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水仙(xian)（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中國水仙(xian)，是(shi)多花(hua)水仙(xian)的一(yi)(yi)個變種。是(shi)石蒜科多年(nian)生草本植物。水仙(xian)的葉由(you)鱗(lin)莖頂端綠白色筒狀(zhuang)鞘中抽出(chu)花(hua)莖（俗稱(cheng)箭(jian)）再由(you)葉片(pian)中抽出(chu)。一(yi)(yi)般每(mei)個鱗(lin)莖可(ke)抽花(hua)莖1-2枝，多者可(ke)達(da)8-11枝，傘(san)狀(zhuang)花(hua)序。花(hua)瓣(ban)多為6片(pian)，花(hua)瓣(ban)末處呈(cheng)鵝(e)黃色。花(hua)蕊外面有一(yi)(yi)個如碗一(yi)(yi)般的保護罩(zhao)。鱗(lin)莖卵(luan)狀(zhuang)至廣(guang)卵(luan)狀(zhuang)球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀(zhuang)，蒴果室背開裂。花(hua)期(qi)春季(ji)。

水仙性喜(xi)溫暖、濕潤、排水良好(hao)。在中(zhong)國已有一千多年栽(zai)培歷史(shi)，為傳(chuan)統觀賞花卉，是中(zhong)國十大名花之十。

水(shui)(shui)仙(xian)鱗(lin)莖多(duo)液汁，有(you)毒，含(han)有(you)石蒜堿、多(duo)花水(shui)(shui)仙(xian)堿等多(duo)種生物堿；外科用作鎮(zhen)痛(tong)劑(ji)；鱗(lin)莖搗(dao)爛敷治癰(yong)腫。牛羊誤(wu)食鱗(lin)莖，立即出現痙攣、瞳孔放大(da)、暴瀉等。

形態特征

鱗(lin)莖卵(luan)(luan)球形(xing)。葉(xie)寬(kuan)(kuan)線形(xing)，扁平，長(chang)(chang)20-40厘米，寬(kuan)(kuan)8-15毫米，鈍頭(tou)(tou)，全緣，粉綠(lv)色(se)。花(hua)(hua)(hua)莖幾與葉(xie)等長(chang)(chang)；傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)(hua)4-8朵；佛焰苞(bao)狀總苞(bao)膜質(zhi)；花(hua)(hua)(hua)梗長(chang)(chang)短不(bu)一(yi)；花(hua)(hua)(hua)被(bei)管細，灰綠(lv)色(se)，近三棱形(xing)，長(chang)(chang)約2厘米，花(hua)(hua)(hua)被(bei)裂(lie)(lie)片6，卵(luan)(luan)圓形(xing)至(zhi)闊橢(tuo)圓形(xing)，頂端具短尖(jian)頭(tou)(tou)，擴展，白色(se)，芳香；副花(hua)(hua)(hua)冠淺杯狀，淡黃色(se)，不(bu)皺縮，長(chang)(chang)不(bu)及花(hua)(hua)(hua)被(bei)的一(yi)半；雄蕊6，著生于花(hua)(hua)(hua)被(bei)管內，花(hua)(hua)(hua)藥基著；子房(fang)3室(shi)(shi)，每(mei)室(shi)(shi)有(you)胚(pei)珠多數，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)細長(chang)(chang)，柱(zhu)頭(tou)(tou)3裂(lie)(lie)。蒴果室(shi)(shi)背開(kai)裂(lie)(lie)。花(hua)(hua)(hua)期春季。

根(gen)：水仙為(wei)須根(gen)系(xi)，由(you)莖(jing)盤上長出，乳(ru)白色(se)，肉質，圓柱(zhu)形(xing)，無側根(gen)，質脆弱，易(yi)折斷(duan)，斷(duan)后不能再生，表皮層(ceng)由(you)單層(ceng)細(xi)胞組成，橫(heng)斷(duan)面長方形(xing)，皮層(ceng)由(you)薄壁(bi)細(xi)胞構成，橢(tuo)圓形(xing)。為(wei)外起源，老根(gen)具氣道。

球莖(jing)：中(zhong)國水仙的球莖(jing)為圓錐形或卵圓形。球莖(jing)外被黃褐色紙(zhi)質薄膜，稱球莖(jing)皮。內有(you)肉質、白色、抱合狀球莖(jing)片數層(ceng)，各(ge)層(ceng)間均具腋芽，中(zhong)央部(bu)位具花芽，基部(bu)與(yu)球莖(jing)盤相連。

