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水(shui)(shui)仙(xian)（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中國水(shui)(shui)仙(xian)，是(shi)多花(hua)(hua)水(shui)(shui)仙(xian)的一(yi)個(ge)變種。是(shi)石蒜科多年生草(cao)本植物。水(shui)(shui)仙(xian)的葉(xie)由(you)鱗莖頂端綠白色筒狀(zhuang)鞘中抽(chou)出花(hua)(hua)莖（俗(su)稱箭）再由(you)葉(xie)片中抽(chou)出。一(yi)般(ban)每個(ge)鱗莖可(ke)抽(chou)花(hua)(hua)莖1-2枝，多者(zhe)可(ke)達8-11枝，傘狀(zhuang)花(hua)(hua)序。花(hua)(hua)瓣(ban)多為(wei)6片，花(hua)(hua)瓣(ban)末處(chu)呈(cheng)鵝黃色。花(hua)(hua)蕊外面有一(yi)個(ge)如碗(wan)一(yi)般(ban)的保護罩。鱗莖卵狀(zhuang)至廣卵狀(zhuang)球形，外被棕褐色皮膜(mo)。葉(xie)狹長帶狀(zhuang)，蒴(shuo)果室(shi)背(bei)開(kai)裂。花(hua)(hua)期春季。

水仙性喜溫暖、濕(shi)潤、排水良好。在(zai)中(zhong)國(guo)已有一千(qian)多年(nian)栽(zai)培(pei)歷史，為傳統觀賞(shang)花(hua)卉，是中(zhong)國(guo)十大(da)名(ming)花(hua)之十。

水仙(xian)鱗莖(jing)多液汁，有(you)(you)毒，含有(you)(you)石蒜堿(jian)、多花水仙(xian)堿(jian)等多種生物堿(jian)；外科用作鎮痛劑；鱗莖(jing)搗爛敷(fu)治癰腫(zhong)。牛羊誤食鱗莖(jing)，立即(ji)出(chu)現痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。

形態特征

鱗莖卵球形(xing)。葉寬(kuan)線形(xing)，扁平，長20-40厘米(mi)(mi)，寬(kuan)8-15毫米(mi)(mi)，鈍頭(tou)，全緣(yuan)，粉綠色(se)。花(hua)(hua)(hua)莖幾與葉等長；傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)序(xu)有花(hua)(hua)(hua)4-8朵(duo)；佛焰苞狀(zhuang)總苞膜質；花(hua)(hua)(hua)梗長短不(bu)(bu)一；花(hua)(hua)(hua)被管(guan)細，灰綠色(se)，近(jin)三棱形(xing)，長約2厘米(mi)(mi)，花(hua)(hua)(hua)被裂(lie)片6，卵圓形(xing)至闊橢圓形(xing)，頂端具短尖頭(tou)，擴展，白色(se)，芳香；副(fu)花(hua)(hua)(hua)冠淺杯狀(zhuang)，淡黃色(se)，不(bu)(bu)皺縮，長不(bu)(bu)及(ji)花(hua)(hua)(hua)被的一半(ban)；雄蕊6，著(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)被管(guan)內，花(hua)(hua)(hua)藥(yao)基著(zhu)；子(zi)房(fang)3室(shi)，每室(shi)有胚珠多(duo)數，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)細長，柱(zhu)頭(tou)3裂(lie)。蒴(shuo)果(guo)室(shi)背開(kai)裂(lie)。花(hua)(hua)(hua)期春(chun)季。

根(gen)(gen)：水(shui)仙(xian)為須根(gen)(gen)系，由莖盤(pan)上長(chang)(chang)出，乳白色，肉質(zhi)，圓(yuan)(yuan)柱形，無(wu)側根(gen)(gen)，質(zhi)脆(cui)弱，易折(zhe)斷，斷后不能再生，表皮層(ceng)由單層(ceng)細胞(bao)(bao)組成，橫(heng)斷面長(chang)(chang)方(fang)形，皮層(ceng)由薄(bo)壁細胞(bao)(bao)構成，橢圓(yuan)(yuan)形。為外起源，老(lao)根(gen)(gen)具氣道。

球(qiu)(qiu)莖(jing)：中國水仙的球(qiu)(qiu)莖(jing)為圓錐形或(huo)卵圓形。球(qiu)(qiu)莖(jing)外被黃褐色紙質薄膜，稱球(qiu)(qiu)莖(jing)皮。內有(you)肉質、白色、抱合狀球(qiu)(qiu)莖(jing)片數(shu)層，各層間均具腋芽，中央(yang)部位(wei)具花芽，基部與球(qiu)(qiu)莖(jing)盤相連。

