莖高(gao)20～120厘米，通常無毛(mao)，偶密被短毛(mao)，不分枝(zhi)，極少上部分枝(zhi)。
葉(xie)全(quan)部輪生，部分(fen)輪生至(zhi)全(quan)部互生，無柄(bing)或有極短的柄(bing)，葉(xie)片卵(luan)(luan)形，卵(luan)(luan)狀橢圓形至(zhi)披(pi)針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基部寬楔形至(zhi)圓鈍(dun)，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉(fen)，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂(ding)端緣具(ju)細鋸(ju)齒(chi)。
花(hua)單朵頂生，或數朵集成(cheng)假總狀花(hua)序，或有花(hua)序分(fen)枝而集成(cheng)圓錐花(hua)序；花(hua)萼鐘狀五裂(lie)片(pian)，被白粉，裂(lie)片(pian)三(san)(san)角形，或狹三(san)(san)角形，有時齒狀；花(hua)冠大，長1.5～4.0厘(li)米，藍(lan)色、紫色或白色。
蒴(shuo)果球狀(zhuang)，或(huo)球狀(zhuang)倒圓(yuan)錐(zhui)形，或(huo)倒卵狀(zhuang)，長(chang)1～2.5厘(li)米(mi)，直徑約1厘(li)米(mi)。花期7～9月。
喜(xi)涼(liang)爽氣候(hou)，耐寒、喜(xi)陽光。宜栽培(pei)在海拔1100m以下的丘陵地帶，半(ban)服半(ban)陽的砂質(zhi)壤土中(zhong)，以富含磷(lin)鉀肥的中(zhong)性夾沙土生(sheng)長(chang)較好，種子(zi)(zi)壽(shou)命(ming)為1年，在低(di)溫(wen)下貯藏，能(neng)延長(chang)種子(zi)(zi)壽(shou)命(ming)。0～4℃干貯種子(zi)(zi)18個月，其發(fa)芽率比常溫(wen)貯藏提(ti)高3.5～4倍。種子(zi)(zi)發(fa)芽率70%，在溫(wen)度18～25℃，有(you)足夠溫(wen)度，播種后(hou)15d出苗。
產(chan)東(dong)北(bei)、華(hua)北(bei)、華(hua)東(dong)、華(hua)中各省以(yi)及廣東(dong)、廣西（北(bei)部）、貴州、云南(nan)東(dong)南(nan)部（蒙自(zi)、硯山、文山）、四川(chuan)（平武、涼(liang)山以(yi)東(dong)）、陜(shan)西。朝鮮、日(ri)本(ben)、俄羅斯(si)的(de)遠東(dong)和(he)東(dong)西伯利亞(ya)地區的(de)南(nan)部也有(you)。模式標本(ben)采(cai)自(zi)俄羅斯(si)的(de)西伯利亞(ya)。
功能主治
宣肺(fei)，利咽，祛(qu)痰，排膿(nong)。用于(yu)咳嗽痰多(duo)，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺(fei)癰吐膿(nong)，瘡瘍膿(nong)成不潰。
臨床應用
1．銀翹(qiao)散(san)（《溫病條(tiao)辨(bian)》）
主(zhu)治溫病初起。連翹(qiao)9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷(he)6g，竹葉(xie)4g，生甘草(cao)5g，荊芥(jie)穗5g，淡豆(dou)豉5g，牛(niu)蒡子9g，蘆(lu)根9g。方中桔梗清(qing)利(li)咽喉，是屬(shu)佐使之用。
2．桑菊(ju)飲（《傷寒論》）
主(zhu)治風溫初(chu)起(qi)。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗(geng)6g，甘(gan)草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中(zhong)桔梗(geng)清利咽喉(hou)。
3．止(zhi)嗽散（《醫學心悟》）
主治風(feng)(feng)邪犯肺證。桔(jie)梗(geng)、荊芥、紫菀、百部、白(bai)前、甘草(cao)各3g，陳(chen)皮(pi)6g。共為末，每服(fu)（6～9g）開水(shui)調下，食后(hou)，臨臥服(fu)，初感風(feng)(feng)寒，生姜(jiang)湯調下。方中桔(jie)梗(geng)味苦辛，善(shan)于開宣肺氣。
主要附方
