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基本介紹

珊瑚菜（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸(jian)危種，又名北沙參，其根(gen)入藥。多年生草(cao)本，高(gao)5-25厘米。主根(gen)細長，圓(yuan)柱形(xing)，分(fen)枝，葉基生，白色(se)花瓣，果實呈圓(yuan)形(xing)或卵(luan)形(xing)。。

生(sheng)于(yu)中國沿海地區，尤(you)以海濱(bin)沙灘上分布甚(shen)廣。國家Ⅱ級(ji)重點保護野生(sheng)植物（國務(wu)院1999年8月(yue)4日(ri)批準）。珊瑚(hu)菜廣泛用作鎮(zhen)咳(ke)祛痰藥，并可食(shi)用，經濟(ji)價值較(jiao)大；對對研究傘形科植物的系(xi)統發育，種(zhong)群(qun)起源，以及東(dong)亞與北美植物區系(xi)，均有(you)一定意義(yi)。

形態及特征

多年(nian)生草本，全株被白色(se)柔毛。根細長(chang)，圓柱形(xing)(xing)或紡錘形(xing)(xing)，長(chang)20-70厘(li)(li)米(mi)，徑0.5-1.5厘(li)(li)米(mi)，表面黃白色(se)。莖露于地(di)面部分(fen)較短(duan)，分(fen)枝，地(di)下部分(fen)伸長(chang)。葉(xie)多數基生，厚質，有長(chang)柄(bing)，葉(xie)柄(bing)長(chang)5-15厘(li)(li)米(mi)；葉(xie)片輪廓呈圓卵形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)長(chang)圓狀(zhuang)卵形(xing)(xing)，三(san)出(chu)式分(fen)裂至(zhi)(zhi)三(san)出(chu)式二回羽狀(zhuang)分(fen)裂，末(mo)回裂片倒(dao)卵形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)卵圓形(xing)(xing)，長(chang)1-6厘(li)(li)米(mi)，寬0.8-3.5厘(li)(li)米(mi)，頂端圓形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)尖銳，基部楔(xie)形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)截(jie)形(xing)(xing)，邊緣有缺(que)刻狀(zhuang)鋸(ju)齒(chi)，齒(chi)邊緣為白色(se)軟骨(gu)質；葉(xie)柄(bing)和葉(xie)脈上有細微硬(ying)毛；莖生葉(xie)與基生葉(xie)相似，葉(xie)柄(bing)基部逐漸膨大成(cheng)鞘(qiao)狀(zhuang)，有時莖生葉(xie)退化成(cheng)鞘(qiao)狀(zhuang)。

復傘(san)形(xing)花(hua)序頂生，密(mi)(mi)生濃密(mi)(mi)的(de)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)(rou)毛，徑(jing)3-6厘(li)米(mi)，花(hua)序梗有時分枝，長(chang)(chang)2-6厘(li)米(mi)；傘(san)輻8-16，不等(deng)長(chang)(chang)，長(chang)(chang)1-3厘(li)米(mi)；無(wu)總(zong)苞(bao)片；小總(zong)苞(bao)數片，線狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)，邊緣及背部密(mi)(mi)被柔(rou)(rou)(rou)毛；小傘(san)形(xing)花(hua)序有花(hua)，15-20，花(hua)白色；萼齒5，卵狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)，長(chang)(chang)0.5-1毫(hao)米(mi)，被柔(rou)(rou)(rou)毛；花(hua)瓣(ban)白色或帶堇色；花(hua)柱基短圓錐形(xing)。

果(guo)實近圓球形或倒廣卵形，長6-13毫米，寬6-10毫米，密被長柔(rou)毛及(ji)絨毛，果(guo)棱有木栓質翅(chi)；分生果(guo)的橫剖面半圓形。花果(guo)期6-8月。

生活習性

珊(shan)瑚(hu)菜(cai)耐(nai)寒力(li)強，休眠期根可在-38℃下安(an)全越冬。播種于(yu)10℃情況下，15-20天出苗(miao)，高于(yu)20℃對幼苗(miao)長不利。喜(xi)陽(yang)光(guang)(guang)，光(guang)(guang)照強葉(xie)片光(guang)(guang)滑(hua)油亮，色澤濃(nong)綠而厚(hou)，被遮蔭的(de)(de)葉(xie)片失綠變黃，薄且無光(guang)(guang)。海邊沙灘常(chang)有野生珊(shan)瑚(hu)菜(cai)分布，說明有一(yi)定的(de)(de)耐(nai)鹽堿能(neng)力(li)。珊(shan)瑚(hu)菜(cai)種子有后(hou)熟的(de)(de)生理特性，剛收獲的(de)(de)種子胚尚未發育好，長度(du)僅為胚乳的(de)(de)1/7，須經低溫4個月(yue)左右，才(cai)能(neng)完成(cheng)后(hou)熟，未經過低溫階段的(de)(de)種子播種后(hou)第2年才(cai)能(neng)出苗(miao)。

