中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)是(shi)中(zhong)(zhong)甸(dian)歷(li)史(shi)(shi)的(de)見證。清雍正二年(nian)(1724),改土歸流,中(zhong)(zhong)甸(dian)縣(xian)建(jian)(jian)廳設治(zhi),中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)也于(yu)同年(nian)建(jian)(jian)成(cheng),同治(zhi)八(ba)年(nian)(1869)毀于(yu)火災,光緒八(ba)年(nian)(1882)重(zhong)修,民國20年(nian),四(si)川鄉城土匪在中(zhong)(zhong)甸(dian)縣(xian)城燒(shao)殺搶(qiang)擄(lu),中(zhong)(zhong)甸(dian)城內的(de)自衛(wei)民團(tuan)和群眾百(bai)余人退(tui)守經堂(tang)英勇(yong)抵抗,奮戰三十四(si)晝(zhou)夜,保衛(wei)了經堂(tang)文(wen)物(wu)和中(zhong)(zhong)甸(dian)人民生命財產(chan)。1983年(nian)又(you)維修主(zhu)殿樓。現(xian)已(yi)恢復如初。如今,中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)公(gong)堂(tang)又(you)作為紅軍(jun)長征紀念館(guan),再現(xian)了紅軍(jun)長征過中(zhong)(zhong)甸(dian)的(de)那(nei)些難忘的(de)景象。 中(zhong)(zhong)甸(dian)古稱“建(jian)(jian)塘(tang)”,藏語。意(yi)為“勝利的(de)草原(yuan)”,“中(zhong)(zhong)甸(dian)”一詞原(yuan)作“忠甸(dian)”,似為漢語,又(you)說為納西語,“中(zhong)(zhong)”意(yi)為“漂亮”,“甸(dian)”意(yi)為“草壩子”。中(zhong)(zhong)甸(dian)中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)有(you)名(ming)“建(jian)(jian)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)”。建(jian)(jian)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)歷(li)史(shi)(shi)上是(shi)茶(cha)馬古道的(de)要沖,有(you)著交(jiao)通樞紐和商(shang)業重(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)作用。由于(yu)過去的(de)運輸(shu)工具主(zhu)要是(shi)馬幫(bang),古被(bei)稱為“馬蹄(ti)踏出來(lai)的(de)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)”。
建塘鎮內大鬼山東麓的(de)藏經(jing)堂(tang)(tang),建于清代的(de)1724年,后(hou)多次(ci)重建,是省級重點文(wen)物(wu)保護單位。公堂(tang)(tang)是藏民用于議事(shi)、集會及舉辦(ban)佛教活動的(de)場所,也用于舉辦(ban)紅白喜事(shi)。1936年,紅軍第二方面軍長征路過(guo)中甸時,這(zhe)里是賀龍元帥的(de)司令部。
中(zhong)心鎮(zhen)是過去(qu)(解放前)的(de)(de)中(zhong)甸縣城,大(da)(da)多(duo)數房屋為50年代(dai)左右的(de)(de)土木(mu)建筑(zhu),比較古樸。據說在過去(qu)20多(duo)年前,冬(dong)季會有麝、獐之(zhi)類的(de)(de)動(dong)物跑到人(ren)家來(lai)取暖(nuan)、過冬(dong)。與(yu)相對現代(dai)化的(de)(de)中(zhong)甸縣城形(xing)成鮮明(ming)對比的(de)(de)中(zhong)心鎮(zhen),距(ju)離縣城僅步(bu)行十多(duo)分鐘的(de)(de)距(ju)離,風格鮮明(ming)獨特的(de)(de)建筑(zhu)和狹窄的(de)(de)碎石街道(dao)給人(ren)以一(yi)種歷史(shi)感,附近還(huan)有大(da)(da)龜山、龍潭湖等小景點可(ke)供游覽,具有濃厚的(de)(de)文(wen)化氣氛。
