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基本介紹

珊(shan)瑚菜（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸危種，又名(ming)北(bei)沙(sha)參，其根(gen)入(ru)藥。多年(nian)生草本，高5-25厘米。主根(gen)細長，圓(yuan)(yuan)柱形，分(fen)枝，葉基生，白色(se)花瓣，果實呈圓(yuan)(yuan)形或卵形。。

生于中(zhong)國沿海(hai)地區，尤以海(hai)濱沙灘(tan)上分布甚(shen)廣。國家Ⅱ級重點保護野生植(zhi)(zhi)物(wu)（國務院1999年8月4日批準）。珊(shan)瑚菜廣泛(fan)用作鎮咳祛痰(tan)藥(yao)，并可食用，經(jing)濟(ji)價值(zhi)較大；對對研究傘形科植(zhi)(zhi)物(wu)的系統發(fa)育，種群起(qi)源(yuan)，以及(ji)東亞與北美植(zhi)(zhi)物(wu)區系，均有一定意(yi)義(yi)。

形態及特征

多(duo)年生草本，全株被(bei)白(bai)(bai)色柔毛。根細(xi)長(chang)，圓柱形(xing)(xing)或紡錘形(xing)(xing)，長(chang)20-70厘(li)米(mi)，徑0.5-1.5厘(li)米(mi)，表(biao)面(mian)黃(huang)白(bai)(bai)色。莖露于地面(mian)部(bu)分較短，分枝，地下部(bu)分伸長(chang)。葉(xie)(xie)多(duo)數(shu)基(ji)(ji)生，厚(hou)質，有(you)長(chang)柄，葉(xie)(xie)柄長(chang)5-15厘(li)米(mi)；葉(xie)(xie)片輪廓呈圓卵形(xing)(xing)至(zhi)長(chang)圓狀(zhuang)卵形(xing)(xing)，三(san)出(chu)式分裂至(zhi)三(san)出(chu)式二回羽狀(zhuang)分裂，末回裂片倒(dao)卵形(xing)(xing)至(zhi)卵圓形(xing)(xing)，長(chang)1-6厘(li)米(mi)，寬0.8-3.5厘(li)米(mi)，頂端圓形(xing)(xing)至(zhi)尖銳，基(ji)(ji)部(bu)楔形(xing)(xing)至(zhi)截形(xing)(xing)，邊緣有(you)缺刻狀(zhuang)鋸齒(chi)，齒(chi)邊緣為白(bai)(bai)色軟骨質；葉(xie)(xie)柄和葉(xie)(xie)脈(mo)上有(you)細(xi)微硬毛；莖生葉(xie)(xie)與基(ji)(ji)生葉(xie)(xie)相(xiang)似，葉(xie)(xie)柄基(ji)(ji)部(bu)逐漸膨大成(cheng)鞘狀(zhuang)，有(you)時莖生葉(xie)(xie)退化成(cheng)鞘狀(zhuang)。

復傘形(xing)花(hua)(hua)序(xu)頂生，密(mi)生濃密(mi)的長(chang)柔毛，徑3-6厘米，花(hua)(hua)序(xu)梗有時分枝(zhi)，長(chang)2-6厘米；傘輻(fu)8-16，不等(deng)長(chang)，長(chang)1-3厘米；無總苞(bao)片；小總苞(bao)數片，線(xian)狀披針形(xing)，邊緣及背部密(mi)被柔毛；小傘形(xing)花(hua)(hua)序(xu)有花(hua)(hua)，15-20，花(hua)(hua)白(bai)色(se)；萼齒(chi)5，卵狀披針形(xing)，長(chang)0.5-1毫米，被柔毛；花(hua)(hua)瓣白(bai)色(se)或帶堇色(se)；花(hua)(hua)柱基短圓錐形(xing)。

果實近圓球形(xing)或倒廣卵形(xing)，長(chang)6-13毫米(mi)，寬6-10毫米(mi)，密(mi)被長(chang)柔毛(mao)及絨毛(mao)，果棱有木栓質翅(chi)；分生果的橫(heng)剖面半圓形(xing)。花(hua)果期6-8月。