①治肺(fei)癰，咳(ke)而胸滿，振寒脈數，咽干不渴，時出濁唾腥臭，久(jiu)久(jiu)吐膿如米粥者：桔梗(geng)一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。（《金匱要(yao)略》桔梗(geng)湯(tang)）
②治痰嗽喘急(ji)不定：桔(jie)梗一兩(liang)半。搗羅為散，用童子小(xiao)便半升，煎(jian)取四合，去滓(zi)溫(wen)服。（《簡要(yao)濟眾方》）
③治喉痹及毒氣：桔梗二(er)兩。水三升，煮(zhu)取一(yi)升，頓服之。（《千金方(fang)》）
④治寒實結胸(xiong)，無熱證(zheng)者：桔(jie)梗三(san)分(fen)，巴(ba)豆一(yi)(yi)(yi)分(fen)（去(qu)皮、心(xin)，熬黑，研如(ru)脂），貝母(mu)三(san)分(fen)。上三(san)味為散(san)，以白飲和服，強人半錢匕，羸(lei)者減之。病在(zai)膈上必吐，在(zai)膈下必利，不利，進(jin)熱粥一(yi)(yi)(yi)杯(bei)，利過不止，進(jin)冷粥一(yi)(yi)(yi)杯(bei)。（《傷(shang)寒論》白散(san)）
⑤治(zhi)傷寒痞氣，胸(xiong)滿欲死(si)：桔梗、枳殼(ke)（炙，去(qu)穰）各(ge)一兩。上銼(cuo)如米豆大(da)，用水一升半，煎減半，去(qu)滓，分二(er)服。（《蘇(su)沈良方》枳殼(ke)湯）
⑥治牙疳(gan)臭(chou)爛：桔(jie)梗、茴(hui)香(xiang)等分。燒研(yan)敷之(zhi)。（《衛生易簡方》）
藥理作用
1．祛痰與鎮(zhen)咳作(zuo)用：麻醉犬口服(fu)本品煎劑1g/kg，能顯著(zhu)增加呼吸道(dao)粘(zhan)液的分(fen)泌量，其強度(du)可與氯化銨(an)相比。對麻醉貓亦有(you)明顯的祛痰作(zuo)用。有(you)報道(dao)桔(jie)梗皂(zao)(zao)甙的祛痰作(zuo)用強于遠志(zhi)(zhi)，次于美遠志(zhi)(zhi)（Poygala senegaL.）。而小鼠酚紅(hong)法試(shi)驗結果(guo)則弱于遠志(zhi)(zhi)。桔(jie)梗所含(han)皂(zao)(zao)甙口服(fu)時(shi)對咽(yan)喉粘(zhan)膜(mo)(mo)及胃粘(zhan)膜(mo)(mo)造(zao)成某種程度(du)的刺(ci)激(ji)，反射地引起呼吸道(dao)粘(zhan)膜(mo)(mo)分(fen)泌亢進，使痰液稀(xi)釋，促使其排出(chu)，粗制(zhi)桔(jie)梗皂(zao)(zao)甙有(you)鎮(zhen)咳作(zuo)用。豚鼠腹腔注(zhu)射和鎮(zhen)咳半(ban)數(shu)有(you)效量為6.4mg/kg。
2．降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖作(zuo)用：兔灌(guan)胃桔梗(geng)水(shui)或(huo)醇提取物(wu)(wu)200mg/kg可使(shi)血(xue)(xue)糖下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)，水(shui)提取物(wu)(wu)的(de)(de)降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖曲(qu)線(xian)與灌(guan)胃 25～50mg/kg甲磺丁脲(niao)相似。水(shui)和醇提取物(wu)(wu)500mg/kg連續4天灌(guan)胃，對(dui)實(shi)驗(yan)性(xing)四氧嘧啶糖尿病兔亦(yi)有降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖作(zuo)用，降(jiang)(jiang)(jiang)低(di)的(de)(de)肝糖原在用藥(yao)后也見恢(hui)復，且(qie)能抑制食(shi)物(wu)(wu)性(xing)血(xue)(xue)糖上升，醇提取物(wu)(wu)的(de)(de)作(zuo)用較水(shui)提取物(wu)(wu)強。
