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基本介紹

金(jin)(jin)橘，又稱(cheng)金(jin)(jin)桔（Citrus japonica Thunb.），是蕓(yun)香科金(jin)(jin)橘屬(shu)常綠(lv)灌木(mu)。樹高3米(mi)以內，葉(xie)(xie)質(zhi)厚，卵狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)(xing)或長(chang)橢(tuo)(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，頂端略尖(jian)或鈍，基(ji)部寬楔形(xing)(xing)(xing)或近于圓(yuan)(yuan)；葉(xie)(xie)柄長(chang)達1.2厘(li)米(mi)，翼葉(xie)(xie)甚窄。單(dan)花(hua)或2-3花(hua)簇(cu)生(sheng)；花(hua)梗長(chang)3-5毫(hao)米(mi)；子(zi)(zi)房橢(tuo)(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，花(hua)柱細長(chang)，通常為子(zi)(zi)房長(chang)的1.5倍，柱頭稍增(zeng)大。果橢(tuo)(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或卵狀(zhuang)(zhuang)橢(tuo)(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，橙黃至橙紅色，果皮味甜；種(zhong)子(zi)(zi)卵形(xing)(xing)(xing)，子(zi)(zi)葉(xie)(xie)及胚均綠(lv)色，單(dan)胚或偶有多胚。花(hua)期3-5月，果期10-12月。

中國南方各地(di)栽種，以(yi)臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多。

金橘以甘草作調料，可制成涼果。金橘果實含有豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素C、金橘甙等成分(fen)，對維護心血(xue)管功能，防(fang)止血(xue)管硬化、高血(xue)壓等疾病有一定的(de)作用。

常見種類

栽培品種

本種(zhong)有(you)一栽(zai)培品種(zhong)在深圳常(chang)見栽(zai)培：

四(si)季橘(ju)Fortunella margarita‘Calamondia':葉片(pian)橢圓(yuan)形(xing)(xing)，夏(xia)稍(shao)葉片(pian)通常為倒(dao)卵狀橢圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)3-5cm,寬1.2-2.5cm,基部楔(xie)形(xing)(xing)，先端(duan)圓(yuan)鈍(dun)或有短尖，質(zhi)較(jiao)厚，濃綠。果(guo)(guo)扁圓(yuan)，長(chang)2-3cm,直徑3-4cm,兩(liang)端(duan)中(zhong)央凹(ao)陷(xian)，果(guo)(guo)皮(pi)深橙黃色至(zhi)橙紅色，厚1.5-2mm,油胞(bao)小，凹(ao)陷(xian)，味略甜而質(zhi)綿，有金橘(ju)香氣，易剝離，果(guo)(guo)心(xin)空，瓢囊8-9瓣，果(guo)(guo)肉(rou)甚酸。種子約10顆，闊卵形(xing)(xing)，粘滑(hua)，無(wu)棱，子葉及胚均深綠色，多胚。一年(nian)四(si)季均開(kai)花結果(guo)(guo)。盛(sheng)花期(qi)：4-5月：盛(sheng)果(guo)(guo)期(qi)：11月至(zhi)翌年(nian)1月。

產地：深(shen)圳園(yuan)林科(ke)研所（李沛瓊3278）。深(shen)圳果園(yuan)常(chang)有(you)栽培。

分布(bu)：南方各地有栽培。

主要價值(zhi)：為優(you)良(liang)觀果植物。果可(ke)藥用，有化(hua)痰、止咳、理氣和消(xiao)食(shi)等功效(xiao)。

生長與分布

分布范圍

金(jin)橘未見(jian)有野生(sheng)，中(zhong)國南方各地栽種，以臺灣(wan)、福建、廣東(dong)、廣西(xi)栽種的(de)較(jiao)多，其耐寒(han)性遠(yuan)不(bu)如金(jin)柑，故五嶺以北較(jiao)少見(jian)。

形態及特征

樹高3米(mi)(mi)以內；枝有刺。葉(xie)質厚，濃綠，卵狀披針(zhen)形或長(chang)橢圓形，長(chang)5-11厘(li)米(mi)(mi)，寬2-4厘(li)米(mi)(mi)，頂端略(lve)尖或鈍(dun)，基部寬楔形或近于圓；葉(xie)柄長(chang)達1.2厘(li)米(mi)(mi)，翼(yi)葉(xie)甚窄(zhai)。

單花(hua)(hua)(hua)或(huo)2-3花(hua)(hua)(hua)簇生；花(hua)(hua)(hua)梗長3-5毫米(mi)；花(hua)(hua)(hua)萼4-5裂；花(hua)(hua)(hua)瓣5片，長6-8毫米(mi)；雄蕊20-25枚；子房橢圓形，花(hua)(hua)(hua)柱細(xi)長，通常為(wei)子房長的1.5倍，柱頭稍(shao)增(zeng)大。

果(guo)橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)或卵狀橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)，長2-3.5厘米，橙(cheng)黃至橙(cheng)紅色(se)，果(guo)皮味甜，厚(hou)約2毫(hao)米，油胞(bao)常稍凸起，瓢(piao)囊5或4瓣，果(guo)肉味酸，有(you)種子2-5粒；種子卵形(xing)(xing)(xing)，端(duan)尖，子葉及胚(pei)均綠色(se)，單胚(pei)或偶有(you)多(duo)胚(pei)。