珊瑚菜在(zai)(zai)不(bu)同的(de)生(sheng)長發育階段對氣(qi)(qi)溫(wen)的(de)要(yao)求不(bu)同，種子萌發必(bi)須(xu)通過低溫(wen)階段，營養生(sheng)長期內在(zai)(zai)溫(wen)和的(de)氣(qi)(qi)溫(wen)條件下發育較(jiao)快(kuai)。氣(qi)(qi)溫(wen)過高(gao)，植株會出現短期休(xiu)(xiu)眠。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)一過，休(xiu)(xiu)眠即解除(chu)。開(kai)花結果期需要(yao)較(jiao)高(gao)的(de)氣(qi)(qi)溫(wen)。冬季(ji)植株地(di)上部(bu)分(fen)枯(ku)萎，根部(bu)能露地(di)越冬。

栽培方法

選地整地

選擇比較潮濕(shi)、排(pai)水良好(hao)、含有豐富腐殖(zhi)質的沙壤土，每公頃施廄(jiu)肥60000千(qian)(qian)克、餅(bing)肥750-1500千(qian)(qian)克作基肥，敵百蟲7.5千(qian)(qian)克，翻入(ru)土中(zhong)40-50米深，整細(xi)耙(pa)平(ping)(ping)，做平(ping)(ping)畦或高畦，畦寬(kuan)3-6米。

田間管理

出苗(miao)(miao)(miao)后及時(shi)中耕除草保墑，以利蹲苗(miao)(miao)(miao)。因(yin)珊(shan)瑚菜是(shi)密植(zhi)作物，隨(sui)著幼苗(miao)(miao)(miao)長高(gao)，行(xing)距小，莖易斷，不宜用鋤(chu)中耕，可用鐵耙松土或拔草。苗(miao)(miao)(miao)有3片左右真(zhen)葉(xie)，要(yao)間苗(miao)(miao)(miao)，要(yao)成三角形留形，株距0.7米左右；小苗(miao)(miao)(miao)5米高(gao)時(shi)間苗(miao)(miao)(miao)，株距3-5米，過(guo)稀根(gen)易分杈，過(guo)密苗(miao)(miao)(miao)木生(sheng)長弱，易染病(bing)害(hai)。春季干旱酌情澆(jiao)水(shui)，保持地(di)面濕(shi)潤，生(sheng)長后期地(di)面忌積水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)高(gao)10米時(shi)追施(shi)1次清淡(dan)人畜糞水(shui)。7月初(chu)以施(shi)磷、鉀肥為主，促(cu)使根(gen)的生(sheng)長。施(shi)肥后澆(jiao)1次水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)期現蕾及時(shi)摘除。

選留良種

選(xuan)株(zhu)形一致的1年生根(gen)作種，在10月上旬栽植，施好基(ji)肥(fei)37500-45000千克/公頃(qing)，加過磷酸鈣220-370千克/公頃(qing)，行距25-30米(mi)(mi)，溝深6-7米(mi)(mi)，株(zhu)距6米(mi)(mi)斜放溝內(nei)，蓋土1-1.5米(mi)(mi)，踏實。干旱(han)澆水利于(yu)成活(huo)。次年長出后(hou)(hou)，抽薹，只留主莖上的果(guo)盤(pan)，其余(yu)全(quan)部摘除(chu)。7月后(hou)(hou)果(guo)實呈(cheng)黃褐色采種，隨熟(shu)隨采。收(shou)子(zi)3000-4500千克/公頃(qing)，種子(zi)田(tian)管理好，施肥(fei)，能連續收(shou)6-10年。種子(zi)收(shou)好后(hou)(hou)，放干燥通風處備播種用(yong)。

