涼山(shan)州會理(li)古城(cheng),因(yin)多種多樣的(de)小(xiao)吃名菜獲得了“小(xiao)成都”的(de)美譽。會理(li)是是南方“絲(si)綢之(zhi)路”的(de)重鎮,有著發達的(de)商旅文化(hua)。歷(li)代遭遇貶(bian)謫的(de)官員、文人(ren)墨客游(you)經(jing)會理(li),與本地的(de)治學(xue)之(zhi)士們,詩書唱和,弦歌(ge)互答,讓會理(li)從與那些貧窮、落后、封(feng)閉的(de)蠻荒(huang)之(zhi)地有著天壤(rang)之(zhi)別。漫步城(cheng)中,書院墨香,絲(si)竹琴韻,無不(bu)彰顯(xian)著這座(zuo)古城(cheng)深厚(hou)的(de)歷(li)史文化(hua)底蘊。
鐘鼓(gu)樓又名凌(ling)霄樓,是古城代表(biao)性建(jian)筑,在(zai)城內十字大街,建(jian)于清(qing)雍正12年,總高22米。鐘鼓(gu)樓雕(diao)梁(liang)畫棟,朱柱挺拔,鏤空雕(diao)花,做工精細,造型優美(mei),十分壯觀。
瀛洲(zhou)公園又名(ming)小瀛洲(zhou),位于會(hui)理大(da)西門(men)北(bei)側,始建于清光(guang)緒年(nian)初。清代和民(min)國初期,這里(li)是北(bei)方五省會(hui)館的園林,建有浣鶴亭、金鏡閣、藕香橋等(deng),名(ming)日玉華(hua)池。
紅(hong)軍(jun)(jun)長征陳列館設于(yu)城內北街文(wen)化(hua)館內,館內陳列紅(hong)軍(jun)(jun)巧渡金沙(sha)江(jiang)、召開會(hui)理(li)會(hui)議、建立蘇維(wei)埃(ai)、打富濟貧等大量圖(tu)片(pian)實物,是進行革命傳統教育的地方。
位于城(cheng)北老(lao)街子,明嘉慶年間建,清代兩(liang)次重(zhong)修,歷經五(wu)百余年,迄今(jin)保(bao)存完(wan)好。該景點古(gu)樸(pu)典雅,雕梁畫棟,美麗壯觀。
位于縣(xian)城南(nan)門外,清鎮撫周冕建(jian),為四合院布局(ju),以(yi)彩繪浮雕見長,主體(ti)結(jie)構至今完(wan)好。
位(wei)于城西埡口小山崗上,重檐飛閣,古木參天,為明代永樂年間官吏李毅建,迄今風(feng)物猶存。
設于贏(ying)洲公園金境閣(ge)內,收(shou)藏有明朝狀元楊升庵、光緒皇(huang)帝的老師翁(weng)同和(he)、近代(dai)知(zhi)名人黃炎培、郭(guo)沫若和(he)老一輩(bei)無(wu)產階級革(ge)命家毛澤東(dong)、聶榮臻等的墨(mo)寶31。
可(ke)在西昌(chang)和攀枝花乘(cheng)坐發往(wang)會理縣的班車。
會理真正的當家招牌小吃,還要算遍布大街小巷的羊肉粉。會理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鮮香的特色和當地少數民族原汁原味的豪爽風格。會理的羊肉(rou)出名(ming),所用(yong)米(mi)粉也特別(bie)。比(bi)昆明(ming)的尋(xun)常的米(mi)線要(yao)粗(cu),比(bi)成(cheng)都、西昌等地(di)常見的水發(fa)細(xi)粉更(geng)是粗(cu)獷豪邁許(xu)多。有人嫌(xian)它稍(shao)稍(shao)糙硬厚實(shi),不太容易進味(wei)道(dao),但羊肉(rou)粉非得要(yao)用(yong)這種粗(cu)粉燙來才別(bie)有風味(wei)。肉(rou)肥(fei)粉粗(cu),湯寬料足(zu),潔白如玉,柔中帶(dai)剛(gang)。少(shao)了(le)些許(xu)繁華都市婉(wan)約細(xi)膩(ni)的小資情(qing)調(diao),更(geng)多了(le)幾分山野古城大氣粗(cu)獷的執著與熱情(qing)。有一種原(yuan)始和野性的獨特美感(gan)。
銅火鍋為會理"三寶"之一,自古以來,會理民間就有用銅鍋銅器烹飪菜肴的習慣。用銅鍋煮出的菜品有一種特殊的清香,十分可口。會理民間習(xi)俗喜于冬、春季(ji)節煮(zhu)(zhu)食(shi)銅(tong)火鍋,吃法跟川菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)連鍋子(zi)比較類(lei)似,以雜菜(cai)(cai)燉(dun)煮(zhu)(zhu)為主(zhu),特點是(shi)湯鮮肉美,菜(cai)(cai)耙軟入味,熱氣喧騰,營養豐富。銅(tong)火鍋用木炭為燃料,以豬排(pai)骨(gu)、羊(yang)肋(lei)條肉,牛肉、牛雜、雞鴨等(deng)加湯清燉(dun),以胡椒、生姜、蔥結等(deng)調味,待湯濃肉爛后再(zai)燙煮(zhu)(zhu)時(shi)令(ling)蔬菜(cai)(cai),食(shi)客圍坐分食(shi),操作簡單,方便省事(shi)。所用味碟用家常(chang)豆瓣、辣椒油、火蔥末,小米辣和蒜泥拌成,滋味比較濃烈(lie)。還(huan)可邊吃邊加入時(shi)鮮菜(cai)(cai)蔬涮燙,湯味越(yue)燉(dun)越(yue)鮮。