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水(shui)仙(xian)（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名(ming)中(zhong)(zhong)國水(shui)仙(xian)，是多(duo)花(hua)(hua)水(shui)仙(xian)的一個(ge)變種。是石蒜科多(duo)年生草(cao)本植物(wu)。水(shui)仙(xian)的葉(xie)由(you)鱗(lin)(lin)莖(jing)頂(ding)端綠白色(se)筒狀鞘中(zhong)(zhong)抽(chou)出花(hua)(hua)莖(jing)（俗(su)稱箭）再由(you)葉(xie)片中(zhong)(zhong)抽(chou)出。一般(ban)每個(ge)鱗(lin)(lin)莖(jing)可(ke)抽(chou)花(hua)(hua)莖(jing)1-2枝，多(duo)者可(ke)達8-11枝，傘狀花(hua)(hua)序。花(hua)(hua)瓣多(duo)為6片，花(hua)(hua)瓣末(mo)處呈鵝黃(huang)色(se)。花(hua)(hua)蕊(rui)外面(mian)有一個(ge)如碗一般(ban)的保護(hu)罩(zhao)。鱗(lin)(lin)莖(jing)卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色(se)皮膜。葉(xie)狹長帶狀，蒴(shuo)果室背開裂。花(hua)(hua)期春季。

水(shui)仙性喜溫暖、濕潤、排水(shui)良(liang)好。在中國已(yi)有(you)一(yi)千多(duo)年(nian)栽培歷史，為傳統觀賞花(hua)卉，是中國十大(da)名花(hua)之十。

水仙(xian)鱗(lin)(lin)莖多液汁，有毒，含有石(shi)蒜堿、多花水仙(xian)堿等(deng)多種生(sheng)物堿；外科用作(zuo)鎮(zhen)痛劑；鱗(lin)(lin)莖搗爛敷治癰(yong)腫(zhong)。牛羊誤食鱗(lin)(lin)莖，立即出現(xian)痙攣、瞳孔(kong)放(fang)大、暴(bao)瀉等(deng)。

形態特征

鱗莖卵(luan)(luan)球形。葉寬線形，扁平(ping)，長20-40厘米，寬8-15毫(hao)米，鈍頭(tou)，全緣，粉綠色(se)(se)。花(hua)(hua)莖幾與葉等長；傘形花(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)4-8朵；佛焰苞狀(zhuang)總苞膜質；花(hua)(hua)梗長短(duan)不一；花(hua)(hua)被管(guan)細，灰綠色(se)(se)，近三(san)棱形，長約2厘米，花(hua)(hua)被裂(lie)片(pian)6，卵(luan)(luan)圓(yuan)形至(zhi)闊橢圓(yuan)形，頂端(duan)具(ju)短(duan)尖頭(tou)，擴展，白色(se)(se)，芳香；副花(hua)(hua)冠淺杯狀(zhuang)，淡黃色(se)(se)，不皺(zhou)縮，長不及花(hua)(hua)被的一半；雄蕊6，著(zhu)生于花(hua)(hua)被管(guan)內，花(hua)(hua)藥基著(zhu)；子房3室，每室有(you)胚(pei)珠多數，花(hua)(hua)柱(zhu)細長，柱(zhu)頭(tou)3裂(lie)。蒴果室背開裂(lie)。花(hua)(hua)期(qi)春季。

根：水仙為須(xu)根系，由莖盤上長出(chu)，乳白色，肉質(zhi)，圓柱形，無側根，質(zhi)脆弱，易折斷，斷后不能再(zai)生，表(biao)皮(pi)層由單層細胞組成(cheng)，橫(heng)斷面長方形，皮(pi)層由薄壁細胞構成(cheng)，橢圓形。為外起源，老根具氣道。

球(qiu)(qiu)莖(jing)：中國水仙(xian)的球(qiu)(qiu)莖(jing)為圓錐形或(huo)卵圓形。球(qiu)(qiu)莖(jing)外(wai)被黃褐色(se)紙(zhi)質(zhi)薄膜，稱球(qiu)(qiu)莖(jing)皮。內有肉質(zhi)、白色(se)、抱(bao)合(he)狀球(qiu)(qiu)莖(jing)片數層(ceng)，各層(ceng)間(jian)均具腋(ye)芽，中央部位具花芽，基部與球(qiu)(qiu)莖(jing)盤相(xiang)連。

