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基本介紹

珊瑚(hu)菜(cai)（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸危種，又名北沙參，其根入藥(yao)。多年生(sheng)草本，高(gao)5-25厘(li)米。主(zhu)根細長，圓(yuan)柱形，分枝，葉基生(sheng)，白色花瓣，果實呈圓(yuan)形或卵形。。

生于中國(guo)(guo)沿海地區，尤以海濱沙灘上分布甚廣(guang)。國(guo)(guo)家Ⅱ級重點(dian)保護(hu)野生植物（國(guo)(guo)務院1999年8月4日批準(zhun)）。珊瑚菜(cai)廣(guang)泛用作鎮咳祛痰藥，并可食用，經(jing)濟價(jia)值較大；對(dui)(dui)對(dui)(dui)研究(jiu)傘形科(ke)植物的(de)系(xi)統發育，種群起源，以及東亞與北美植物區系(xi)，均有(you)一定意義。

形態及特征

多(duo)年(nian)生草本，全株被白色柔毛。根(gen)細長(chang)，圓柱(zhu)形(xing)(xing)或(huo)紡錘形(xing)(xing)，長(chang)20-70厘米(mi)(mi)，徑0.5-1.5厘米(mi)(mi)，表面黃白色。莖露于地面部分較(jiao)短，分枝，地下部分伸長(chang)。葉(xie)多(duo)數基生，厚質(zhi)，有長(chang)柄，葉(xie)柄長(chang)5-15厘米(mi)(mi)；葉(xie)片輪廓呈圓卵(luan)(luan)形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)長(chang)圓狀卵(luan)(luan)形(xing)(xing)，三出(chu)(chu)式分裂(lie)至(zhi)(zhi)三出(chu)(chu)式二(er)回羽狀分裂(lie)，末回裂(lie)片倒卵(luan)(luan)形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)卵(luan)(luan)圓形(xing)(xing)，長(chang)1-6厘米(mi)(mi)，寬0.8-3.5厘米(mi)(mi)，頂(ding)端圓形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)尖(jian)銳，基部楔形(xing)(xing)至(zhi)(zhi)截形(xing)(xing)，邊緣有缺刻狀鋸齒(chi)，齒(chi)邊緣為白色軟(ruan)骨質(zhi)；葉(xie)柄和(he)葉(xie)脈上有細微硬毛；莖生葉(xie)與基生葉(xie)相似，葉(xie)柄基部逐漸膨大成(cheng)鞘(qiao)狀，有時(shi)莖生葉(xie)退化成(cheng)鞘(qiao)狀。

復傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序頂生，密(mi)(mi)生濃密(mi)(mi)的長柔毛，徑3-6厘米(mi)，花(hua)(hua)序梗有時分枝(zhi)，長2-6厘米(mi)；傘(san)輻8-16，不(bu)等長，長1-3厘米(mi)；無總(zong)苞片；小總(zong)苞數(shu)片，線(xian)狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)，邊緣及背部密(mi)(mi)被(bei)柔毛；小傘(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序有花(hua)(hua)，15-20，花(hua)(hua)白(bai)(bai)色(se)；萼齒5，卵狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)，長0.5-1毫米(mi)，被(bei)柔毛；花(hua)(hua)瓣白(bai)(bai)色(se)或帶堇(jin)色(se)；花(hua)(hua)柱基短(duan)圓錐形(xing)(xing)。

果實近圓球(qiu)形(xing)或倒(dao)廣(guang)卵形(xing)，長(chang)6-13毫米，寬6-10毫米，密被長(chang)柔毛及絨(rong)毛，果棱有木(mu)栓質翅；分生果的橫剖面半(ban)圓形(xing)。花果期6-8月。

生活習性

珊(shan)瑚(hu)菜(cai)耐寒力(li)(li)強(qiang)，休眠期(qi)根可在(zai)-38℃下(xia)安全(quan)越冬。播(bo)種于10℃情況下(xia)，15-20天出(chu)苗，高(gao)于20℃對(dui)幼苗長不(bu)利(li)。喜陽光(guang)(guang)，光(guang)(guang)照(zhao)強(qiang)葉片光(guang)(guang)滑油亮(liang)，色澤濃綠而厚，被遮蔭的(de)(de)(de)葉片失綠變黃(huang)，薄且無光(guang)(guang)。海邊沙灘常有野生珊(shan)瑚(hu)菜(cai)分布，說明有一(yi)定的(de)(de)(de)耐鹽堿能(neng)(neng)力(li)(li)。珊(shan)瑚(hu)菜(cai)種子有后熟的(de)(de)(de)生理(li)特性(xing)，剛收獲的(de)(de)(de)種子胚(pei)尚未(wei)發育好(hao)，長度僅為胚(pei)乳的(de)(de)(de)1/7，須經低溫4個月左右，才能(neng)(neng)完成后熟，未(wei)經過低溫階段的(de)(de)(de)種子播(bo)種后第2年才能(neng)(neng)出(chu)苗。

