中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)鎮(zhen)公堂是(shi)中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)歷史(shi)的(de)見證(zheng)。清雍正二年(nian)(nian)(1724),改(gai)土(tu)歸(gui)流,中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣建廳(ting)設治,中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)鎮(zhen)公堂也于(yu)同年(nian)(nian)建成(cheng),同治八(ba)年(nian)(nian)(1869)毀(hui)于(yu)火災,光緒八(ba)年(nian)(nian)(1882)重(zhong)修(xiu),民國20年(nian)(nian),四(si)川(chuan)鄉城(cheng)(cheng)土(tu)匪在中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)縣城(cheng)(cheng)燒殺搶擄(lu),中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)城(cheng)(cheng)內的(de)自衛(wei)(wei)民團(tuan)和群眾百余人退(tui)守經(jing)堂英勇抵抗,奮戰三十四(si)晝夜,保衛(wei)(wei)了經(jing)堂文物和中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)人民生命財產。1983年(nian)(nian)又維修(xiu)主殿(dian)樓。現已恢復如初(chu)。如今,中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)鎮(zhen)公堂又作(zuo)為(wei)(wei)紅軍(jun)長征紀念館,再現了紅軍(jun)長征過(guo)中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)的(de)那些難忘的(de)景象。 中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)古稱(cheng)“建塘(tang)”,藏語。意為(wei)(wei)“勝(sheng)利的(de)草原”,“中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)”一詞原作(zuo)“忠甸(dian)(dian)”,似為(wei)(wei)漢(han)語,又說(shuo)為(wei)(wei)納西語,“中(zhong)(zhong)”意為(wei)(wei)“漂亮”,“甸(dian)(dian)”意為(wei)(wei)“草壩子”。中(zhong)(zhong)甸(dian)(dian)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)鎮(zhen)有名“建塘(tang)鎮(zhen)”。建塘(tang)鎮(zhen)歷史(shi)上是(shi)茶馬(ma)(ma)古道的(de)要沖,有著交通樞紐(niu)和商業(ye)重(zhong)鎮(zhen)的(de)作(zuo)用。由于(yu)過(guo)去的(de)運輸工具主要是(shi)馬(ma)(ma)幫,古被稱(cheng)為(wei)(wei)“馬(ma)(ma)蹄踏(ta)出來(lai)的(de)城(cheng)(cheng)鎮(zhen)”。
建(jian)塘鎮內大鬼(gui)山東麓的(de)藏經堂(tang),建(jian)于(yu)清代(dai)的(de)1724年(nian),后多(duo)次(ci)重建(jian),是省級重點文物保護單位。公堂(tang)是藏民(min)用于(yu)議事(shi)、集會及(ji)舉辦佛教(jiao)活動(dong)的(de)場所,也用于(yu)舉辦紅白喜(xi)事(shi)。1936年(nian),紅軍(jun)(jun)第(di)二方面軍(jun)(jun)長(chang)征路(lu)過中甸時,這里是賀(he)龍(long)元(yuan)帥的(de)司令(ling)部。
中(zhong)心鎮是過去(解放前(qian))的(de)(de)中(zhong)甸縣城(cheng),大(da)多數房(fang)屋為50年代左(zuo)右的(de)(de)土木建(jian)筑(zhu),比(bi)較古(gu)樸。據說在過去20多年前(qian),冬季會有麝、獐之類(lei)的(de)(de)動物(wu)跑到人(ren)家來取暖、過冬。與相對現代化的(de)(de)中(zhong)甸縣城(cheng)形(xing)成(cheng)鮮(xian)(xian)明對比(bi)的(de)(de)中(zhong)心鎮,距(ju)離縣城(cheng)僅步行十多分鐘的(de)(de)距(ju)離,風格鮮(xian)(xian)明獨特(te)的(de)(de)建(jian)筑(zhu)和狹(xia)窄的(de)(de)碎石街(jie)道給人(ren)以一種歷(li)史感,附近還有大(da)龜山(shan)、龍(long)潭湖等小(xiao)景點可(ke)供游覽,具(ju)有濃厚的(de)(de)文化氣(qi)氛。
