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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配(pei)料：油、鹽、老抽(chou)、姜片(pian)、蒜(suan)、八角、蔥結、冰糖(tang)、醬油。

步驟：

1、將所有材(cai)料(liao)洗凈(jing)，豬(zhu)蹄焯(zhuo)水備用。

2、鍋里放油加入冰(bing)糖炒(chao)(chao)糖色，下豬蹄翻炒(chao)(chao)至上色。

3、加入(ru)老抽和醬油炒至(zhi)上色。

4、加入(ru)適量的鹽(yan)翻炒均(jun)勻。

5、最(zui)后(hou)放入姜、蒜、八角炒下(xia)。

6、倒入啤酒(jiu)至淹沒(mei)。

7、加(jia)入(ru)一個蔥(cong)結(jie)，大(da)火煮開后關火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤酒(jiu)(jiu)(jiu)燒菜有苦味的(de)原因是(shi)在(zai)烹飪(ren)的(de)過程(cheng)中一倒入啤酒(jiu)(jiu)(jiu)就蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精沒有得到徹底揮發。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不建議孕(yun)婦食用(yong)啤酒(jiu)豬(zhu)腳(jiao)。啤酒(jiu)中含有一(yi)定(ding)的酒(jiu)精成分，而豬(zhu)腳(jiao)易滋陰(yin)，容易導致(zhi)(zhi)胃寒、腹瀉等癥狀(zhuang)。同(tong)時，啤酒(jiu)豬(zhu)腳(jiao)含有較高的熱量和脂肪，容易導致(zhi)(zhi)孕(yun)婦體重增加(jia)、胃腸不適(shi)等問題。

小孩可以適量吃(chi)啤(pi)酒(jiu)(jiu)豬蹄，因為(wei)啤(pi)酒(jiu)(jiu)經過熬煮后(hou)(hou)酒(jiu)(jiu)精會(hui)有所揮發(fa)，小孩吃(chi)后(hou)(hou)不(bu)會(hui)攝入(ru)過多(duo)酒(jiu)(jiu)精。但(dan)如果小孩較(jiao)小或燉肉(rou)中(zhong)啤(pi)酒(jiu)(jiu)含(han)量較(jiao)多(duo)，則不(bu)建議小孩吃(chi)。