采收加工

種(zhong)植當年，葉(xie)子枯黃(huang)時(shi)刨收。去(qu)掉莖葉(xie)，洗凈泥土。將根按粗細分級，選(xuan)晴天上午(wu)加工，以尾(wei)對(dui)齊捆成小把(ba)，先(xian)將尾(wei)部(bu)放入(ru)(ru)沸水(shui)鍋內(nei)轉(zhuan)3圈，再放入(ru)(ru)鍋內(nei)燙煮(zhu)。直至根中部(bu)能捏去(qu)皮時(shi)，立即(ji)撈出，放入(ru)(ru)冷(leng)水(shui)中，剝去(qu)外皮，曬干(gan)即(ji)可。每667平方米可產干(gan)貨380千克，栽培(pei)管理得(de)當可達(da)500千克。

珊瑚菜易(yi)種(zhong)植加工，是(shi)中藥(yao)成品(pin)及制藥(yao)工業緊(jin)缺的(de)材料(liao)，是(shi)廣大林區調整種(zhong)植結構的(de)致富新路子。但切忌盲目引種(zhong)。必須在(zai)(zai)銷售(shou)渠(qu)道(dao)暢通且(qie)有保障的(de)情(qing)況下，在(zai)(zai)中藥(yao)專家的(de)指導下引種(zhong)。

繁殖方式

秋播時，將種(zhong)子用(yong)清水(shui)(shui)浸泡1-2h，撈出堆積，每天翻動一次，需適當噴水(shui)(shui)保持水(shui)(shui)分，至種(zhong)子潤透即可播種(zhong)。春播，入冬(dong)前種(zhong)子與(yu)河(he)沙(sha)按(an)1∶3混(hun)拌均勻，裝入木箱，不要(yao)加(jia)蓋，冬(dong)季將其埋于地下，要(yao)保持濕潤，翌春解凍后取出播種(zhong)。

病害防治

產地生境

產(chan)中(zhong)國(guo)遼寧(ning)、河(he)北、山東、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、福建、臺(tai)灣(wan)、廣東等省(sheng)。生長于(yu)(yu)海拔(ba)50-60m的(de)海邊沙灘或栽培于(yu)(yu)肥沃(wo)疏松的(de)沙質土(tu)壤。分布(bu)于(yu)(yu)朝鮮、日(ri)本、蘇聯。

價值及其他

主要價值

營養成分

運(yun)用國標法(fa)對(dui)江(jiang)蘇沿(yan)海(hai)灘涂生(sheng)(sheng)長的野生(sheng)(sheng)珊(shan)(shan)瑚菜嫩莖葉營(ying)養(yang)成分(fen)進行測(ce)定和分(fen)析。結果表明：珊(shan)(shan)瑚菜嫩莖葉主要(yao)營(ying)養(yang)物中含(han)(han)(han)水量(liang)(liang)86.81%、粗蛋白1.03%、粗脂肪0.18%、粗纖維3.62%、灰分(fen)3.95%；抗壞血酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高，達46.52毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；含(han)(han)(han)18種氨基(ji)酸(suan)，氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)為10.661克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鮮味(wei)氨基(ji)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)達3.312克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，必需氨基(ji)酸(suan)模(mo)式與(yu)FAO/WHO接近；鈉、鐵的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)豐富，分(fen)別為28.37毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、19.35毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，銅、鋅(xin)、鎘、鉻、鉛的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)未超國家(jia)限量(liang)(liang)標準，食用安全。

食用

珊瑚菜的嫩莖葉均可作為疏菜食用(yong)，其根是著名的中藥材(cai)，與(yu)人(ren)參(can)(can)(can)、玄參(can)(can)(can)、丹(dan)參(can)(can)(can)、黨參(can)(can)(can)并稱為五參(can)(can)(can)，是一種(zhong)很有(you)發展的保健蔬菜。

經濟

珊(shan)(shan)瑚菜適宜在平坦的(de)沿海沙灘或(huo)排水良好(hao)的(de)沙土(tu)和沙質(zhi)土(tu)壤中生(sheng)長；抗堿性強，是(shi)對(dui)鹽堿土(tu)的(de)指(zhi)示(shi)作(zuo)物。珊(shan)(shan)瑚菜味甘(gan)、微苦、性涼(liang)，珊(shan)(shan)瑚菜已成(cheng)為人(ren)們日常生(sheng)活(huo)常用(yong)的(de)保(bao)健(jian)食品之(zhi)一(yi)，在日本、美國及東(dong)南亞(ya)地區(qu)備受青睞，是(shi)一(yi)種創(chuang)匯農(nong)產品，畝收益可達4000-5000元。

