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發展歷史

柳山(shan)(shan)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，早在西漢(han)時(shi)候就有(you)(you)人(ren)居住。因為(wei)施工挖(wa)土(tu)(tu)時(shi)，出土(tu)(tu)了大量的磚塊和(he)碎陶(tao)片(pian)。經鑒定，磚頭均為(wei)漢(han)磚，而出土(tu)(tu)的陶(tao)片(pian)，有(you)(you)紅陶(tao)、有(you)(you)灰陶(tao)、有(you)(you)夾砂(sha)陶(tao)，經鑒定是典型的西漢(han)初期(qi)的陶(tao)器。在滑草場的下(xia)面(mian)，集中出土(tu)(tu)了很(hen)多碎陶(tao)，據推(tui)測，在西漢(han)時(shi)下(xia)面(mian)可能是個窯場。柳山(shan)(shan)村(cun)號稱中國的“象棋之村(cun)”，全村(cun)4000人(ren)口，會(hui)下(xia)棋的人(ren)有(you)(you)近2000人(ren)，小到七(qi)八歲的孩童，大到七(qi)八十歲老人(ren)都(dou)精通棋藝，幾位國內象棋大師都(dou)應邀(yao)來(lai)柳山(shan)(shan)下(xia)過棋，村(cun)里每年春(chun)節都(dou)要(yao)舉行一次象棋大賽(sai)，到今年為(wei)止(zhi)，已經舉行了29年，從未間斷。

柳(liu)山湖(hu)風(feng)景(jing)區位于泗洪縣石集鄉，“山不在(zai)高，有(you)仙則名;水(shui)不在(zai)深，有(you)龍(long)則靈。”而柳(liu)山卻是最美的(de)地下河(he)山。柳(liu)山原來就(jiu)不太高，海拔(ba)不到100米，經過千百年來的(de)人工開(kai)采，現在(zai)的(de)柳(liu)山已經從地表(biao)上消失(shi)了(le)，變成(cheng)了(le)地下山。

柳(liu)山湖旅游(you)風(feng)景(jing)區(qu)(qu)計劃總(zong)投資1.5億元，占地面積500畝，主(zhu)要包括佛(fo)教文化(hua)區(qu)(qu)、地質公園(yuan)區(qu)(qu)、象棋文化(hua)區(qu)(qu)等(deng)七(qi)大景(jing)區(qu)(qu)，七(qi)層高(gao)的(de)佛(fo)塔、十米(mi)高(gao)的(de)大佛(fo)，以及多處摩崖石刻等(deng)為(wei)整個景(jing)區(qu)(qu)增添了不少看(kan)點。

同(tong)時因為長(chang)期的開采，又形成了一個地下(xia)(xia)湖(hu)。因此，地下(xia)(xia)山(shan)、地下(xia)(xia)湖(hu)，是(shi)柳山(shan)湖(hu)風景區的一大特色。柳山(shan)湖(hu)的特點就是(shi)“壁(bi)峭、水(shui)深”，巖(yan)壁(bi)都是(shi)垂直(zhi)的，高(gao)達幾十(shi)米(mi);并且(qie)湖(hu)水(shui)非常的深，最(zui)深處有20多米(mi)。黃山(shan)有迎(ying)(ying)客(ke)松，柳山(shan)有迎(ying)(ying)客(ke)樹，柳山(shan)的迎(ying)(ying)客(ke)樹為一雌(ci)一雄。

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天崗湖銀魚

產于泗洪縣(xian)西南崗的(de)天崗湖。一寸左右長，通體光滑(hua)透明，玲瓏(long)剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨。頭部有兩(liang)個極小的(de)黑(hei)點，那(nei)是它的(de)眼睛，眼圈還有一道(dao)金色鑲邊(bian)，實在是一件(jian)極精美的(de)工藝品(pin)啊(a)！天崗湖銀魚(yu)，春夏之交時，成(cheng)群(qun)結隊(dui)到蘆葦和(he)水草莖葉上產卵。五、六月(yue)間是銀魚(yu)的(de)捕撈期，捕撈后(hou)需曬干保(bao)存。

天崗湖(hu)銀魚營養豐富，每百克(ke)銀魚中含(han)有蛋白(bai)質8.2克(ke)，脂(zhi)肪0.3克(ke)，碳水化(hua)合物1.4克(ke)，鈣(gai)250毫(hao)克(ke)，磷(lin)102毫(hao)克(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)，同(tong)時還含(han)有維生(sheng)素b1、b2、尼克(ke)酸等多種營養成份(fen)，肉質細膩，潔白(bai)鮮(xian)嫩，可烹(peng)制出多種味美(mei)可口的菜肴(yao)和鮮(xian)湯。

銀(yin)魚(yu)干在烹制前(qian)，需用水浸(jin)泡一下，然(ran)后與雞蛋(dan)合(he)炒(chao)，鮮嫩味美(mei)；文火干炸銀(yin)魚(yu)，色澤金黃，香(xiang)松脆酥；用銀(yin)魚(yu)悶(men)蛋(dan)，肥、香(xiang)、鮮、嫩；以(yi)銀(yin)魚(yu)作(zuo)(zuo)餡，制作(zuo)(zuo)銀(yin)魚(yu)包子(zi)，其味更佳；以(yi)銀(yin)魚(yu)作(zuo)(zuo)湯，味道鮮美(mei)，聞之生(sheng)津(jin)。

泗洪空心掛面

泗洪空心掛面是江(jiang)蘇(su)省土(tu)特產，是柳山湖的(de)著(zhu)名美(mei)食，它外表光滑圓潤，內(nei)有銀絲般(ban)細孔。信手揀(jian)出一根，插(cha)入水(shui)中，能吹出串串氣泡(pao)；用火柴在下(xia)面點(dian)燃，可從細孔的(de)上端冒(mao)出縷縷煙絲。采用特殊配(pei)料可配(pei)成雞(ji)湯面、蝦(xia)籽(zi)面、雞(ji)蛋面等十(shi)多種品種，各具(ju)風味(wei)，香(xiang)而不膩，鮮美(mei)無比，易于消化(hua)。

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龍嫂方便米線(xian)原料選(xuan)自(zi)江淮一(yi)帶的優質大(da)米，輔以脫腥大(da)豆粉、磨(mo)芋粉等高(gao)營(ying)養物質精制(zhi)而成(cheng)，無(wu)公害、無(wu)污染；加(jia)工不添加(jia)防腐劑，是地道(dao)的綠色(se)食品(pin)。龍嫂米線(xian)現已形成(cheng)三大(da)系(xi)列10大(da)品(pin)種，其中麻辣牛(niu)肉、香(xiang)菇雞肉、海鮮蝦仁、蔥(cong)爆羊肉等米線(xian)暢(chang)銷全國許多城市；清真系(xi)列是經省民(min)委批準，專為穆斯林群體開發研究的新品(pin)。龍嫂米線(xian)自(zi)1999年(nian)投放市場以來(lai)，深受廣大(da)消費者青睞，獲得了“3.15用戶評價滿意(yi)商(shang)品(pin)金獎”。