在(zai)迪(di)(di)慶(qing)藏(zang)族(zu)(zu)(zu)自(zi)治州府所在(zai)的(de)(de)(de)建塘鎮上,有(you)一(yi)座(zuo)具有(you)多種(zhong)建筑(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格的(de)(de)(de)公(gong)堂(tang),當地人(ren)稱它(ta)(ta)(ta)(ta)為中心鎮公(gong)堂(tang)。 云南省迪(di)(di)慶(qing)藏(zang)族(zu)(zu)(zu)自(zi)治州博(bo)物館(guan)副(fu)館(guan)長張(zhang)躍華(hua):這個建筑(zhu)(zhu)集(ji)(ji)藏(zang)(族(zu)(zu)(zu))、漢(han)(han)(族(zu)(zu)(zu))、白(bai)(族(zu)(zu)(zu))建筑(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格為一(yi)體,它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)頂部是(shi)典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)漢(han)(han)式(shi)建筑(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)結構(gou),有(you)密(mi)集(ji)(ji)的(de)(de)(de)斗拱(gong)裝(zhuang)(zhuang)飾。它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)墻角是(shi)屬于藏(zang)式(shi)建筑(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格,還(huan)有(you)它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)大殿(dian)藻井裝(zhuang)(zhuang)飾,還(huan)有(you)柱枋(fang)結構(gou)是(shi)典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)藏(zang)式(shi)風(feng)(feng)格。除了藏(zang)工風(feng)(feng)格以(yi)外,它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)山墻墻角的(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修、裝(zhuang)(zhuang)飾,還(huan)有(you)彩繪是(shi)屬于白(bai)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)建筑(zhu)(zhu)風(feng)(feng)格。中心鎮公(gong)堂(tang)建于清朝雍(yong)正二(er)年(nian),也就(jiu)是(shi)公(gong)元01724年(nian),早是(shi)當地藏(zang)族(zu)(zu)(zu)人(ren)民議事、集(ji)(ji)會和進行各種(zhong)佛(fo)事活動(dong)的(de)(de)(de)場所。270年(nian)來,公(gong)堂(tang)雖然遭到過戰火的(de)(de)(de)焚(fen)毀,但迪(di)(di)慶(qing)人(ren)又把它(ta)(ta)(ta)(ta)修復如初。現在(zai),這座(zuo)公(gong)堂(tang)已經成為迪(di)(di)慶(qing)各族(zu)(zu)(zu)人(ren)民友好(hao)交往,多種(zhong)民族(zu)(zu)(zu)文化(hua)相互(hu)交融的(de)(de)(de)象征。
在中心(xin)鎮(zhen)公堂的(de)(de)(de)前郎墻壁上(shang),有(you)兩幅巨大的(de)(de)(de)藏(zang)式風格的(de)(de)(de)壁畫(hua),畫(hua)面的(de)(de)(de)中心(xin),描繪的(de)(de)(de)是(shi)藏(zang)傳佛教(jiao)的(de)(de)(de)護法神,在他們周圍(wei),還(huan)飛(fei)舞著衣(yi)帶飄逸的(de)(de)(de)仙女。雖說壁畫(hua)上(shang)的(de)(de)(de)人物全來(lai)自佛教(jiao)故(gu)事(shi),但(dan)他們艷麗的(de)(de)(de)衣(yi)飾(shi)(shi)卻帶有(you)鮮明的(de)(de)(de)民(min)族特(te)點。迪(di)慶藏(zang)族自治州境內有(you)多種民(min)族聚居(ju),各個民(min)族的(de)(de)(de)服飾(shi)(shi)都帶有(you)濃厚的(de)(de)(de)本民(min)族歷史和文化特(te)點。