葉(xie)：中(zhong)國水(shui)仙的葉(xie)扁平(ping)帶(dai)狀，蒼綠，葉(xie)面具(ju)霜粉，先(xian)端鈍，葉(xie)脈平(ping)行(xing)。成(cheng)熟葉(xie)長(chang)30-50厘米(mi)，寬1-5厘米(mi)。基部(bu)為(wei)乳白色的鞘狀鱗片(pian)(pian)，無葉(xie)柄(bing)。栽培的中(zhong)國水(shui)仙，一(yi)般每株(zhu)有葉(xie)5-9片(pian)(pian)，最多可達11片(pian)(pian)。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)序(xu)軸(zhou)(zhou)由葉叢抽(chou)出，綠(lv)色(se)(se)，圓筒(tong)形，中空；外表具(ju)明顯(xian)的凹凸棱形，表皮具(ju)蠟粉(fen)；長20-45厘米(mi)，直徑2-3毫(hao)米(mi)。傘形花(hua)(hua)序(xu)；小(xiao)花(hua)(hua)呈扇形著生于花(hua)(hua)序(xu)軸(zhou)(zhou)頂端(duan)，外有膜(mo)質佛焰苞包裹(guo)，一般小(xiao)花(hua)(hua)3-7朵(duo)（最多(duo)可達16朵(duo)）；花(hua)(hua)被基(ji)部合生，筒(tong)狀，裂片6枚，開(kai)放時平(ping)展如盤(pan)，白(bai)色(se)(se)；副(fu)冠(guan)杯形鵝(e)黃或鮮黃色(se)(se)（稱金(jin)(jin)盞(zhan)銀(yin)(yin)(yin)臺。尚有金(jin)(jin)盞(zhan)金(jin)(jin)臺——花(hua)(hua)瓣(ban)副(fu)冠(guan)均為(wei)黃色(se)(se)；銀(yin)(yin)(yin)盞(zhan)銀(yin)(yin)(yin)臺——花(hua)(hua)瓣(ban)副(fu)冠(guan)均為(wei)白(bai)色(se)(se)）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位(wei)。[6]

水仙花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)多(duo)為(wei)6片(pian)，也有(you)8片(pian)的(de)(de)，酷似橢圓形，花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)末處呈鵝黃(huang)色(se)。花(hua)(hua)(hua)蕊外面(mian)有(you)一(yi)個如碗一(yi)般(ban)的(de)(de)保(bao)護罩。花(hua)(hua)(hua)葶自葉(xie)叢中抽(chou)出(chu)，高于葉(xie)面(mian)；一(yi)般(ban)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)多(duo)為(wei)4-5片(pian)葉(xie)的(de)(de)葉(xie)叢，每球抽(chou)花(hua)(hua)(hua)1-7支，多(duo)者(zhe)可達(da)10支以上(shang)；傘房花(hua)(hua)(hua)序(xu)（傘形花(hua)(hua)(hua)序(xu)）著花(hua)(hua)(hua)4-6朵，多(duo)者(zhe)達(da)10余朵；花(hua)(hua)(hua)白色(se)，芳香(xiang)；花(hua)(hua)(hua)期1-2月。[6]

果實(shi)：為小(xiao)蒴果。蒴果由子(zi)房發育而成，熟后由背部(bu)開(kai)裂，中國水仙為三倍體(ti)，不(bu)結種實(shi)。

主要分類

單瓣型：福(fu)建漳州特產，花(hua)(hua)(hua)冠色(se)青白，花(hua)(hua)(hua)萼黃色(se)，花(hua)(hua)(hua)被6瓣，中(zhong)間(jian)有(you)金色(se)的副冠，形如盞狀，花(hua)(hua)(hua)味清香，所以(yi)叫“金盞玉臺”亦名“酒杯水仙(xian)”，花(hua)(hua)(hua)期約半個月；若副冠呈白色(se)，花(hua)(hua)(hua)多，葉(xie)稍細者，則稱“銀盞玉臺”。

重瓣型(xing)（復瓣型(xing)）：花(hua)重瓣，白色(se)，花(hua)被12瓣，卷成一簇(cu)花(hua)冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯(xian)的副冠，名(ming)為(wei)“百(bai)葉水仙(xian)”或稱“玉玲瓏”，花(hua)期(qi)在二十天左右。花(hua)形不如單(dan)瓣的美，香氣亦較(jiao)差，是水仙(xian)的變(bian)種(zhong)。

分布范圍

原產亞(ya)洲東部的(de)海濱(bin)溫暖地區；中國浙江(jiang)、福建沿(yan)海島嶼(yu)自生，但各省區所見(jian)者(zhe)全系(xi)栽培，供觀賞。