葉(xie)(xie)(xie)：中國(guo)水(shui)(shui)仙的葉(xie)(xie)(xie)扁平帶狀，蒼綠，葉(xie)(xie)(xie)面具(ju)霜粉，先(xian)端鈍，葉(xie)(xie)(xie)脈平行。成熟葉(xie)(xie)(xie)長30-50厘米，寬1-5厘米。基部為乳白色(se)的鞘狀鱗片，無葉(xie)(xie)(xie)柄。栽培的中國(guo)水(shui)(shui)仙，一(yi)般每(mei)株有(you)葉(xie)(xie)(xie)5-9片，最多可達11片。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)序軸由葉叢(cong)抽出，綠色(se)(se)，圓筒形(xing)(xing)，中(zhong)空；外表具(ju)明(ming)顯的凹凸棱形(xing)(xing)，表皮具(ju)蠟粉；長20-45厘米(mi)，直徑(jing)2-3毫米(mi)。傘形(xing)(xing)花(hua)(hua)序；小(xiao)花(hua)(hua)呈扇形(xing)(xing)著生(sheng)(sheng)于花(hua)(hua)序軸頂(ding)端，外有膜質佛焰苞(bao)包裹，一(yi)般小(xiao)花(hua)(hua)3-7朵（最多可達16朵）；花(hua)(hua)被基(ji)部合生(sheng)(sheng)，筒狀，裂(lie)片6枚，開(kai)放(fang)時平展如盤，白色(se)(se)；副冠杯形(xing)(xing)鵝(e)黃或鮮黃色(se)(se)（稱金(jin)盞(zhan)銀(yin)臺。尚有金(jin)盞(zhan)金(jin)臺——花(hua)(hua)瓣副冠均(jun)為黃色(se)(se)；銀(yin)盞(zhan)銀(yin)臺——花(hua)(hua)瓣副冠均(jun)為白色(se)(se)）。雄蕊6枚，雌(ci)蕊1枚，柱(zhu)頭3裂(lie)，子(zi)房下位。[6]

水仙(xian)花(hua)瓣多為(wei)6片(pian)(pian)，也(ye)有8片(pian)(pian)的，酷似橢圓形，花(hua)瓣末處呈鵝黃色。花(hua)蕊外(wai)面(mian)有一個(ge)如碗一般(ban)的保護(hu)罩(zhao)。花(hua)葶自葉(xie)叢(cong)中抽出(chu)，高于葉(xie)面(mian)；一般(ban)開花(hua)的多為(wei)4-5片(pian)(pian)葉(xie)的葉(xie)叢(cong)，每球抽花(hua)1-7支(zhi)，多者可達(da)10支(zhi)以上；傘房花(hua)序(xu)（傘形花(hua)序(xu)）著花(hua)4-6朵(duo)，多者達(da)10余(yu)朵(duo)；花(hua)白色，芳香；花(hua)期1-2月。[6]

果(guo)實：為小(xiao)蒴(shuo)(shuo)果(guo)。蒴(shuo)(shuo)果(guo)由子房發育而成(cheng)，熟(shu)后由背部開(kai)裂，中國水仙為三倍(bei)體，不結(jie)種實。

主要分類

單瓣型：福建(jian)漳州特產，花(hua)冠(guan)色青(qing)白，花(hua)萼黃(huang)色，花(hua)被6瓣，中間有(you)金色的(de)副冠(guan)，形如盞狀，花(hua)味清香(xiang)，所(suo)以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯(bei)水仙”，花(hua)期約半個月；若副冠(guan)呈白色，花(hua)多，葉稍細者(zhe)，則稱“銀盞玉臺”。

重瓣型(xing)（復(fu)瓣型(xing)）：花(hua)重瓣，白(bai)色，花(hua)被(bei)12瓣，卷成一簇花(hua)冠下(xia)端(duan)輕(qing)黃而上端(duan)淡白(bai)，沒有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲(ling)瓏(long)”，花(hua)期在二十天(tian)左右。花(hua)形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。

分布范圍

原(yuan)產(chan)亞洲東部的(de)海濱溫暖地區(qu)；中(zhong)國浙(zhe)江、福建沿海島嶼自生，但(dan)各省區(qu)所(suo)見(jian)者全(quan)系栽培，供觀賞。

繁殖方式

側球繁殖

這(zhe)是最普(pu)通(tong)常(chang)用(yong)的(de)一(yi)種繁殖方法。儲(chu)球(qiu)(qiu)著生在鱗莖球(qiu)(qiu)外的(de)兩(liang)側，僅基部與母球(qiu)(qiu)相連，很容易自行(xing)脫離母體，秋(qiu)季將其與母球(qiu)(qiu)分離，單獨種植，次年產生新球(qiu)(qiu)。