在(zai)(zai)(zai)迪(di)(di)(di)慶(qing)藏族(zu)自治州府所(suo)在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)建(jian)(jian)(jian)(jian)塘鎮上,有(you)(you)一座具有(you)(you)多種建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格(ge)(ge)的(de)(de)公(gong)堂,當地(di)人(ren)稱(cheng)它(ta)為(wei)(wei)中(zhong)心鎮公(gong)堂。 云南省迪(di)(di)(di)慶(qing)藏族(zu)自治州博(bo)物館副館長張躍(yue)華:這(zhe)個建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)集(ji)(ji)藏(族(zu))、漢(han)(族(zu))、白(bai)(族(zu))建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格(ge)(ge)為(wei)(wei)一體(ti),它(ta)的(de)(de)頂部是(shi)典型的(de)(de)漢(han)式(shi)建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)結(jie)構,有(you)(you)密集(ji)(ji)的(de)(de)斗拱裝飾(shi)。它(ta)的(de)(de)墻角是(shi)屬于藏式(shi)建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格(ge)(ge),還有(you)(you)它(ta)的(de)(de)大(da)殿藻井裝飾(shi),還有(you)(you)柱枋結(jie)構是(shi)典型的(de)(de)藏式(shi)風(feng)(feng)格(ge)(ge)。除了藏工(gong)風(feng)(feng)格(ge)(ge)以外(wai),它(ta)的(de)(de)山墻墻角的(de)(de)裝修、裝飾(shi),還有(you)(you)彩繪是(shi)屬于白(bai)族(zu)的(de)(de)建(jian)(jian)(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格(ge)(ge)。中(zhong)心鎮公(gong)堂建(jian)(jian)(jian)(jian)于清朝雍正(zheng)二年,也就是(shi)公(gong)元01724年,早(zao)是(shi)當地(di)藏族(zu)人(ren)民議事、集(ji)(ji)會和進(jin)行各種佛(fo)事活動的(de)(de)場所(suo)。270年來,公(gong)堂雖然(ran)遭到過戰火(huo)的(de)(de)焚毀,但迪(di)(di)(di)慶(qing)人(ren)又(you)把它(ta)修復如初(chu)。現在(zai)(zai)(zai),這(zhe)座公(gong)堂已經成為(wei)(wei)迪(di)(di)(di)慶(qing)各族(zu)人(ren)民友好交往(wang),多種民族(zu)文化相互(hu)交融的(de)(de)象征。
在中心(xin)鎮公堂(tang)的(de)(de)前郎(lang)墻壁上(shang),有(you)兩幅巨大的(de)(de)藏(zang)式(shi)風格的(de)(de)壁畫(hua),畫(hua)面的(de)(de)中心(xin),描繪的(de)(de)是藏(zang)傳佛(fo)教的(de)(de)護法神,在他們(men)周圍,還飛舞著衣帶飄逸(yi)的(de)(de)仙(xian)女。雖說壁畫(hua)上(shang)的(de)(de)人物全來自佛(fo)教故事,但他們(men)艷麗的(de)(de)衣飾(shi)卻帶有(you)鮮明的(de)(de)民(min)族特點(dian)。迪慶藏(zang)族自治州境內(nei)有(you)多種(zhong)民(min)族聚(ju)居,各個民(min)族的(de)(de)服飾(shi)都帶有(you)濃(nong)厚的(de)(de)本(ben)民(min)族歷史和(he)文化特點(dian)。