迪慶(qing)紅軍長征(zheng)博物(wu)館先后接待(dai)了(le)全(quan)國(guo)人大常委(wei)會副委(wei)員長熱地(di)(di)等中(zhong)央和(he)省級領導(dao),接待(dai)了(le)上(shang)海、西藏、四川(chuan)、青(qing)海等友鄰市區領導(dao)、中(zhong)外游客及迪慶(qing)群眾8000多人次,充(chong)分(fen)發揮了(le)愛國(guo)主義(yi)教育(yu)(yu)基地(di)(di)和(he)革(ge)(ge)命傳統教育(yu)(yu)基地(di)(di)的(de)(de)功能和(he)作用。進一步加強全(quan)國(guo)重點文(wen)(wen)物(wu)保(bao)護(hu)單位“中(zhong)心鎮公堂”的(de)(de)保(bao)護(hu),提升獨克宗古(gu)城(cheng)的(de)(de)文(wen)(wen)化內涵,充(chong)分(fen)發掘歷史(shi)文(wen)(wen)物(wu)和(he)革(ge)(ge)命文(wen)(wen)物(wu)的(de)(de)價值,繼(ji)承和(he)發揚紅軍精神(shen),建設(she)美好和(he)諧的(de)(de)迪慶(qing)具有十分(fen)重要(yao)的(de)(de)意義(yi)。
中心鎮(zhen)公(gong)(gong)堂又稱藏(zang)(zang)經堂,長期以(yi)來(lai)是中甸城(cheng)區及附近村落的(de)藏(zang)(zang)族人祭祀祖先,集會議事和(he)舉行婚喪(sang)儀(yi)式(shi)的(de)場所,其(qi)建(jian)筑風(feng)格充(chong)分體現了(le)藏(zang)(zang)漢(han)文(wen)化相互交融的(de)特點。鎮(zhen)公(gong)(gong)堂坐(zuo)北(bei)向南,外觀呈(cheng)現漢(han)式(shi)斗(dou)拱鵠吻飛(fei)檐(yan),頂(ding)端寶(bao)(bao)(bao)鼎耀(yao)目,金(jin)(jin)碧輝煌,內壁采藏(zang)(zang)式(shi)金(jin)(jin)剛(gang)杵柱(zhu)(zhu),朱門繪(hui)彩(cai),璀璨(can)奪目。門兩側壁上,藏(zang)(zang)傳佛(fo)(fo)教(jiao)的(de)四大金(jin)(jin)剛(gang)飛(fei)躍而立,栩(xu)栩(xu)如生(sheng),整個鎮(zhen)公(gong)(gong)堂如虎踞龍盤(pan),氣勢雄(xiong)偉。 主(zhu)(zhu)體建(jian)筑474。7平方米(mi)(mi),主(zhu)(zhu)樓高3層,坐(zuo)北(bei)向南。平面(mian)呈(cheng)正(zheng)方形,面(mian)闊進深各14米(mi)(mi),三重檐(yan)歇山頂(ding),外觀呈(cheng)漢(han)式(shi)斗(dou)拱鷗吻飛(fei)搪,殿(dian)頂(ding)為木構(gou)架,蓋(gai)青(qing)銅板瓦。屋(wu)脊(ji)分正(zheng)脊(ji)、垂脊(ji)、戧脊(ji),屋(wu)頂(ding)飾有(you)吻獸和(he)寶(bao)(bao)(bao)瓶。屋(wu)頂(ding)檐(yan)下置斗(dou)拱,斗(dou)拱下有(you)平板枋。樓四周設環(huan)廊,環(huan)廊上開(kai)圓窗(chuang),內側東、南、西三面(mian)皆有(you)格扇(shan)門。公(gong)(gong)堂內部布局(ju)顯現藏(zang)(zang)式(shi)風(feng)格。室內呈(cheng)正(zheng)方形,長寬各14米(mi)(mi)。有(you)40根方柱(zhu)(zhu)縱(zong)橫對稱排列(lie)其(qi)間,其(qi)中兩根直通樓頂(ding),高約16米(mi)(mi)。四壁繪(hui)有(you)彩(cai)色壁畫(hua),大門前的(de)明(ming)廊和(he)梁柱(zhu)(zhu)上可見壁畫(hua)和(he)木雕。頂(ding)端寶(bao)(bao)(bao)鼎耀(yao)日。內壁采用藏(zang)(zang)式(shi)金(jin)(jin)剛(gang)件柱(zhu)(zhu)、金(jin)(jin)剛(gang)梁建(jian)成(cheng)。兩邊(bian)的(de)墻上繪(hui)有(you)藏(zang)(zang)傳佛(fo)(fo)教(jiao)的(de)四大金(jin)(jin)剛(gang)。融漢(han)藏(zang)(zang)建(jian)筑于一體。
主樓(lou)為(wei)1983年重建,樓(lou)高(gao)3層,兩(liang)邊(bian)的(de)(de)(de)(de)墻上繪有(you)藏(zang)傳佛(fo)教的(de)(de)(de)(de)四大金剛。堂(tang)中(zhong)央有(you)一(yi)高(gao)大粗壯的(de)(de)(de)(de)中(zhong)柱,群眾對它視若神明,在中(zhong)柱上綁以柏枝和哈達,以示崇敬(jing)。經堂(tang)的(de)(de)(de)(de)西面(mian)大龜山頂,建有(you)朝陽樓(lou)。登臨高(gao)樓(lou),古老的(de)(de)(de)(de)藏(zang)族“板式”建筑,曲(qu)徑通幽的(de)(de)(de)(de)古城(cheng),金光熠熠的(de)(de)(de)(de)歸化寺,日新(xin)月異的(de)(de)(de)(de)新(xin)城(cheng),全(quan)可收入眼底(di)。
奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha):奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)與酥油(you)(you)相伴而(er)生(sheng),從牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中提制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)。把(ba)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)打制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分離出(chu)酥油(you)(you)以(yi)后,剩(sheng)下奶(nai)(nai)(nai)(nai)水(shui)(shui)用(yong)火煮沸后冷卻即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)水(shui)(shui),把(ba)它倒(dao)入(ru)竹制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)斗(dou)形濾(lv)水(shui)(shui)留在(zai)竹斗(dou)濾(lv)器中的(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)白色(se),味(wei)酸,具(ju)有(you)極強的(de)(de)助消作(zuo)(zuo)用(yong),外出(chu)藏民(min)常(chang)(chang)帶(dai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)以(yi)防水(shui)(shui)土不適。用(yong)酥油(you)(you)煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)加紅(hong)糖而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)是(shi)(shi)(shi)(shi)藏家(jia)人(ren)待客(ke)常(chang)(chang)用(yong)的(de)(de)一道(dao)菜。如今,在(zai)迪(di)(di)慶藏區各家(jia)食店(dian)餐館均有(you)煎奶(nai)(nai)(nai)(nai)渣(zha)的(de)(de)菜譜,其制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)過程已經非常(chang)(chang)精,色(se)、味(wei)俱佳(jia)。 琵(pi)琶(pa)肉:琵(pi)琶(pa)肉是(shi)(shi)(shi)(shi)一仲(zhong)用(yong)傳統的(de)(de)腌制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方法制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)肉,具(ju)體(ti)方法是(shi)(shi)(shi)(shi)將豬殺好后取出(chu)內臟、腸肚(du)和骨頭,然后放(fang)入(ru)花椒、草(cao)果、食鹽等(deng)(deng)佐(zuo)料(liao)后將開口縫合,壓(ya)上(shang)(shang)石板,干(gan)后形狀象(xiang)琵(pi)琶(pa),故稱“琵(pi)琶(pa)肉“、其制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)歷史悠久,用(yong)這種方法腕制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好的(de)(de)肉保存(cun)時間長(chang),三(san)、四年(nian)不變(bian)味(wei),肉色(se)透剛,是(shi)(shi)(shi)(shi)迪(di)(di)慶藏族、彝族、傈傈族、普米(mi)族待客(ke)及家(jia)用(yong)的(de)(de)上(shang)(shang)等(deng)(deng)佳(jia)肴。牦牛(niu)肉:牦牛(niu)全身都是(shi)(shi)(shi)(shi)寶,肉可(ke)食,皮可(ke)縫制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)衣,靴(xue)、袋等(deng)(deng)。