭(ting)園觀賞，園林(lin)中可叢植、群植于路邊、草(cao)坪邊。昆明(ming)呈貢區產寶(bao)珠梨(li)，花(hua)(hua)果(guo)(guo)俱美。

植物文化

古律新聲《沙梨》記載：“翠樹(shu)掛沙梨，形(xing)積大不(bu)一(yi)。同出(chu)一(yi)樹(shu)上，結果卻離奇。”寫出(chu)了沙梨形(xing)態百(bai)異的特性。