迪慶紅軍長(chang)征博物館(guan)先后接(jie)待了全(quan)國(guo)人(ren)大(da)常委會副(fu)委員長(chang)熱地等中(zhong)央和(he)省級領導(dao),接(jie)待了上海(hai)、西藏(zang)、四(si)川、青海(hai)等友(you)鄰市區(qu)領導(dao)、中(zhong)外游客(ke)及(ji)迪慶群眾8000多(duo)人(ren)次,充(chong)分(fen)發揮了愛國(guo)主義(yi)(yi)教育(yu)基(ji)地和(he)革(ge)命(ming)(ming)傳統教育(yu)基(ji)地的(de)(de)功能和(he)作用(yong)。進一步加強全(quan)國(guo)重點文物保護(hu)單位“中(zhong)心鎮公堂”的(de)(de)保護(hu),提升獨克宗古(gu)城的(de)(de)文化(hua)內(nei)涵,充(chong)分(fen)發掘歷史文物和(he)革(ge)命(ming)(ming)文物的(de)(de)價(jia)值(zhi),繼承和(he)發揚紅軍精神,建設美好和(he)諧的(de)(de)迪慶具(ju)有十分(fen)重要的(de)(de)意義(yi)(yi)。
中心鎮公堂又稱藏(zang)(zang)經(jing)堂,長期(qi)以來是中甸(dian)城區及(ji)附(fu)近村落的(de)(de)藏(zang)(zang)族人祭(ji)祀祖(zu)先,集會(hui)議(yi)事(shi)和舉行婚喪儀式的(de)(de)場所,其建筑風格充分體現(xian)(xian)了藏(zang)(zang)漢文化相互交(jiao)融的(de)(de)特點。鎮公堂坐(zuo)北(bei)向南(nan),外觀呈現(xian)(xian)漢式斗拱(gong)鵠吻飛檐,頂(ding)(ding)端寶鼎(ding)耀目,金碧輝煌(huang),內(nei)(nei)壁(bi)采(cai)藏(zang)(zang)式金剛(gang)杵柱(zhu),朱門(men)繪(hui)(hui)彩(cai),璀璨奪目。門(men)兩側(ce)壁(bi)上,藏(zang)(zang)傳(chuan)佛教的(de)(de)四大金剛(gang)飛躍而立,栩(xu)栩(xu)如(ru)生(sheng),整個(ge)鎮公堂如(ru)虎(hu)踞龍盤(pan),氣勢雄(xiong)偉。 主(zhu)體建筑474。7平(ping)方米(mi),主(zhu)樓高3層,坐(zuo)北(bei)向南(nan)。平(ping)面(mian)呈正(zheng)方形,面(mian)闊進深各14米(mi),三(san)重檐歇山(shan)頂(ding)(ding),外觀呈漢式斗拱(gong)鷗(ou)吻飛搪,殿頂(ding)(ding)為(wei)木構架,蓋(gai)青銅(tong)板(ban)瓦。屋脊分正(zheng)脊、垂脊、戧脊,屋頂(ding)(ding)飾有吻獸(shou)和寶瓶。屋頂(ding)(ding)檐下(xia)置斗拱(gong),斗拱(gong)下(xia)有平(ping)板(ban)枋。樓四周(zhou)設環(huan)廊(lang),環(huan)廊(lang)上開(kai)圓窗,內(nei)(nei)側(ce)東、南(nan)、西三(san)面(mian)皆有格扇(shan)門(men)。公堂內(nei)(nei)部布局顯現(xian)(xian)藏(zang)(zang)式風格。室(shi)內(nei)(nei)呈正(zheng)方形,長寬各14米(mi)。有40根(gen)方柱(zhu)縱橫對稱排列其間,其中兩根(gen)直通樓頂(ding)(ding),高約16米(mi)。四壁(bi)繪(hui)(hui)有彩(cai)色壁(bi)畫,大門(men)前的(de)(de)明廊(lang)和梁柱(zhu)上可見壁(bi)畫和木雕(diao)。頂(ding)(ding)端寶鼎(ding)耀日。內(nei)(nei)壁(bi)采(cai)用藏(zang)(zang)式金剛(gang)件柱(zhu)、金剛(gang)梁建成。兩邊的(de)(de)墻上繪(hui)(hui)有藏(zang)(zang)傳(chuan)佛教的(de)(de)四大金剛(gang)。融漢藏(zang)(zang)建筑于一體。
主(zhu)樓為1983年重建(jian),樓高(gao)3層,兩邊的(de)(de)墻上繪有藏傳佛教的(de)(de)四大金剛。堂(tang)中(zhong)央有一(yi)高(gao)大粗壯的(de)(de)中(zhong)柱(zhu),群眾對它視若神明,在中(zhong)柱(zhu)上綁以(yi)柏(bo)枝和(he)哈達,以(yi)示崇敬。經堂(tang)的(de)(de)西(xi)面大龜山頂,建(jian)有朝陽樓。登臨高(gao)樓,古(gu)老(lao)的(de)(de)藏族“板式(shi)”建(jian)筑,曲(qu)徑通幽的(de)(de)古(gu)城,金光(guang)熠熠的(de)(de)歸(gui)化寺,日新月異的(de)(de)新城,全可收入(ru)眼底。
