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基本介紹

珊(shan)瑚(hu)菜(cai)（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸危種，又(you)名北沙參(can)，其(qi)根入藥。多(duo)年生草本，高5-25厘(li)米。主根細長(chang)，圓柱形，分枝，葉基(ji)生，白(bai)色花瓣，果實呈圓形或卵形。。

生于(yu)中(zhong)國沿海地區，尤以海濱沙灘(tan)上分布甚廣。國家Ⅱ級重(zhong)點保護野生植物(wu)（國務院1999年8月4日批準）。珊瑚菜廣泛用作鎮咳(ke)祛痰藥，并可食(shi)用，經(jing)濟價(jia)值較(jiao)大；對對研(yan)究傘形科植物(wu)的系統發(fa)育，種(zhong)群起源，以及東亞(ya)與北美植物(wu)區系，均有一定意(yi)義。

形態及特征

多年生(sheng)草本，全株被白(bai)(bai)色(se)柔毛(mao)。根細長(chang)，圓(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)或紡錘形(xing)(xing)(xing)，長(chang)20-70厘(li)米(mi)，徑(jing)0.5-1.5厘(li)米(mi)，表面(mian)黃(huang)白(bai)(bai)色(se)。莖(jing)(jing)露于(yu)地面(mian)部(bu)(bu)分較短，分枝，地下部(bu)(bu)分伸長(chang)。葉(xie)多數基(ji)生(sheng)，厚(hou)質，有長(chang)柄(bing)，葉(xie)柄(bing)長(chang)5-15厘(li)米(mi)；葉(xie)片輪廓(kuo)呈圓(yuan)(yuan)卵形(xing)(xing)(xing)至(zhi)(zhi)長(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)卵形(xing)(xing)(xing)，三出(chu)式分裂(lie)至(zhi)(zhi)三出(chu)式二(er)回羽狀(zhuang)分裂(lie)，末回裂(lie)片倒(dao)卵形(xing)(xing)(xing)至(zhi)(zhi)卵圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)1-6厘(li)米(mi)，寬0.8-3.5厘(li)米(mi)，頂端圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)(zhi)尖銳(rui)，基(ji)部(bu)(bu)楔(xie)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)(zhi)截形(xing)(xing)(xing)，邊緣(yuan)有缺刻狀(zhuang)鋸(ju)齒，齒邊緣(yuan)為白(bai)(bai)色(se)軟骨質；葉(xie)柄(bing)和葉(xie)脈上有細微硬毛(mao)；莖(jing)(jing)生(sheng)葉(xie)與(yu)基(ji)生(sheng)葉(xie)相似(si)，葉(xie)柄(bing)基(ji)部(bu)(bu)逐漸(jian)膨大成鞘(qiao)狀(zhuang)，有時莖(jing)(jing)生(sheng)葉(xie)退化成鞘(qiao)狀(zhuang)。

復傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序頂生，密生濃(nong)密的(de)長柔毛，徑3-6厘米(mi)，花(hua)(hua)序梗有時分枝，長2-6厘米(mi)；傘(san)輻8-16，不(bu)等長，長1-3厘米(mi)；無總(zong)苞片(pian)；小總(zong)苞數(shu)片(pian)，線(xian)狀披(pi)針形(xing)(xing)，邊緣及背部密被柔毛；小傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序有花(hua)(hua)，15-20，花(hua)(hua)白色；萼齒(chi)5，卵狀披(pi)針形(xing)(xing)，長0.5-1毫米(mi)，被柔毛；花(hua)(hua)瓣白色或帶堇色；花(hua)(hua)柱(zhu)基短圓錐形(xing)(xing)。

果實(shi)近(jin)圓球(qiu)形或(huo)倒廣(guang)卵形，長(chang)6-13毫(hao)米，寬6-10毫(hao)米，密被長(chang)柔毛(mao)及絨毛(mao)，果棱有(you)木栓(shuan)質翅；分生果的(de)橫剖面半(ban)圓形。花果期6-8月(yue)。