生活習性

珊瑚(hu)菜耐寒力(li)強(qiang)，休眠(mian)期根可在(zai)-38℃下(xia)安全(quan)越冬。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)于(yu)10℃情況下(xia)，15-20天出(chu)苗，高于(yu)20℃對幼苗長(chang)不利。喜陽光(guang)，光(guang)照強(qiang)葉(xie)片光(guang)滑(hua)油亮，色澤濃綠(lv)而厚，被遮蔭的(de)葉(xie)片失綠(lv)變黃，薄且無(wu)光(guang)。海邊沙灘常有(you)野(ye)生珊瑚(hu)菜分布，說明有(you)一(yi)定的(de)耐鹽堿能(neng)力(li)。珊瑚(hu)菜種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)有(you)后(hou)熟的(de)生理(li)特(te)性，剛收獲(huo)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)胚(pei)尚未發(fa)育(yu)好，長(chang)度(du)僅為胚(pei)乳的(de)1/7，須經(jing)低(di)(di)溫4個月(yue)左右，才(cai)能(neng)完成后(hou)熟，未經(jing)過低(di)(di)溫階段的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)第2年(nian)才(cai)能(neng)出(chu)苗。

珊瑚菜在(zai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)生長發(fa)育階段(duan)對氣(qi)(qi)溫(wen)的(de)(de)(de)要(yao)求不(bu)同(tong)，種子萌(meng)發(fa)必須(xu)通過(guo)(guo)(guo)低溫(wen)階段(duan)，營養生長期內在(zai)溫(wen)和的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)條件(jian)下(xia)發(fa)育較(jiao)快(kuai)。氣(qi)(qi)溫(wen)過(guo)(guo)(guo)高(gao)，植株會(hui)出現短期休(xiu)眠(mian)。高(gao)溫(wen)季節一過(guo)(guo)(guo)，休(xiu)眠(mian)即(ji)解(jie)除。開花結果期需要(yao)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)。冬季植株地上部分(fen)枯萎，根部能露地越(yue)冬。

栽培方法

選地整地

選擇(ze)比較潮濕、排水良好、含有豐(feng)富(fu)腐殖質(zhi)的沙(sha)壤土，每公(gong)頃施廄肥(fei)(fei)60000千(qian)克(ke)、餅肥(fei)(fei)750-1500千(qian)克(ke)作基肥(fei)(fei)，敵百蟲7.5千(qian)克(ke)，翻入土中(zhong)40-50米深，整(zheng)細耙平，做(zuo)平畦(qi)(qi)或高畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬3-6米。

田間管理

出苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)(hou)及時(shi)(shi)中耕除草(cao)保墑，以利(li)蹲苗(miao)(miao)(miao)(miao)。因(yin)珊瑚菜是(shi)密植(zhi)作物(wu)，隨(sui)著幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)高(gao)，行距小(xiao)，莖(jing)易斷，不宜用鋤中耕，可用鐵(tie)耙(pa)松(song)土或拔草(cao)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)有3片左右真(zhen)葉，要間苗(miao)(miao)(miao)(miao)，要成三角形(xing)留形(xing)，株距0.7米左右；小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)5米高(gao)時(shi)(shi)間苗(miao)(miao)(miao)(miao)，株距3-5米，過(guo)稀根(gen)易分杈，過(guo)密苗(miao)(miao)(miao)(miao)木生長(chang)(chang)弱(ruo)，易染(ran)病(bing)害(hai)。春季(ji)干旱酌情(qing)澆水(shui)，保持地(di)面(mian)(mian)濕(shi)潤，生長(chang)(chang)后(hou)(hou)期(qi)地(di)面(mian)(mian)忌積水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)高(gao)10米時(shi)(shi)追施(shi)1次(ci)清淡(dan)人畜糞水(shui)。7月初以施(shi)磷、鉀肥為主(zhu)，促使根(gen)的(de)生長(chang)(chang)。施(shi)肥后(hou)(hou)澆1次(ci)水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)期(qi)現蕾及時(shi)(shi)摘除。

選留良種

選株形(xing)一(yi)致(zhi)的1年(nian)生根作種(zhong)，在10月上(shang)旬栽植(zhi)，施好(hao)基肥(fei)37500-45000千(qian)克/公頃，加過磷酸鈣220-370千(qian)克/公頃，行距(ju)25-30米，溝深(shen)6-7米，株距(ju)6米斜放溝內(nei)，蓋(gai)土1-1.5米，踏實。干旱(han)澆水(shui)利于成活。次年(nian)長出后，抽薹，只留(liu)主莖(jing)上(shang)的果盤(pan)，其(qi)余全部摘除。7月后果實呈黃褐色采(cai)種(zhong)，隨(sui)熟(shu)隨(sui)采(cai)。收(shou)子3000-4500千(qian)克/公頃，種(zhong)子田(tian)管理好(hao)，施肥(fei)，能連續(xu)收(shou)6-10年(nian)。種(zhong)子收(shou)好(hao)后，放干燥通風處(chu)備(bei)播(bo)種(zhong)用。

