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基本介紹

珊瑚(hu)菜(cai)（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸危種，又(you)名北沙參，其(qi)根入藥。多年生草本(ben)，高5-25厘米(mi)。主根細長，圓(yuan)柱形，分枝，葉基生，白色(se)花(hua)瓣，果實呈圓(yuan)形或卵形。。

生于中(zhong)國(guo)沿(yan)海(hai)地區(qu)(qu)，尤以海(hai)濱沙灘上(shang)分布(bu)甚廣(guang)。國(guo)家Ⅱ級重點保護野生植物（國(guo)務院1999年8月(yue)4日(ri)批準）。珊瑚菜廣(guang)泛用作鎮(zhen)咳祛痰藥，并可食用，經濟(ji)價值較大；對對研究傘形科植物的(de)系(xi)統發育，種群起源，以及東亞與北美植物區(qu)(qu)系(xi)，均有一定(ding)意(yi)義(yi)。

形態及特征

多(duo)年生(sheng)草本，全株被白色柔毛。根(gen)細長(chang)(chang)，圓(yuan)柱形(xing)或紡錘形(xing)，長(chang)(chang)20-70厘米，徑0.5-1.5厘米，表面(mian)黃(huang)白色。莖露于地面(mian)部(bu)分(fen)(fen)較短(duan)，分(fen)(fen)枝，地下部(bu)分(fen)(fen)伸長(chang)(chang)。葉(xie)多(duo)數基生(sheng)，厚質(zhi)，有(you)長(chang)(chang)柄，葉(xie)柄長(chang)(chang)5-15厘米；葉(xie)片輪廓(kuo)呈(cheng)圓(yuan)卵(luan)(luan)形(xing)至(zhi)長(chang)(chang)圓(yuan)狀卵(luan)(luan)形(xing)，三出式(shi)(shi)分(fen)(fen)裂至(zhi)三出式(shi)(shi)二(er)回羽狀分(fen)(fen)裂，末回裂片倒卵(luan)(luan)形(xing)至(zhi)卵(luan)(luan)圓(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)1-6厘米，寬0.8-3.5厘米，頂端圓(yuan)形(xing)至(zhi)尖銳，基部(bu)楔形(xing)至(zhi)截形(xing)，邊緣有(you)缺(que)刻狀鋸(ju)齒，齒邊緣為(wei)白色軟骨質(zhi)；葉(xie)柄和葉(xie)脈(mo)上有(you)細微硬毛；莖生(sheng)葉(xie)與(yu)基生(sheng)葉(xie)相似，葉(xie)柄基部(bu)逐漸膨大成(cheng)鞘(qiao)狀，有(you)時(shi)莖生(sheng)葉(xie)退化成(cheng)鞘(qiao)狀。

復傘(san)形(xing)花(hua)(hua)序(xu)頂(ding)生，密生濃密的長(chang)(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛(mao)，徑3-6厘(li)(li)米(mi)，花(hua)(hua)序(xu)梗有(you)時分枝，長(chang)(chang)(chang)2-6厘(li)(li)米(mi)；傘(san)輻8-16，不等長(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)1-3厘(li)(li)米(mi)；無總苞片；小總苞數片，線狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)，邊緣及背部密被柔(rou)(rou)毛(mao)；小傘(san)形(xing)花(hua)(hua)序(xu)有(you)花(hua)(hua)，15-20，花(hua)(hua)白色；萼齒(chi)5，卵狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)0.5-1毫米(mi)，被柔(rou)(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)瓣白色或帶堇色；花(hua)(hua)柱基短圓錐(zhui)形(xing)。

果實近(jin)圓球(qiu)形或倒廣卵形，長6-13毫(hao)米，寬6-10毫(hao)米，密被長柔毛及(ji)絨毛，果棱有木栓質翅(chi)；分生(sheng)果的橫剖面(mian)半圓形。花果期6-8月。

