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水(shui)仙(xian)（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又(you)名中(zhong)(zhong)國水(shui)仙(xian)，是(shi)多花(hua)水(shui)仙(xian)的(de)一(yi)(yi)個(ge)變種。是(shi)石蒜科多年生(sheng)草(cao)本(ben)植物。水(shui)仙(xian)的(de)葉(xie)由(you)鱗莖頂端綠白色(se)筒狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)鞘(qiao)中(zhong)(zhong)抽出(chu)花(hua)莖（俗稱箭）再由(you)葉(xie)片中(zhong)(zhong)抽出(chu)。一(yi)(yi)般(ban)每(mei)個(ge)鱗莖可抽花(hua)莖1-2枝(zhi)，多者可達8-11枝(zhi)，傘狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)花(hua)序。花(hua)瓣多為6片，花(hua)瓣末處(chu)呈鵝(e)黃(huang)色(se)。花(hua)蕊外面有一(yi)(yi)個(ge)如碗一(yi)(yi)般(ban)的(de)保護罩。鱗莖卵狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)至廣卵狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)球形，外被棕褐色(se)皮膜。葉(xie)狹長帶狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，蒴果室背開裂(lie)。花(hua)期春(chun)季(ji)。

水仙(xian)性(xing)喜溫暖(nuan)、濕潤、排水良好。在中(zhong)國(guo)已有一千多(duo)年栽培歷史，為傳統觀賞花(hua)卉(hui)，是中(zhong)國(guo)十大名(ming)花(hua)之十。

水(shui)仙鱗莖多液汁，有毒，含有石蒜(suan)堿(jian)、多花水(shui)仙堿(jian)等多種生物堿(jian)；外科用作鎮痛(tong)劑(ji)；鱗莖搗爛敷(fu)治(zhi)癰腫(zhong)。牛羊誤食鱗莖，立即出現痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。

形態特征

鱗莖卵球(qiu)形。葉寬線形，扁平，長20-40厘米(mi)，寬8-15毫(hao)米(mi)，鈍(dun)頭(tou)，全緣，粉綠色(se)。花(hua)莖幾與葉等長；傘形花(hua)序有花(hua)4-8朵；佛焰苞狀(zhuang)總(zong)苞膜質；花(hua)梗長短(duan)不(bu)一(yi)；花(hua)被管(guan)(guan)細(xi)，灰綠色(se)，近三(san)棱形，長約2厘米(mi)，花(hua)被裂(lie)(lie)片6，卵圓形至闊橢圓形，頂端(duan)具短(duan)尖頭(tou)，擴展，白色(se)，芳香(xiang)；副花(hua)冠淺杯(bei)狀(zhuang)，淡黃色(se)，不(bu)皺縮，長不(bu)及(ji)花(hua)被的一(yi)半；雄(xiong)蕊6，著生于花(hua)被管(guan)(guan)內，花(hua)藥基著；子房3室，每(mei)室有胚珠多(duo)數，花(hua)柱(zhu)細(xi)長，柱(zhu)頭(tou)3裂(lie)(lie)。蒴果室背開(kai)裂(lie)(lie)。花(hua)期(qi)春季。

根：水仙(xian)為須根系，由莖盤上(shang)長出(chu)，乳白色(se)，肉(rou)質(zhi)，圓(yuan)柱形(xing)，無側(ce)根，質(zhi)脆弱(ruo)，易(yi)折斷(duan)(duan)，斷(duan)(duan)后不能再(zai)生，表(biao)皮(pi)(pi)層(ceng)由單層(ceng)細胞組成，橫斷(duan)(duan)面長方形(xing)，皮(pi)(pi)層(ceng)由薄壁細胞構成，橢圓(yuan)形(xing)。為外起源，老根具(ju)氣(qi)道。

球(qiu)莖(jing)：中國水仙的(de)球(qiu)莖(jing)為圓錐形或卵圓形。球(qiu)莖(jing)外被(bei)黃褐(he)色(se)紙質(zhi)薄膜，稱球(qiu)莖(jing)皮。內有肉(rou)質(zhi)、白色(se)、抱(bao)合(he)狀球(qiu)莖(jing)片數層，各層間均具腋(ye)芽(ya)，中央(yang)部位(wei)具花芽(ya)，基部與球(qiu)莖(jing)盤相(xiang)連(lian)。