生活習性

珊(shan)瑚菜耐寒力強(qiang)(qiang)，休眠(mian)期根可在-38℃下安全(quan)越冬。播(bo)種(zhong)于10℃情況下，15-20天出苗，高于20℃對幼苗長不利。喜陽光，光照強(qiang)(qiang)葉(xie)片光滑油(you)亮，色澤濃綠而厚，被遮蔭的(de)葉(xie)片失綠變黃，薄且無光。海(hai)邊沙灘常有野(ye)生珊(shan)瑚菜分布(bu)，說(shuo)明(ming)有一定的(de)耐鹽堿能(neng)力。珊(shan)瑚菜種(zhong)子(zi)(zi)有后(hou)熟(shu)的(de)生理特(te)性，剛收獲的(de)種(zhong)子(zi)(zi)胚尚未(wei)發育好，長度僅為胚乳的(de)1/7，須(xu)經低(di)(di)溫4個月左右，才能(neng)完成后(hou)熟(shu)，未(wei)經過低(di)(di)溫階段的(de)種(zhong)子(zi)(zi)播(bo)種(zhong)后(hou)第2年(nian)才能(neng)出苗。

珊瑚菜在不(bu)同的(de)(de)生(sheng)長發(fa)育階段(duan)對氣溫(wen)的(de)(de)要求(qiu)不(bu)同，種子萌發(fa)必須通過(guo)低溫(wen)階段(duan)，營養(yang)生(sheng)長期(qi)內在溫(wen)和的(de)(de)氣溫(wen)條(tiao)件下發(fa)育較(jiao)快。氣溫(wen)過(guo)高(gao)，植株會出現短(duan)期(qi)休眠。高(gao)溫(wen)季(ji)節一過(guo)，休眠即解除。開花結果期(qi)需要較(jiao)高(gao)的(de)(de)氣溫(wen)。冬季(ji)植株地上部分枯萎，根部能露地越冬。

栽培方法

選地整地

選擇比(bi)較潮濕、排水良好、含有豐富腐殖質的沙壤土(tu)，每公頃施廄肥60000千克、餅肥750-1500千克作基肥，敵百蟲7.5千克，翻入土(tu)中40-50米(mi)深，整細(xi)耙平(ping)，做(zuo)平(ping)畦(qi)(qi)或高畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬3-6米(mi)。

田間管理

出苗后(hou)及時(shi)中耕(geng)除草保墑，以(yi)利(li)蹲苗。因珊(shan)瑚菜是密植作物，隨著幼苗長(chang)高，行距小(xiao)，莖易斷，不(bu)宜用鋤(chu)中耕(geng)，可(ke)用鐵耙松土或(huo)拔草。苗有3片左(zuo)右(you)真葉，要(yao)間(jian)(jian)苗，要(yao)成三角(jiao)形留形，株(zhu)距0.7米左(zuo)右(you)；小(xiao)苗5米高時(shi)間(jian)(jian)苗，株(zhu)距3-5米，過稀根(gen)易分杈(cha)，過密苗木生長(chang)弱，易染(ran)病(bing)害。春季干旱酌情澆(jiao)水(shui)，保持地(di)面(mian)濕(shi)潤(run)，生長(chang)后(hou)期(qi)地(di)面(mian)忌積水(shui)。苗高10米時(shi)追施1次清淡人畜糞水(shui)。7月初以(yi)施磷、鉀肥為主(zhu)，促使根(gen)的生長(chang)。施肥后(hou)澆(jiao)1次水(shui)。苗期(qi)現蕾及時(shi)摘除。

選留良種

選株(zhu)形一致的(de)1年生(sheng)根作種(zhong)，在10月上(shang)旬栽植，施(shi)好基肥37500-45000千(qian)克/公(gong)頃，加過(guo)磷酸(suan)鈣220-370千(qian)克/公(gong)頃，行距(ju)25-30米，溝深(shen)6-7米，株(zhu)距(ju)6米斜放溝內，蓋土1-1.5米，踏(ta)實(shi)。干旱澆水(shui)利于成活。次年長(chang)出后(hou)(hou)，抽薹，只留主莖上(shang)的(de)果盤，其余(yu)全部摘除。7月后(hou)(hou)果實(shi)呈(cheng)黃褐色(se)采種(zhong)，隨熟隨采。收子(zi)3000-4500千(qian)克/公(gong)頃，種(zhong)子(zi)田管理好，施(shi)肥，能連續收6-10年。種(zhong)子(zi)收好后(hou)(hou)，放干燥(zao)通風處備播(bo)種(zhong)用。