葉(xie)：中(zhong)(zhong)國水(shui)仙(xian)的葉(xie)扁平帶狀，蒼綠，葉(xie)面具霜粉，先端鈍，葉(xie)脈平行。成熟葉(xie)長30-50厘(li)米(mi)，寬(kuan)1-5厘(li)米(mi)。基(ji)部為(wei)乳白色的鞘狀鱗(lin)片(pian)，無葉(xie)柄。栽培的中(zhong)(zhong)國水(shui)仙(xian)，一般每(mei)株(zhu)有葉(xie)5-9片(pian)，最多可達11片(pian)。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)序軸由葉(xie)叢抽出，綠色，圓筒形(xing)，中空；外(wai)表具明顯的凹凸棱形(xing)，表皮具蠟(la)粉；長20-45厘米，直徑2-3毫米。傘形(xing)花(hua)(hua)序；小花(hua)(hua)呈扇形(xing)著生(sheng)于花(hua)(hua)序軸頂(ding)端，外(wai)有(you)膜質佛焰苞包裹(guo)，一(yi)般(ban)小花(hua)(hua)3-7朵（最多可達16朵）；花(hua)(hua)被基部合生(sheng)，筒狀，裂片6枚(mei)(mei)，開放時平展(zhan)如盤，白色；副(fu)冠杯形(xing)鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺(tai)(tai)。尚有(you)金盞金臺(tai)(tai)——花(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為(wei)黃色；銀盞銀臺(tai)(tai)——花(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為(wei)白色）。雄蕊(rui)(rui)6枚(mei)(mei)，雌(ci)蕊(rui)(rui)1枚(mei)(mei)，柱頭3裂，子(zi)房下位。[6]

水仙(xian)花瓣多(duo)(duo)為(wei)(wei)6片，也(ye)有8片的，酷似橢圓形，花瓣末(mo)處呈鵝黃色(se)。花蕊外面有一個(ge)如碗一般的保(bao)護(hu)罩。花葶自葉(xie)(xie)叢中(zhong)抽出，高(gao)于葉(xie)(xie)面；一般開花的多(duo)(duo)為(wei)(wei)4-5片葉(xie)(xie)的葉(xie)(xie)叢，每球(qiu)抽花1-7支(zhi)(zhi)，多(duo)(duo)者可達(da)10支(zhi)(zhi)以上(shang)；傘房花序(xu)（傘形花序(xu)）著花4-6朵，多(duo)(duo)者達(da)10余朵；花白(bai)色(se)，芳香；花期1-2月。[6]

果(guo)實(shi)：為小(xiao)蒴果(guo)。蒴果(guo)由子房發育(yu)而(er)成(cheng)，熟后(hou)由背部開裂，中國(guo)水(shui)仙為三(san)倍體，不結(jie)種實(shi)。

主要分類

單瓣型：福建漳州特(te)產(chan)，花(hua)(hua)冠(guan)色(se)青白，花(hua)(hua)萼黃色(se)，花(hua)(hua)被6瓣，中間有(you)金(jin)色(se)的副(fu)冠(guan)，形如(ru)盞(zhan)狀，花(hua)(hua)味清香，所以(yi)叫“金(jin)盞(zhan)玉(yu)臺”亦名“酒杯水(shui)仙(xian)”，花(hua)(hua)期約(yue)半個月(yue)；若副(fu)冠(guan)呈白色(se)，花(hua)(hua)多(duo)，葉(xie)稍細者，則稱“銀(yin)盞(zhan)玉(yu)臺”。

重瓣(ban)(ban)(ban)型（復瓣(ban)(ban)(ban)型）：花(hua)(hua)重瓣(ban)(ban)(ban)，白色，花(hua)(hua)被12瓣(ban)(ban)(ban)，卷成一簇花(hua)(hua)冠下端(duan)輕黃而上端(duan)淡白，沒有明顯(xian)的(de)副冠，名(ming)為“百葉(xie)水(shui)(shui)仙”或(huo)稱“玉玲瓏”，花(hua)(hua)期(qi)在二十天(tian)左右(you)。花(hua)(hua)形(xing)不如單瓣(ban)(ban)(ban)的(de)美，香氣亦較差，是水(shui)(shui)仙的(de)變種(zhong)。

分布范圍

原(yuan)產亞(ya)洲(zhou)東部的(de)海濱溫暖地(di)區；中國浙江、福建(jian)沿海島嶼自生，但各省(sheng)區所(suo)見者全系(xi)栽培，供觀(guan)賞(shang)。

繁殖方式

側球繁殖

這(zhe)是最普通常用的(de)一種繁殖方法(fa)。儲球(qiu)著生在鱗莖球(qiu)外的(de)兩側(ce)，僅(jin)基(ji)部與母球(qiu)相連，很(hen)容易自行脫離母體(ti)，秋季將其與母球(qiu)分離，單(dan)獨種植，次年產(chan)生新球(qiu)。