3．抗炎作(zuo)用：粗桔梗皂甙(dai)(dai)有(you)抗炎作(zuo)用，灌(guan)服1/10～1/5半數致死量(liang)(liang) 的劑(ji)(ji)量(liang)(liang)對大鼠(shu)(shu)后肢角(jiao)叉菜膠性(xing)(xing)腳腫(zhong)(zhong)與醋(cu)酸性(xing)(xing)腫(zhong)(zhong)脹均有(you)抗炎效果。灌(guan)胃(wei)小(xiao)于1/10半數致死量(liang)(liang) 的劑(ji)(ji)量(liang)(liang)，每日1次，連續給藥，對大鼠(shu)(shu)棉(mian)球肉芽腫(zhong)(zhong)也有(you)顯(xian)著抑制(zhi)作(zuo)用，且對大鼠(shu)(shu)佐劑(ji)(ji)性(xing)(xing)關節炎也有(you)效。此種制(zhi)劑(ji)(ji)還能(neng)降低過敏反應，小(xiao)鼠(shu)(shu)的毛細(xi)(xi)血管通(tong)透(tou)性(xing)(xing)。腹腔注射桔梗皂甙(dai)(dai)引起的小(xiao)鼠(shu)(shu)扭體(ti)反應與腹腔滲出，灌(guan)胃(wei)同(tong)一皂甙(dai)(dai)可產生(sheng)抑制(zhi)。桔梗無直接(jie)抗菌(jun)作(zuo)用，但(dan)其水提取物可增強(qiang)巨噬細(xi)(xi)胞(bao)吞噬功能(neng)，增強(qiang)中性(xing)(xing)白細(xi)(xi)胞(bao)的殺(sha)菌(jun)力。提高溶菌(jun)酶的活性(xing)(xing)。
4．對(dui)(dui)循環系統的作用(yong)：大(da)鼠(shu)以粗制桔(jie)梗皂(zao)甙靜(jing)脈注射，可見暫時性(xing)血(xue)(xue)壓下降(jiang)，心率減慢(man)和呼吸(xi)抑制。對(dui)(dui)離體豚鼠(shu)心耳(er)，高(gao)濃度時呈負(fu)性(xing)肌力作用(yong)。麻醉犬動(dong)(dong)脈注入(ru)200～800mg/kg粗桔(jie)梗皂(zao)甙，能降(jiang)低(di)冠狀動(dong)(dong)脈和尼肢(zhi)血(xue)(xue)管的阻力，增加血(xue)(xue)流量，其強度可與罌(ying)粟堿(jian)相比。當(dang)4mg/kg靜(jing)脈注射 時也可增加冠狀動(dong)(dong)脈和后肢(zhi)血(xue)(xue)流量，并伴有暫時性(xing)低(di)血(xue)(xue)壓。據認為這種(zhong)血(xue)(xue)管擴張是對(dui)(dui)外周血(xue)(xue)管的直(zhi)接(jie)作用(yong)。
5．抑(yi)制胃(wei)(wei)液(ye)分(fen)泌和抗潰(kui)瘍(yang)(yang)作用(yong)：粗(cu)制桔(jie)梗(geng)皂(zao)甙(dai)在低于1/5半(ban)數致死量的劑(ji)量時有抑(yi)制大(da)鼠胃(wei)(wei)液(ye)分(fen)泌和抗消化性潰(kui)瘍(yang)(yang)作用(yong)。100mg/kg劑(ji)量時，幾(ji)乎能完全抑(yi)制大(da)鼠幽(you)門結(jie)扎所致的胃(wei)(wei)液(ye)分(fen)泌。大(da)鼠十(shi)二指腸注入25mg/kg粗(cu)制桔(jie)梗(geng)皂(zao)甙(dai)，可防止(zhi)消化性潰(kui)瘍(yang)(yang)形(xing)成，其作用(yong)與皮下注射(she)10mg/kg阿托品相當(dang)，但100mg/kg灌胃(wei)(wei)對(dui)應激性潰(kui)瘍(yang)(yang)形(xing)成的預防作用(yong)比皮下注射(she)阿托品10mg/kg弱兩倍(bei)，對(dui)大(da)鼠醋酸所致的潰(kui)瘍(yang)(yang)模型(xing)，粗(cu)制桔(jie)梗(geng)皂(zao)甙(dai)可使潰(kui)瘍(yang)(yang)系數明(ming)顯減(jian)少，且(qie)每(mei)日(ri)(ri)25mg/kg組的療效比甘(gan)草(cao)提取(qu)物FM100每(mei)日(ri)(ri)200mg/kg組為高。
6．其它作(zuo)用(yong)：粗桔(jie)梗皂(zao)甙有鎮靜(jing)、鎮痛和(he)(he)(he)解(jie)熱作(zuo)用(yong)。能抑制小鼠(shu)自發性(xing)活(huo)動，延長(chang)環己(ji)巴比妥鈉的(de)睡眠時間(jian)。但對(dui)電擊(ji)和(he)(he)(he)戊(wu)四(si)氮驚厥(jue)無保護作(zuo)用(yong)。桔(jie)梗皂(zao)甙可降低大(da)鼠(shu)肝內膽固醇(chun)的(de)含量，增(zeng)加膽固醇(chun)和(he)(he)(he)膽酸的(de)排泄，還有抗(kang)乙酰(xian)膽堿(jian)和(he)(he)(he)抗(kang)組胺作(zuo)用(yong)，能抑制乙酰(xian)膽堿(jian)與(yu)組胺引起(qi)的(de)離體(ti)豚鼠(shu)回腸收縮。大(da)鼠(shu)灌胃桔(jie)梗2g/kg，對(dui)雙側頸靜(jing)脈結扎(zha)造成的(de)充血性(xing)水腫有抑制和(he)(he)(he)利(li)尿作(zuo)用(yong)。體(ti)外試(shi)驗表(biao)明，本品煎(jian)劑1:10對(dui)絮狀表(biao)皮癬(xian)菌有抑制作(zuo)用(yong)，本品所含的(de)樺木醇(chun)400mg/kg時對(dui)大(da)鼠(shu)瓦(wa)克Z56肌注腫瘤系(xi)統(tong)（SWA16）有邊緣抗(kang)腫瘤活(huo)性(xing)。