繁殖方式

側球繁殖

這是最(zui)普通常用的一種(zhong)繁殖方(fang)法。儲球(qiu)著生在鱗莖球(qiu)外的兩側，僅基部與(yu)母球(qiu)相連，很容易自行脫離母體(ti)，秋(qiu)季將(jiang)其與(yu)母球(qiu)分離，單獨種(zhong)植(zhi)，次年(nian)產(chan)生新球(qiu)。

側芽繁殖

側芽(ya)是(shi)包在(zai)(zai)鱗莖球內部的(de)(de)芽(ya)。只在(zai)(zai)進行(xing)球根閹割時(shi)，才隨挖出(chu)(chu)的(de)(de)碎鱗片一起脫(tuo)離母體(ti)，揀(jian)出(chu)(chu)白(bai)芽(ya)，秋季撒播在(zai)(zai)苗床上，翌(yi)年產生新球。

雙鱗片繁殖

一個鱗(lin)(lin)莖球內包(bao)含著很(hen)多側(ce)芽，有(you)明(ming)顯可見(jian)的(de)，有(you)隱而不見(jian)的(de)。但其基本規律是(shi)閑兩(liang)張(zhang)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)1個芽。用帶有(you)兩(liang)個鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)的(de)鱗(lin)(lin)莖盤作繁(fan)殖材料就(jiu)叫雙鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)繁(fan)殖。其方法是(shi)把鱗(lin)(lin)莖先放(fang)在(zai)低溫4-10℃處4-8周，然后(hou)在(zai)常溫中把鱗(lin)(lin)莖盤切小(xiao)，使每塊帶有(you)兩(liang)個鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)，并(bing)將(jiang)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)上(shang)端(duan)切除留下2厘米作繁(fan)殖材料，然后(hou)用塑(su)料袋盛(sheng)含水50%的(de)蛭石(shi)或(huo)含水6%的(de)砂，把繁(fan)殖材料放(fang)入袋中，封閉(bi)袋口，置20-28℃溫度中黑(hei)暗的(de)地方。經2-3月(yue)可長出小(xiao)鱗(lin)(lin)莖，成球率(lv)80-90%。這(zhe)是(shi)近(jin)年開始發展的(de)新方法，四季(ji)可以(yi)進行，但以(yi)4-9月(yue)為好。生(sheng)成的(de)小(xiao)鱗(lin)(lin)莖移栽后(hou)的(de)成活率(lv)高，可達80-100%。

組織培養

用(yong)(yong)MS培養(yang)(yang)(yang)基(ji)，每(mei)升附加30克(ke)蔗糖與(yu)5克(ke)的活性炭，用(yong)(yong)芽尖(jian)作外植體，或(huo)用(yong)(yong)具有雙鱗片(pian)的莖(jing)盤(pan)5×10毫(hao)(hao)米作外植體，PH值(zhi)5-7；裝(zhuang)入(ru)20x100毫(hao)(hao)米的玻璃管中(zhong)，每(mei)管10毫(hao)(hao)升培養(yang)(yang)(yang)基(ji)，經消(xiao)毒后(hou)，每(mei)管植入(ru)一個(ge)外植體，然(ran)后(hou)在25℃中(zhong)培養(yang)(yang)(yang)，接種10天后(hou)產生小突起，20天后(hou)成(cheng)小球，1月后(hou)轉入(ru)在含NAA0.1/毫(hao)(hao)克(ke)1/2MS的培養(yang)(yang)(yang)基(ji)中(zhong)，6-8周后(hou)有葉、有根，移栽在大田中(zhong)，可100%的成(cheng)活。用(yong)(yong)莖(jing)尖(jian)作外植體的，還有去病毒的作用(yong)(yong)。

主要價值

觀賞

水(shui)仙(xian)花(hua)在(zai)客(ke)廳(ting)，能讓人感到寧靜(jing)、溫馨。客(ke)廳(ting)是(shi)家(jia)人團(tuan)聚和(he)會客(ke)的(de)(de)場所(suo)，適(shi)合選用(yong)艷麗插花(hua)和(he)高貴大(da)方的(de)(de)水(shui)仙(xian)花(hua)，水(shui)仙(xian)花(hua)放在(zai)家(jia)里，可(ke)以吸收家(jia)里放出(chu)的(de)(de)噪音(yin)，吸收家(jia)里放出(chu)的(de)(de)廢氣，釋放出(chu)清新的(de)(de)空氣，從物理(li)學(xue)的(de)(de)角度(du)減(jian)輕了一個多(duo)再一個空間里面多(duo)余的(de)(de)負擔，舒服的(de)(de)家(jia)就是(shi)風水(shui)好(hao)的(de)(de)家(jia)。