生活習性

珊(shan)瑚菜耐寒力(li)強，休眠期根(gen)可在-38℃下安全(quan)越冬。播種于10℃情(qing)況下，15-20天(tian)出苗，高于20℃對幼苗長不(bu)利。喜陽光(guang)(guang)，光(guang)(guang)照強葉片(pian)光(guang)(guang)滑油亮，色澤濃綠(lv)而厚，被遮(zhe)蔭的葉片(pian)失綠(lv)變黃，薄且無光(guang)(guang)。海邊沙灘常有野生(sheng)珊(shan)瑚菜分(fen)布，說明有一定的耐鹽堿(jian)能(neng)力(li)。珊(shan)瑚菜種子(zi)有后熟的生(sheng)理特性，剛收獲(huo)的種子(zi)胚尚未發(fa)育好，長度僅為胚乳的1/7，須經低溫(wen)4個月左右(you)，才能(neng)完成后熟，未經過低溫(wen)階段的種子(zi)播種后第2年才能(neng)出苗。

珊瑚(hu)菜在不(bu)同的生長發(fa)(fa)育階段對氣(qi)溫(wen)(wen)的要求不(bu)同，種子萌發(fa)(fa)必須通(tong)過低溫(wen)(wen)階段，營養生長期(qi)內在溫(wen)(wen)和的氣(qi)溫(wen)(wen)條件下發(fa)(fa)育較快。氣(qi)溫(wen)(wen)過高，植株(zhu)會出(chu)現短期(qi)休眠(mian)。高溫(wen)(wen)季節(jie)一過，休眠(mian)即解(jie)除。開花結果期(qi)需要較高的氣(qi)溫(wen)(wen)。冬季植株(zhu)地上部(bu)分枯萎，根部(bu)能露地越(yue)冬。

栽培方法

選地整地

選擇(ze)比較潮濕、排(pai)水(shui)良(liang)好、含有豐富腐殖(zhi)質的沙壤土，每公(gong)頃施廄肥60000千(qian)克(ke)、餅肥750-1500千(qian)克(ke)作(zuo)基肥，敵百蟲7.5千(qian)克(ke)，翻入土中40-50米深，整細耙(pa)平，做平畦或高畦，畦寬3-6米。

田間管理

出苗(miao)(miao)(miao)后及(ji)時中(zhong)耕除草保(bao)墑，以利蹲苗(miao)(miao)(miao)。因珊瑚(hu)菜是密植作物，隨(sui)著幼(you)苗(miao)(miao)(miao)長(chang)高，行距小(xiao)，莖易斷，不宜用鋤(chu)中(zhong)耕，可用鐵耙松(song)土或拔(ba)草。苗(miao)(miao)(miao)有3片左右真葉，要(yao)間苗(miao)(miao)(miao)，要(yao)成三(san)角形(xing)留形(xing)，株(zhu)距0.7米(mi)左右；小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)5米(mi)高時間苗(miao)(miao)(miao)，株(zhu)距3-5米(mi)，過稀根易分杈，過密苗(miao)(miao)(miao)木(mu)生(sheng)長(chang)弱，易染病害。春季干旱酌情澆水(shui)(shui)(shui)，保(bao)持地(di)面(mian)濕潤，生(sheng)長(chang)后期地(di)面(mian)忌積水(shui)(shui)(shui)。苗(miao)(miao)(miao)高10米(mi)時追(zhui)施1次(ci)清淡人畜糞水(shui)(shui)(shui)。7月初以施磷、鉀肥為主，促使根的生(sheng)長(chang)。施肥后澆1次(ci)水(shui)(shui)(shui)。苗(miao)(miao)(miao)期現蕾(lei)及(ji)時摘(zhai)除。

選留良種

選株形一致的1年(nian)生根作種(zhong)(zhong)，在(zai)10月上(shang)旬栽植，施好基肥(fei)37500-45000千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，加(jia)過磷酸鈣220-370千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，行距(ju)25-30米，溝(gou)(gou)深6-7米，株距(ju)6米斜放(fang)溝(gou)(gou)內，蓋土1-1.5米，踏實。干(gan)旱澆水利于成活。次年(nian)長出后，抽薹，只(zhi)留(liu)主莖上(shang)的果盤，其(qi)余全部摘除。7月后果實呈黃褐色采種(zhong)(zhong)，隨熟隨采。收子(zi)3000-4500千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，種(zhong)(zhong)子(zi)田(tian)管理好，施肥(fei)，能連續收6-10年(nian)。種(zhong)(zhong)子(zi)收好后，放(fang)干(gan)燥通風(feng)處備播種(zhong)(zhong)用。