葉：中國(guo)水(shui)仙的(de)(de)(de)葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30-50厘米，寬1-5厘米。基部為乳(ru)白色的(de)(de)(de)鞘狀鱗片，無(wu)葉柄。栽培(pei)的(de)(de)(de)中國(guo)水(shui)仙，一(yi)般每株有葉5-9片，最多可達11片。

花(hua)：花(hua)序(xu)(xu)軸由葉叢抽出，綠色(se)，圓筒形(xing)(xing)，中空；外表具明顯的凹凸棱形(xing)(xing)，表皮具蠟(la)粉；長(chang)20-45厘(li)米，直徑2-3毫米。傘形(xing)(xing)花(hua)序(xu)(xu)；小(xiao)花(hua)呈扇(shan)形(xing)(xing)著生(sheng)于花(hua)序(xu)(xu)軸頂(ding)端，外有(you)膜質佛焰苞包裹，一般(ban)小(xiao)花(hua)3-7朵(duo)（最(zui)多可達(da)16朵(duo)）；花(hua)被基(ji)部合生(sheng)，筒狀，裂(lie)(lie)片6枚，開放時平(ping)展如盤，白色(se)；副冠杯形(xing)(xing)鵝黃(huang)(huang)或(huo)鮮(xian)黃(huang)(huang)色(se)（稱(cheng)金盞(zhan)(zhan)銀(yin)臺。尚有(you)金盞(zhan)(zhan)金臺——花(hua)瓣副冠均為黃(huang)(huang)色(se)；銀(yin)盞(zhan)(zhan)銀(yin)臺——花(hua)瓣副冠均為白色(se)）。雄蕊(rui)6枚，雌蕊(rui)1枚，柱頭3裂(lie)(lie)，子(zi)房下位。[6]

水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣多(duo)為6片(pian)，也有(you)8片(pian)的，酷似橢圓形，花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣末(mo)處呈鵝黃色(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)蕊外面有(you)一個如(ru)碗一般(ban)的保(bao)護罩。花(hua)(hua)(hua)(hua)葶(ting)自葉(xie)叢(cong)中(zhong)抽(chou)出，高于葉(xie)面；一般(ban)開花(hua)(hua)(hua)(hua)的多(duo)為4-5片(pian)葉(xie)的葉(xie)叢(cong)，每(mei)球抽(chou)花(hua)(hua)(hua)(hua)1-7支，多(duo)者(zhe)可達10支以上；傘(san)房(fang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)（傘(san)形花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)）著花(hua)(hua)(hua)(hua)4-6朵，多(duo)者(zhe)達10余(yu)朵；花(hua)(hua)(hua)(hua)白色(se)(se)，芳香；花(hua)(hua)(hua)(hua)期1-2月。[6]

果實：為小(xiao)蒴(shuo)果。蒴(shuo)果由子(zi)房發育(yu)而成，熟后由背部(bu)開裂(lie)，中國水仙(xian)為三倍體(ti)，不結種實。

主要分類

單瓣型：福建(jian)漳州(zhou)特(te)產，花(hua)(hua)(hua)冠(guan)色(se)青白，花(hua)(hua)(hua)萼黃色(se)，花(hua)(hua)(hua)被6瓣，中間(jian)有金色(se)的副(fu)(fu)冠(guan)，形如盞狀，花(hua)(hua)(hua)味清香，所以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯(bei)水仙”，花(hua)(hua)(hua)期約半個月；若副(fu)(fu)冠(guan)呈白色(se)，花(hua)(hua)(hua)多(duo)，葉稍(shao)細者，則(ze)稱“銀盞玉臺”。

重瓣(ban)(ban)型(xing)（復瓣(ban)(ban)型(xing)）：花重瓣(ban)(ban)，白色，花被12瓣(ban)(ban)，卷成一(yi)簇花冠下端輕黃而上端淡(dan)白，沒有明顯(xian)的(de)副(fu)冠，名為“百葉水仙(xian)”或稱“玉(yu)玲瓏”，花期(qi)在二十天(tian)左右。花形(xing)不如單(dan)瓣(ban)(ban)的(de)美，香氣亦(yi)較差，是(shi)水仙(xian)的(de)變種。

分布范圍

原產亞洲東部(bu)的海(hai)濱溫暖地(di)區(qu)；中國浙江、福建(jian)沿(yan)海(hai)島嶼自(zi)生(sheng)，但(dan)各省(sheng)區(qu)所見者全(quan)系栽培，供觀賞。