中(zhong)(zhong)國(guo)水(shui)仙花獨具天然麗質，芬芳(fang)(fang)清(qing)(qing)新(xin)，素潔幽雅，超凡脫俗(su)。因此，人們自古以(yi)來就(jiu)(jiu)將其與蘭花、菊花、菖蒲(pu)并(bing)列(lie)為(wei)花中(zhong)(zhong)“四(si)雅”；又將其與梅花、茶(cha)花、迎春花并(bing)列(lie)為(wei)雪中(zhong)(zhong)“四(si)友”。它只要一碟清(qing)(qing)水(shui)、幾粒卵石，置(zhi)于案頭(tou)窗臺，就(jiu)(jiu)能在萬花凋零的寒冬臘月(yue)展翠吐芳(fang)(fang)，春意盎(ang)然，祥瑞溫馨(xin)。人們用它慶賀(he)新(xin)年，作“歲朝清(qing)(qing)供”的年花。

水(shui)仙花在書房和(he)睡(shui)房，營造出一(yi)(yi)種恬靜(jing)舒適的(de)(de)氣氛。布置的(de)(de)時(shi)候應注意營造一(yi)(yi)個(ge)優(you)雅寧靜(jing)的(de)(de)氛圍，可放置水(shui)仙這(zhe)種清秀文(wen)雅的(de)(de)花卉(hui)，數量不宜過多使整個(ge)書房顯得文(wen)雅清靜(jing)，環境(jing)好了，自然(ran)(ran)是(shi)一(yi)(yi)塊風水(shui)寶地，然(ran)(ran)人做事還是(shi)休息都會更加有力(li)量。

藥用

水仙以鱗莖(jing)入藥，春(chun)秋(qiu)采集，洗去(qu)泥沙，開水燙后，切片曬(shai)干(gan)或(huo)鮮(xian)用(yong)，有(you)小毒。具有(you)清熱解毒，散結消腫等療(liao)效。用(yong)于(yu)腮腺炎(yan)，癰癤(jie)疔毒初起紅腫熱痛等癥(zheng)。

化學(xue)成分：含偽(wei)石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)（Lycorine）、多花水仙堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)（Tazettine）、漳州水仙堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)等多種生物堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)。水仙生物堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)有一定的(de)抗癌和抗病毒活性(xing)。同屬植(zhi)物白(bai)水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白(bai)水仙胺(an)（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)倫堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)立(li)體異構體）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)、多花水仙堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)、雪花蓮胺(an)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)胺(an)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)及偽(wei)石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)。

水(shui)仙為中國植物(wu)圖譜數據庫收(shou)錄的(de)(de)(de)有(you)毒(du)植物(wu)，其毒(du)性(xing)為全草有(you)毒(du)，鱗莖(jing)毒(du)性(xing)較大。誤食后(hou)有(you)嘔吐(tu)、腹痛、脈搏頻微、出冷(leng)汗、下(xia)痢、呼吸(xi)不規律、體溫(wen)上(shang)升(sheng)、昏睡(shui)、虛脫等，嚴(yan)重(zhong)者發生(sheng)痙攣、麻痹而死(si)。鱗莖(jing)的(de)(de)(de)浸劑對豚鼠、兔和貓(mao)的(de)(de)(de)子(zi)宮(gong)都有(you)很強的(de)(de)(de)興(xing)奮作(zuo)用，能使鴿嘔吐(tu)。小鼠腹腔注射(she)水(shui)仙總生(sheng)物(wu)堿(jian)LD50為182mg/kg；狗肌肉(rou)注射(she)16mg/kg，出現活動減少(shao)、不食，部分死(si)亡。

經濟

水仙(xian)花(hua)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)清(qing)郁，鮮(xian)花(hua)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)含(han)量達(da)0.20%-0.45%,經(jing)提煉可調制香(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)、香(xiang)(xiang)(xiang)料；可配(pei)制香(xiang)(xiang)(xiang)水，香(xiang)(xiang)(xiang)皂及高級化妝品。水仙(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)配(pei)調中不(bu)可缺少的(de)原料。水仙(xian)花(hua)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)雋永，采用水仙(xian)鮮(xian)花(hua)窨茶(cha)(cha)，制成高檔水仙(xian)花(hua)茶(cha)(cha)，水仙(xian)烏龍茶(cha)(cha)等，茶(cha)(cha)氣雋香(xiang)(xiang)(xiang)、味甘醇(chun)。