花期(qi)3-5月，果期(qi)10-12月。盆(pen)栽的多次開花，農家保留其7-8月的花期(qi)，至春(chun)節前夕(xi)果成熟。

生活習性

金(jin)橘性喜溫暖濕潤，怕澇，喜光，但(dan)怕強光，稍耐寒，不耐旱，南北(bei)各地均(jun)有栽種。要求富含(han)腐殖質、疏松肥沃(wo)和排(pai)水(shui)良好的中性培(pei)養土，如(ru)果土壤偏酸也生(sheng)長不好。

夏季需在(zai)遮(zhe)蔭棚下養(yang)，特別要避免中午的(de)強光直(zhi)射，可(ke)使其(qi)接受上午9點(dian)以前及(ji)下午5點(dian)以后(hou)的(de)陽(yang)(yang)光照(zhao)射，初秋也需遮(zhe)去30%光照(zhao)，秋末和冬(dong)季應(ying)(ying)擺放在(zai)室(shi)內向陽(yang)(yang)處(chu)，使其(qi)充分(fen)接受光照(zhao)。秋末氣溫低(di)于(yu)10℃時應(ying)(ying)及(ji)時搬入室(shi)內，冬(dong)季室(shi)溫最好(hao)能保持在(zai)6-12℃，溫度過(guo)低(di)易遭受凍害，過(guo)高會影響(xiang)植(zhi)株休眠，不利于(yu)來年開(kai)花結果，春季清明后(hou)可(ke)適當開(kai)窗通風，使其(qi)逐步適應(ying)(ying)室(shi)外的(de)氣溫，谷雨節后(hou)方可(ke)出室(shi)。

栽培方法

整地建園

山地果園(yuan)在(zai)(zai)定(ding)(ding)(ding)植前(qian)必須挖定(ding)(ding)(ding)植坑(keng)(keng)，株行距為2×3米，每畝種(zhong)植110-120株，坑(keng)(keng)寬、深最好是各(ge)1米，如受條件限制(zhi)，也(ye)可因地制(zhi)宜(yi)挖寬、深各(ge)80-60厘(li)米的(de)定(ding)(ding)(ding)植坑(keng)(keng)。待定(ding)(ding)(ding)植成(cheng)活后(hou)再逐年擴坑(keng)(keng)。挖坑(keng)(keng)時表土(tu)(tu)與底層分別堆放，即表層30厘(li)米厚的(de)熟(shu)土(tu)(tu)，起(qi)土(tu)(tu)時放在(zai)(zai)坑(keng)(keng)的(de)一邊(bian)(bian)，下層50厘(li)米厚的(de)心土(tu)(tu)放在(zai)(zai)另(ling)一邊(bian)(bian)。挖好坑(keng)(keng)后(hou)先將表土(tu)(tu)放入(ru)底層，然后(hou)每坑(keng)(keng)分別放入(ru)經漚熟(shu)后(hou)的(de)豬牛(niu)欄糞(fen)20-40公(gong)斤(jin)、磷肥0.5-1公(gong)斤(jin)，如無(wu)豬牛(niu)欄糞(fen)也(ye)可用2-3公(gong)斤(jin)金葵子生物(wu)肥代替作基(ji)肥。生物(wu)肥能夠固氮解磷、解鉀，增加土(tu)(tu)壤微生物(wu)含量，改變土(tu)(tu)壤團粒(li)結構，是今后(hou)發展(zhan)無(wu)公(gong)害水(shui)果的(de)主要(yao)化肥料。基(ji)肥一定(ding)(ding)(ding)要(yao)與之(zhi)拌均(jun)，最后(hou)整成(cheng)定(ding)(ding)(ding)植堆，定(ding)(ding)(ding)植堆要(yao)與原土(tu)(tu)高(gao)出(chu)20-30厘(li)米以防止肥料和松土(tu)(tu)下沉時，埋沒苗木(mu)嫁接口，引起(qi)根頸腐爛，然后(hou)開溝(gou)起(qi)畦。用水(shui)田(tian)種(zhong)植，犁至硬底破碎，開溝(gou)起(qi)畦，常規種(zhong)植規格(ge)為2×3米，從多年實踐來看，采用密植方法（1.5×2米）能提高(gao)前(qian)期產量，較(jiao)快獲得經濟(ji)效益(yi)，此方法值得推廣。

栽植時間

秋梢(shao)老(lao)熟(shu)后，春(chun)梢(shao)萌(meng)發前均可(ke)種植(zhi)(zhi)，一(yi)般以10月“小陽春(chun)”種植(zhi)(zhi)為宜，這一(yi)時期種植(zhi)(zhi)的苗木(mu)，根(gen)系生長快，春(chun)梢(shao)萌(meng)發抽生早(zao)，對加速幼苗生長有很(hen)好效果。

