1983年(nian)，陪著朋(peng)友(you)報考TVB的(de)(de)(de)(de)她被選中(zhong)。1984年(nian)，19歲的(de)(de)(de)(de)邵(shao)(shao)美琪(qi)進入(ru)香港TVB藝(yi)員訓練(lian)(lian)班，和鄧萃雯、黎美嫻、郭富(fu)城、陳庭威成為同(tong)期(qi)學員。這是TVB藝(yi)員訓練(lian)(lian)班制度改革的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)年(nian)，在由原本一(yi)(yi)年(nian)轉為三個(ge)(ge)月的(de)(de)(de)(de)培訓后，邵(shao)(shao)美琪(qi)成為無線電視(shi)臺的(de)(de)(de)(de)簽約演員。她第一(yi)(yi)個(ge)(ge)角色是在《皇上保(bao)重》中(zhong)飾演劉德華(hua)的(de)(de)(de)(de)妃子。
1989年，電(dian)視(shi)劇《義不容情(qing)》播(bo)出，邵(shao)美(mei)(mei)琪(qi)(qi)首次飾(shi)演女一號趙加敏(min)。1990年，由陳寶華編劇、邵(shao)美(mei)(mei)琪(qi)(qi)和溫兆倫主(zhu)演的(de)《我本善良》成(cheng)為無線(xian)電(dian)視(shi)歷(li)史上全球(qiu)發行(xing)季軍的(de)影片，邵(shao)美(mei)(mei)琪(qi)(qi)成(cheng)為正式走(zou)紅(hong)。1991年至2000年邵(shao)美(mei)(mei)琪(qi)(qi)先后出演了《燃(ran)燒歲月》、《今生無悔(hui)》、《藍色風暴》、《第三類法庭》、《龍的(de)天空》等多部作品，并5次獲得最(zui)受歡迎女主(zhu)角獎。
2004年，她出演杜琪峰執導的電(dian)(dian)(dian)影《PTU》而(er)獲得香(xiang)港電(dian)(dian)(dian)影金紫荊獎的最佳(jia)女配角獎，憑借電(dian)(dian)(dian)影《大(da)事件》、《黑(hei)社會(hui)》和《跟蹤》還(huan)分別或得香(xiang)港電(dian)(dian)(dian)影金像獎和臺灣電(dian)(dian)(dian)影金馬(ma)獎的多次最佳(jia)女配角提名。
在2008年先(xian)后上映的(de)兩部都市(shi)情感(gan)劇《珠光(guang)寶氣》和《幸福的(de)抉擇》，邵美琪(qi)塑造出的(de)《創世(shi)紀》里的(de)Tina和《妙手(shou)仁心2、3》中的(de)Anson等人物。
2010年(nian)起，Maggie開始(shi)參(can)演中國大陸(lu)電視劇。
2011年，出演穿越宮廷劇《宮鎖心玉》飾演良妃(fei)，在古裝喜(xi)劇《歡樂元(yuan)帥》飾演南海賭公主。
2012年，出演古(gu)(gu)裝懸(xuan)疑電視(shi)(shi)劇《賞金獵人》，飾(shi)(shi)演二夫人；12月份邵(shao)美(mei)琪主演的(de)古(gu)(gu)裝清宮斗爭電視(shi)(shi)劇《大太監》播出，邵(shao)美(mei)琪飾(shi)(shi)演慈安太后，并憑借該劇獲得華鼎獎(jiang)全國觀眾最(zui)喜(xi)愛的(de)十大影(ying)視(shi)(shi)明星。
2014年，出演(yan)時裝商戰劇《名門暗戰》。
2016年，出演時裝愛情劇《完美(mei)叛侶》。
一笑易歡 
