中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)公(gong)(gong)堂是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)歷(li)史的(de)(de)(de)見(jian)證。清雍正二年(1724),改土(tu)歸(gui)流,中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣建廳設治,中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)公(gong)(gong)堂也于同(tong)年建成(cheng),同(tong)治八年(1869)毀于火災(zai),光緒八年(1882)重(zhong)修(xiu),民國20年,四川鄉城土(tu)匪在中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣城燒殺搶(qiang)擄,中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)城內的(de)(de)(de)自衛民團和群(qun)眾百余人退守經堂英(ying)勇抵抗,奮戰(zhan)三十四晝夜(ye),保衛了(le)經堂文物和中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)人民生命財產。1983年又(you)維修(xiu)主(zhu)殿樓。現(xian)已恢復如初(chu)。如今(jin),中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)公(gong)(gong)堂又(you)作為(wei)(wei)紅軍長征紀念館(guan),再(zai)現(xian)了(le)紅軍長征過(guo)中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)的(de)(de)(de)那(nei)些難(nan)忘的(de)(de)(de)景象(xiang)。 中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)古稱“建塘”,藏語。意為(wei)(wei)“勝利的(de)(de)(de)草原”,“中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)”一詞(ci)原作“忠甸(dian)(dian)”,似為(wei)(wei)漢語,又(you)說為(wei)(wei)納西語,“中(zhong)(zhong)”意為(wei)(wei)“漂亮”,“甸(dian)(dian)”意為(wei)(wei)“草壩子”。中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)中(zhong)(zhong)心(xin)鎮(zhen)(zhen)有(you)名“建塘鎮(zhen)(zhen)”。建塘鎮(zhen)(zhen)歷(li)史上是(shi)(shi)茶馬古道的(de)(de)(de)要沖,有(you)著交通樞(shu)紐和商業(ye)重(zhong)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)作用。由(you)于過(guo)去的(de)(de)(de)運輸工具主(zhu)要是(shi)(shi)馬幫,古被稱為(wei)(wei)“馬蹄踏出來的(de)(de)(de)城鎮(zhen)(zhen)”。
建(jian)塘鎮內(nei)大鬼山東麓的(de)(de)藏(zang)經堂,建(jian)于(yu)清(qing)代的(de)(de)1724年(nian),后多次重建(jian),是(shi)省(sheng)級重點文物保護單(dan)位。公(gong)堂是(shi)藏(zang)民用于(yu)議事、集會及舉辦佛教活動的(de)(de)場所,也用于(yu)舉辦紅白喜事。1936年(nian),紅軍第二(er)方(fang)面軍長征(zheng)路過中甸時,這里是(shi)賀龍元(yuan)帥(shuai)的(de)(de)司(si)令部(bu)。
中(zhong)心(xin)鎮是過(guo)(guo)去(解放前(qian))的(de)(de)(de)中(zhong)甸(dian)縣(xian)城(cheng),大多(duo)(duo)數(shu)房屋(wu)為(wei)50年(nian)代左右的(de)(de)(de)土木建筑(zhu),比(bi)較古樸(pu)。據說在(zai)過(guo)(guo)去20多(duo)(duo)年(nian)前(qian),冬季會有(you)(you)麝(she)、獐之(zhi)類的(de)(de)(de)動物跑(pao)到人家來取暖(nuan)、過(guo)(guo)冬。與相對現代化的(de)(de)(de)中(zhong)甸(dian)縣(xian)城(cheng)形成(cheng)鮮(xian)明對比(bi)的(de)(de)(de)中(zhong)心(xin)鎮,距(ju)(ju)離縣(xian)城(cheng)僅步行十多(duo)(duo)分鐘的(de)(de)(de)距(ju)(ju)離,風(feng)格鮮(xian)明獨特的(de)(de)(de)建筑(zhu)和狹(xia)窄的(de)(de)(de)碎石街(jie)道(dao)給(gei)人以一種(zhong)歷史感,附(fu)近(jin)還(huan)有(you)(you)大龜山(shan)、龍(long)潭湖等(deng)小景點可供游覽,具有(you)(you)濃厚的(de)(de)(de)文化氣氛。