栽植方法

栽植時(shi)選用(yong)根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)發達(da)的良(liang)種壯苗(miao)。起苗(miao)時(shi)注意保護根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)，用(yong)黃泥漿裹根(gen)(gen)(gen)，挖苗(miao)時(shi)根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)損傷(shang)部分，要加以修(xiu)剪，使(shi)(shi)傷(shang)口平滑(hua)，定植時(shi)最好選擇無風的陰天或多云(yun)天氣進行，苗(miao)木(mu)(mu)種下(xia)后(hou)(hou)(hou)覆(fu)土(tu)至80%時(shi)將苗(miao)木(mu)(mu)輕輕向上提一(yi)下(xia)，使(shi)(shi)細(xi)土(tu)進入根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)縫隙，與根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)緊(jin)(jin)密接(jie)觸，再覆(fu)土(tu)至根(gen)(gen)(gen)頸，做成(cheng)圓盤狀樹盤，淋足定根(gen)(gen)(gen)水，使(shi)(shi)土(tu)壤下(xia)沉與根(gen)(gen)(gen)自然緊(jin)(jin)密接(jie)觸。次(ci)日后(hou)(hou)(hou)再補(bu)淋一(yi)次(ci)，以后(hou)(hou)(hou)根(gen)(gen)(gen)據天氣情況(kuang)淋水，半月后(hou)(hou)(hou)再施一(yi)次(ci)腐熟的人(ren)糞尿水加0.2%尿素(su)。樹盤用(yong)草覆(fu)蓋保濕，穩定土(tu)溫。

栽植深(shen)度(du)不(bu)宜過深(shen)，也不(bu)宜太淺(qian)，過深(shen)根(gen)難(nan)以生長，太淺(qian)易受旱(han)，其深(shen)度(du)應使苗木(mu)嫁(jia)接(jie)口在(zai)表(biao)土(tu)之上10-15厘米處為宜。填土(tu)時(shi)盡(jin)量用適度(du)的細土(tu)、表(biao)土(tu)，使土(tu)能(neng)進入根(gen)系(xi)縫隙，回(hui)土(tu)要壓(ya)實。

肥水管理

栽后(hou)細致的管(guan)理，能(neng)提高金橘苗木(mu)種植的成活(huo)率。最主要(yao)的措施是栽后(hou)的肥水管(guan)理，管(guan)理工作(zuo)主要(yao)有：

⒈及時(shi)淋水，金橘苗(miao)種(zhong)植(zhi)后的一個月(yue)內，根據天(tian)(tian)氣(qi)情(qing)況(kuang)，3-4天(tian)(tian)淋水一次。

⒉用水(shui)田(tian)種植(zhi)的注意排水(shui)，以防爛根。

⒊樹盤覆蓋(gai)。苗木種下后(hou)最好(hao)用(yong)雜草(cao)和稻草(cao)等。覆蓋(gai)樹盤，以減(jian)少水分蒸發，保持(chi)土壤疏松，保持(chi)土溫，促發新根，提高成(cheng)活率。

⒋適時施肥。成活(huo)的(de)幼樹新梢萌動后(hou)，可進行第一次施經漚制腐(fu)熟(shu)的(de)人糞(fen)尿或桐麩淡水肥，以后(hou)每(mei)隔10天(tian)左右施一次，開(kai)始(shi)時每(mei)50公斤施8-10株，隨著苗木的(de)生長，施肥量及濃度也(ye)隨之逐漸增加。

幼齡樹施肥

幼齡金橘樹(shu)是(shi)指(zhi)定植后的1-2年未(wei)進入結(jie)果期的幼樹(shu)，這個時期正處于(yu)營養(yang)生(sheng)長期，施肥(fei)(fei)的目的主(zhu)(zhu)要是(shi)為幼樹(shu)生(sheng)長發(fa)育提(ti)供足夠(gou)的養(yang)分，促進抽發(fa)強(qiang)壯枝(zhi)梢，使之迅速形成豐產樹(shu)冠為早(zao)結(jie)豐產打下(xia)基礎。所(suo)以(yi)(yi)，幼樹(shu)施肥(fei)(fei)應以(yi)(yi)氮肥(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，配合(he)施用(yong)磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)，并結(jie)合(he)深翻改(gai)土，增施綠(lv)肥(fei)(fei)、廄肥(fei)(fei)等。

⒈增(zeng)施(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)：幼齡樹施(shi)(shi)(shi)肥(fei)應掌握(wo)勤施(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)的原則，即多(duo)次少量，低(di)濃度施(shi)(shi)(shi)肥(fei)。一(yi)般(ban)1-3年生(sheng)樹全年平均每(mei)株(zhu)施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)30-40公斤，尿素0.4-0.5公斤，過磷酸鈣0.3-0.6公斤。

⒉施(shi)(shi)肥(fei)時(shi)期及次數：著重(zhong)在各次新梢抽發前施(shi)(shi)肥(fei)，每年施(shi)(shi)肥(fei)6-8次。在每次梢老熟前噴0.3-0.5%尿素加磷酸二氫鉀，或1000倍綠芬威2號作根外追肥(fei)。

成年結果樹施肥管理

金(jin)橘進入盛果期后(hou)，產量(liang)高，肥料需要(yao)量(liang)大。此時施(shi)(shi)肥不(bu)足將極(ji)大地影(ying)響產量(liang)及樹勢。金(jin)橘結果習性與其(qi)他柑桔類不(bu)同(tong)，每年開3-4次花(hua)，果花(hua)同(tong)樹，因此，金(jin)橘結果樹的施(shi)(shi)肥應根(gen)據其(qi)特點進行合理施(shi)(shi)肥。

⒈重施春梢萌芽肥

根據金(jin)橘以當年(nian)春梢(shao)為主要結果(guo)(guo)母枝(zhi)這(zhe)一特點，必(bi)須抓(zhua)好促梢(shao)放(fang)梢(shao)環節。金(jin)橘春梢(shao)一般在(zai)(zai)4月上旬抽發，因此(ci)，要求在(zai)(zai)3月中旬每株結果(guo)(guo)樹施(shi)15:15:15硫酸鉀復合肥(fei)0.8-1公(gong)斤，在(zai)(zai)樹冠滴水線(xian)下(xia)開10-15厘米(mi)的淺溝施(shi)下(xia)，然后回(hui)土覆蓋。