牛(niu)頭可(ke)加工成(cheng)(cheng)(cheng)工藝品(pin),牛(niu)尾可(ke)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)彈掃灰塵(chen)的(de)(de)掃帚(zhou),牛(niu)鞭(bian)則是(shi)(shi)(shi)(shi)“一道(dao)壯(zhuang)陽藥(yao),迪(di)(di)慶牦牛(niu)因其常(chang)(chang)年(nian)生(sheng)活在(zai)海(hai)拔3500米(mi)的(de)(de)地區,這些地方生(sheng)長(chang)著許多野生(sheng)藥(yao)種如貝母(mu)、蟲草(cao)等(deng)(deng),牦牛(niu)常(chang)(chang)食這些藥(yao)材,其肉鮮美無比,殺后可(ke)炒紅(hong)燒(shao)、清(qing)沌或(huo)涼曬(shai)成(cheng)(cheng)(cheng)千巴等(deng)(deng),其咪(mi)獨特,吃牦牛(niu)肉在(zai)迪(di)(di)慶,實在(zai)是(shi)(shi)(shi)(shi)一種享受。并可(ke)在(zai)市場購(gou)買干(gan)巴、肉松(song)等(deng)(deng)作(zuo)(zuo)饋贈(zeng)親(qin)朋好友的(de)(de)禮品(pin)。
蕎粑粑:迪慶地區(qu)的彝族(zu)、傈傈族(zu)都(dou)栽苦(ku)養和(he)甜(tian)養并以此為(wei)主食之一。養粑粑做時(shi)用開水(shui)與苦(ku)養面和(he)拌(ban),捏成餅狀可放入(ru)火(huo)塘中燒烤(kao)也可放入(ru)水(shui)中煮,熟(shu)后蘸蜂(feng)蜜吃,細軟而元苦(ku)味,清涼潤腸,是(shi)人見人愛的藥用食品;甜(tian)養面則用水(shui)和(he)稀在鍋內攤(tan)餅,翻動幾次,即可食用,這兩(liang)種芹粑粑在各大賓館現都(dou)有售。
酥(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha):“不(bu)(bu)喝酥(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha),您不(bu)(bu)知藏(zang)家生活的(de)溫(wen)馨;不(bu)(bu)飲青稞酒,您難曉藏(zang)家情的(de)濃烈。“這(zhe)民歌中(zhong)唱的(de)。但到了香格里拉(la);您不(bu)(bu)嘗二嘗酥(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)夕實在是(shi)一(yi)種(zhong)遺憾。當然(ran),這(zhe)種(zhong)藏(zang)家一(yi)天也離不(bu)(bu)了的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha),對于(yu)您只是(shi)吃(chi)一(yi)種(zhong)感受,吃(chi)一(yi)種(zhong)新奇和快樂。酥(su)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)制作過程非常簡(jian)便(bian),在土陶罐(guan)中(zhong)放(fang)入開(kai)水及茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)煮沸后,加入酥(su)油(you)及鹽(還可放(fang)一(yi)些(xie)佐料如麻子,核桃(tao),還有(you)的(de)放(fang)糖(tang)飲用(yong)(yong),但這(zhe)不(bu)(bu)是(shi)正(zheng)宗的(de)吃(chi)法),放(fang)入茶(cha)(cha)(cha)(cha)桶(tong)中(zhong)打(da)兩三分(fen)鐘,又倒回上罐(guan),然(ran)后用(yong)(yong)竹編(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)濾濾掉(diao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)入碗即可飲用(yong)(yong)。在飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)過程中(zhong)還有(you)些(xie)講究,如先(xian)吹開(kai)油(you)層(ceng),不(bu)(bu)能完(wan)全喝千,但作為(wei)客人(ren)(ren)您大可不(bu)(bu)必(bi)有(you)這(zhe)些(xie)顧慮,因作為(wei)客人(ren)(ren),當用(yong)(yong)雙手果斷地(di)(di)接過同(tong)樣是(shi)用(yong)(yong)雙手端(duan)給您的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時,主人(ren)(ren)就(jiu)不(bu)(bu)會(hui)再為(wei)難您,您盡(jin)可隨心所欲地(di)(di)喝就(jiu)是(shi)。