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壽司之神(紀錄片)
0 票數:0 #紀錄片#
《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的關于三星廚師小野二郎的紀錄片。由小野二郎、小野禎一、小野隆士、山本益弘等人主演。該片記錄了小野二郎畢生追求創造完美壽司的歷程,同時也采訪了他的大兒子小野禎一,講述他追隨父親腳步的重重壓力。 小野二郎現年已八十六歲,是全世界年紀最大的三星主廚,他可謂是師傅中的師傅、達人中的達人,在日本國內的地位相當崇高,而「壽司第一人」的美稱更是傳播于全球。綜觀他的一生,超過五十五年的時間,他都在做壽司,因此他對壽司所注入的精神,以及其技巧絕對是世上第一···
  • 中文名: 壽(shou)司之(zhi)神(shen)
  • 外文名: 二郎は鮨の夢を見る,Jiro Dreams of Sushi
  • 導演: David Gelb
  • 主演: 小野二(er)郎,小野禎一
  • 類型: 紀錄片
  • 片長: 81分
  • 語種: 日語
  • 總票房: 2552478美元
  • 拍攝地點: 美國
  • 制片地區: 美國
  • 發行/播出時間: 2011年06月15日
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劇情簡介

小(xiao)(xiao)野二郎現年(2011)已八十六歲,是(shi)(shi)(shi)全世界年紀最大的(de)(de)三(san)星(xing)主廚,他(ta)(ta)可(ke)謂(wei)是(shi)(shi)(shi)師(shi)傅中的(de)(de)師(shi)傅、達(da)人(ren)中的(de)(de)達(da)人(ren),在日本國內的(de)(de)地位相當崇高(gao),而(er)「壽司(si)(si)第一人(ren)」的(de)(de)美稱更是(shi)(shi)(shi)傳播于(yu)全球。綜觀(guan)他(ta)(ta)的(de)(de)一生,超過五(wu)(wu)十五(wu)(wu)年的(de)(de)時間,他(ta)(ta)都在做壽司(si)(si),因此他(ta)(ta)對壽司(si)(si)所(suo)注入的(de)(de)精神,以及其技(ji)巧絕(jue)對是(shi)(shi)(shi)世上第一。「數寄屋橋次郎」是(shi)(shi)(shi)小(xiao)(xiao)野所(suo)開(kai)的(de)(de)壽司(si)(si)店(dian),店(dian)內的(de)(de)食(shi)材都是(shi)(shi)(shi)經(jing)過精心挑選(xuan),而(er)從(cong)制作到(dao)入口一瞬間,每個環節都是(shi)(shi)(shi)有經(jing)過縝(zhen)密的(de)(de)評估和計算(suan)。因此,這間隱(yin)身于(yu)東(dong)京辦(ban)公大樓地下室的(de)(de)小(xiao)(xiao)店(dian)家(jia)(jia),連續(xu)兩(liang)年榮獲(huo)米其林三(san)顆星(xing)評價,甚至被譽(yu)為值得花一生去等待(dai)的(de)(de)店(dian)家(jia)(jia)。如(ru)今,小(xiao)(xiao)野二郎的(de)(de)兒子即(ji)將繼承(cheng)他(ta)(ta)的(de)(de)心血(xue),影片當中將會看見(jian)美味壽司(si)(si)背后,所(suo)付出的(de)(de)心力以及其絕(jue)不(bu)妥協(xie)的(de)(de)信(xin)念和態度(du)。