奶(nai)(nai)(nai)渣:奶(nai)(nai)(nai)渣與(yu)酥油(you)(you)相(xiang)伴而生,從牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)中提制(zhi)而成(cheng)(cheng)。把牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)打制(zhi)分離出酥油(you)(you)以(yi)后(hou)(hou)(hou),剩下奶(nai)(nai)(nai)水(shui)(shui)用(yong)(yong)火煮沸后(hou)(hou)(hou)冷卻即成(cheng)(cheng)酸奶(nai)(nai)(nai)水(shui)(shui),把它倒入竹(zhu)制(zhi)斗(dou)形濾水(shui)(shui)留在(zai)(zai)竹(zhu)斗(dou)濾器中的(de)(de)就是(shi)奶(nai)(nai)(nai)渣。奶(nai)(nai)(nai)渣白色(se),味酸,具有極強的(de)(de)助消作用(yong)(yong),外出藏民常(chang)帶(dai)奶(nai)(nai)(nai)渣以(yi)防(fang)水(shui)(shui)土不(bu)(bu)適。用(yong)(yong)酥油(you)(you)煎奶(nai)(nai)(nai)渣加紅糖而成(cheng)(cheng)的(de)(de)煎奶(nai)(nai)(nai)渣是(shi)藏家(jia)人待客常(chang)用(yong)(yong)的(de)(de)一(yi)道菜(cai)。如今,在(zai)(zai)迪慶(qing)藏區各家(jia)食(shi)(shi)店餐館均有煎奶(nai)(nai)(nai)渣的(de)(de)菜(cai)譜,其制(zhi)作過程已經非常(chang)精,色(se)、味俱佳。 琵(pi)琶肉(rou)(rou):琵(pi)琶肉(rou)(rou)是(shi)一(yi)仲用(yong)(yong)傳統(tong)的(de)(de)腌制(zhi)方法制(zhi)作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)肉(rou)(rou),具體方法是(shi)將豬殺(sha)(sha)好后(hou)(hou)(hou)取(qu)出內臟、腸肚和骨頭,然后(hou)(hou)(hou)放(fang)入花椒、草果、食(shi)(shi)鹽等(deng)佐料后(hou)(hou)(hou)將開口縫合,壓上石(shi)板,干(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)形狀象琵(pi)琶,故稱“琵(pi)琶肉(rou)(rou)“、其制(zhi)作歷史悠久,用(yong)(yong)這種(zhong)方法腕制(zhi)好的(de)(de)肉(rou)(rou)保存(cun)時間長,三(san)、四年不(bu)(bu)變(bian)味,肉(rou)(rou)色(se)透剛,是(shi)迪慶(qing)藏族(zu)(zu)、彝(yi)族(zu)(zu)、傈傈族(zu)(zu)、普米族(zu)(zu)待客及家(jia)用(yong)(yong)的(de)(de)上等(deng)佳肴。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou):牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)全身(shen)都是(shi)寶,肉(rou)(rou)可(ke)食(shi)(shi),皮(pi)可(ke)縫制(zhi)成(cheng)(cheng)衣,靴、袋等(deng)。牛(niu)(niu)(niu)頭可(ke)加工成(cheng)(cheng)工藝品,牛(niu)(niu)(niu)尾可(ke)制(zhi)作成(cheng)(cheng)彈掃(sao)灰塵(chen)的(de)(de)掃(sao)帚,牛(niu)(niu)(niu)鞭則(ze)是(shi)“一(yi)道壯(zhuang)陽藥,迪慶(qing)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)因其常(chang)年生活在(zai)(zai)海拔(ba)3500米的(de)(de)地區,這些地方生長著(zhu)許多野生藥種(zhong)如貝母、蟲草等(deng),牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)常(chang)食(shi)(shi)這些藥材(cai),其肉(rou)(rou)鮮美無比,殺(sha)(sha)后(hou)(hou)(hou)可(ke)炒紅燒、清沌(dun)或涼曬成(cheng)(cheng)千(qian)巴(ba)等(deng),其咪(mi)獨特,吃牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)在(zai)(zai)迪慶(qing),實在(zai)(zai)是(shi)一(yi)種(zhong)享受(shou)。并可(ke)在(zai)(zai)市場(chang)購買干(gan)(gan)巴(ba)、肉(rou)(rou)松等(deng)作饋贈親朋好友的(de)(de)禮品。