采收加工

種植當(dang)(dang)年，葉子枯黃時刨收(shou)。去(qu)掉莖葉，洗凈(jing)泥土(tu)。將根按粗細分級，選晴天上午加工，以尾對齊捆成小把，先(xian)將尾部放入沸水(shui)鍋(guo)內(nei)轉3圈，再(zai)放入鍋(guo)內(nei)燙煮(zhu)。直至(zhi)根中(zhong)部能捏去(qu)皮時，立即撈出，放入冷(leng)水(shui)中(zhong)，剝(bo)去(qu)外皮，曬干即可(ke)。每667平方米可(ke)產干貨380千克(ke)，栽培管(guan)理得當(dang)(dang)可(ke)達500千克(ke)。

珊瑚菜易(yi)種植(zhi)加工(gong)，是中(zhong)藥(yao)成品及制藥(yao)工(gong)業(ye)緊缺(que)的材(cai)料，是廣大(da)林區(qu)調(diao)整種植(zhi)結構的致富新路子。但切忌盲目(mu)引種。必須在(zai)銷(xiao)售(shou)渠道暢通且有保障的情況(kuang)下，在(zai)中(zhong)藥(yao)專家(jia)的指(zhi)導下引種。

繁殖方式

秋(qiu)播時，將(jiang)種子用(yong)清水(shui)浸泡1-2h，撈出堆(dui)積，每天翻動一次，需適(shi)當噴(pen)水(shui)保(bao)持水(shui)分，至種子潤透即(ji)可播種。春播，入冬前種子與河沙按(an)1∶3混拌均勻(yun)，裝入木箱，不(bu)要加蓋(gai)，冬季(ji)將(jiang)其(qi)埋(mai)于地下，要保(bao)持濕潤，翌(yi)春解凍后取出播種。

病害防治

產地生境

產中國遼(liao)寧、河北、山東(dong)、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建、臺灣、廣東(dong)等省。生長于海(hai)拔50-60m的海(hai)邊沙灘或栽培(pei)于肥沃疏松的沙質土壤(rang)。分布于朝鮮、日本、蘇聯。

價值及其他

主要價值

營養成分

運用國(guo)(guo)標法對江蘇沿海灘涂生(sheng)長的(de)野(ye)生(sheng)珊(shan)瑚菜(cai)(cai)嫩(nen)(nen)莖葉(xie)營(ying)養(yang)成分(fen)進行測定和分(fen)析。結(jie)果表明：珊(shan)瑚菜(cai)(cai)嫩(nen)(nen)莖葉(xie)主要營(ying)養(yang)物中含(han)水量(liang)86.81%、粗蛋白1.03%、粗脂肪0.18%、粗纖維3.62%、灰分(fen)3.95%；抗壞血(xue)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)較高，達46.52毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)；含(han)18種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)為(wei)10.661克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鮮味(wei)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)達3.312克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)模式與FAO/WHO接近；鈉、鐵(tie)的(de)含(han)量(liang)豐富，分(fen)別(bie)為(wei)28.37毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)、19.35毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，銅、鋅、鎘、鉻、鉛的(de)含(han)量(liang)未超國(guo)(guo)家限量(liang)標準，食用安全(quan)。

食用

珊瑚菜(cai)的嫩莖(jing)葉均可作為(wei)疏菜(cai)食用，其根是著(zhu)名的中藥材(cai)，與人參(can)、玄參(can)、丹參(can)、黨(dang)參(can)并(bing)稱為(wei)五參(can)，是一(yi)種很有發展的保健蔬菜(cai)。

經濟

珊(shan)瑚菜(cai)(cai)適(shi)宜在平坦的沿海沙灘或排水(shui)良好的沙土(tu)和沙質土(tu)壤(rang)中生長；抗堿性(xing)強，是對鹽堿土(tu)的指示作物。珊(shan)瑚菜(cai)(cai)味甘(gan)、微苦(ku)、性(xing)涼，珊(shan)瑚菜(cai)(cai)已成為(wei)人們(men)日(ri)常生活常用的保健食品之(zhi)一，在日(ri)本、美國及(ji)東(dong)南亞地(di)區備受青睞，是一種創匯農產品，畝收(shou)益可達4000-5000元。

藥用

本種植物根經加工(gong)后藥(yao)用，即商品藥(yao)材(cai)“北沙參”，有養陰清(qing)肺，祛痰止咳的功效，用于陽(yang)虛肺熱干咳、虛癆久咳，熱病傷津、咽干口渴諸癥。