采收加工

種植當(dang)(dang)年，葉(xie)子枯黃時刨收。去掉(diao)莖(jing)葉(xie)，洗凈泥土。將根按粗細分(fen)級(ji)，選(xuan)晴天上午加(jia)工，以(yi)尾(wei)對齊(qi)捆成小(xiao)把，先將尾(wei)部(bu)(bu)放(fang)入(ru)沸水鍋(guo)內(nei)轉(zhuan)3圈，再放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)燙煮。直至根中部(bu)(bu)能捏去皮時，立即(ji)撈出(chu)，放(fang)入(ru)冷(leng)水中，剝去外皮，曬干即(ji)可(ke)(ke)。每667平(ping)方米可(ke)(ke)產干貨380千(qian)(qian)克，栽培管理得當(dang)(dang)可(ke)(ke)達500千(qian)(qian)克。

珊瑚菜易(yi)種(zhong)植加工，是中藥(yao)成品及(ji)制藥(yao)工業(ye)緊缺的(de)材料，是廣大林(lin)區調整種(zhong)植結構的(de)致(zhi)富新(xin)路(lu)子。但切忌盲目引(yin)種(zhong)。必須在(zai)銷售渠(qu)道暢(chang)通且有保障的(de)情況下，在(zai)中藥(yao)專家的(de)指導(dao)下引(yin)種(zhong)。

繁殖方式

秋播(bo)時(shi)，將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子用清(qing)水浸泡1-2h，撈出(chu)堆積(ji)，每天翻動一次，需適(shi)當噴水保持水分，至種(zhong)(zhong)(zhong)子潤透即可播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。春播(bo)，入冬(dong)(dong)前種(zhong)(zhong)(zhong)子與河沙按1∶3混拌均(jun)勻(yun)，裝入木箱，不要(yao)加蓋，冬(dong)(dong)季將(jiang)其(qi)埋于地下，要(yao)保持濕潤，翌春解凍后取出(chu)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

病害防治

產地生境

產中(zhong)國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東等省。生長(chang)于海(hai)拔50-60m的(de)海(hai)邊沙灘或栽培(pei)于肥(fei)沃疏松的(de)沙質土壤。分布于朝鮮、日(ri)本、蘇聯。

價值及其他

主要價值

營養成分

運用國(guo)標法對江蘇沿(yan)海灘涂生(sheng)長(chang)的野生(sheng)珊瑚菜(cai)嫩莖(jing)葉營養(yang)成分進(jin)行測定和分析。結果表明(ming)：珊瑚菜(cai)嫩莖(jing)葉主(zhu)要營養(yang)物中含(han)水量86.81%、粗(cu)(cu)蛋白1.03%、粗(cu)(cu)脂肪(fang)0.18%、粗(cu)(cu)纖維3.62%、灰分3.95%；抗壞血酸(suan)(suan)含(han)量較(jiao)高，達46.52毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)；含(han)18種氨基(ji)酸(suan)(suan)，氨基(ji)酸(suan)(suan)總量為10.661克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鮮味氨基(ji)酸(suan)(suan)含(han)量達3.312克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，必需氨基(ji)酸(suan)(suan)模式(shi)與FAO/WHO接近；鈉(na)、鐵的含(han)量豐富(fu)，分別為28.37毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)、19.35毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，銅、鋅、鎘、鉻(ge)、鉛的含(han)量未超國(guo)家限量標準，食用安全。

食用

珊瑚菜的(de)嫩莖葉均可作為疏菜食用，其根(gen)是著名的(de)中(zhong)藥材，與(yu)人參(can)(can)、玄參(can)(can)、丹參(can)(can)、黨參(can)(can)并稱為五參(can)(can)，是一(yi)種很有發展的(de)保健蔬菜。

經濟

珊瑚菜(cai)適宜在平(ping)坦的沿海沙灘或(huo)排水良好(hao)的沙土(tu)和沙質(zhi)土(tu)壤中(zhong)生長；抗(kang)堿(jian)性(xing)強(qiang)，是對(dui)鹽(yan)堿(jian)土(tu)的指示作物。珊瑚菜(cai)味(wei)甘、微苦、性(xing)涼，珊瑚菜(cai)已成為(wei)人們日(ri)常生活常用(yong)的保(bao)健(jian)食品之一(yi)，在日(ri)本、美國及東南亞地區備(bei)受青睞，是一(yi)種創匯(hui)農(nong)產(chan)品，畝收益可達4000-5000元。