采收加工

種植當年，葉子(zi)枯黃時(shi)刨(bao)收。去掉莖葉，洗凈(jing)泥土(tu)。將根按粗細分級，選晴天上午加工，以尾對齊捆成小(xiao)把，先(xian)將尾部放(fang)入沸水鍋內(nei)轉3圈，再放(fang)入鍋內(nei)燙煮。直至根中部能捏去皮(pi)時(shi)，立即撈出(chu)，放(fang)入冷水中，剝去外皮(pi)，曬干即可。每667平方米可產干貨380千(qian)克，栽培管(guan)理得(de)當可達500千(qian)克。

珊瑚菜易(yi)種(zhong)植(zhi)加工，是(shi)(shi)中藥(yao)成(cheng)品(pin)及制(zhi)藥(yao)工業緊缺的材料(liao)，是(shi)(shi)廣大林區(qu)調(diao)整種(zhong)植(zhi)結構的致富新路子。但切忌盲目引種(zhong)。必須在銷售渠道暢通且有保(bao)障(zhang)的情況(kuang)下(xia)，在中藥(yao)專家的指導下(xia)引種(zhong)。

繁殖方式

秋播時，將(jiang)種(zhong)子(zi)用清水浸(jin)泡1-2h，撈出堆積(ji)，每天翻動一次(ci)，需(xu)適當噴水保持水分，至(zhi)種(zhong)子(zi)潤透即可播種(zhong)。春(chun)播，入冬前種(zhong)子(zi)與(yu)河(he)沙按(an)1∶3混拌(ban)均勻，裝入木箱，不要加(jia)蓋，冬季將(jiang)其埋(mai)于地下，要保持濕潤，翌春(chun)解凍后取出播種(zhong)。

病害防治

產地生境

產中國遼寧(ning)、河北、山東、江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)、福建、臺灣(wan)、廣(guang)東等省。生長(chang)于海拔(ba)50-60m的(de)海邊(bian)沙灘或栽培于肥(fei)沃疏松的(de)沙質土壤。分布于朝鮮(xian)、日本、蘇(su)聯。

價值及其他

主要價值

營養成分

運用國標法對江(jiang)蘇沿海灘涂生長(chang)的野(ye)生珊瑚菜嫩莖(jing)葉(xie)營(ying)養成分(fen)進行測定和分(fen)析。結(jie)果表明(ming)：珊瑚菜嫩莖(jing)葉(xie)主要營(ying)養物中含(han)(han)水量(liang)86.81%、粗蛋白(bai)1.03%、粗脂肪0.18%、粗纖維3.62%、灰(hui)分(fen)3.95%；抗壞血酸含(han)(han)量(liang)較高(gao)，達46.52毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)；含(han)(han)18種氨基酸，氨基酸總量(liang)為10.661克(ke)/100克(ke)，鮮(xian)味(wei)氨基酸含(han)(han)量(liang)達3.312克(ke)/100克(ke)，必需(xu)氨基酸模式與FAO/WHO接近；鈉、鐵的含(han)(han)量(liang)豐富，分(fen)別為28.37毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)、19.35毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)，銅、鋅、鎘、鉻、鉛的含(han)(han)量(liang)未超國家限(xian)量(liang)標準(zhun)，食用安全(quan)。

食用

珊瑚菜的(de)(de)嫩莖(jing)葉(xie)均可作為疏(shu)菜食用，其(qi)根是(shi)(shi)著名(ming)的(de)(de)中藥材，與人參(can)、玄參(can)、丹(dan)參(can)、黨參(can)并稱為五參(can)，是(shi)(shi)一種(zhong)很有(you)發展(zhan)的(de)(de)保健蔬菜。

經濟

珊(shan)瑚(hu)菜(cai)適(shi)宜在平坦(tan)的沿海沙灘或排水良(liang)好的沙土和(he)沙質土壤中生長；抗堿性強，是(shi)對鹽堿土的指示作物。珊(shan)瑚(hu)菜(cai)味甘、微苦、性涼(liang)，珊(shan)瑚(hu)菜(cai)已成為(wei)人們日(ri)常(chang)生活常(chang)用(yong)的保健食品(pin)之一，在日(ri)本(ben)、美(mei)國及東南亞地(di)區備受青睞，是(shi)一種創匯農產品(pin)，畝(mu)收益可達4000-5000元。

藥用

本種植物根經(jing)加工(gong)后藥用，即商(shang)品藥材“北沙參”，有養(yang)陰(yin)清肺，祛痰止咳的功效，用于陽虛肺熱(re)干咳、虛癆久(jiu)咳，熱(re)病傷(shang)津、咽干口渴諸(zhu)癥(zheng)。