側芽繁殖

側芽(ya)是包在鱗(lin)莖(jing)球(qiu)內部的芽(ya)。只在進(jin)行球(qiu)根閹割時，才隨挖出的碎鱗(lin)片一起脫(tuo)離母體(ti)，揀(jian)出白芽(ya)，秋季撒播(bo)在苗(miao)床上(shang)，翌年產生(sheng)新球(qiu)。

雙鱗片繁殖

一個(ge)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)球內包含著很多側(ce)芽，有(you)明顯可(ke)見的(de)(de)，有(you)隱而不見的(de)(de)。但其基本規律是閑兩張鱗(lin)(lin)片(pian)1個(ge)芽。用(yong)帶有(you)兩個(ge)鱗(lin)(lin)片(pian)的(de)(de)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)盤作(zuo)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)就叫雙鱗(lin)(lin)片(pian)繁(fan)殖(zhi)(zhi)。其方法是把(ba)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)先放(fang)在低(di)溫(wen)4-10℃處4-8周，然后在常溫(wen)中(zhong)(zhong)把(ba)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)盤切小(xiao)(xiao)，使每塊(kuai)帶有(you)兩個(ge)鱗(lin)(lin)片(pian)，并將鱗(lin)(lin)片(pian)上端(duan)切除(chu)留下(xia)2厘米作(zuo)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)，然后用(yong)塑料(liao)袋(dai)盛(sheng)含水50%的(de)(de)蛭石(shi)或含水6%的(de)(de)砂，把(ba)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材料(liao)放(fang)入(ru)袋(dai)中(zhong)(zhong)，封閉袋(dai)口，置20-28℃溫(wen)度中(zhong)(zhong)黑暗(an)的(de)(de)地方。經2-3月(yue)可(ke)長(chang)出小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)，成(cheng)球率80-90%。這是近年開始發展的(de)(de)新方法，四季可(ke)以(yi)進行，但以(yi)4-9月(yue)為好。生成(cheng)的(de)(de)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)移栽后的(de)(de)成(cheng)活率高(gao)，可(ke)達80-100%。

組織培養

用(yong)MS培(pei)養(yang)基(ji)(ji)(ji)，每(mei)(mei)升(sheng)附加30克(ke)蔗糖(tang)與5克(ke)的活性炭，用(yong)芽(ya)尖作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，或用(yong)具(ju)有雙(shuang)鱗片(pian)的莖(jing)(jing)盤5×10毫(hao)米作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，PH值5-7；裝入20x100毫(hao)米的玻璃(li)管中(zhong)，每(mei)(mei)管10毫(hao)升(sheng)培(pei)養(yang)基(ji)(ji)(ji)，經消毒后(hou)(hou)，每(mei)(mei)管植(zhi)(zhi)入一(yi)個外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，然(ran)后(hou)(hou)在(zai)(zai)25℃中(zhong)培(pei)養(yang)，接種10天(tian)后(hou)(hou)產(chan)生(sheng)小(xiao)突(tu)起，20天(tian)后(hou)(hou)成(cheng)小(xiao)球，1月后(hou)(hou)轉入在(zai)(zai)含NAA0.1/毫(hao)克(ke)1/2MS的培(pei)養(yang)基(ji)(ji)(ji)中(zhong)，6-8周后(hou)(hou)有葉、有根(gen)，移(yi)栽在(zai)(zai)大田中(zhong)，可100%的成(cheng)活。用(yong)莖(jing)(jing)尖作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)的，還(huan)有去病(bing)毒的作用(yong)。

主要價值

觀賞

水仙(xian)花(hua)在客(ke)廳，能讓人(ren)感到寧(ning)靜、溫馨。客(ke)廳是家(jia)(jia)人(ren)團聚和會客(ke)的(de)(de)(de)場所，適合選用艷麗插花(hua)和高貴大方的(de)(de)(de)水仙(xian)花(hua)，水仙(xian)花(hua)放(fang)在家(jia)(jia)里，可以吸(xi)收(shou)家(jia)(jia)里放(fang)出(chu)的(de)(de)(de)噪音，吸(xi)收(shou)家(jia)(jia)里放(fang)出(chu)的(de)(de)(de)廢氣，釋放(fang)出(chu)清新的(de)(de)(de)空(kong)(kong)氣，從(cong)物理學的(de)(de)(de)角度減輕了一個多再(zai)一個空(kong)(kong)間(jian)里面(mian)多余(yu)的(de)(de)(de)負擔，舒服的(de)(de)(de)家(jia)(jia)就是風水好的(de)(de)(de)家(jia)(jia)。