側芽繁殖

側芽是(shi)包在鱗(lin)莖球(qiu)(qiu)內部的芽。只(zhi)在進(jin)行球(qiu)(qiu)根閹割時，才隨挖出(chu)(chu)的碎(sui)鱗(lin)片一(yi)起脫離母體，揀(jian)出(chu)(chu)白(bai)芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chan)生(sheng)新球(qiu)(qiu)。

雙鱗片繁殖

一(yi)個(ge)鱗(lin)(lin)莖球內包含(han)著很多側(ce)芽(ya)，有明(ming)顯可(ke)見的(de)(de)，有隱(yin)而不(bu)見的(de)(de)。但其(qi)基本規律是(shi)(shi)閑(xian)兩張鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)1個(ge)芽(ya)。用帶(dai)有兩個(ge)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)的(de)(de)鱗(lin)(lin)莖盤作繁(fan)(fan)殖材(cai)料(liao)(liao)就叫雙鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)繁(fan)(fan)殖。其(qi)方法(fa)是(shi)(shi)把(ba)鱗(lin)(lin)莖先放在低溫4-10℃處4-8周，然后在常(chang)溫中把(ba)鱗(lin)(lin)莖盤切小，使每塊帶(dai)有兩個(ge)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)，并將(jiang)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)上端切除留下(xia)2厘(li)米作繁(fan)(fan)殖材(cai)料(liao)(liao)，然后用塑(su)料(liao)(liao)袋盛含(han)水(shui)50%的(de)(de)蛭石或含(han)水(shui)6%的(de)(de)砂，把(ba)繁(fan)(fan)殖材(cai)料(liao)(liao)放入(ru)袋中，封閉(bi)袋口，置(zhi)20-28℃溫度中黑暗的(de)(de)地(di)方。經2-3月可(ke)長出小鱗(lin)(lin)莖，成(cheng)球率80-90%。這是(shi)(shi)近年開(kai)始發(fa)展的(de)(de)新(xin)方法(fa)，四季可(ke)以進行，但以4-9月為好。生成(cheng)的(de)(de)小鱗(lin)(lin)莖移栽后的(de)(de)成(cheng)活率高，可(ke)達80-100%。

組織培養

用MS培(pei)養基，每升(sheng)附加30克蔗糖(tang)與5克的(de)(de)活性炭(tan)，用芽尖(jian)作(zuo)(zuo)外(wai)植體(ti)，或用具有雙鱗(lin)片的(de)(de)莖盤5×10毫(hao)米(mi)(mi)作(zuo)(zuo)外(wai)植體(ti)，PH值5-7；裝(zhuang)入(ru)20x100毫(hao)米(mi)(mi)的(de)(de)玻(bo)璃管(guan)中，每管(guan)10毫(hao)升(sheng)培(pei)養基，經(jing)消毒后(hou)，每管(guan)植入(ru)一(yi)個外(wai)植體(ti)，然(ran)后(hou)在(zai)(zai)25℃中培(pei)養，接種10天(tian)后(hou)產生(sheng)小突起，20天(tian)后(hou)成小球，1月后(hou)轉入(ru)在(zai)(zai)含(han)NAA0.1/毫(hao)克1/2MS的(de)(de)培(pei)養基中，6-8周后(hou)有葉(xie)、有根，移栽在(zai)(zai)大田中，可100%的(de)(de)成活。用莖尖(jian)作(zuo)(zuo)外(wai)植體(ti)的(de)(de)，還有去(qu)病毒的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

主要價值

觀賞

水(shui)仙花(hua)在客廳，能讓人(ren)感到寧靜、溫馨。客廳是家(jia)(jia)(jia)人(ren)團聚和(he)會客的(de)(de)場所，適合選用艷麗(li)插花(hua)和(he)高貴大方的(de)(de)水(shui)仙花(hua)，水(shui)仙花(hua)放(fang)(fang)在家(jia)(jia)(jia)里(li)，可(ke)以吸收(shou)家(jia)(jia)(jia)里(li)放(fang)(fang)出(chu)的(de)(de)噪音，吸收(shou)家(jia)(jia)(jia)里(li)放(fang)(fang)出(chu)的(de)(de)廢氣(qi)，釋放(fang)(fang)出(chu)清新的(de)(de)空氣(qi)，從物理學的(de)(de)角度減(jian)輕(qing)了一(yi)個多(duo)再(zai)一(yi)個空間里(li)面多(duo)余(yu)的(de)(de)負(fu)擔，舒服的(de)(de)家(jia)(jia)(jia)就(jiu)是風水(shui)好的(de)(de)家(jia)(jia)(jia)。