⒉保花、穩果肥

一年內多次(ci)開花(hua)(hua)(hua)，多次(ci)結(jie)果(guo)(guo)(guo)是金橘(ju)的又一特點，金橘(ju)結(jie)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)第(di)(di)(di)一次(ci)開花(hua)(hua)(hua)在(zai)6月上(shang)中(zhong)旬，第(di)(di)(di)二(er)次(ci)花(hua)(hua)(hua)在(zai)6月中(zhong)下旬，第(di)(di)(di)三次(ci)花(hua)(hua)(hua)在(zai)7月上(shang)旬，第(di)(di)(di)四(si)(si)次(ci)花(hua)(hua)(hua)在(zai)7月中(zhong)旬。一年內四(si)(si)次(ci)花(hua)(hua)(hua)都(dou)能形成果(guo)(guo)(guo)實，但是，以第(di)(di)(di)一、二(er)次(ci)花(hua)(hua)(hua)結(jie)的果(guo)(guo)(guo)實比較(jiao)大，經(jing)濟效益高(gao)，而且生(sheng)長(chang)時(shi)間長(chang)、果(guo)(guo)(guo)大、成熟早(zao)、品質(zhi)好(hao)。為使第(di)(di)(di)一、二(er)次(ci)花(hua)(hua)(hua)多座(zuo)果(guo)(guo)(guo)，提(ti)高(gao)座(zuo)果(guo)(guo)(guo)率(lv)，5月中(zhong)下旬，現蕾期要適(shi)時(shi)施下花(hua)(hua)(hua)蕾肥，每(mei)株施硫(liu)酸(suan)鉀復合肥0.5-0.7公斤，施肥方法：在(zai)結(jie)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)盤開放射(she)溝，將肥施下。同(tong)時(shi)根據果(guo)(guo)(guo)園花(hua)(hua)(hua)量(liang)進行(xing)根外追(zhui)肥保花(hua)(hua)(hua)保果(guo)(guo)(guo)，花(hua)(hua)(hua)量(liang)少的可(ke)在(zai)盛花(hua)(hua)(hua)期噴綠芬威2號1000倍(bei)+植物(wu)龍1000倍(bei)，保花(hua)(hua)(hua)保果(guo)(guo)(guo)；花(hua)(hua)(hua)量(liang)大的可(ke)在(zai)謝花(hua)(hua)(hua)后噴磷(lin)酸(suan)二(er)氫押+防落(luo)(luo)素保果(guo)(guo)(guo)，第(di)(di)(di)一次(ci)生(sheng)理(li)落(luo)(luo)果(guo)(guo)(guo)前3-4天，噴綠芬威2號1000倍(bei)+“九(jiu)二(er)O”50PPM進行(xing)保果(guo)(guo)(guo)。

⒊果實膨大肥

金橘有(you)多(duo)次開花(hua)結果(guo)(guo)習性，往(wang)往(wang)幾批(pi)花(hua)果(guo)(guo)同時并存，需要特別(bie)注(zhu)意穩果(guo)(guo)、壯果(guo)(guo)。7-8月是金橘果(guo)(guo)實迅速(su)膨(peng)(peng)大的時期，果(guo)(guo)實膨(peng)(peng)大肥應在(zai)7月中旬左(zuo)右施(shi)下。結果(guo)(guo)樹每株施(shi)豬牛糞或桐麩15-20公斤(jin)加硫(liu)酸鉀復合肥0.25公斤(jin)。施(shi)肥方法：開淺溝(gou)施(shi)下，施(shi)后(hou)覆土平溝(gou)。

⒋采后肥

為了恢復(fu)(fu)樹勢，補充營養，增強(qiang)樹體抗寒力，保葉過冬，促進養分積累，在采果后(hou)應(ying)及時施(shi)一(yi)次追肥，每株施(shi)硫酸鉀復(fu)(fu)合肥0.25-0.5公(gong)(gong)斤(jin)或尿(niao)素0.5公(gong)(gong)斤(jin)。

⒌重施基肥

基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)是金橘一(yi)年(nian)生長的(de)物質基(ji)礎(chu)，為了(le)保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)連年(nian)高產(chan)穩(wen)產(chan)，每(mei)年(nian)除(chu)了(le)4次追肥(fei)(fei)(fei)(fei)外，還應重施(shi)(shi)一(yi)次基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)要求在(zai)6月中旬進行，保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)果實膨大有足夠的(de)養(yang)分，其做法(fa)是，在(zai)離樹(shu)干50-60厘(li)米(mi)(mi)(mi)（樹(shu)冠滴水線）挖一(yi)條深60-80厘(li)米(mi)(mi)(mi)，寬30-50厘(li)米(mi)(mi)(mi)，長80-100厘(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)溝，每(mei)株(zhu)施(shi)(shi)入(ru)桐(tong)麩2-3公斤，豬牛糞1-15公斤，若無豬牛糞或桐(tong)麩，可用2-2.5公斤金葵子生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)代替。