保護現狀

生長現狀

漸危種。珊(shan)瑚(hu)菜(cai)又名北沙(sha)參，其根(gen)入(ru)藥，為中(zhong)藥材。生(sheng)于中(zhong)國(guo)沿海(hai)地區，尤(you)以海(hai)濱沙(sha)灘(tan)上分布(bu)甚(shen)廣。隨(sui)著城市和港口建設，需(xu)要大量(liang)用沙(sha)，因而生(sheng)長珊(shan)瑚(hu)菜(cai)的沙(sha)灘(tan)常被挖(wa)掘，生(sheng)境遭到破壞，影響繁殖生(sheng)長；加上藥農連(lian)年(nian)挖(wa)根(gen)。因此資源逐漸減少(shao)，分布(bu)面(mian)積越(yue)來越(yue)窄。

保護級別

隨著城市(shi)和港(gang)口建設大量(liang)用沙，使其幾乎絕跡，因而被《國(guo)家(jia)重點保(bao)護(hu)野(ye)生(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)名(ming)錄(第一批)》定為國(guo)家(jia)二(er)級(ji)重點保(bao)護(hu)植(zhi)(zhi)物(wu)。列入中國(guo)《國(guo)家(jia)二(er)級(ji)保(bao)護(hu)植(zhi)(zhi)物(wu)名(ming)錄》；列入《世界自然保(bao)護(hu)聯盟瀕(bin)危物(wu)種紅色(se)名(ming)錄》（IUCN）——極危（CR）。

保護措施

為了持續利用和(he)不致瀕危，建(jian)(jian)議近海地(di)(di)區的(de)醫藥單(dan)位，有(you)(you)計劃采挖使(shi)用，并選擇有(you)(you)代表性的(de)地(di)(di)區，建(jian)(jian)立單(dan)項自然保(bao)護區，開展引種栽培和(he)繁殖試驗。

開(kai)展(zhan)了野(ye)生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜資源(yuan)普查(cha)、資源(yuan)收集的基礎性工作(zuo)，建立野(ye)生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜原生(sheng)境(jing)保護點，建立防護、隔離和(he)排水設施，保證野(ye)生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜原生(sheng)境(jing)不受人為破壞(huai)，留給(gei)野(ye)生(sheng)菜生(sheng)長(chang)、繁育(yu)的空間，有(you)效(xiao)遏制植物資源(yuan)衰(shuai)竭的趨勢。國家農科部門也(ye)將對“保護圈”的野(ye)生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜做進一步研(yan)究，以做大面(mian)積(ji)種植和(he)開(kai)發。

化學成份

根、根莖含多(duo)(duo)種(zhong)香(xiang)豆精類化合物(wu)：補(bu)骨(gu)脂素(su)(su)(su)(su)（psoralen），香(xiang)柑(gan)內酯(zhi)（ber克(ke)apten），花(hua)椒毒(du)素(su)(su)(su)(su)（xanthotoxin），異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內酯(zhi)（isoimperatorin），歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內酯(zhi)（imperatorin），香(xiang)柑(gan)素(su)(su)(su)(su)（ber克(ke)aptin），9-牻牛(niu)兒醇基(ji)(ji)補(bu)骨(gu)脂素(su)(su)(su)(su)（9-克(ke)eranyloxypsoralen），9-甲氧基(ji)(ji)異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內酯(zhi)（cnidiline），花(hua)椒毒(du)酚（xanthotoxol），別(bie)異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內酯(zhi)（alloisoimperatorin），9-（1-二(er)甲基(ji)(ji)烯丙基(ji)(ji)）-4-羥基(ji)(ji)補(bu)骨(gu)脂素(su)(su)(su)(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印度榅(yun)桲素(su)(su)(su)(su)（marmesin），東莨菪素(su)(su)(su)(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二(er)甲基(ji)(ji)烯丙基(ji)(ji)）-東莨菪素(su)(su)(su)(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐(ou)芹酚-7-O-β-龍膽二(er)糖甙（ostheol-7-O-β-克(ke)entiobioside）。還含珊瑚菜多(duo)(duo)糖（GLP），磷脂（phospholipid）約(yue)140-150毫克(ke)/100克(ke)，其中卵磷脂（lecithin）約(yue)占(zhan)51%，腦磷脂（cephalin）xqhk18%。