在(zai)迪慶(qing)藏(zang)族(zu)自治州(zhou)府所(suo)在(zai)的建(jian)塘(tang)鎮上,有一(yi)座具(ju)有多種建(jian)筑(zhu)風格(ge)的公(gong)堂(tang)(tang),當(dang)地人稱它(ta)(ta)為中(zhong)心(xin)鎮公(gong)堂(tang)(tang)。 云南省迪慶(qing)藏(zang)族(zu)自治州(zhou)博物館副(fu)館長張(zhang)躍華:這個(ge)建(jian)筑(zhu)集(ji)藏(zang)(族(zu))、漢(han)(族(zu))、白(族(zu))建(jian)筑(zhu)風格(ge)為一(yi)體,它(ta)(ta)的頂部是典(dian)型的漢(han)式(shi)建(jian)筑(zhu)的結(jie)構,有密集(ji)的斗拱裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)。它(ta)(ta)的墻角是屬于(yu)藏(zang)式(shi)建(jian)筑(zhu)風格(ge),還(huan)有它(ta)(ta)的大殿藻井裝(zhuang)(zhuang)飾(shi),還(huan)有柱枋結(jie)構是典(dian)型的藏(zang)式(shi)風格(ge)。除(chu)了藏(zang)工風格(ge)以外,它(ta)(ta)的山墻墻角的裝(zhuang)(zhuang)修、裝(zhuang)(zhuang)飾(shi),還(huan)有彩繪是屬于(yu)白族(zu)的建(jian)筑(zhu)風格(ge)。中(zhong)心(xin)鎮公(gong)堂(tang)(tang)建(jian)于(yu)清朝(chao)雍正二年,也就是公(gong)元01724年,早(zao)是當(dang)地藏(zang)族(zu)人民(min)議事(shi)、集(ji)會和進(jin)行各(ge)種佛事(shi)活動的場所(suo)。270年來(lai),公(gong)堂(tang)(tang)雖然(ran)遭(zao)到(dao)過戰(zhan)火的焚(fen)毀,但迪慶(qing)人又(you)把(ba)它(ta)(ta)修復如(ru)初。現在(zai),這座公(gong)堂(tang)(tang)已經成為迪慶(qing)各(ge)族(zu)人民(min)友好(hao)交往,多種民(min)族(zu)文化(hua)相互(hu)交融的象征。
在中心鎮公堂的(de)(de)(de)(de)前郎墻壁(bi)上(shang),有(you)(you)(you)兩(liang)幅巨大的(de)(de)(de)(de)藏式風格的(de)(de)(de)(de)壁(bi)畫(hua),畫(hua)面的(de)(de)(de)(de)中心,描繪(hui)的(de)(de)(de)(de)是(shi)藏傳佛(fo)教的(de)(de)(de)(de)護法神(shen),在他們周圍,還(huan)飛舞著衣帶(dai)飄逸的(de)(de)(de)(de)仙女(nv)。雖(sui)說壁(bi)畫(hua)上(shang)的(de)(de)(de)(de)人(ren)物全來自佛(fo)教故(gu)事,但他們艷麗的(de)(de)(de)(de)衣飾(shi)卻(que)帶(dai)有(you)(you)(you)鮮明的(de)(de)(de)(de)民族特(te)點。迪慶藏族自治州境(jing)內有(you)(you)(you)多種民族聚居,各個(ge)民族的(de)(de)(de)(de)服飾(shi)都(dou)帶(dai)有(you)(you)(you)濃厚(hou)的(de)(de)(de)(de)本民族歷史和文化特(te)點。
迪(di)慶(qing)紅(hong)軍(jun)長征博(bo)物館先后接(jie)待了全國(guo)人(ren)大常(chang)委會副委員長熱(re)地等中(zhong)(zhong)央和(he)(he)省級領導(dao),接(jie)待了上海、西藏、四川(chuan)、青海等友(you)鄰市區(qu)領導(dao)、中(zhong)(zhong)外游客及(ji)迪(di)慶(qing)群眾8000多(duo)人(ren)次(ci),充分發(fa)揮了愛國(guo)主義教育基(ji)地和(he)(he)革命傳統(tong)教育基(ji)地的(de)功能和(he)(he)作(zuo)用(yong)。進一步(bu)加強全國(guo)重點文物保(bao)護單位“中(zhong)(zhong)心(xin)鎮公堂”的(de)保(bao)護,提升獨克宗古城的(de)文化內涵(han),充分發(fa)掘歷史文物和(he)(he)革命文物的(de)價值,繼承和(he)(he)發(fa)揚紅(hong)軍(jun)精神(shen),建設美好(hao)和(he)(he)諧(xie)的(de)迪(di)慶(qing)具有十分重要的(de)意義。
