1983年(nian)(nian)(nian)，陪(pei)著朋友報考(kao)TVB的(de)她被(bei)選(xuan)中。1984年(nian)(nian)(nian)，19歲的(de)邵美(mei)琪進入香港(gang)TVB藝(yi)員(yuan)訓練班，和鄧萃雯、黎美(mei)嫻、郭富(fu)城、陳庭威成為同期學員(yuan)。這是TVB藝(yi)員(yuan)訓練班制度改革的(de)第一年(nian)(nian)(nian)，在(zai)由原本一年(nian)(nian)(nian)轉為三(san)個(ge)月的(de)培訓后，邵美(mei)琪成為無線電(dian)視臺的(de)簽約演員(yuan)。她第一個(ge)角(jiao)色是在(zai)《皇上保重》中飾演劉(liu)德華的(de)妃子。
1989年(nian)，電視(shi)劇《義(yi)不容情》播(bo)出，邵(shao)美(mei)琪(qi)首次飾演(yan)女一號趙加敏(min)。1990年(nian)，由陳寶華編劇、邵(shao)美(mei)琪(qi)和溫兆倫主演(yan)的《我(wo)本(ben)善良》成(cheng)為無(wu)線電視(shi)歷史(shi)上全球發(fa)行季軍的影(ying)片，邵(shao)美(mei)琪(qi)成(cheng)為正(zheng)式走紅。1991年(nian)至2000年(nian)邵(shao)美(mei)琪(qi)先后出演(yan)了《燃燒歲(sui)月》、《今生(sheng)無(wu)悔》、《藍色風暴》、《第三(san)類法庭》、《龍的天空》等多部作品，并5次獲得最受歡迎女主角獎。
2004年(nian)，她(ta)出演杜(du)琪峰執導的(de)電影(ying)《PTU》而獲(huo)得香港電影(ying)金(jin)紫荊獎(jiang)的(de)最佳女配角獎(jiang)，憑借(jie)電影(ying)《大事件》、《黑社會》和《跟(gen)蹤》還分別或得香港電影(ying)金(jin)像獎(jiang)和臺灣(wan)電影(ying)金(jin)馬獎(jiang)的(de)多次最佳女配角提名。
在2008年先后上映的(de)兩部都市(shi)情感劇《珠光(guang)寶氣》和《幸(xing)福的(de)抉擇》，邵美琪(qi)塑(su)造(zao)出的(de)《創世紀》里的(de)Tina和《妙手仁心2、3》中的(de)Anson等人(ren)物。
2010年起，Maggie開始參演中國大陸電(dian)視劇。
2011年(nian)，出演穿越宮廷劇《宮鎖心(xin)玉》飾演良(liang)妃，在古裝喜劇《歡樂(le)元帥》飾演南海賭公主。
2012年，出(chu)演古(gu)裝(zhuang)懸疑電(dian)視劇《賞金獵人(ren)》，飾演二夫人(ren)；12月份邵美(mei)琪主演的(de)古(gu)裝(zhuang)清宮斗爭電(dian)視劇《大太監》播(bo)出(chu)，邵美(mei)琪飾演慈安太后，并憑借該劇獲得華鼎(ding)獎全國觀眾最喜(xi)愛的(de)十(shi)大影視明星(xing)。
2014年，出演(yan)時裝商戰劇《名(ming)門暗(an)戰》。
2016年，出演時裝愛情劇《完美(mei)叛侶》。
一笑易歡 