珊瑚菜在不同的(de)生長發育(yu)(yu)階段(duan)對氣溫(wen)的(de)要求(qiu)不同，種(zhong)子萌(meng)發必須通過低溫(wen)階段(duan)，營養生長期(qi)內在溫(wen)和的(de)氣溫(wen)條件下發育(yu)(yu)較(jiao)快(kuai)。氣溫(wen)過高，植(zhi)株會(hui)出現短期(qi)休(xiu)眠(mian)。高溫(wen)季(ji)節(jie)一過，休(xiu)眠(mian)即(ji)解除。開(kai)花結果(guo)期(qi)需要較(jiao)高的(de)氣溫(wen)。冬季(ji)植(zhi)株地上部分枯萎(wei)，根(gen)部能露地越冬。

栽培方法

選地整地

選(xuan)擇(ze)比較(jiao)潮濕、排水良(liang)好、含有(you)豐(feng)富腐(fu)殖質的沙壤土(tu)(tu)，每公頃施廄肥(fei)60000千(qian)克、餅肥(fei)750-1500千(qian)克作基肥(fei)，敵百(bai)蟲7.5千(qian)克，翻(fan)入土(tu)(tu)中(zhong)40-50米(mi)深，整細(xi)耙平(ping)，做平(ping)畦(qi)(qi)或高畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬3-6米(mi)。

田間管理

出苗(miao)(miao)后(hou)及時(shi)中耕(geng)除草保墑，以利蹲苗(miao)(miao)。因(yin)珊瑚菜是密植作(zuo)物，隨著幼苗(miao)(miao)長(chang)高(gao)(gao)，行距小，莖(jing)易斷，不宜用(yong)鋤中耕(geng)，可用(yong)鐵耙松土或拔草。苗(miao)(miao)有3片左(zuo)右(you)真(zhen)葉，要間(jian)苗(miao)(miao)，要成三角(jiao)形留(liu)形，株距0.7米(mi)左(zuo)右(you)；小苗(miao)(miao)5米(mi)高(gao)(gao)時(shi)間(jian)苗(miao)(miao)，株距3-5米(mi)，過稀根易分杈，過密苗(miao)(miao)木生(sheng)長(chang)弱，易染病害。春季干旱酌情澆(jiao)水，保持地(di)面(mian)濕(shi)潤，生(sheng)長(chang)后(hou)期(qi)地(di)面(mian)忌積(ji)水。苗(miao)(miao)高(gao)(gao)10米(mi)時(shi)追施(shi)(shi)1次清淡人(ren)畜糞水。7月初以施(shi)(shi)磷(lin)、鉀肥為主，促使根的生(sheng)長(chang)。施(shi)(shi)肥后(hou)澆(jiao)1次水。苗(miao)(miao)期(qi)現(xian)蕾及時(shi)摘除。

選留良種

選株(zhu)形一致的1年(nian)生根作種(zhong)，在(zai)10月上旬栽植，施好基肥37500-45000千克(ke)/公頃(qing)，加過磷酸鈣220-370千克(ke)/公頃(qing)，行距25-30米(mi)，溝深(shen)6-7米(mi)，株(zhu)距6米(mi)斜放溝內，蓋土1-1.5米(mi)，踏實。干(gan)旱(han)澆水利(li)于成活(huo)。次年(nian)長出后，抽薹(tai)，只(zhi)留主莖上的果(guo)盤，其余全部摘除。7月后果(guo)實呈黃褐色采種(zhong)，隨熟隨采。收子3000-4500千克(ke)/公頃(qing)，種(zhong)子田管理好，施肥，能連續收6-10年(nian)。種(zhong)子收好后，放干(gan)燥通風(feng)處備播(bo)種(zhong)用(yong)。