中心鎮公(gong)堂又稱藏(zang)(zang)經(jing)堂,長(chang)期(qi)以來是中甸城區及附(fu)近村落的(de)(de)藏(zang)(zang)族(zu)人祭祀(si)祖(zu)先,集會議事和舉行婚喪(sang)儀式(shi)(shi)的(de)(de)場所,其建(jian)(jian)(jian)筑風格充(chong)分體(ti)現了藏(zang)(zang)漢文化相互交融(rong)的(de)(de)特點。鎮公(gong)堂坐北(bei)(bei)向南,外觀呈(cheng)(cheng)現漢式(shi)(shi)斗拱鵠吻飛檐(yan)(yan)(yan),頂(ding)端(duan)寶(bao)鼎耀目(mu),金(jin)(jin)碧輝煌,內壁采(cai)藏(zang)(zang)式(shi)(shi)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)杵柱,朱門(men)繪彩,璀(cui)璨奪目(mu)。門(men)兩(liang)側壁上(shang),藏(zang)(zang)傳佛(fo)教的(de)(de)四大(da)(da)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)飛躍而立,栩栩如生(sheng),整個鎮公(gong)堂如虎踞龍(long)盤,氣勢雄偉。 主(zhu)體(ti)建(jian)(jian)(jian)筑474。7平(ping)方(fang)(fang)米(mi),主(zhu)樓高3層(ceng),坐北(bei)(bei)向南。平(ping)面(mian)呈(cheng)(cheng)正方(fang)(fang)形,面(mian)闊進深各14米(mi),三(san)重檐(yan)(yan)(yan)歇山頂(ding),外觀呈(cheng)(cheng)漢式(shi)(shi)斗拱鷗(ou)吻飛搪(tang),殿頂(ding)為木(mu)構架,蓋(gai)青銅板瓦(wa)。屋脊分正脊、垂脊、戧(chuang)脊,屋頂(ding)飾有(you)(you)吻獸和寶(bao)瓶。屋頂(ding)檐(yan)(yan)(yan)下置斗拱,斗拱下有(you)(you)平(ping)板枋(fang)。樓四周(zhou)設環廊,環廊上(shang)開圓窗,內側東、南、西(xi)三(san)面(mian)皆有(you)(you)格扇(shan)門(men)。公(gong)堂內部布局(ju)顯現藏(zang)(zang)式(shi)(shi)風格。室內呈(cheng)(cheng)正方(fang)(fang)形,長(chang)寬各14米(mi)。有(you)(you)40根方(fang)(fang)柱縱(zong)橫(heng)對稱排(pai)列其間,其中兩(liang)根直(zhi)通樓頂(ding),高約16米(mi)。四壁繪有(you)(you)彩色壁畫,大(da)(da)門(men)前的(de)(de)明廊和梁柱上(shang)可(ke)見(jian)壁畫和木(mu)雕。頂(ding)端(duan)寶(bao)鼎耀日。內壁采(cai)用藏(zang)(zang)式(shi)(shi)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)件(jian)柱、金(jin)(jin)剛(gang)(gang)梁建(jian)(jian)(jian)成。兩(liang)邊(bian)的(de)(de)墻上(shang)繪有(you)(you)藏(zang)(zang)傳佛(fo)教的(de)(de)四大(da)(da)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)。融(rong)漢藏(zang)(zang)建(jian)(jian)(jian)筑于一(yi)體(ti)。
主樓為1983年重建,樓高3層,兩邊的墻(qiang)上繪有藏傳佛教的四大金剛(gang)。堂中央有一高大粗(cu)壯的中柱(zhu),群眾(zhong)對它視若神明(ming),在中柱(zhu)上綁(bang)以柏枝和(he)哈達,以示崇敬(jing)。經(jing)堂的西面大龜山(shan)頂,建有朝(chao)陽樓。登臨高樓,古(gu)老的藏族(zu)“板式”建筑(zhu),曲徑(jing)通幽的古(gu)城,金光熠熠的歸化寺,日新月異的新城,全可(ke)收入(ru)眼底。
奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha):奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)與(yu)酥(su)油相伴而(er)生(sheng),從牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)提制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)。把(ba)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)打(da)制(zhi)分離出酥(su)油以后(hou)(hou)(hou),剩下奶(nai)(nai)(nai)(nai)水用(yong)火煮沸后(hou)(hou)(hou)冷卻即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)水,把(ba)它倒入(ru)竹(zhu)制(zhi)斗(dou)形濾水留在(zai)(zai)竹(zhu)斗(dou)濾器中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)白色,味酸,具(ju)有(you)極(ji)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)助消作(zuo)用(yong),外出藏(zang)民常帶奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)以防水土(tu)不適(shi)。用(yong)酥(su)油煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)加(jia)紅糖(tang)而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)是(shi)藏(zang)家(jia)人(ren)待客(ke)常用(yong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)道(dao)菜(cai)。如今,在(zai)(zai)迪(di)慶藏(zang)區(qu)各家(jia)食(shi)店餐(can)館(guan)均有(you)煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)(zha)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)譜,其制(zhi)作(zuo)過程(cheng)已經(jing)非常精,色、味俱佳。 琵琶(pa)肉(rou):琵琶(pa)肉(rou)是(shi)一(yi)仲用(yong)傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)腌制(zhi)方(fang)法(fa)制(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)肉(rou),具(ju)體方(fang)法(fa)是(shi)將豬殺好(hao)(hao)后(hou)(hou)(hou)取出內臟、腸肚和骨頭(tou),然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)花椒(jiao)、草果、食(shi)鹽等(deng)佐料(liao)后(hou)(hou)(hou)將開(kai)口(kou)縫合,壓上石板(ban),干(gan)后(hou)(hou)(hou)形狀象琵琶(pa),故稱“琵琶(pa)肉(rou)“、其制(zhi)作(zuo)歷史悠久,用(yong)這種方(fang)法(fa)腕制(zhi)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)保存時間長,三、四年不變(bian)味,肉(rou)色透剛,是(shi)迪(di)慶藏(zang)族(zu)、彝族(zu)、傈傈族(zu)、普(pu)米族(zu)待客(ke)及家(jia)用(yong)的(de)(de)(de)(de)上等(deng)佳肴。牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou):牦(mao)牛(niu)(niu)全身都(dou)是(shi)寶(bao),肉(rou)可(ke)食(shi),皮可(ke)縫制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)衣,靴、袋(dai)等(deng)。牛(niu)(niu)頭(tou)可(ke)加(jia)工成(cheng)(cheng)(cheng)工藝品(pin),牛(niu)(niu)尾可(ke)制(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)彈掃(sao)(sao)灰塵的(de)(de)(de)(de)掃(sao)(sao)帚,牛(niu)(niu)鞭(bian)則是(shi)“一(yi)道(dao)壯陽藥,迪(di)慶牦(mao)牛(niu)(niu)因其常年生(sheng)活在(zai)(zai)海拔3500米的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu),這些地(di)方(fang)生(sheng)長著許(xu)多野生(sheng)藥種如貝(bei)母、蟲草等(deng),牦(mao)牛(niu)(niu)常食(shi)這些藥材,其肉(rou)鮮(xian)美無比,殺后(hou)(hou)(hou)可(ke)炒(chao)紅燒、清沌或涼曬成(cheng)(cheng)(cheng)千巴等(deng),其咪獨特,吃牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)在(zai)(zai)迪(di)慶,實在(zai)(zai)是(shi)一(yi)種享(xiang)受(shou)。