1983年(nian)，陪(pei)著朋友報考TVB的(de)她被(bei)選中(zhong)(zhong)。1984年(nian)，19歲(sui)的(de)邵(shao)美琪進入香港TVB藝(yi)員(yuan)(yuan)(yuan)訓練班(ban)，和鄧萃雯、黎美嫻、郭富城、陳庭威成為(wei)(wei)同(tong)期學員(yuan)(yuan)(yuan)。這是(shi)TVB藝(yi)員(yuan)(yuan)(yuan)訓練班(ban)制度(du)改革的(de)第一年(nian)，在由原本一年(nian)轉為(wei)(wei)三(san)個月(yue)的(de)培訓后，邵(shao)美琪成為(wei)(wei)無線(xian)電視臺的(de)簽約演員(yuan)(yuan)(yuan)。她第一個角色(se)是(shi)在《皇上保(bao)重》中(zhong)(zhong)飾演劉德華的(de)妃子(zi)。
1989年(nian)(nian)，電(dian)視(shi)劇《義不(bu)容情》播出，邵美琪首次(ci)飾演女(nv)一號趙(zhao)加敏。1990年(nian)(nian)，由陳(chen)寶(bao)華編劇、邵美琪和(he)溫兆倫主演的(de)(de)《我(wo)本善良》成(cheng)為無(wu)(wu)線電(dian)視(shi)歷史上全(quan)球發行季(ji)軍的(de)(de)影(ying)片，邵美琪成(cheng)為正式走(zou)紅。1991年(nian)(nian)至2000年(nian)(nian)邵美琪先后出演了(le)《燃燒(shao)歲月》、《今生無(wu)(wu)悔》、《藍色風暴》、《第三類法庭(ting)》、《龍的(de)(de)天空》等多部作品，并5次(ci)獲得最受歡迎女(nv)主角(jiao)獎。
2004年(nian)，她(ta)出演(yan)杜琪峰執(zhi)導的(de)(de)電(dian)影(ying)(ying)《PTU》而獲得香(xiang)港電(dian)影(ying)(ying)金紫(zi)荊獎(jiang)的(de)(de)最佳(jia)女配角(jiao)獎(jiang)，憑借電(dian)影(ying)(ying)《大事(shi)件》、《黑社會》和(he)《跟蹤》還分(fen)別或得香(xiang)港電(dian)影(ying)(ying)金像(xiang)獎(jiang)和(he)臺灣電(dian)影(ying)(ying)金馬獎(jiang)的(de)(de)多次最佳(jia)女配角(jiao)提名。
在(zai)2008年先后(hou)上映(ying)的兩部都市情感劇《珠(zhu)光寶氣(qi)》和(he)《幸福的抉擇》，邵美琪塑(su)造出(chu)的《創世(shi)紀》里的Tina和(he)《妙手仁心2、3》中的Anson等人物。
2010年起(qi)，Maggie開始參演中(zhong)國大陸電視劇(ju)。
2011年，出演(yan)穿越宮(gong)廷劇《宮(gong)鎖(suo)心玉》飾演(yan)良妃，在(zai)古裝喜(xi)劇《歡(huan)樂(le)元帥》飾演(yan)南海賭公(gong)主(zhu)。
2012年，出(chu)演古裝(zhuang)懸疑(yi)電視(shi)劇(ju)《賞金獵人(ren)》，飾演二夫(fu)人(ren)；12月(yue)份邵美(mei)琪(qi)主演的古裝(zhuang)清宮(gong)斗(dou)爭電視(shi)劇(ju)《大太監》播出(chu)，邵美(mei)琪(qi)飾演慈安太后，并憑(ping)借該(gai)劇(ju)獲得華鼎(ding)獎全國(guo)觀眾最(zui)喜愛(ai)的十大影視(shi)明星。
2014年，出演時裝(zhuang)商戰(zhan)劇(ju)《名門暗戰(zhan)》。
2016年，出演(yan)時裝愛情劇《完美叛侶》。
一笑易歡 