中(zhong)(zhong)國水仙花獨具天(tian)然(ran)麗質，芬芳(fang)清(qing)新，素(su)潔幽雅(ya)，超凡(fan)脫俗。因此，人們(men)自(zi)古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中(zhong)(zhong)“四雅(ya)”；又將其與梅花、茶(cha)花、迎(ying)春花并列為雪中(zhong)(zhong)“四友”。它只(zhi)要一碟清(qing)水、幾(ji)粒卵石(shi)，置于案頭(tou)窗臺，就能(neng)在(zai)萬花凋零的(de)寒冬臘月展翠吐(tu)芳(fang)，春意盎然(ran)，祥瑞溫馨。人們(men)用它慶賀新年，作(zuo)“歲(sui)朝清(qing)供”的(de)年花。

水仙花(hua)在(zai)書房和睡房，營造(zao)(zao)出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時候應注意營造(zao)(zao)一個(ge)優雅寧(ning)靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花(hua)卉，數量不宜過多使整(zheng)個(ge)書房顯得文雅清靜，環境好了，自然(ran)是(shi)一塊(kuai)風水寶地，然(ran)人做(zuo)事還是(shi)休息都會更加有力量。

藥用

水仙以鱗莖入藥，春秋采(cai)集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干(gan)或鮮用，有小毒(du)。具有清熱解毒(du)，散結消腫(zhong)等療(liao)效。用于腮(sai)腺炎，癰癤疔毒(du)初起紅腫(zhong)熱痛等癥。

化(hua)學成分：含(han)偽(wei)石(shi)蒜堿(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)蒜堿(jian)(jian)（Lycorine）、多花(hua)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)（Tazettine）、漳州水(shui)(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)等多種生(sheng)物堿(jian)(jian)。水(shui)(shui)(shui)仙(xian)生(sheng)物堿(jian)(jian)有(you)一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植(zhi)物白水(shui)(shui)(shui)仙(xian)Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗(lin)莖中含(han)白水(shui)(shui)(shui)仙(xian)胺(an)（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石(shi)蒜倫(lun)堿(jian)(jian)的立體異(yi)構(gou)體）、石(shi)蒜堿(jian)(jian)、多花(hua)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)、雪花(hua)蓮胺(an)堿(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)蒜胺(an)堿(jian)(jian)及(ji)偽(wei)石(shi)蒜堿(jian)(jian)。

水(shui)仙(xian)為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)植物圖譜數據庫收錄(lu)的有(you)毒植物，其毒性(xing)為(wei)(wei)全草(cao)有(you)毒，鱗(lin)莖(jing)毒性(xing)較大。誤食(shi)(shi)后(hou)有(you)嘔(ou)(ou)吐(tu)、腹(fu)痛、脈搏頻(pin)微、出冷汗、下痢(li)、呼吸(xi)不(bu)規律、體溫上升(sheng)、昏睡、虛脫等，嚴(yan)重者發生痙攣、麻痹而死。鱗(lin)莖(jing)的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有(you)很強的興奮(fen)作用，能(neng)使鴿嘔(ou)(ou)吐(tu)。小(xiao)鼠腹(fu)腔(qiang)注射水(shui)仙(xian)總生物堿LD50為(wei)(wei)182mg/kg；狗(gou)肌肉注射16mg/kg，出現活(huo)動減少、不(bu)食(shi)(shi)，部分死亡。

經濟

水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)花(hua)(hua)香(xiang)清郁，鮮(xian)花(hua)(hua)芳香(xiang)油含量達0.20%-0.45%,經提(ti)煉可(ke)(ke)調制(zhi)(zhi)香(xiang)精(jing)、香(xiang)料；可(ke)(ke)配制(zhi)(zhi)香(xiang)水(shui)，香(xiang)皂及高(gao)級化妝品。水(shui)仙(xian)香(xiang)精(jing)是香(xiang)型配調中不可(ke)(ke)缺少的原料。水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)清香(xiang)雋(jun)(jun)永，采(cai)用水(shui)仙(xian)鮮(xian)花(hua)(hua)窨(yin)茶，制(zhi)(zhi)成高(gao)檔水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)茶，水(shui)仙(xian)烏龍茶等，茶氣雋(jun)(jun)香(xiang)、味甘(gan)醇。