2000年參加《Yes!校(xiao)花校(xiao)草選舉(ju)》獲得(de)冠軍。
2001年,由(you)Talent Bang介紹至EMI唱片公(gong)司培訓。
2002年正式(shi)以組(zu)合Cookies成(cheng)員的身(shen)份,成(cheng)為(wei)一(yi)名歌手(shou),同(tong)時她亦成(cheng)為(wei)Cookies九人時期的隊(dui)長。
2003年(nian),唱片公司將Cookies進行(xing)淘汰,將九(jiu)人(ren)組(zu)合縮小規模成為一隊四(si)人(ren)組(zu)合,鄧(deng)麗欣(xin)與傅穎、楊愛瑾(jin)和吳雨霏繼續在娛樂圈發(fa)展(zhan)。
2005年(nian)(nian)3月,Cookies宣布各自發(fa)展,鄧麗欣是Cookies中(zhong)首個(ge)推出(chu)個(ge)人唱片的成員。首張(zhang)個(ge)人專輯(ji)《Coloring Stephy》在(zai)2005年(nian)(nian)推出(chu)。第二張(zhang)個(ge)人專輯(ji)《Stephy Fantasy》則(ze)在(zai)2006年(nian)(nian)推出(chu)。
2006年(nian)7月19日在書展中推(tui)(tui)出(chu)首本著作《不要忘記》,書中分(fen)為8個部分(fen),全部都是關于自己的(de)故(gu)事,最后一個部分(fen)是她創作的(de)短篇故(gu)事《那一刻》,該書在2007年(nian)推(tui)(tui)出(chu)第四版,而且推(tui)(tui)出(chu)新的(de)封(feng)面。
2007年3月(yue)推出《Stephy & Alex十(shi)分(fen)愛(ai)》,本書紀載《十(shi)分(fen)愛(ai)》演員鄧麗欣、方力申和(he)森美等的愛(ai)情觀。12月(yue)7-9日(ri)在九(jiu)(jiu)龍(long)灣國際(ji)展貿中(zhong)心Star Hall舉(ju)行首次(ci)個人(ren)演唱(chang)會,名為(wei)「see thru stephy live 07」,票價為(wei)$400/$250/$150,是金牌第2位在九(jiu)(jiu)龍(long)灣國際(ji)展貿中(zhong)心Star Hall舉(ju)行演唱(chang)會的藝人(ren)。
2008年3月(yue)13日推出《我(wo)(wo)的(de)最(zui)愛Stephy & Alex電影寫(xie)真》,本書(shu)紀(ji)念(nian)《我(wo)(wo)的(de)最(zui)愛》演員鄧麗(li)欣、方力申等(deng)的(de)愛情觀(guan),第一版(ban)推出后(hou),立(li)即(ji)推出第二(er)版(ban),以祝賀電影《我(wo)(wo)的(de)最(zui)愛》票(piao)房(fang)突破1100萬。
2009年(nian)7月22日在書展推(tui)出首(shou)本個人(ren)(ren)小說(shuo)加(jia)相集。8月21日,鄧麗欣被確診患有甲型H1N1流感,在貝(bei)沙灣家中(zhong)自我(wo)隔離,成為首(shou)宗香(xiang)港藝(yi)人(ren)(ren)確診個案。9月15日召開記者會(hui)(hui),宣布該(gai)(gai)公司獲得“‘年(nian)輕的世博(bo) 青春風(feng)采’中(zhong)國2010上海世博(bo)會(hui)(hui)禮儀(yi)小姐粵港澳賽區”的粵港澳地區的獨(du)家播影權。香(xiang)港“情(qing)侶檔”藝(yi)人(ren)(ren)方力申(shen)與(yu)鄧麗欣齊齊亮相,擔任(ren)該(gai)(gai)選拔活動之禮儀(yi)大(da)使。方力申(shen)推(tui)出新(xin)碟《七年(nian)》,他表示(shi)新(xin)碟取名(ming)是和緋聞(wen)女友Stephy的合唱(chang)歌(ge)歌(ge)名(ming)。
2010年(nian)7月15日(ri)發行首(shou)(shou)張各人(ren)EP《No One Knows》。一向走清純玉女(nv)路線的(de)(de)鄧(deng)麗(li)欣(xin)(xin)(Stephy)自封「跳唱女(nv)王」,在(zai)全(quan)新的(de)(de)專(zhuan)輯(ji)宣傳短片(pian)中,打扮成(cheng)火紅女(nv)郎,異常吸引(yin),令人(ren)期(qi)待。在(zai)專(zhuan)輯(ji)中,鄧(deng)麗(li)欣(xin)(xin)充分展示其外柔內(nei)剛(gang)的(de)(de)的(de)(de)最(zui)強本領,歌(ge)(ge)唱女(nv)性心聲。主(zhu)打歌(ge)(ge)為《No One Knows》、《花小(xiao)姐(jie)》、《我是...》、 《High Heels》等。她希(xi)望給予自己及觀眾(zhong)新鮮感,結果(guo)反應比預(yu)期(qi)佳(jia)。8月10日(ri),電視(shi)劇《風雨桃花鎮》正式開機。這(zhe)是鄧(deng)麗(li)欣(xin)(xin)首(shou)(shou)部在(zai)內(nei)地出演(yan)的(de)(de)電視(shi)劇。這(zhe)部民國勵志(zhi)偶(ou)像大(da)(da)劇由方力(li)申、鄧(deng)麗(li)欣(xin)(xin)這(zhe)對情侶檔擔當(dang)男女(nv)主(zhu)演(yan),于2011年(nian)1月26日(ri)在(zai)網路首(shou)(shou)播(bo),大(da)(da)獲好(hao)評,讓影(ying)迷(mi)直呼過癮(yin)。這(zhe)部電視(shi)劇,將于2011年(nian)5月份于全(quan)國各大(da)(da)電視(shi)臺播(bo)出。
2011年1月11日,鄧(deng)麗欣出席偶像動作電影《小雙俠》的開鏡,飾演片(pian)中女一號。
2012年,發行首張國語(yu)EP《過得比我(wo)好》,聯手何炅對唱畢業(ye)季單曲《過得比我(wo)好》,還與方力申(shen)聯袂(mei)主演了電影《公主的誘(you)惑(huo)》。
2015年12月24日平安夜上映的(de)《分手再(zai)說(shuo)我愛你(ni)》,片方今日再(zai)發終(zhong)極預(yu)告片與終(zhong)極海報。預(yu)告片最新曝光了“巴(ba)士(shi)站含淚牽手”的(de)精(jing)彩片段,兩人緩解初見端倪,情感走向(xiang)引人期(qi)待。
2016年(nian)5月24日,鄧(deng)麗(li)欣出席(xi)開鏡儀式。
2017年(nian)10月,鄧麗欣(xin)為(wei)演出電影(ying)《空手道》學習空手道。