創作背景

小野二郎生(sheng)于(yu)1925年(nian),2016年(nian)已經(jing)91歲的(de)(de)他仍然(ran)在工(gong)作(zuo)。他的(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)店(dian)名叫“數寄屋橋次(ci)郎”,位于(yu)東京銀座,只有10個座位,沒(mei)有洗手間(jian)。在這(zhe)里吃(chi)(chi)飯要提(ti)前1個月預約(通(tong)常每月1日(ri)就預約完了),3萬(wan)日(ri)元(yuan)(人(ren)民幣1700塊左右)起,顧(gu)客(ke)不能點(dian)餐,完全按(an)當天的(de)(de)安排(pai)。一(yi)頓飯30分鐘內吃(chi)(chi)完,顧(gu)客(ke)要馬上(shang)走,因為后(hou)面還有預約。就是這(zhe)樣一(yi)間(jian)奇葩的(de)(de)小店(dian),獲(huo)得了米其林3星的(de)(de)榮譽(yu),代表了壽(shou)(shou)司(si)的(de)(de)最高水(shui)平。2014年(nian)奧巴馬訪問(wen)日(ri)本時,首相(xiang)安倍(bei)晉三特意邀請他來這(zhe)里吃(chi)(chi)壽(shou)(shou)司(si)。憑借該(gai)店(dian)的(de)(de)名氣,該(gai)片(pian)的(de)(de)導演,美國吃(chi)(chi)貨David Gelb,因為喜歡吃(chi)(chi)壽(shou)(shou)司(si),一(yi)路(lu)追到(dao)了壽(shou)(shou)司(si)的(de)(de)發(fa)源地,希(xi)望通(tong)過(guo)觀察來揭示壽(shou)(shou)司(si)的(de)(de)奧秘(mi)。他是地道的(de)(de)美國人(ren),畢業于(yu)南(nan)加州大學,拍這(zhe)個片(pian)子的(de)(de)時候,他幾(ji)乎沒(mei)有任何其他作(zuo)品。

演員表

小野二郎(lang) 飾 小野二郎(lang)  簡(jian)介  店主

小野(ye)禎一 飾 小野(ye)禎一  簡(jian)介  大(da)兒子(zi)

小野隆士 飾 小野隆士  簡介  二兒(er)子

山本益(yi)弘 飾 山本益(yi)弘  簡(jian)介  美食(shi)家

角色介紹

小(xiao)野(ye)二郎(lang)   演員 小(xiao)野(ye)二郎(lang)

1925年10月(yue)27日出生于靜岡縣浜松市。7歲(sui)時在家(jia)鄉的(de)料理店(dian)工(gong)作,后來到東(dong)(dong)京修行。1951年成為(wei)壽(shou)司(si)料理人(ren),1965年獨立,在東(dong)(dong)京銀座開起了一家(jia)叫做“數寄屋橋次郎(lang)”的(de)壽(shou)司(si)店(dian)。2007年他的(de)壽(shou)司(si)店(dian)被評(ping)為(wei)米其林(lin)三星。之后連續6年都被評(ping)為(wei)米其林(lin)三星。

小野禎一(yi)(yi) 演員(yuan) 小野禎一(yi)(yi)

1959年7月31日出生(sheng)于東京。高中畢業。1983年進入父(fu)親(qin)的壽司(si)店(dian)(dian),拜父(fu)親(qin)為師。2009年在西班牙的圣(sheng)塞瓦斯蒂安(an)舉辦的世(shi)界料(liao)理(li)大(da)會上(shang)演講及表演。2011年與(yu)父(fu)親(qin)一起被西班牙巴倫西亞州政府表彰為“擅于用(yong)米(mi)的優秀(xiu)料(liao)理(li)人”。現在(2016年)做為數寄屋橋次郎壽司(si)店(dian)(dian)的店(dian)(dian)主與(yu)父(fu)親(qin)一起經(jing)營(ying)店(dian)(dian)鋪(pu)。

小(xiao)野隆士 演(yan)員 小(xiao)野隆士

1961年(nian)(昭和36年(nian))6月13日出生于(yu)東京,高(gao)中畢(bi)業(ye)后,先后在數寄屋橋(qiao)(qiao)次郎總店(dian),日本橋(qiao)(qiao)分店(dian)兩店(dian)中進行(xing)了23年(nian)的修行(xing)。2003年(nian)獨立,在東京六(liu)本木(mu)開起(qi)了“數寄屋橋(qiao)(qiao)次郎”六(liu)本木(mu)店(dian)。該店(dian)被(bei)評(ping)為米其(qi)林2星。

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