繁殖方式

側球繁殖

這是(shi)最(zui)普(pu)通常用的(de)一種(zhong)繁殖方(fang)法(fa)。儲球著(zhu)生(sheng)(sheng)在鱗莖球外的(de)兩側，僅(jin)基部與(yu)母球相連，很(hen)容(rong)易自行脫離(li)母體，秋季將其與(yu)母球分離(li)，單獨種(zhong)植，次年(nian)產生(sheng)(sheng)新球。

側芽繁殖

側芽(ya)是包在鱗莖球內部的芽(ya)。只在進行球根閹割時，才隨挖(wa)出(chu)(chu)的碎(sui)鱗片一(yi)起(qi)脫離母體(ti)，揀出(chu)(chu)白芽(ya)，秋季撒播在苗床上，翌年產生新球。

雙鱗片繁殖

一個(ge)鱗莖(jing)球內包含著(zhu)很多側芽，有明顯可(ke)見的，有隱而不見的。但其基本規律是閑兩(liang)張鱗片1個(ge)芽。用帶有兩(liang)個(ge)鱗片的鱗莖(jing)盤(pan)作(zuo)繁殖(zhi)材(cai)料就叫雙鱗片繁殖(zhi)。其方法是把鱗莖(jing)先放在(zai)(zai)低溫4-10℃處4-8周，然后(hou)在(zai)(zai)常(chang)溫中把鱗莖(jing)盤(pan)切(qie)小，使每塊(kuai)帶有兩(liang)個(ge)鱗片，并將鱗片上(shang)端(duan)切(qie)除留(liu)下2厘米作(zuo)繁殖(zhi)材(cai)料，然后(hou)用塑(su)料袋盛(sheng)含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖(zhi)材(cai)料放入袋中，封(feng)閉袋口，置(zhi)20-28℃溫度中黑暗的地方。經2-3月可(ke)長(chang)出小鱗莖(jing)，成(cheng)(cheng)球率80-90%。這是近年開(kai)始發(fa)展的新方法，四季(ji)可(ke)以進行，但以4-9月為好。生成(cheng)(cheng)的小鱗莖(jing)移栽后(hou)的成(cheng)(cheng)活率高，可(ke)達(da)80-100%。

組織培養

用(yong)MS培養基，每升(sheng)附(fu)加(jia)30克(ke)蔗糖與5克(ke)的(de)(de)活(huo)性(xing)炭(tan)，用(yong)芽尖(jian)作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，或用(yong)具(ju)有雙鱗(lin)片的(de)(de)莖盤5×10毫(hao)(hao)米(mi)作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，PH值(zhi)5-7；裝入20x100毫(hao)(hao)米(mi)的(de)(de)玻璃管(guan)中，每管(guan)10毫(hao)(hao)升(sheng)培養基，經(jing)消毒后(hou)(hou)(hou)，每管(guan)植(zhi)(zhi)入一個外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)，然后(hou)(hou)(hou)在25℃中培養，接種(zhong)10天(tian)后(hou)(hou)(hou)產(chan)生(sheng)小突起，20天(tian)后(hou)(hou)(hou)成小球，1月后(hou)(hou)(hou)轉入在含NAA0.1/毫(hao)(hao)克(ke)1/2MS的(de)(de)培養基中，6-8周后(hou)(hou)(hou)有葉、有根，移栽在大(da)田中，可100%的(de)(de)成活(huo)。用(yong)莖尖(jian)作外(wai)植(zhi)(zhi)體(ti)的(de)(de)，還有去病毒的(de)(de)作用(yong)。

主要價值

觀賞

水仙(xian)花(hua)在客廳，能讓人感(gan)到寧(ning)靜、溫馨。客廳是(shi)家(jia)人團聚和會客的(de)場所，適合選(xuan)用艷麗插花(hua)和高貴大方的(de)水仙(xian)花(hua)，水仙(xian)花(hua)放(fang)在家(jia)里，可(ke)以吸(xi)收家(jia)里放(fang)出的(de)噪音，吸(xi)收家(jia)里放(fang)出的(de)廢氣，釋放(fang)出清新(xin)的(de)空(kong)氣，從物理學(xue)的(de)角度減輕(qing)了一(yi)個多再一(yi)個空(kong)間里面多余(yu)的(de)負擔(dan)，舒服的(de)家(jia)就(jiu)是(shi)風水好的(de)家(jia)。