毒性
桔(jie)梗(geng)(geng)皂甙有(you)溶(rong)血(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，不(bu)(bu)能用(yong)于(yu)注(zhu)(zhu)射，口(kou)服后在消化道水解破壞，即無(wu)溶(rong)血(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。給(gei)(gei)小鼠(shu)(shu)皮(pi)下(xia)(xia)注(zhu)(zhu)射，最小致死(si)量為(wei)770mg/kg。小鼠(shu)(shu)灌胃桔(jie)梗(geng)(geng)煎劑的半(ban)數(shu)致死(si)量為(wei)24g/kg，兔灌胃本品煎劑40/kg，于(yu)24小時(shi)(shi)內(nei)5兔全部死(si)亡，劑量為(wei)20/kg時(shi)(shi)，則全部存活，桔(jie)梗(geng)(geng)皂甙有(you)很(hen)強的溶(rong)血(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，其溶(rong)血(xue)指數(shu)與來源產地和(he)生(sheng)長年(nian)限、采集時(shi)(shi)間、加工(gong)方法等(deng)而異，從1:100 到(dao) 1 :1000 不(bu)(bu)等(deng)，韌(ren)皮(pi)部的溶(rong)血(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)為(wei)本質(zhi)部的 4.4～6.5倍，不(bu)(bu)去(qu)皮(pi)的桔(jie)梗(geng)(geng)溶(rong)血(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)略大于(yu)去(qu)皮(pi)桔(jie)梗(geng)(geng)。因此桔(jie)梗(geng)(geng)不(bu)(bu)可注(zhu)(zhu)射給(gei)(gei)藥。小鼠(shu)(shu)皮(pi)下(xia)(xia)注(zhu)(zhu)射的最小致死(si)量為(wei)770mg/kg。粗桔(jie)梗(geng)(geng)皂甙灌胃小鼠(shu)(shu)和(he)大鼠(shu)(shu)的半(ban)數(shu)致死(si)量分(fen)別為(wei)420mg/kg和(he)人(ren)于(yu)800mg/kg，皮(pi)下(xia)(xia)注(zhu)(zhu)射分(fen)別為(wei)22.3mg/kg和(he)14.1mg/kg。灌胃大劑量桔(jie)梗(geng)(geng)皂甙，可反(fan)射性(xing)興奮嘔(ou)吐(tu)中樞，可引起惡心、嘔(ou)吐(tu)。
桔梗為藥食兩用品種，市(shi)場常見桔梗食用形式為腌(a)制和(he)非腌(a)制倆種，代表(biao)產品桔梗泡菜是典型的腌(a)制產品，樂(le)田美(mei)的桔梗拌菜則是非腌(a)制的代表(biao)。
桔梗(geng)菜制作(zuo)方法(fa)：
1.鮮桔梗(geng)先用(yong)水泡一下(xia)，將姜(jiang)、蔥、蒜切碎，蝦醬(jiang)剁碎。
2.準(zhun)備好味精(jing)、鹽(yan)、白(bai)糖、辣椒(jiao)面。
3.梨(li)、蘋果(guo)去皮(pi)，用攪(jiao)拌機打成(cheng)泥狀。
4.將所有調料放(fang)入小(xiao)盆里，在(zai)把打(da)好的蘋果梨泥(ni)倒入小(xiao)盆里拌(ban)勻，再放(fang)一勺熟白芝麻。
5.攪拌均勻。
6.桔梗瀝干水，用鹽反復的(de)搓洗,這樣是為了去(qu)除桔梗的(de)苦味，再(zai)用清水洗幾遍。
7.攥干桔梗，放入(ru)一個大點兒的容器里，倒入(ru)拌好的調(diao)料。
8.戴上一次性(xing)手套(tao)，用手抓勻拌勻后裝盤即可食用
100畝(mu)三(san)年生鮮桔梗產量200噸，因桔梗周期性(xing)強，所以價(jia)格波動較大。每千克桔梗5.5元/公(gong)斤（鮮品(pin)）。
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我心明亮 