藥用

本(ben)種植物根(gen)經加(jia)工后藥(yao)用，即(ji)商品藥(yao)材“北沙參”，有(you)養陰清肺，祛痰(tan)止咳的功效(xiao)，用于(yu)陽(yang)虛(xu)肺熱(re)干(gan)咳、虛(xu)癆久咳，熱(re)病傷津、咽干(gan)口渴諸癥。

保護現狀

生長現狀

漸危種。珊瑚菜又名北(bei)沙參，其根入藥(yao)，為(wei)中(zhong)藥(yao)材。生(sheng)于中(zhong)國沿海地(di)區，尤以海濱沙灘上分(fen)布甚廣。隨著城市(shi)和港(gang)口建設，需要(yao)大量用沙，因而(er)生(sheng)長珊瑚菜的(de)沙灘常被挖掘，生(sheng)境遭到破壞(huai)，影(ying)響繁殖生(sheng)長；加上藥(yao)農連年(nian)挖根。因此資源逐(zhu)漸減(jian)少，分(fen)布面積越(yue)來越(yue)窄。

保護級別

隨著城市和港口建設大(da)量用沙，使其幾乎絕跡(ji)，因而被(bei)《國家(jia)重(zhong)點保護野生(sheng)植(zhi)物名(ming)錄(第一(yi)批)》定(ding)為國家(jia)二(er)級(ji)重(zhong)點保護植(zhi)物。列入(ru)中國《國家(jia)二(er)級(ji)保護植(zhi)物名(ming)錄》；列入(ru)《世界自然保護聯(lian)盟瀕危物種(zhong)紅色名(ming)錄》（IUCN）——極危（CR）。

保護措施

為了(le)持續(xu)利(li)用和(he)不致(zhi)瀕危(wei)，建(jian)議(yi)近海地區的醫藥單(dan)位，有(you)計劃采(cai)挖使(shi)用，并選擇有(you)代表性的地區，建(jian)立(li)單(dan)項自然(ran)保(bao)護區，開展引種栽培和(he)繁殖(zhi)試驗。

開(kai)展了(le)野(ye)(ye)生(sheng)珊瑚(hu)菜(cai)資源(yuan)普查、資源(yuan)收集(ji)的基礎性工作，建立(li)野(ye)(ye)生(sheng)珊瑚(hu)菜(cai)原(yuan)生(sheng)境(jing)保(bao)護點，建立(li)防護、隔離和(he)(he)排水設施(shi)，保(bao)證野(ye)(ye)生(sheng)珊瑚(hu)菜(cai)原(yuan)生(sheng)境(jing)不(bu)受人為破壞，留給野(ye)(ye)生(sheng)菜(cai)生(sheng)長、繁育(yu)的空(kong)間，有效遏制植物(wu)資源(yuan)衰竭的趨勢。國家農科部門也將對“保(bao)護圈(quan)”的野(ye)(ye)生(sheng)珊瑚(hu)菜(cai)做(zuo)進一(yi)步研究，以做(zuo)大面積種植和(he)(he)開(kai)發。

化學成份

根、根莖含多種香(xiang)豆精類化合物(wu)：補(bu)骨脂素(su)（psoralen），香(xiang)柑(gan)內酯（ber克apten），花椒毒素(su)（xanthotoxin），異歐(ou)(ou)前(qian)胡內酯（isoimperatorin），歐(ou)(ou)前(qian)胡內酯（imperatorin），香(xiang)柑(gan)素(su)（ber克aptin），9-牻牛兒醇(chun)基(ji)補(bu)骨脂素(su)（9-克eranyloxypsoralen），9-甲(jia)氧基(ji)異歐(ou)(ou)前(qian)胡內酯（cnidiline），花椒毒酚（xanthotoxol），別(bie)異歐(ou)(ou)前(qian)胡內酯（alloisoimperatorin），9-（1-二(er)甲(jia)基(ji)烯丙基(ji)）-4-羥基(ji)補(bu)骨脂素(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印度榅桲素(su)（marmesin），東(dong)莨(lang)菪(dang)素(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二(er)甲(jia)基(ji)烯丙基(ji)）-東(dong)莨(lang)菪(dang)素(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐(ou)(ou)芹酚-7-O-β-龍膽二(er)糖甙(dai)（ostheol-7-O-β-克entiobioside）。還含珊瑚菜(cai)多糖（GLP），磷(lin)(lin)脂（phospholipid）約140-150毫克/100克，其中卵磷(lin)(lin)脂（lecithin）約占51%，腦磷(lin)(lin)脂（cephalin）xqhk18%。