整形修剪

金橘嫁接苗從定植至投(tou)產前，要(yao)將樹(shu)冠修剪整理成圓頭形或寶塔形。

定干、整形

出圃前(qian)未(wei)進(jin)行(xing)整(zheng)形(xing)或(huo)整(zheng)形(xing)不當的(de)幼(you)苗，在定(ding)植后1-2年應根據具體情況在春梢萌(meng)芽前(qian)，于(yu)干(gan)高(gao)30-35厘米處修剪(jian)定(ding)干(gan)。選留方(fang)位恰當，分(fen)布(bu)均勻長勢健(jian)壯的(de)4-5個分(fen)枝作主(zhu)枝，其余抹除。5月下旬在分(fen)枝長至(zhi)10-15厘米時，進(jin)行(xing)第二(er)次(ci)剪(jian)頂；7月下旬至(zhi)8月上旬進(jin)行(xing)第三(san)次(ci)剪(jian)頂。

拉枝矯正樹形

對樹(shu)形歪斜(xie)，主枝(zhi)方位不當的(de)幼樹(shu)應用吊石頭、拉(la)繩(sheng)索的(de)方法，調(diao)整方位，使主枝(zhi)分布均勻，樹(shu)冠圓整。

抹芽放梢

金橘復芽(ya)萌(meng)發抽枝力強(qiang)，因此，在生產(chan)上常用抹(mo)(mo)一(yi)芽(ya)促多(duo)芽(ya)的辦法來培養樹冠(guan)，建(jian)立良好(hao)枝序(xu)。同時(shi)通過抹(mo)(mo)芽(ya)使枝梢(shao)(shao)抽生整(zheng)齊，便于預防潛葉蛾等病蟲為害。根(gen)據氣候條件，對(dui)1-2年(nian)生金橘嫁接樹以放春(chun)、復、秋(qiu)3次梢(shao)(shao)為好(hao)，具體做法是(shi)在各次梢(shao)(shao)放梢(shao)(shao)前(qian)，先(xian)將零星萌(meng)發的嫩芽(ya)及時(shi)抹(mo)(mo)除，一(yi)直抹(mo)(mo)到(dao)整(zheng)園有(you)(you)(you)80%-90%植株(zhu)(zhu)萌(meng)芽(ya)，單株(zhu)(zhu)也有(you)(you)(you)70%的基枝有(you)(you)(you)多(duo)芽(ya)萌(meng)發時(shi)停止抹(mo)(mo)芽(ya)。放梢(shao)(shao)后(hou)待梢(shao)(shao)長至2-3厘米時(shi)，要及時(shi)疏(shu)芽(ya)，調整(zheng)枝梢(shao)(shao)。

短截徒長枝

金橘嫁(jia)接(jie)苗易發生(sheng)徒長(chang)枝條，對這類枝條應及(ji)時進短截處理，以(yi)便抑(yi)制營養生(sheng)長(chang)，促(cu)進生(sheng)殖生(sheng)長(chang)，爭取早日(ri)進入(ru)盛果期(qi)。

采收

在10月上旬(xun)雨季來(lai)臨之前(qian)進(jin)行樹冠蓋膜，用6-8米(mi)幅寬(kuan)的大棚膜，蓋在樹冠上，并用竹木等作支架，四周用繩(sheng)子(zi)拉(la)緊固(gu)定。防(fang)污染，防(fang)裂果。

在11月(yue)開(kai)始采收(shou)(shou)上市銷售，實行(xing)分級采收(shou)(shou)的(de)方法，先成熟的(de)果先采。實行(xing)留樹保(bao)鮮的(de)可以延遲到第二年的(de)2月(yue)份采收(shou)(shou)。

低產果園改造

金(jin)橘低產(chan)果園改造是迅速提高金(jin)橘產(chan)量改善金(jin)橘品質的(de)(de)最有效(xiao)的(de)(de)途徑。

土壤環境

挖坑(keng)施重肥，深翻園(yuan)土(tu)，熟化(hua)土(tu)壤，改善金(jin)橘樹的(de)土(tu)壤環境(jing)。

⒈在11月下旬進入休眠期后，沿樹(shu)冠(guan)滴水線以內挖(wa)重肥(fei)溝、斷(duan)掉部分水平根、老根，溝深30-35厘(li)米，寬25-30厘(li)米，長度(du)因樹(shu)而定(ding)。斷(duan)根粗度(du)1-2厘(li)米均可。

⒉在(zai)冬(dong)季(ji)進行全園深(shen)翻，深(shen)度(du)(du)在(zai)20厘米左右(you)，靠近樹(shu)干處(chu)，深(shen)度(du)(du)在(zai)10厘米左右(you)。曬根20天后(hou)，每株施20-30公斤(jin)腐熟豬牛糞加0.5公斤(jin)鈣鎂(mei)磷肥，促使營養生(sheng)長與(yu)生(sheng)殖(zhi)長平衡發展。

肥水管理

增加投入(ru)，加強肥(fei)水管理，恢復樹(shu)勢，促使(shi)營養生長與生殖生長平(ping)衡發展。金橘實生幼樹(shu)改造(zao)施肥(fei)的(de)關鍵(jian)是根據金橘物候期(qi)及時(shi)施肥(fei)，施肥(fei)以(yi)有機肥(fei)為主，氮肥(fei)為輔，氮、磷、鉀，合理搭(da)配(pei)。