蕎粑(ba)(ba)粑(ba)(ba):迪慶地區的(de)彝(yi)族(zu)、傈傈族(zu)都(dou)栽苦養(yang)(yang)和甜(tian)養(yang)(yang)并以此為主(zhu)食(shi)之(zhi)一。養(yang)(yang)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)做時用(yong)(yong)開水(shui)(shui)與苦養(yang)(yang)面和拌,捏成餅狀可(ke)(ke)放入火塘中燒烤也可(ke)(ke)放入水(shui)(shui)中煮,熟后蘸(zhan)蜂蜜(mi)吃,細軟而元苦味(wei),清涼潤腸,是人見(jian)人愛的(de)藥用(yong)(yong)食(shi)品;甜(tian)養(yang)(yang)面則用(yong)(yong)水(shui)(shui)和稀(xi)在鍋內攤餅,翻動(dong)幾次,即(ji)可(ke)(ke)食(shi)用(yong)(yong),這兩種芹粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)在各大賓館現都(dou)有售(shou)。
酥(su)油(you)(you)茶(cha)(cha):“不(bu)(bu)喝(he)(he)酥(su)油(you)(you)茶(cha)(cha),您(nin)(nin)不(bu)(bu)知(zhi)藏(zang)家生活的(de)(de)溫馨;不(bu)(bu)飲(yin)青稞(ke)酒,您(nin)(nin)難(nan)曉藏(zang)家情的(de)(de)濃烈。“這民(min)歌中(zhong)唱的(de)(de)。但到了(le)香格里拉;您(nin)(nin)不(bu)(bu)嘗二(er)嘗酥(su)油(you)(you)茶(cha)(cha)夕實在(zai)是一(yi)種遺憾。當然,這種藏(zang)家一(yi)天也離不(bu)(bu)了(le)的(de)(de)茶(cha)(cha),對(dui)于您(nin)(nin)只是吃一(yi)種感受,吃一(yi)種新奇和快樂。酥(su)油(you)(you)茶(cha)(cha)的(de)(de)制作過(guo)程(cheng)(cheng)非常(chang)簡便,在(zai)土陶罐中(zhong)放(fang)入(ru)開水及(ji)茶(cha)(cha)葉煮沸后(hou),加入(ru)酥(su)油(you)(you)及(ji)鹽(還(huan)可(ke)放(fang)一(yi)些(xie)佐料如麻(ma)子(zi),核桃,還(huan)有(you)的(de)(de)放(fang)糖飲(yin)用(yong)(yong),但這不(bu)(bu)是正宗(zong)的(de)(de)吃法),放(fang)入(ru)茶(cha)(cha)桶中(zhong)打兩三分鐘,又倒回(hui)上(shang)罐,然后(hou)用(yong)(yong)竹編茶(cha)(cha)濾濾掉(diao)茶(cha)(cha)葉入(ru)碗即可(ke)飲(yin)用(yong)(yong)。在(zai)飲(yin)茶(cha)(cha)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)還(huan)有(you)些(xie)講究,如先吹開油(you)(you)層,不(bu)(bu)能完全喝(he)(he)千,但作為(wei)(wei)客(ke)人您(nin)(nin)大(da)可(ke)不(bu)(bu)必有(you)這些(xie)顧(gu)慮(lv),因作為(wei)(wei)客(ke)人,當用(yong)(yong)雙手果斷地接(jie)過(guo)同樣是用(yong)(yong)雙手端(duan)給(gei)您(nin)(nin)的(de)(de)茶(cha)(cha)時,主(zhu)人就不(bu)(bu)會再為(wei)(wei)難(nan)您(nin)(nin),您(nin)(nin)盡可(ke)隨心所欲地喝(he)(he)就是。