采收加工

種(zhong)植當年，葉子(zi)枯黃時刨收。去(qu)掉莖葉，洗凈泥土(tu)。將根按粗細分(fen)級，選(xuan)晴天上(shang)午加工(gong)，以尾(wei)對齊(qi)捆成(cheng)小把(ba)，先(xian)將尾(wei)部放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內轉3圈(quan)，再放(fang)入(ru)鍋(guo)內燙(tang)煮。直(zhi)至(zhi)根中(zhong)(zhong)部能捏去(qu)皮時，立即(ji)撈(lao)出(chu)，放(fang)入(ru)冷水(shui)中(zhong)(zhong)，剝去(qu)外(wai)皮，曬干即(ji)可。每667平(ping)方米可產干貨380千克，栽培管理得當可達500千克。

珊(shan)瑚菜易種植加工，是中藥成品及制(zhi)藥工業緊缺的材(cai)料(liao)，是廣(guang)大林區調整(zheng)種植結(jie)構的致富新路子。但切忌盲目(mu)引(yin)種。必須在(zai)銷售渠道(dao)暢通且有保障的情況下，在(zai)中藥專家的指(zhi)導下引(yin)種。

繁殖方式

秋(qiu)播(bo)時，將種子用清水(shui)浸泡1-2h，撈(lao)出(chu)(chu)堆(dui)積，每天翻動一次(ci)，需(xu)適當(dang)噴水(shui)保持水(shui)分(fen)，至(zhi)種子潤透即可播(bo)種。春播(bo)，入(ru)冬前種子與河沙(sha)按1∶3混(hun)拌均勻，裝入(ru)木箱，不(bu)要加蓋(gai)，冬季(ji)將其(qi)埋于地下，要保持濕(shi)潤，翌春解凍后取(qu)出(chu)(chu)播(bo)種。

病害防治

產地生境

產中國遼(liao)寧、河北、山東、江蘇、浙(zhe)江、福建(jian)、臺灣、廣東等省。生長于(yu)海拔50-60m的(de)(de)海邊沙灘或栽培于(yu)肥沃疏(shu)松的(de)(de)沙質土壤(rang)。分布于(yu)朝鮮、日本、蘇聯。

價值及其他

主要價值

營養成分

運用國(guo)標法對江蘇沿海灘(tan)涂(tu)生長(chang)的野(ye)生珊瑚菜(cai)嫩莖葉營養成分(fen)進行測(ce)定和(he)分(fen)析(xi)。結(jie)果表明：珊瑚菜(cai)嫩莖葉主要(yao)營養物中含(han)(han)水量(liang)(liang)(liang)86.81%、粗(cu)蛋白(bai)1.03%、粗(cu)脂肪(fang)0.18%、粗(cu)纖維(wei)3.62%、灰(hui)分(fen)3.95%；抗(kang)壞(huai)血酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較高，達(da)46.52毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；含(han)(han)18種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)為(wei)10.661克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鮮味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達(da)3.312克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，必(bi)需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)模(mo)式(shi)與(yu)FAO/WHO接近；鈉、鐵(tie)的含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐富(fu)，分(fen)別為(wei)28.37毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、19.35毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，銅(tong)、鋅(xin)、鎘(ge)、鉻、鉛(qian)的含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)未超國(guo)家限量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)，食用安全。

食用

珊瑚(hu)菜(cai)的嫩(nen)莖葉(xie)均可作為疏(shu)菜(cai)食用(yong)，其根是著名的中藥材，與人參、玄參、丹參、黨參并(bing)稱(cheng)為五參，是一種很有發展的保健蔬菜(cai)。

經濟

珊(shan)(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)適宜在平坦(tan)的沿海沙(sha)(sha)灘或排水良好(hao)的沙(sha)(sha)土(tu)(tu)和沙(sha)(sha)質土(tu)(tu)壤中(zhong)生(sheng)長(chang)；抗堿(jian)(jian)性強，是對鹽堿(jian)(jian)土(tu)(tu)的指示(shi)作物。珊(shan)(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)味甘、微苦、性涼，珊(shan)(shan)(shan)瑚菜(cai)(cai)已成為人們(men)日(ri)常生(sheng)活常用的保健食(shi)品(pin)之一(yi)，在日(ri)本、美國及東(dong)南亞地區備受青睞(lai)，是一(yi)種創匯農產品(pin)，畝(mu)收益可(ke)達4000-5000元(yuan)。

藥用

本種植物根經加工后藥用(yong)(yong)，即商(shang)品藥材“北沙參(can)”，有養陰清肺，祛痰(tan)止咳(ke)的(de)功(gong)效(xiao)，用(yong)(yong)于陽虛(xu)(xu)肺熱干咳(ke)、虛(xu)(xu)癆久(jiu)咳(ke)，熱病傷津、咽干口渴諸癥(zheng)。