因樹修剪

根(gen)據果園的(de)長勢(shi)于春(chun)梢萌動前7-10天對(dui)實生樹進行重剪(jian)，剪(jian)除病蟲(chong)枝(zhi)(zhi)(zhi)、衰老(lao)枝(zhi)(zhi)(zhi)、重疊(die)枝(zhi)(zhi)(zhi)、徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)、交差枝(zhi)(zhi)(zhi)，然(ran)后將剪(jian)下的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)條集(ji)中燒毀。

繁殖方式

金橘通常采用(yong)(yong)嫁接(jie)(jie)繁殖，用(yong)(yong)其他(ta)柑橘類植物(wu)的實生(sheng)苗(miao)作砧(zhen)(zhen)木，選擇一年生(sheng)粗壯(zhuang)的春梢作接(jie)(jie)穗。隨采隨用(yong)(yong)，剪去(qu)葉(xie)片保留葉(xie)柄。在4月至5月間(jian)(jian)(jian)用(yong)(yong)切接(jie)(jie)法，芽接(jie)(jie)在6月至9月間(jian)(jian)(jian)操作，靠接(jie)(jie)在4月間(jian)(jian)(jian)。嫁接(jie)(jie)時需注意(yi)去(qu)除砧(zhen)(zhen)木苗(miao)發(fa)出的根(gen)蘗，經45天至60天愈合。

病害防治

病害防治

金桔(jie)的(de)病(bing)(bing)(bing)害共有(you)8種，即(ji)裂(lie)果病(bing)(bing)(bing)，瘡痂(jia)病(bing)(bing)(bing)、炭疽(ju)病(bing)(bing)(bing)、膏藥病(bing)(bing)(bing)、煤(mei)煙病(bing)(bing)(bing)、地衣苔鮮病(bing)(bing)(bing)、白(bai)粉病(bing)(bing)(bing)、潰瘍病(bing)(bing)(bing)等。

潰瘍病

潰(kui)瘍病為害葉、枝稍(shao)和果實，造成(cheng)落(luo)葉落(luo)果，葉背始(shi)呈黃色(se)漬狀小斑點(dian)，以后(hou)逐漸擴大呈近園形(xing)，兩側隆起，粗糙木質(zhi)化，其中央有裂口，最后(hou)為灰褐色(se)，成(cheng)潰(kui)瘍狀，四周有黃色(se)暈環，嚴重者(zhe)引起落(luo)葉，潰(kui)瘍病菌隨(sui)風雨傳(chuan)播，在20至30℃和濕(shi)潤氣侯發(fa)生最為嚴重。

防治方法：

⒈合理施肥。防(fang)止新葉生長(chang)過快，增強抗病能(neng)力(li)。

⒉藥物防(fang)治：第(di)(di)一、用硫酸(suan)銅0.25公(gong)斤，生石灰0.5公(gong)斤，兌(dui)水50公(gong)斤配(pei)成波爾多液噴(pen)(pen)霧。第(di)(di)二、用代森銨600倍(bei)噴(pen)(pen)霧。

⒊用退(tui)菌特600倍(bei)（即12.5公斤水放藥20毫(hao)升噴霧）。

⒋噴衣用(yong)鏈霉素80萬單(dan)位（即一(yi)小袋兌水(shui)100公斤左(zuo)右）噴霧。

炭疽病

炭疽病(bing)危(wei)害葉(xie)(xie)、枝稍(shao)及果實，嚴重時(shi)造成枝稍(shao)干(gan)枯、落(luo)果。苗木(mu)受此害會引起枝干(gan)落(luo)葉(xie)(xie)，嚴重時(shi)全株干(gan)枯。這(zhe)種病(bing)在金桔基(ji)地(di)普遍發生。

防治方法：

⒈加強栽(zai)培(pei)管理，增(zeng)強樹勢，增(zeng)施有機肥和鉀(jia)肥，搞好桔園松(song)土除草工作，保(bao)持(chi)濕干適度。

⒉清除，病(bing)葉、病(bing)枝等。

⒊用5%代森銨500至800倍(bei)。或退(tui)菌(jun)特(te)600倍(bei)噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次，連續(xu)用藥兩(liang)次。

蟲害防治

蟲害(hai)共有(you)23種，即(ji)紅蜘蛛、尺蠖、褐(he)天(tian)牛、星天(tian)牛、潛(qian)葉蛾、茶袋蛾、小袋娥，桔蝽(chun)蟓、蝸牛、糖片(pian)介(jie)蟲、褐(he)園(yuan)介(jie)、梨園(yuan)介(jie)、褐(he)軟介(jie)、粉介(jie)、溜枝蟲、鳳蝶、矢類介(jie)、紅蠟介(jie)、刺蛾、黃蜘蛛、惡性(xing)葉蟲、長吻蝽(chun)大綠(lv)蝽(chun)蟓、癭蚊等。

天牛

防治方法：

⒈人工捕捉(zhuo)成蟲(chong)。三月份(fen)成蟲(chong)飛出(chu)產(chan)卵（星天(tian)牛(niu)中午出(chu)來(lai)交尾(wei)產(chan)卵，每天(tian)傍晚出(chu)來(lai)交尾(wei)產(chan)卵）時把它捕捉(zhuo)。

⒉用(yong)鐵(tie)線深入(ru)至孔內除去粉屑，用(yong)棉(mian)花浸(jin)生桐油，加少許敵(di)敵(di)畏或敵(di)百(bai)蟲：塞入(ru)蟲孔，并用(yong)油封閉洞(dong)口消滅幼(you)蟲。