并可(ke)在(zai)(zai)市(shi)場購買干(gan)巴、肉(rou)松(song)等(deng)作(zuo)饋贈親(qin)朋好(hao)(hao)友的(de)(de)(de)(de)禮品(pin)。
蕎粑(ba)粑(ba):迪慶地區的彝族、傈傈族都(dou)栽(zai)苦養(yang)和甜(tian)養(yang)并以此(ci)為主食之一。養(yang)粑(ba)粑(ba)做時用(yong)開水(shui)與苦養(yang)面和拌,捏成餅狀(zhuang)可(ke)放入(ru)(ru)火(huo)塘(tang)中(zhong)(zhong)燒烤也可(ke)放入(ru)(ru)水(shui)中(zhong)(zhong)煮,熟(shu)后蘸蜂蜜吃,細軟而元苦味,清涼潤(run)腸,是人見人愛的藥用(yong)食品;甜(tian)養(yang)面則用(yong)水(shui)和稀在鍋內攤餅,翻動(dong)幾次,即可(ke)食用(yong),這兩種芹粑(ba)粑(ba)在各大賓館現都(dou)有售。
酥(su)(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha):“不(bu)喝酥(su)(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha),您(nin)(nin)(nin)不(bu)知(zhi)藏家生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)溫馨;不(bu)飲(yin)(yin)青稞酒,您(nin)(nin)(nin)難(nan)曉藏家情的(de)(de)(de)濃烈。“這民歌中(zhong)(zhong)唱的(de)(de)(de)。但到了香格里拉;您(nin)(nin)(nin)不(bu)嘗二嘗酥(su)(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)夕實在是(shi)一種(zhong)遺(yi)憾。當然,這種(zhong)藏家一天也離不(bu)了的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),對(dui)于(yu)您(nin)(nin)(nin)只是(shi)吃(chi)一種(zhong)感受,吃(chi)一種(zhong)新奇和快樂。酥(su)(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)制作過程非常簡(jian)便(bian),在土陶罐(guan)中(zhong)(zhong)放入(ru)開水及茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)煮沸后,加入(ru)酥(su)(su)油(you)及鹽(還可(ke)(ke)放一些佐料如(ru)麻子(zi),核桃,還有的(de)(de)(de)放糖(tang)飲(yin)(yin)用,但這不(bu)是(shi)正宗的(de)(de)(de)吃(chi)法),放入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)桶中(zhong)(zhong)打兩三(san)分(fen)鐘,又倒回上罐(guan),然后用竹編茶(cha)(cha)(cha)(cha)濾濾掉茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)入(ru)碗即可(ke)(ke)飲(yin)(yin)用。在飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)過程中(zhong)(zhong)還有些講究,如(ru)先吹開油(you)層(ceng),不(bu)能完(wan)全喝千,但作為(wei)客(ke)人您(nin)(nin)(nin)大可(ke)(ke)不(bu)必有這些顧慮(lv),因(yin)作為(wei)客(ke)人,當用雙手(shou)果斷地接過同樣(yang)是(shi)用雙手(shou)端(duan)給您(nin)(nin)(nin)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時,主(zhu)人就不(bu)會再為(wei)難(nan)您(nin)(nin)(nin),您(nin)(nin)(nin)盡可(ke)(ke)隨心所欲地喝就是(shi)。