藥用

本種(zhong)植物(wu)根經加工后(hou)藥用(yong)，即商品藥材“北沙(sha)參(can)”，有養陰清(qing)肺，祛痰(tan)止咳的功效(xiao)，用(yong)于陽虛(xu)肺熱干(gan)咳、虛(xu)癆(lao)久咳，熱病傷津、咽干(gan)口渴諸癥。

保護現狀

生長現狀

漸危種。珊瑚菜(cai)又名北沙(sha)(sha)(sha)參，其根入(ru)藥(yao)(yao)，為中藥(yao)(yao)材。生(sheng)于中國沿海地區，尤(you)以(yi)海濱(bin)沙(sha)(sha)(sha)灘上(shang)分布甚廣。隨(sui)著城(cheng)市和(he)港口建設，需要大量用沙(sha)(sha)(sha)，因而生(sheng)長珊瑚菜(cai)的沙(sha)(sha)(sha)灘常被(bei)挖掘，生(sheng)境(jing)遭到破壞，影響繁殖(zhi)生(sheng)長；加(jia)上(shang)藥(yao)(yao)農連年挖根。因此(ci)資源逐漸減少(shao)，分布面積越來越窄(zhai)。

保護級別

隨(sui)著城(cheng)市和港(gang)口(kou)建設大量(liang)用沙，使其幾乎絕跡，因而被《國家重點保護野生植物名(ming)錄(lu)(第一批)》定為國家二級重點保護植物。列入中國《國家二級保護植物名(ming)錄(lu)》；列入《世界(jie)自然保護聯(lian)盟瀕危(wei)物種紅色(se)名(ming)錄(lu)》（IUCN）——極危(wei)（CR）。

保護措施

為了(le)持(chi)續利用和(he)不(bu)致瀕危，建議近海地(di)區的醫藥單位，有(you)(you)計(ji)劃采挖使用，并選擇有(you)(you)代(dai)表(biao)性的地(di)區，建立單項(xiang)自然保(bao)護區，開展引種栽培(pei)和(he)繁殖試驗(yan)。

開(kai)展了野生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)(cai)資(zi)源(yuan)普(pu)查、資(zi)源(yuan)收集的基礎性(xing)工作，建立野生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)(cai)原生(sheng)境保護(hu)點(dian)，建立防護(hu)、隔(ge)離和排水設施(shi)，保證野生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)(cai)原生(sheng)境不受人為破壞，留(liu)給(gei)野生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)長、繁(fan)育的空間，有效遏制植物資(zi)源(yuan)衰竭的趨勢。國家(jia)農科部門也將對“保護(hu)圈”的野生(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)(cai)做進一步研究，以(yi)做大(da)面積種植和開(kai)發。

化學成份

根(gen)、根(gen)莖(jing)含多(duo)種香(xiang)豆精類化合(he)物：補(bu)(bu)骨(gu)脂素(su)(su)（psoralen），香(xiang)柑內(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（ber克(ke)apten），花椒(jiao)毒素(su)(su)（xanthotoxin），異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（isoimperatorin），歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（imperatorin），香(xiang)柑素(su)(su)（ber克(ke)aptin），9-牻牛兒(er)醇基(ji)(ji)補(bu)(bu)骨(gu)脂素(su)(su)（9-克(ke)eranyloxypsoralen），9-甲(jia)氧基(ji)(ji)異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（cnidiline），花椒(jiao)毒酚（xanthotoxol），別異歐(ou)前(qian)(qian)胡(hu)內(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（alloisoimperatorin），9-（1-二甲(jia)基(ji)(ji)烯丙(bing)基(ji)(ji)）-4-羥基(ji)(ji)補(bu)(bu)骨(gu)脂素(su)(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印度(du)榅桲素(su)(su)（marmesin），東(dong)莨菪素(su)(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二甲(jia)基(ji)(ji)烯丙(bing)基(ji)(ji)）-東(dong)莨菪素(su)(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐(ou)芹酚-7-O-β-龍膽二糖甙（ostheol-7-O-β-克(ke)entiobioside）。還含珊瑚菜(cai)多(duo)糖（GLP），磷(lin)脂（phospholipid）約(yue)140-150毫(hao)克(ke)/100克(ke)，其中卵磷(lin)脂（lecithin）約(yue)占51%，腦磷(lin)脂（cephalin）xqhk18%。