⒊采用涂白(bai)劑(ji)（生石(shi)灰(hui)7.5公(gong)斤(jin)(jin)，鹽(yan)0.75公(gong)斤(jin)(jin)，磺粉0.75公(gong)斤(jin)(jin)，豬油0.075公(gong)斤(jin)(jin)，水18公(gong)斤(jin)(jin)合(he)劑(ji)而成(cheng)），在三月(yue)大牛成(cheng)蟲(chong)飛出產(chan)(chan)卵前涂上。每涂一次可(ke)保持兩(liang)個(ge)月(yue)、以(yi)三月(yue)。五月(yue)、七月(yue)各涂一次為好。如發現樹干上已有幼蟲(chong)鉆入、則要除去(qu)再(zai)涂。涂白(bai)劑(ji)除防(fang)治(zhi)天牛產(chan)(chan)卵外，還可(ke)防(fang)治(zhi)地衣苔蘚及部分(fen)蚧殼蟲(chong)。

尺蠖

防治(zhi)方法(fa)：在幼(you)蟲化(hua)蛹后用人工在樹干周圍挖(wa)蛹和(he)90%敵百蟲800倍或敵敵畏1000倍噴殺初齡幼(you)蟲。

潛葉蛾

防治方法(fa)：用(yong)90%敵百蟲1000倍(bei)或用(yong)溴氰菊(ju)酯（敵殺死）5000倍(bei)溶液(ye)噴殺。

紅蜘蛛

防治方法：

⒈用(yong)石硫合劑，春季用(yong)波美(mei)0.3至(zhi)0.5度，冬季用(yong)0.8至(zhi)1度。

⒉三氯殺(sha)瞞(man)醇(chun)20%乳劑(ji)600至1000倍噴(pen)殺(sha)。

⒊亞胺硫磷(lin)40%乳(ru)劑1000至(zhi)1500倍噴殺。

⒋洗衣粉150至(zhi)200倍與其它藥物間隔使用(yong)。

癭蚊

防(fang)治方法：其用藥(yao)與防(fang)治紅蜘蛛和潛葉蛾相同。

價值及其他

主要價值

觀賞價值

廣州春(chun)節前(qian)夕的迎春(chun)花市常見(jian)的盆栽果品，民間用以點(dian)綴(zhui)新春(chun)氣象(xiang)，越南有同樣習俗。精巧者培育(yu)至每(mei)植株結果300個以上。

食用價值

果皮也有偏酸的品種，故風味次(ci)于金柑，但維(wei)生(sheng)素丙(bing)的含(han)量較高。果鹽或糖餞，以甘草作調料，制(zhi)成涼果。

營養價值

金橘(ju)果實含豐富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素A，可(ke)預防色素沉(chen)淀、增進皮膚光(guang)澤(ze)與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生(sheng)皺。也可(ke)預防文明(ming)病(bing)，如血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)病(bing)變及癌癥，更(geng)能理氣(qi)止咳、健胃、化(hua)痰、預防哮喘及支氣(qi)管(guan)(guan)(guan)炎。金橘(ju)亦(yi)含維(wei)(wei)生(sheng)P，是維(wei)(wei)護血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)健康(kang)的(de)(de)重要營(ying)養素，能強(qiang)化(hua)微血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)彈性，可(ke)作為(wei)高血(xue)(xue)壓(ya)、血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)硬化(hua)、心臟疾病(bing)之輔助調(diao)養食物。

金橘(ju)(ju)果實含有豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)生素C、金橘(ju)(ju)甙等成分，對維(wei)(wei)護心血(xue)(xue)管功能，防止血(xue)(xue)管硬化、高(gao)血(xue)(xue)壓等疾病有一定(ding)的(de)作用(yong)。作為食療保(bao)健品，金橘(ju)(ju)蜜餞可(ke)以開胃(wei)，飲(yin)金橘(ju)(ju)汁(zhi)能生津(jin)止渴，加蘿卜汁(zhi)、梨汁(zhi)飲(yin)服能治(zhi)咳嗽。

金橘(ju)(ju)(ju)的特(te)點是果(guo)皮和(he)果(guo)肉一(yi)起食(shi)用(yong)，嚼(jiao)食(shi)后，頓覺喉(hou)間(jian)津(jin)潤、滿口生(sheng)香。金橘(ju)(ju)(ju)80%的維生(sheng)素C集中在(zai)果(guo)皮上，每百(bai)克高達200毫克。金橘(ju)(ju)(ju)除鮮食(shi)外，也可泡茶飲(yin)用(yong)。一(yi)個較大的用(yong)途(tu)是加工成白(bai)糖(tang)金橘(ju)(ju)(ju)餅(bing)、甘(gan)草金橘(ju)(ju)(ju)餅(bing)、果(guo)醬、桔皮酒(jiu)、金橘(ju)(ju)(ju)汁(zhi)等。果(guo)皮還可提取芳香油。

烹飪技巧

金橘皮薄，有特殊芳香(xiang)，可(ke)連皮生吃，亦可(ke)酒(jiu)浸(jin)飲。冬季(ji)吃金橘可(ke)強化(hua)鼻(bi)咽粘膜，預防感冒(mao)，金橘浸(jin)酒(jiu)服(fu)，可(ke)預防支氣管炎。老年(nian)人吃金橘還(huan)能治胸悶(men)痰積，食滯胃(wei)呆，并能增(zeng)強毛細(xi)血管彈性，防治腦(nao)血管疾病。