保護現狀

生長現狀

漸危(wei)種。珊瑚(hu)菜(cai)(cai)又(you)名北(bei)沙(sha)參(can)，其根(gen)(gen)入(ru)藥(yao)(yao)，為(wei)中藥(yao)(yao)材。生(sheng)(sheng)于中國沿海地區，尤以(yi)海濱沙(sha)灘(tan)上分(fen)布(bu)(bu)甚廣。隨著城市和(he)港口建設，需要大量用沙(sha)，因而生(sheng)(sheng)長(chang)珊瑚(hu)菜(cai)(cai)的沙(sha)灘(tan)常被挖掘，生(sheng)(sheng)境(jing)遭到破壞，影響繁殖生(sheng)(sheng)長(chang)；加上藥(yao)(yao)農連年挖根(gen)(gen)。因此資(zi)源逐漸減少(shao)，分(fen)布(bu)(bu)面積越(yue)來越(yue)窄。

保護級別

隨著(zhu)城市和港口建設(she)大量(liang)用沙，使(shi)其幾(ji)乎絕跡，因而被(bei)《國(guo)家重點保護野生植物(wu)名錄(第一批)》定(ding)為國(guo)家二級(ji)重點保護植物(wu)。列入中國(guo)《國(guo)家二級(ji)保護植物(wu)名錄》；列入《世(shi)界自然保護聯盟(meng)瀕危(wei)物(wu)種紅色名錄》（IUCN）——極(ji)危(wei)（CR）。

保護措施

為了持續利(li)用和不致瀕(bin)危，建(jian)議(yi)近(jin)海(hai)地(di)區(qu)的(de)醫藥(yao)單(dan)(dan)位，有計劃采挖使(shi)用，并選擇有代表性的(de)地(di)區(qu)，建(jian)立單(dan)(dan)項自然保護區(qu)，開(kai)展引種栽培和繁殖試驗(yan)。

開(kai)展了野(ye)生(sheng)(sheng)珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)資源普查、資源收集(ji)的(de)基礎性(xing)工(gong)作(zuo)，建立(li)野(ye)生(sheng)(sheng)珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)原生(sheng)(sheng)境保(bao)護點，建立(li)防護、隔離和(he)排水設施，保(bao)證野(ye)生(sheng)(sheng)珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)原生(sheng)(sheng)境不受人為破(po)壞，留給(gei)野(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)生(sheng)(sheng)長、繁育的(de)空間，有效(xiao)遏制植物資源衰(shuai)竭(jie)的(de)趨勢。國家農科部門也將對“保(bao)護圈”的(de)野(ye)生(sheng)(sheng)珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)做進一步(bu)研究(jiu)，以做大面(mian)積種植和(he)開(kai)發(fa)。

化學成份

根、根莖(jing)含多(duo)種香(xiang)(xiang)豆精類化合物：補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)（psoralen），香(xiang)(xiang)柑內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（ber克(ke)apten），花椒毒素(su)(su)(su)（xanthotoxin），異歐(ou)(ou)前(qian)胡內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（isoimperatorin），歐(ou)(ou)前(qian)胡內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（imperatorin），香(xiang)(xiang)柑素(su)(su)(su)（ber克(ke)aptin），9-牻牛(niu)兒醇基(ji)補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)（9-克(ke)eranyloxypsoralen），9-甲(jia)氧(yang)基(ji)異歐(ou)(ou)前(qian)胡內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（cnidiline），花椒毒酚(fen)（xanthotoxol），別異歐(ou)(ou)前(qian)胡內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)(zhi)(zhi)（alloisoimperatorin），9-（1-二(er)(er)(er)甲(jia)基(ji)烯(xi)丙基(ji)）-4-羥基(ji)補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印(yin)度榅桲(bo)素(su)(su)(su)（marmesin），東莨(lang)菪素(su)(su)(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二(er)(er)(er)甲(jia)基(ji)烯(xi)丙基(ji)）-東莨(lang)菪素(su)(su)(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐(ou)(ou)芹酚(fen)-7-O-β-龍膽二(er)(er)(er)糖甙(dai)（ostheol-7-O-β-克(ke)entiobioside）。還含珊(shan)瑚菜多(duo)糖（GLP），磷(lin)脂(zhi)(zhi)（phospholipid）約(yue)140-150毫(hao)克(ke)/100克(ke)，其中卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)（lecithin）約(yue)占(zhan)51%，腦磷(lin)脂(zhi)(zhi)（cephalin）xqhk18%。