中國水仙花(hua)(hua)(hua)獨具天然麗質(zhi)，芬芳(fang)清新(xin)，素潔(jie)幽雅，超凡(fan)脫(tuo)俗(su)。因此(ci)，人們自古以(yi)來(lai)就(jiu)將(jiang)其與蘭(lan)花(hua)(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)(hua)、菖(chang)蒲并(bing)列為花(hua)(hua)(hua)中“四雅”；又將(jiang)其與梅(mei)花(hua)(hua)(hua)、茶花(hua)(hua)(hua)、迎春(chun)(chun)花(hua)(hua)(hua)并(bing)列為雪中“四友(you)”。它(ta)只要一碟清水、幾粒卵石，置于(yu)案(an)頭窗臺，就(jiu)能在(zai)萬花(hua)(hua)(hua)凋零的寒冬臘月展翠吐芳(fang)，春(chun)(chun)意盎然，祥(xiang)瑞溫馨(xin)。人們用它(ta)慶賀(he)新(xin)年(nian)，作“歲(sui)朝清供”的年(nian)花(hua)(hua)(hua)。

水(shui)仙(xian)花在書房(fang)和睡(shui)房(fang)，營造出一種恬靜舒適(shi)的(de)氣氛(fen)。布置(zhi)(zhi)的(de)時候應注意(yi)營造一個優雅(ya)寧靜的(de)氛(fen)圍，可放置(zhi)(zhi)水(shui)仙(xian)這種清秀文雅(ya)的(de)花卉，數量不宜過多使整個書房(fang)顯得(de)文雅(ya)清靜，環境好了(le)，自然(ran)是一塊風水(shui)寶地，然(ran)人做事還是休息都會更加(jia)有力量。

藥用

水仙以鱗莖(jing)入藥，春秋采集，洗去泥(ni)沙，開水燙后，切片曬干(gan)或鮮用(yong)，有(you)小(xiao)毒。具有(you)清熱(re)解毒，散結消腫(zhong)等(deng)(deng)療效。用(yong)于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫(zhong)熱(re)痛等(deng)(deng)癥。

化學(xue)成分(fen)：含偽石(shi)蒜(suan)(suan)堿(jian)(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)蒜(suan)(suan)堿(jian)(jian)(jian)（Lycorine）、多(duo)花(hua)水(shui)仙堿(jian)(jian)(jian)（Tazettine）、漳(zhang)州水(shui)仙堿(jian)(jian)(jian)等多(duo)種生物(wu)堿(jian)(jian)(jian)。水(shui)仙生物(wu)堿(jian)(jian)(jian)有一(yi)(yi)定(ding)的抗癌和抗病毒活性。同屬植物(wu)白水(shui)仙Narcissus papyraceus Ker一(yi)(yi)Gaw 鱗莖中含白水(shui)仙胺(an)（Papyramine，C18 H21 O4 N，為(wei)石(shi)蒜(suan)(suan)倫堿(jian)(jian)(jian)的立(li)體(ti)異構體(ti)）、石(shi)蒜(suan)(suan)堿(jian)(jian)(jian)、多(duo)花(hua)水(shui)仙堿(jian)(jian)(jian)、雪花(hua)蓮胺(an)堿(jian)(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)蒜(suan)(suan)胺(an)堿(jian)(jian)(jian)及偽石(shi)蒜(suan)(suan)堿(jian)(jian)(jian)。

水仙(xian)為中國植(zhi)物(wu)圖譜數據庫收錄(lu)的有(you)毒植(zhi)物(wu)，其毒性為全(quan)草有(you)毒，鱗(lin)莖毒性較大。誤食后有(you)嘔吐、腹痛、脈搏(bo)頻微、出(chu)冷汗(han)、下痢(li)、呼吸不(bu)規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)發生(sheng)痙攣、麻(ma)痹而死。鱗(lin)莖的浸劑對(dui)豚鼠、兔和貓的子宮都有(you)很強的興奮(fen)作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔(qiang)注(zhu)(zhu)射水仙(xian)總生(sheng)物(wu)堿(jian)LD50為182mg/kg；狗肌肉注(zhu)(zhu)射16mg/kg，出(chu)現活(huo)動(dong)減少、不(bu)食，部分(fen)死亡(wang)。

經濟

水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)清郁，鮮花(hua)(hua)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油含量達(da)0.20%-0.45%,經(jing)提煉(lian)可(ke)調制(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)精、香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)；可(ke)配制(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)，香(xiang)(xiang)(xiang)皂及高級化妝品。水(shui)仙(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)精是香(xiang)(xiang)(xiang)型配調中(zhong)不可(ke)缺少的原料(liao)。水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)清香(xiang)(xiang)(xiang)雋永(yong)，采用水(shui)仙(xian)鮮花(hua)(hua)窨茶(cha)，制(zhi)成(cheng)高檔水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)茶(cha)，水(shui)仙(xian)烏龍(long)茶(cha)等，茶(cha)氣(qi)雋香(xiang)(xiang)(xiang)、味甘(gan)醇。