金橘(ju)還可(ke)作各種保健飲品：

⒈金橘茶

可治食欲不振、久咳不愈(yu)、小(xiao)兒百日(ri)咳，也可防治感冒(mao)。

⒉金橘露

可治胃病、疝(shan)氣、慢性氣管炎、傷酒口(kou)渴(ke)、口(kou)臭等。

食用禁忌

吃金(jin)(jin)橘(ju)前(qian)后一(yi)小(xiao)時(shi)不(bu)(bu)可(ke)喝牛奶(nai)，因牛奶(nai)中之(zhi)蛋白質遇到金(jin)(jin)橘(ju)中之(zhi)果(guo)酸(suan)(suan)會(hui)(hui)凝固，不(bu)(bu)易消(xiao)化吸收，會(hui)(hui)腹脹難(nan)過；飯前(qian)或(huo)空腹時(shi)亦不(bu)(bu)宜多(duo)吃金(jin)(jin)橘(ju)，因所含有機(ji)酸(suan)(suan)會(hui)(hui)刺激胃壁黏膜，胃部(bu)會(hui)(hui)有不(bu)(bu)適感(gan)；喉(hou)痛發癢、咳嗽時(shi)，喝金(jin)(jin)橘(ju)茶時(shi)不(bu)(bu)宜加糖，糖放(fang)多(duo)了反易生痰。

食物名稱 金橘

含量參考 約每100克食物(wu)中的含量

能量 58 千卡

蛋白質 1 g

脂肪 0.2 g

碳水化合(he)物 13.7 g

不溶性膳(shan)食纖(xian)維 1.4 g

鈉 3 mg

鎂 20 mg

磷 20 mg

鉀 144 mg

鈣 56 mg

錳 0.25 mg

鐵 1 mg

銅 0.07 mg

鋅 0.21 mg

硒 0.6 μg

維(wei)生素(su)A 62 μg

維生素B1（硫胺素） 0.04 mg

維生(sheng)素B2（核黃素） 0.03 mg

煙酸（煙酰胺） 0.3 mg

維生素(su)C（抗壞血(xue)酸） 35 mg

維生素E 1.58 mg

藥用價值

【性(xing)味(wei)】味(wei)酸(suan)、甘，性(xing)溫，無毒。

【主(zhu)治】主(zhu)下氣，快(kuai)膈，止渴(ke)、解酒醉，辟臭。皮的效果更好。

【功(gong)效】理氣(qi)，解郁，化痰(tan)，止渴，消食(shi)，醒酒。金(jin)橘(ju)能增(zeng)強(qiang)機體抗寒能力，可以防治感冒、降低(di)血(xue)脂。胸(xiong)悶郁結，不思飲(yin)食(shi)，或(huo)傷食(shi)飽滿，醉酒口渴之人食(shi)用；適(shi)宜(yi)急慢性氣(qi)管炎(yan)，肝炎(yan)，膽囊炎(yan)，高(gao)血(xue)壓，直管硬(ying)化者食(shi)用。

金橘(ju)80%的維生素(su)C都存于果皮(pi)(pi)中，果皮(pi)(pi)對肝臟之解毒功(gong)能(neng)、眼(yan)睛的養(yang)護、免疫(yi)系統之保健皆頗具功(gong)效，而且金橘(ju)的果皮(pi)(pi)比果肉甜(tian)。

其藥用方法有：

⒈治慢(man)性支氣管炎(yan)用金橘加冰(bing)糖隔水燉服。

⒉治(zhi)消化(hua)不良用金(jin)橘、焦(jiao)麥芽、焦(jiao)山(shan)楂水煎(jian)服(fu)。

⒊治慢性肝炎(yan)可用金橘與(yu)半枝蓮熬成濃汁，加(jia)糖服(fu)用。

⒋胃部冷痛可(ke)用(yong)金橘、吳茱(zhu)萸水煎服。

⒌用(yong)金(jin)橘、藿(huo)香、生姜同煎(jian)，可治(zhi)療受寒惡(e)心。

⒍用金橘與黨(dang)參(can)煎湯代茶飲，則(ze)能安(an)胎。

植物文化

韓彥(yan)直(zhi)。《桔譜》：“金柑(gan)（橘）出江西，北人(ren)不識。景佑(you)中始主汴(bian)都(dou)，因(yin)溫成皇后嗜(shi)之，價遂貴重(zhong)。”

宋(song)·歐陽修。《歸田錄》：“金橘香清味美，置三樽(zun)俎間，光彩灼灼如金彈丸。……溫(wen)成皇后(hou)尤好食之，由(you)是價重京城。”

金橘(ju)，該名最早見于《列(lie)仙(xian)傳》。約3世紀人士所作，但(dan)(dan)僅有名而無釋義。次(ci)見干(gan)唐(tang)代王連詩記載，但(dan)(dan)亦無解錄。再次(ci)見于北(bei)宋(song)梅(mei)堯(yao)臣詩中(zhong)“越栩如(ru)金丸……誰傳嶺外語”。今取(qu)歐陽修《歸田錄》(1067年)中(zhong)金橘(ju)一名，以其所述。確(que)證是本(ben)種無疑。李時珍《本(ben)草綱目》中(zhong)之金橘(ju)即本(ben)種。