保護現狀

生長現狀

漸危種。珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)又名北沙參(can)，其根(gen)入藥(yao)，為中藥(yao)材。生(sheng)于中國沿海地(di)區(qu)，尤以海濱沙灘上(shang)分布(bu)(bu)甚(shen)廣。隨著城市和港口建(jian)設，需要(yao)大(da)量用沙，因(yin)而(er)生(sheng)長珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)的沙灘常被挖掘，生(sheng)境遭到破壞，影響繁(fan)殖生(sheng)長；加(jia)上(shang)藥(yao)農連年挖根(gen)。因(yin)此資源逐(zhu)漸減少，分布(bu)(bu)面積(ji)越來越窄。

保護級別

隨著城市和港口建設大量(liang)用沙，使其幾乎絕跡(ji)，因(yin)而被《國家重點保護(hu)野生植(zhi)物名錄(lu)(第(di)一批)》定為國家二(er)級(ji)重點保護(hu)植(zhi)物。列(lie)入中國《國家二(er)級(ji)保護(hu)植(zhi)物名錄(lu)》；列(lie)入《世界自然保護(hu)聯盟瀕危物種紅色名錄(lu)》（IUCN）——極危（CR）。

保護措施

為了持續利用(yong)和(he)不致瀕危，建議近(jin)海(hai)地區的醫藥(yao)單(dan)位(wei)，有計劃采(cai)挖(wa)使用(yong)，并選擇有代表性的地區，建立(li)單(dan)項(xiang)自(zi)然保護區，開展引種栽培和(he)繁殖(zhi)試驗。

開展了(le)野生珊瑚菜(cai)(cai)資(zi)源(yuan)普查、資(zi)源(yuan)收集的基(ji)礎(chu)性工(gong)作，建立(li)野生珊瑚菜(cai)(cai)原(yuan)生境保護(hu)點，建立(li)防(fang)護(hu)、隔離和排水設施，保證野生珊瑚菜(cai)(cai)原(yuan)生境不受人為破壞，留(liu)給野生菜(cai)(cai)生長(chang)、繁育的空間，有(you)效遏制植(zhi)物資(zi)源(yuan)衰竭(jie)的趨勢。國家農科部門也將對“保護(hu)圈(quan)”的野生珊瑚菜(cai)(cai)做進(jin)一(yi)步(bu)研(yan)究(jiu)，以做大面積(ji)種(zhong)植(zhi)和開發。

化學成份

根(gen)(gen)、根(gen)(gen)莖含(han)多種香(xiang)豆(dou)精類化合物：補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)(su)（psoralen），香(xiang)柑內酯(zhi)（ber克(ke)apten），花(hua)椒毒素(su)(su)(su)(su)（xanthotoxin），異(yi)歐前(qian)胡(hu)(hu)內酯(zhi)（isoimperatorin），歐前(qian)胡(hu)(hu)內酯(zhi)（imperatorin），香(xiang)柑素(su)(su)(su)(su)（ber克(ke)aptin），9-牻(mang)牛兒醇基(ji)(ji)(ji)補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)(su)（9-克(ke)eranyloxypsoralen），9-甲(jia)氧基(ji)(ji)(ji)異(yi)歐前(qian)胡(hu)(hu)內酯(zhi)（cnidiline），花(hua)椒毒酚（xanthotoxol），別異(yi)歐前(qian)胡(hu)(hu)內酯(zhi)（alloisoimperatorin），9-（1-二(er)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)烯丙基(ji)(ji)(ji)）-4-羥基(ji)(ji)(ji)補(bu)(bu)骨脂(zhi)(zhi)素(su)(su)(su)(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印度榅桲素(su)(su)(su)(su)（marmesin），東(dong)莨菪(dang)素(su)(su)(su)(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二(er)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)烯丙基(ji)(ji)(ji)）-東(dong)莨菪(dang)素(su)(su)(su)(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐芹(qin)酚-7-O-β-龍膽二(er)糖(tang)甙（ostheol-7-O-β-克(ke)entiobioside）。還(huan)含(han)珊瑚(hu)菜多糖(tang)（GLP），磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)（phospholipid）約140-150毫(hao)克(ke)/100克(ke)，其中卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)（lecithin）約占51%，腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)（cephalin）xqhk18%。