中(zhong)國水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)獨具天然麗質，芬芳清新(xin)，素潔幽雅(ya)(ya)，超凡脫(tuo)俗。因此，人(ren)們(men)自古(gu)以來就將(jiang)其與(yu)蘭花(hua)(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)(hua)、菖蒲(pu)并(bing)列(lie)為花(hua)(hua)(hua)中(zhong)“四雅(ya)(ya)”；又將(jiang)其與(yu)梅花(hua)(hua)(hua)、茶花(hua)(hua)(hua)、迎春(chun)花(hua)(hua)(hua)并(bing)列(lie)為雪中(zhong)“四友(you)”。它只要一(yi)碟清水(shui)、幾(ji)粒卵石(shi)，置于(yu)案頭窗臺(tai)，就能在萬花(hua)(hua)(hua)凋零的寒冬(dong)臘(la)月展(zhan)翠吐芳，春(chun)意盎然，祥瑞溫馨(xin)。人(ren)們(men)用(yong)它慶賀(he)新(xin)年，作“歲朝清供(gong)”的年花(hua)(hua)(hua)。

水仙花在書房和睡房，營(ying)造出一(yi)(yi)種恬靜(jing)(jing)舒適的(de)氣氛(fen)(fen)。布置(zhi)的(de)時(shi)候應(ying)注意營(ying)造一(yi)(yi)個優(you)雅(ya)寧靜(jing)(jing)的(de)氛(fen)(fen)圍，可放置(zhi)水仙這(zhe)種清秀文雅(ya)的(de)花卉(hui)，數量不(bu)宜過多使整(zheng)個書房顯得文雅(ya)清靜(jing)(jing)，環境好(hao)了，自然(ran)是(shi)一(yi)(yi)塊風水寶地，然(ran)人做(zuo)事(shi)還是(shi)休息都會更加有力(li)量。

藥用

水(shui)仙以鱗(lin)莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開水(shui)燙后，切片曬干或鮮用，有(you)小毒(du)。具有(you)清熱(re)(re)解毒(du)，散結消(xiao)腫等(deng)(deng)療效。用于腮腺炎(yan)，癰癤疔(ding)毒(du)初(chu)起(qi)紅腫熱(re)(re)痛等(deng)(deng)癥(zheng)。

化學成分：含偽(wei)石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)（Lycorine）、多花水(shui)(shui)仙堿(jian)(jian)（Tazettine）、漳州水(shui)(shui)仙堿(jian)(jian)等多種(zhong)生物(wu)堿(jian)(jian)。水(shui)(shui)仙生物(wu)堿(jian)(jian)有一定的(de)(de)抗癌(ai)和抗病毒活(huo)性。同屬植物(wu)白(bai)水(shui)(shui)仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗(lin)莖中含白(bai)水(shui)(shui)仙胺(an)(an)（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石(shi)蒜(suan)倫堿(jian)(jian)的(de)(de)立體異構體）、石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)、多花水(shui)(shui)仙堿(jian)(jian)、雪花蓮(lian)胺(an)(an)堿(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)蒜(suan)胺(an)(an)堿(jian)(jian)及(ji)偽(wei)石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)。

水仙(xian)為中國植物(wu)圖譜(pu)數據庫收錄的有(you)毒(du)(du)植物(wu)，其毒(du)(du)性為全草有(you)毒(du)(du)，鱗(lin)莖毒(du)(du)性較大。誤(wu)食后有(you)嘔(ou)吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發生(sheng)(sheng)痙(jing)攣、麻(ma)痹而死。鱗(lin)莖的浸劑對豚鼠(shu)、兔和貓的子(zi)宮都有(you)很強的興奮作(zuo)用(yong)，能(neng)使鴿嘔(ou)吐。小鼠(shu)腹腔注射水仙(xian)總生(sheng)(sheng)物(wu)堿LD50為182mg/kg；狗(gou)肌肉注射16mg/kg，出現活動減少、不食，部分(fen)死亡。

經濟

水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)花(hua)香清(qing)郁(yu)，鮮花(hua)芳香油含量達0.20%-0.45%,經提煉可(ke)調制香精、香料(liao)；可(ke)配制香水(shui)(shui)(shui)(shui)，香皂及(ji)高級(ji)化(hua)妝品(pin)。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)香精是(shi)香型配調中(zhong)不可(ke)缺少的原料(liao)。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)清(qing)香雋永，采(cai)用水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)鮮花(hua)窨茶(cha)，制成高檔水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)茶(cha)，水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)烏龍茶(cha)等，茶(cha)氣(qi)雋香、味(wei)甘醇。